Ein Auflauf ist immer lecker, schnell und einfach. Es reicht, alles in eine Form zu falten, und dann macht der Ofen seine Arbeit. Wir haben eine Auswahl an tollen Hackfleisch-Auflauf-Rezepten für Sie zusammengestellt. Viel Spaß beim Kochen!
1. Auflauf mit Hackfleisch und Nudeln
Einfacher und schneller geht es nicht!
Du wirst brauchen: 700 g Hackfleisch, 400 g Nudeln, 1 Zucchini, 3 Eier, 250 ml Sahne, 100 g Käse, 1 Zwiebel, 3 Tomaten, Gewürze.
Vorbereitung: Die Nudeln halb kochen, die Tomaten schälen und das gesamte Gemüse hacken. Hackfleisch mit Gemüse und Gewürzen nach Geschmack anbraten. Eier mit Sahne, Gewürzen und geriebenem Käse verquirlen. Den Auflauf in Schichten legen, die Felder gießen und für 40 Minuten bei 180-200 Grad in den Ofen geben.
2. Auflauf mit Hackfleisch und Gemüse
Sie können das Gemüseset je nach Situation und Stimmung ändern.
Du wirst brauchen: 600 g Hackfleisch, 500 g Kohl, 3 Tomaten, 2 Zucchini, 200 g Sauerrahm, 1 Ei, 100 g Käse, Gewürze.
Vorbereitung: Die Zucchini reiben und die Feuchtigkeit im Glas lassen. Kohl hacken und mit den Händen kneten. Hackfleisch mit Gewürzen und Kräutern mischen, Tomaten in Scheiben schneiden und Natronkäse dazugeben. Zucchini, Hackfleisch, Kohl, Hackfleisch, Tomaten schichten und alles mit geschlagenem Ei und Sauerrahm bedecken. Käse in den Auflauf geben und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
3. Auflauf mit Hackfleisch und Champignons
Eine sehr herzhafte und reichhaltige Mahlzeit für ein Familienessen.
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 800 g Kartoffeln, 400 g Champignons, 2 Zwiebeln, 2 EL. Tomatenmark, 100 g Käse.
Vorbereitung: Kartoffeln halbgar kochen und in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Zwiebel mit Champignons anbraten, die andere Hälfte mit Hackfleisch und Tomatenmark. Fleisch, Champignons, Kartoffeln und geriebenen Käse schichten und bei 200 Grad 30 Minuten backen.
4. Auflauf mit Hackfleisch und Buchweizen
Dieser Auflauf wird sogar diejenigen ansprechen, die Buchweizen nicht mögen.
Du wirst brauchen: 200 g Buchweizen, 500 g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 400 g Champignons, 1 Paprika, 3 Eier, 200 g Käse, Gewürze.
Vorbereitung: Den Buchweizen weich kochen und die gehackte Zwiebel mit geriebenen Karotten leicht anbraten. Die fein gehackten Champignons und Paprika separat anbraten. Alles mit Buchweizen und Gewürzen mischen, in eine Form geben, mit geschlagenen Eiern bedecken und mit geriebenem Käse bedecken. 50-55 Minuten bei 180 Grad backen.
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5. Auflauf mit Hackfleisch "Mosaik"
Sie können die Ebenen nach Farbe aufteilen oder alles miteinander vermischen.
Du wirst brauchen: 600 g Hackfleisch, 300 g Kohl, 100 g Zucchini, 1 Bund Gemüse, 80 g Tomaten, 130 g Pfeffer, 150 g Käse, Gewürze, 6 Eier.
Vorbereitung: Hackfleisch mit Eiern und Gewürzen vermischen und in zwei Teile teilen. Fügen Sie gehackten Kohl, Zucchini und gehacktes Grün zu einem und Tomaten und Paprika zu dem anderen hinzu. Alles in eine gefettete Form geben, mit Käse bestreuen und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
6. Auflauf mit Hackfleisch, Blumenkohl und Fetakäse
Das zarteste Rezept für einen schönen und aromatischen Auflauf.
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 800 g Blumenkohl, 200 g Feta, 4 Eier, 3 EL. Sauerrahm, 1 Zwiebel, Gewürze, 100 g Hartkäse, Kräuter.
Vorbereitung: Blumenkohl kochen, bis er halb gekocht und gehackt ist. Fetakäse reiben und mit Kohl, Sauerrahm, Eiern, Kräutern und Gewürzen mischen. Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten und würzen. Hackfleisch-Kohl-Mischung schichten, mit geriebenem Käse bestreuen und eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen stellen.
7. Farbiger Blätterteigauflauf mit Hackfleisch
Gemahlenes Hühnchen eignet sich am besten für diesen Auflauf.
Du wirst brauchen: 700 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Bund Spinat, 4 Esslöffel. Sahne, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.
Vorbereitung: Die Zwiebel hacken, die Karotten fein reiben und den Spinat mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie dem Hackfleisch Sahne und Gewürze hinzu und teilen Sie es in drei Teile. Mischen Sie eine mit Zwiebeln, die zweite mit Karotten und die dritte mit Spinat. Alles schichtweise in eine gefettete Pfanne geben und bei 190 Grad ca. 40 Minuten backen.
8. Auflauf mit Hackfleisch und Bohnen
Nehmen Sie Bohnen aus der Dose oder kochen Sie sie vorher trocken.
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 1 kg Kartoffeln, 1 Dose Bohnen, 1 Zwiebel, 100 ml Milch, 1 Ei, 100 g Käse, 2 EL.Tomatenmark, 2 Bund Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Bohnen, Kräutern und Tomatenmark anbraten, die Kartoffeln kochen und in Kartoffelpüree mit Milch pürieren. Die Kartoffeln, die Fleischmischung und die Kartoffeln wieder schichten. Das Ei mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern verquirlen, den Auflauf einfüllen und 35 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.
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9. Auflauf mit Hackfleisch, Zucchini und Auberginen
Ein einfacher und leckerer Auflauf dank der Tomaten-Sauerrahm-Füllung.
Du wirst brauchen: 1 Zucchini, 3 Auberginen, 300 g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 2 Tomaten, 3 EL. Sauerrahm, 30 g Tomatenmark, 120 g Käse, 2 EL. Sojasauce.
Vorbereitung: Das gesamte Gemüse in Scheiben schneiden, den Käse reiben und die Sauce mit Sauerrahm, Tomatenmark und Sojasauce zubereiten. Zucchini, Zwiebel, Hälfte Hackfleisch, Aubergine, Tomaten, Hälfte Hackfleisch, Sauce und Käse schichten. 35 Minuten bei 200-220 Grad backen.
10. Auflauf mit Hackfleisch und Polenta
Die feinste Stunde für Maisgrütze ist gekommen!
Du wirst brauchen: 600 g Hackfleisch, 400 g Tomaten im eigenen Saft, 100 ml trockener Rotwein, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 TL. brauner Zucker, je 0,5 TL Zimt und Cayennepfeffer, 10 Pfefferkörner, 1 TL. gemahlener Ingwer, 1 Tasse feiner Maisgrieß, 0,5 Tassen Milch, 1 Ei, 2/3 Tasse geriebener Cheddar, 1 TL. Backpulver.
Vorbereitung: Zwiebel mit Knoblauch, Hackfleisch und allen Gewürzen anbraten, mit Wein aufgießen und verdampfen. Tomaten dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Maisbrei, Backpulver, Milch und Ei mit der Hälfte des Käses dick verrühren. Hackfleisch, zukünftige Polenta in eine gefettete Form geben und mit geriebenem Käse bedecken. Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
11. Auflauf mit Hackfleisch und Kohl
Dieser Auflauf ähnelt sehr faulen Kohlrouladen!
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 0,5 Kohlkopf, 2 Eier, 1 Zwiebel, 100 g Sauerrahm, 2 EL. Tomatenmark, Gewürze.
Vorbereitung: Den Kohl fein hacken und leicht kochen oder schmoren, bis er weich ist. Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten und Sauerrahm mit Tomatenmark mischen. Die Hälfte des Kohls, das Hackfleisch, die Hälfte des Topfes, den Rest des Kohls und den Rest des Topfes auslegen. Den Auflauf mit verquirlten Eiern bestreichen und 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen ruhen lassen.
12. Auflauf mit Hackfleisch, Zucchini und Tomaten
Ein schöner und saftiger Auflauf ähnlich einer Torte, aber es ist kein Teig drin.
Du wirst brauchen: 450 g Hackfleisch, 300 g Mozzarella, 4 Zucchini, 600 g Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 4 Scheiben Weißbrot, Gewürze.
Vorbereitung: Die Zucchini in 7 mm Scheiben schneiden und auf Pergament 15 Minuten bei 180 Grad backen. Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer hacken und braten, bis sie weich sind. Hackfleisch hinzufügen und nach 5 Minuten - gehackte Tomaten und Gewürze. Legen Sie alle eine halbe Stunde aus. Die Semmelbrösel separat anbraten.
Streuen Sie einige der Krümel in eine gefettete Form und legen Sie die Zucchini aus. Top - Hackfleisch und geriebener Mozzarella, wieder Zucchini und Brösel, und so die Schichten bis zum Ende wiederholen. Darauf sollte Mozzarella sein. Den Auflauf bei 180 Grad backen, zuerst 30 Minuten unter der Folie und dann weitere 15 Minuten ohne.
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13. Auflauf mit Hackfleisch und Karotten
Je homogener die Konsistenz, desto schmackhafter wird das Gericht.
Du wirst brauchen: 400 g Hackfleisch, 400 g Zucchini, 2 Karotten, 2 Eier, 1 EL. Sauerrahm, Gewürze, 50 g Käse.
Vorbereitung: Zucchini und Karotten fein reiben, die Feuchtigkeit ausdrücken und mit dem Hackfleisch mischen. Fügen Sie dort Gewürze, Eier und Sauerrahm hinzu. Das Hackfleisch in eine gefettete Form geben, mit geriebenem Käse bestreuen und eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.
14. Auflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln
Wenn Sie das Fleisch dicker und saftiger machen möchten, geben Sie etwas Schmalz dazu.
Du wirst brauchen: 1 kg Hackfleisch, 1 kg Kartoffeln, 3 Zwiebeln, 2 rote Paprika, 4 Knoblauchzehen, Chili, 200 g Sauerrahm, 1 Ei, 2 EL. Köder.
Vorbereitung: Kartoffeln weich kochen, Zwiebeln und Paprika hacken und in einer Pfanne anbraten. Hackfleisch zum Gemüse geben und weiter braten, bis es weich ist, und zum Schluss würzen. Kartoffelpüree zerdrücken, saure Sahne, Ei und Grieß dazugeben. In eine Form auf das Hackfleisch legen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
15. Auflauf mit Hackfleisch und Reis
Fügen Sie mehr aromatische Kräuter und Kräuter hinzu - das macht den Auflauf viel schmackhafter!
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 250 g Reis, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 3 Paprika, 4 Tomaten, 3 EL. Tomatenmark, Käse, Gewürze.
Vorbereitung: Kochen Sie den Reis und kochen Sie den Pfeffer 10-15 Minuten lang leicht. Hackfleisch mit Gewürzen und gehackten Zwiebeln und Knoblauch anbraten - mit Tomaten, Tomatenmark und Kräutern. Alle Zutaten schichten: Pfeffer, Reis, Hackfleisch, Tomatensauce und geriebenen Käse. 35 Minuten bei 200 Grad backen.