Milchsuppen sind nicht nur süße Fadennudeln mit Milch wie in der Kindheit, sondern eine sehr große Auswahl an interessanten und ungewöhnlichen Gerichten. Wir teilen 20 verschiedene Rezepte – mit Müsli, Fleisch, Käse und Gemüse. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack!
1. Milchnudelsuppe
Aber fangen wir mit den Klassikern an, denn wenn du die Fadennudeln-Milchsuppe richtig kochst, werden auch Kinder begeistert sein!
Du wirst brauchen: 500 ml Milch, 100 g Fadennudeln, 2 EL. Zucker, eine Prise Salz, 5 g Butter.
Vorbereitung: Die Milch zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen, die Nudeln dazugeben und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei den Schaum entfernen. Ganz zum Schluss ein Stück Butter hinzufügen und warten, bis es schmilzt.
2. Milchsuppe mit Reis
Das beste Milchsuppenrezept zum Frühstück für die ganze Familie.
Du wirst brauchen: 600 ml Milch, 180 g Reis, 4 Esslöffel. Zucker, eine Prise Salz, 50 g Butter, 400 ml Wasser.
Vorbereitung: Den Reis transparent abspülen, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und weich kochen. Wenn das Wasser verdampft ist, Butter, Zucker, Salz und Milch hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Suppe etwas ziehen lassen und servieren.
3. Milchsuppe mit Kartoffeln
Dieses Gericht mag Ihnen ungewöhnlich erscheinen, aber es ist definitiv einen Versuch wert!
Du wirst brauchen: 200 ml Milch, 4 Kartoffeln, 50 g Butter, 700 ml Wasser, Gewürze.
Vorbereitung: Kartoffeln in Streifen schneiden, in kochendes Wasser geben, würzen und 15 Minuten kochen. Erwärmte Milch hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen und zum Schluss Butter hinzufügen.
4. Milchsuppe mit Hühnchen und Nudeln
Aber das ist eher Suppe im üblichen Sinne!
Du wirst brauchen: 2,5 Tassen Milch, 400 g Nudeln, 450 g Hühnchen, 1 Zwiebel, 3 Karotten, 3 Stangen Sellerie, 400 ml Brühe, Kräuter, Gewürze, Butter, Knoblauch, 100 g Mehl.
Vorbereitung: Kochen Sie die Nudeln und schmoren Sie während dieser Zeit das gesamte Gemüse, bis es weich ist. Die Brühe zum Gemüse gießen, Gewürze, Kräuter und Hühnchen hinzufügen und nach dem Kochen 10-15 Minuten kochen lassen. Das Mehl in Butter anbraten, die Milch nach und nach dazugießen und die Sauce glatt rühren. Gießen Sie es in die Suppe, fügen Sie die Nudeln hinzu und erwärmen Sie es für eine Minute.
5. Milchsuppe mit Pilzen
Champignons mit Sahne ist diese klassische Win-Win-Kombination!
Du wirst brauchen: 2 Gläser Wasser, 1 Zwiebel, 2 Gläser Milch, 150 g Champignons, 1 Kartoffel, 2 EL. Butter, Gewürze.
Vorbereitung: Die Champignons grob hacken und in Butter anbraten und die gehackte Zwiebel separat anbraten. Die Kartoffeln köcheln lassen, bis sie weich sind, dann warme Milch in einen Topf gießen und die Zwiebel und die Pilze übertragen. Die Suppe 15 Minuten kochen und abschmecken.
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6. Milchsuppe mit Fisch
Fisch und Milch hört sich ziemlich unerwartet an, aber wenn Sie es einmal probieren, werden Sie immer wieder kochen!
Du wirst brauchen: 400 g Fisch, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Bund Kräuter, 300 ml Milch, 1 EL. Mehl, Gewürze.
Vorbereitung: Die Kartoffeln hacken, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen, die gehackte Zwiebel hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen. Dann den Fisch hinzugeben und weitere 10-15 Minuten garen, bis er weich ist. Das Mehl in Milch verdünnen, sodass keine Klumpen entstehen, zur Suppe geben, einige Minuten erwärmen und alles mit Kräutern bestreuen.
7. Milchsuppe mit Käse
Anstelle von Nudeln können Sie jedes beliebige Müsli nach Geschmack nehmen.
Du wirst brauchen: 1 Liter Milch, 100 g Schmelzkäse, 0,5 Bund Frühlingszwiebeln, 40 g Mehl, 40 g Butter, Gewürze, 50 g Nudeln.
Vorbereitung: Mehl und Butter zu Krümeln mahlen, leicht anbraten und die Hälfte der Milch unter ständigem Rühren einfüllen. Die restliche Milch dazugeben, umrühren, damit keine Klumpen entstehen, und den geriebenen Käse hineingeben. Wenn sich der Käse auflöst, vorgekochte Nudeln und gehackte Kräuter mit Gewürzen in die Suppe geben, umrühren und vom Herd nehmen.
8. Milchsuppe mit Buchweizen
Es passt sehr gut zu Zucker, Kräutern und Paprika.
Du wirst brauchen: 1 Liter Milch, 0,5 Tassen Buchweizen, 1 Karotte, Gewürze, 25 g Butter.
Vorbereitung: Gewaschenen Buchweizen und fein gehackte Karotten in kochende Milch geben und unter Rühren weich kochen. Zum Schluss Gewürze und Butter nach Geschmack hinzufügen und die Suppe 10 Minuten zugedeckt stehen lassen.
9. Milchsuppe mit Hirse
Sie können geriebenen Käse oder Hüttenkäse hinzufügen.
Du wirst brauchen: 700 ml Milch, 300 ml Wasser, 70 g Hirse, Gewürze, 50 g Feta.
Vorbereitung: Gewaschene Hirse in Wasser halbgar kochen, Milch einfüllen und kochen, bis das Getreide weich ist. Zum Schluss Gewürze hinzufügen, umrühren und mit Fetawürfeln servieren.
10. Milchsuppe mit Bohnen
Dank der Bohnen sehr sättigend, aber gleichzeitig sehr leichte Milchsuppe!
Du wirst brauchen: 1 Tasse gekochte Bohnen, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 500 ml Milch, 500 ml Wasser, Gewürze, 25 g Butter.
Vorbereitung: Die Kartoffeln in Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben und in Wasser weich kochen. Bohnen dazugeben, Suppe aufkochen, Milch dazugießen und nochmals aufkochen. Ganz zum Schluss Öl und Gewürze hinzufügen.
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11. Milchsuppe mit Frikadellen
Eine schnelle cremige Suppe mit dem zartesten Geschmack.
Du wirst brauchen: 500 ml Milch, 1 l Wasser, 1 Zwiebel, 3 Kartoffeln, 1 Knoblauchzehe, 40 g Nudeln, 400 g Hackfleisch, Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel mit Knoblauch hacken, goldbraun braten, Kartoffeln dazugeben und einige Minuten dünsten. Das Gemüse mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen und nach ein paar Minuten die Fadennudeln und die Milch hinzufügen. Kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze, aber mischen Sie das Hackfleisch vorerst mit Gewürzen und gehackten Kräutern. Die Fleischbällchen zur Suppe formen und weitere 10 Minuten kochen.
12. Milchsuppe mit Tomaten
Sie können frische fleischige Tomaten oder sogar einen Löffel Tomatenmark verwenden.
Du wirst brauchen: 300 ml Milch, 100 ml Sahne 30%, 1 Zwiebel, 420 g Dosentomaten, 2 Lorbeerblätter, Gewürze, Butter.
Vorbereitung: Das Wasser mit Lorbeerblättern und einer ganzen Zwiebel zum Kochen bringen, die Tomaten dazugeben und 15 Minuten kochen lassen. Die Zwiebel und die Blätter aus der Suppe nehmen, mit der erwärmten Milch und Sahne aufgießen, Butter hinzufügen, abschmecken und weitere 5 Minuten kochen.
13. Milchsuppe mit Garnelen
Fügen Sie nach Belieben einige Muscheln oder Tintenfische hinzu.
Du wirst brauchen: 450 g Garnelen, 200 g Champignons, 100 ml Weißwein, 300 ml Milch, 800 ml Brühe, 1 Knoblauchzehe, 50 g Butter, 0,5 Bund Kräuter, 1 Zwiebel.
Vorbereitung: Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und in Butter und Knoblauch anbraten. Die Zwiebeln separat anbraten und die Garnelen dazugeben. Weißwein angießen, würzen und weitere 3 Minuten dünsten, dann Wasser hinzufügen und die Suppe aufkochen. Die Champignons dazugeben und nach und nach die Milch dazugießen, die Suppe aufkochen, mit Kräutern bestreuen und etwas ziehen lassen.
14. Milchsuppe mit Hering
Wir sind bereit, Sie noch mehr zu überraschen!
Du wirst brauchen: 250 ml Milch, 150 ml Wasser, 200 g Kartoffeln, 100 g Hering, 25 g Zwiebeln, 15 g Sauerrahm, Kräuter.
Vorbereitung: Kartoffeln und Zwiebeln hacken, in kochendes Wasser geben und weich kochen. Hering in Scheiben schneiden, hinlegen und weitere 5 Minuten kochen. Milch dazugießen, aufkochen, Suppe vom Herd nehmen und mit Sauerrahm und Kräutern servieren.
15. Milchsuppe mit Spinat
Gekochte Eier machen die Suppe sättigender.
Du wirst brauchen: 400 ml Milch, 2 gekochte Eier, 500 g Spinat, 1 Zwiebel, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Eier und Kräuter fein hacken und vermischen. Spinat und Zwiebel hacken, in kochendes Wasser geben und 5-6 Minuten kochen lassen. Danach die Milch einfüllen, die Suppe würzen, fast zum Kochen bringen und vor dem Servieren Eier mit Kräutern hinzufügen.
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16. Milchsuppe mit Kürbis
Diese Milchsuppe wird besonders Fans von Kürbisbrei ansprechen!
Du wirst brauchen: 300 g Kürbis, 800 ml Milch, 60 g Hirse, Gewürze, 2 EL. Butter.
Vorbereitung: Kürbis in mittelgroße Würfel schneiden, Grütze abspülen und in einen Topf geben. Gießen Sie ein Glas Wasser hinzu und kochen Sie es 10-15 Minuten lang, bis es weich ist. Gewürze zugeben, Milch in die Suppe gießen, umrühren und fertig stellen.
17. Milchsuppe mit Grießknödel
Ein originelles Rezept für alle, die den einfachen Grießbrei mit Milch satt haben.
Du wirst brauchen: 1 Liter Milch, 0,5 Tassen Grieß, 70 g Butter, 2 Eier, 0,5 Tassen Wasser, Gewürze.
Vorbereitung: Die Hälfte des Öls mit Wasser aufgießen, aufkochen, Grieß hinzufügen und 5-6 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Lassen Sie die Mischung abkühlen, fügen Sie die Eier hinzu und zerdrücken Sie den Teig, bis er glatt ist. Die Milch zum Kochen bringen und die kleinen Grießknödel hineinlöffeln. Die Suppe 10-12 Minuten weiter köcheln lassen.
18. Milchsuppe mit Kohl
Wir empfehlen jungen Kohl zu verwenden.
Du wirst brauchen: 200 g Kohl, 100 g Karotten, 150 g Kartoffeln, Kräuter, 1 Liter Milch, Gewürze.
Vorbereitung: Kochen Sie fein gehackte Karotten und Kartoffeln in etwas Wasser bis zur Hälfte. Fein gehackten Kohl dazugeben und weitergaren. Nach 5-7 Minuten die Milch nach und nach dazugießen, die Suppe würzen und noch etwas aufkochen.
19. Milchsuppe mit Linsen
Schöne Farbe und der gleiche angenehme Geschmack!
Du wirst brauchen: 200 ml Milch, 200 g Linsen, 70 g Karotten, 400 g Kartoffeln, 15 g Mehl, 100 g Zwiebeln, 750 ml Wasser, Gewürze.
Vorbereitung: Die fein gehackte Zwiebel in der Buttermischung anbraten und die Kartoffelwürfel und Karotten dazugeben. Mit Mehl bestäuben, einige Minuten braten und die gewaschenen Linsen dazugeben. Mit heißem Wasser aufgießen und die Suppe 20-25 Minuten kochen. Würzen, mit warmer Milch aufgießen und den Inhalt mit einem Mixer verquirlen.
20. Milchsuppe mit Haferflocken und Pflaumen
Ein weiteres cooles und nahrhaftes Milchsuppenrezept zum Frühstück!
Du wirst brauchen: 1 Liter Wasser, 1 Liter Milch, 0,5 Tassen Haferflocken, 2 EL. Butter, 200 g Trockenpflaumen, Gewürze.
Vorbereitung: Haferflocken abspülen, mit heißem Wasser bedecken und kochen, bis sie weich sind. Wenn das Wasser verdampft, gießen Sie die Milch ein. Haferflocken durch ein Sieb mahlen, Öl und Gewürze hinzufügen und die Suppe umrühren. Die Pflaumen separat in Wasser kochen, bis sie weich sind, zu den Haferflocken geben, umrühren und die Suppe erneut aufkochen.