Gekochter Reis ist natürlich gut und gesund. Aber selbst die beliebteste Beilage wird mit der Zeit langweilig und man will etwas Neues. Behalte 20 einfache und köstliche Reisrezepte. Wir haben alles speziell für Sie gefunden: von Suppen bis Desserts!
1. Reis-Zucchini-Auflauf
Wenn Ihnen Ihre Figur wichtig ist, ist dies das Rezept für Sie.
Du wirst brauchen: 100 g Reis, 1 Zwiebel, 1 Zucchini, 3 Eier, 3/4 Tasse geriebener Käse, 2 TL. Olivenöl.
Vorbereitung: Reis kochen, Zwiebel anbraten und Zucchini mit Käse reiben. Alle Zutaten mischen, nur etwas Käse aufbewahren. Die Masse würzen, in eine gefettete Form geben, mit dem restlichen Käse bedecken und bei 180 Grad 35 Minuten backen.
2. Reis mit Ei auf Chinesisch
Tolles Reisgericht zum Frühstück oder Abendessen!
Du wirst brauchen: 150 g Reis, 3 Eier, 2 Knoblauchzehen, Frühlingszwiebeln, 2 Esslöffel. Pflanzenöl, 125 g Erbsen, 1 EL. Sojasauce, Salz.
Vorbereitung: Kochen Sie den Reis, bis er fast gar ist, und lassen Sie das Wasser ab. Die Eier in einem Topf verquirlen und auf dem Herd leicht erhitzen. Öl erhitzen, gehackten Knoblauch, Zwiebeln und Erbsen dazugeben, schnell anbraten und dann Reis, Eier, Sojasauce und Gewürze hinzufügen. Noch ein paar Minuten braten, bis sie weich sind.
3. Tintenfisch gefüllt mit Reis
Ein sehr zartes, schönes und gesundes Gericht für ein Familienessen.
Du wirst brauchen: 800 g Tintenfisch, 250 g Reis, 3 Zwiebeln, 5 Tomaten, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl, 0,5 TL. Zucker, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Gewürze.
Vorbereitung: Die Tomaten mit Knoblauch schälen und hacken, 1 gehackte Zwiebel dazugeben und alles mit 3 Esslöffeln dünsten. Olivenöl, bis die Sauce leicht eindickt. 200 g Tintenfisch hacken, mit Gewürzen, gekochtem Reis, Röstzwiebeln und Gewürzen mischen.
Die Füllung etwas anbraten und die rohen Tintenfischkadaver damit füllen. Mit Zahnstochern fixieren, von allen Seiten anbraten, in eine Auflaufform legen und mit Tomatensauce übergießen. Den Tintenfisch für 15 Minuten bei 190 Grad in den Ofen geben.
4. Gepuffter Karamellreis
Denkst du, Puffreis kann man nur im Laden kaufen? Aber nein!
Du wirst brauchen: 300 ml Wasser, 150 g Reis, 1 Tasse Pflanzenöl, 100 g Zucker, 100 g Marshmallows, eine Prise Salz.
Vorbereitung: Kochen Sie den Reis in Wasser bis er weich ist, legen Sie ihn in einer dünnen Schicht auf ein Backblech und stellen Sie ihn bei 80 Grad für 2 Stunden in den Ofen. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Reis in kleinen Portionen anbraten. Separat weitere 50 ml Butter erhitzen, Zucker und gehackte Marshmallows darin schmelzen, bis sie glatt sind. Karamell mit Reis verrühren, in die Auflaufform geben und kühl stellen.
5. Quark-Snack mit Reis und Honig
Ein ungewöhnliches Reisgericht, das als Ersatz für Süßigkeiten verwendet und sogar in Schokoladenglasur getaucht werden kann.
Du wirst brauchen: 280 ml Milch, 100 g Reis, 100 g Hüttenkäse, 2 EL. Honig, 30 g Kakao, eine Prise Salz.
Vorbereitung: Spülen und kochen Sie Reis in Milch zu Brei, fügen Sie hinzu und schlagen Sie in einem Mixer mit Hüttenkäse und Honig. Die Mischung für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, kleine Kugeln daraus rollen und in Kakao wälzen.
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6. Gemüsesalat mit Reis
Ein frischer und lebendiger Salat, der sehr einfach zuzubereiten ist.
Du wirst brauchen: 1 Glas Reis, 2 Karotten, 5 Radieschen, 5 Kirschtomaten, ein halbes Glas Erbsen, Salatmischung, eine halbe Zwiebel, Kräuter, Nüsse, 2 EL. Weinessig, 6 Esslöffel Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Den Reis kochen und abkühlen lassen, währenddessen das Gemüse schneiden und die Karotten und Erbsen leicht kochen. Alle Zutaten vermengen und den Salat mit Öl, Weinessig und Gewürzen würzen. Mit Kräutern und Nüssen bestreuen.
7. Mexikanischer Reis mit Bohnen
Verwenden Sie mehr Gewürze und Chiliflocken für eine Würze und einen Geschmack.
Du wirst brauchen: 480 g Reis, 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Zwiebel, 10 g Chili, 300 ml Brühe, eine halbe Dose rote Bohnen, Gewürze.
Vorbereitung: Gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze in Olivenöl anbraten, trockenen Reis dazugeben und 2 Minuten rühren. Mit der Brühe aufgießen und den Reis kochen, bis er gar ist.5-10 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen, Bohnen dazugeben und würzen.
8. Kürbissuppe mit Reis
Ein ungewöhnliches, aber einfaches Rezept für ein helles saisonales Gericht mit Reis.
Du wirst brauchen: 500 g Kürbis, 1 Kartoffel, 1 Zwiebel, 4 Esslöffel. Reis, Brühe, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln grob hacken, mit Brühe aufgießen und weich kochen. Die Suppe mit einem Mixer pürieren, erneut aufkochen, den Reis dazugeben und zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Gewürze und Kräuter hinzufügen.
9. Reissuppe mit Käse und Kräutern
Gerüchten zufolge kam dieses Rezept direkt aus Venedig zu uns.
Du wirst brauchen: 5 Tassen Brühe, 150 g Reis, 60 g Butter, 1 Zwiebel, 2 EL. gehacktes Gemüse, 200 g Dosenerbsen, 100 g Hartkäse, Gewürze.
Vorbereitung: Die gehackte Zwiebel in Butter anbraten, würzen und die Erbsen dort weitere 3 Minuten hinzugeben. Brühe darüber gießen, zum Kochen bringen, Reis hinzufügen und kochen, bis er weich ist. Vor dem Servieren Kräuter und geriebenen Käse auf einen Teller geben.
10. Hühnchen mit Reis im Ofen
Ein sehr einfaches und leckeres Gericht, bei dem Sie die Beilage nicht separat zubereiten müssen.
Du wirst brauchen: 600 g Hähnchenkeulen, 600 ml Wasser, 300 g Reis, 1 TL. Adjika, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 4 Knoblauchzehen, Gewürze.
Vorbereitung: Die Schienbeine mit Gewürzen und Adjika einreiben und einweichen lassen, aber vorerst das Gemüse hacken und braten. Das Gemüse in eine Form geben, mit Gewürzen bestreuen, den gewaschenen Reis darauf geben, mit Wasser bedecken und das Huhn hineinlegen. Knoblauch darüber geben, die Form mit Alufolie abdecken und eine Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
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11. Quark-Reis-Auflauf
Beim Servieren mit Kokosnuss, geriebener Schokolade oder Marmelade garnieren.
Du wirst brauchen: 300 g Reis, 200 g Hüttenkäse, 3 Eier, 2 EL. Sauerrahm, 40 g Rosinen, 2 EL. Zucker, eine Prise Salz.
Vorbereitung: Reis kochen und mit Hüttenkäse, Rosinen, Zucker, Salz, 2 Eiern und 1 Esslöffel mischen. Sauerrahm. Das restliche Ei und die saure Sahne getrennt schlagen. Die Mischung in eine gefettete Schüssel geben und die Masse darübergießen. Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
12. Süßer Reis mit Garnelen und Rucola
Ein weiteres ungewöhnliches asiatisches Reisgericht, das Ihre Ernährung definitiv abwechslungsreich gestalten wird.
Du wirst brauchen: 500 g Garnelen, 500 g Reis, 100 ml Reisessig, 100 g Rucola, 50 g Zucker, 50 ml Sesamöl, 12 Knoblauchzehen, 3 EL. Fischsauce, 2 Zitronen, Koriander.
Vorbereitung: Den Knoblauch in Sesamöl in einer Pfanne anbraten, dort Fischsauce, Essig, Zucker und Garnelen dazugeben und bis zum Kochen köcheln lassen. Gehackten Koriander, Rucola und fast gekochten Reis dazugeben, mischen und abgedeckt 3 Minuten ziehen lassen.
13. Leberauflauf mit Reis
Ein fast kompletter Leberkuchen für die Familie!
Du wirst brauchen: 700 g Leber, ein halbes Glas Reis, 2 Eier, 1 TL. Soda, 2 Zwiebeln, 1 EL. Pflanzenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Spülen und reinigen Sie die Leber und mahlen Sie sie in einem Mixer. Die Zwiebel hacken, etwas anbraten und den Reis kochen. Die Eier verquirlen und alle Zutaten zu Leberteig verrühren, Gewürze und Soda dazugeben. Die Masse in eine gefettete Pfanne geben und bei 200 Grad 40 Minuten backen.
14. Gefüllte Zucchini mit Reis und Fleisch
Um das Gericht saftiger und zarter zu machen, verwenden Sie Schweinehackfleisch und für eine diätetische Version Hühnchen.
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 300 g Hackfleisch, 300 g Tomaten, 100 g Karotten, eine halbe Zwiebel, 100 g Käse, 80 g Reis, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Den Reis halb kochen, die Karotten auf einer Reibe reiben, die Zwiebel hacken und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Karotten anbraten und zusammen mit dem Reis und den Gewürzen zum Hackfleisch geben.
Die Zucchini halbieren, die Mitte entfernen und das Hackfleisch in die Schalen geben. Die Tomaten darauf legen, mit geriebenem Käse bedecken und in eine Auflaufform geben. Dort 100 ml Wasser einfüllen, mit Folie abdecken und etwa eine Stunde bei 180 Grad backen.
15. Schnelle Brötchen mit Reis und Gurken
Dies ist eine Art Variation der moldawischen Varsere-Torte.
Du wirst brauchen: 2 Tassen Mehl, 0,5 Tassen Pflanzenöl, 0,5 Tassen Salzlake, 450 g Gurken, 70 g Reis, 1 Zwiebel.
Vorbereitung: Den Mehl-, Salz- und Butterteig verkneten und eine halbe Stunde unter einem Handtuch ruhen lassen. Die Gurken reiben und aus der Salzlake drücken, dann mit gehackten Zwiebeln anbraten und gekochten Reis hinzufügen. Den Teig in 12 Stücke teilen, dünn ausrollen, die Füllung auslegen und in feste Rollen wickeln. Schicken Sie die Kuchen für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen.
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16. Milchreis
Dieses weiche und zarte Dessert zeichnet sich durch seinen zarten Geschmack dank der Zitronenschale aus.
Du wirst brauchen: 150 g Reis, 100 g Zucker, 1 l Milch, 20 g Butter, 3 Eier, 1 Zitrone.
Vorbereitung: Milch aufkochen, Zucker, Schale und Reis hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren. Stellen Sie die Mischung bei 80 Grad für etwa eine Stunde in den Ofen. Den Reisboden abkühlen lassen, mit dem Eigelb mischen und mit dem geschlagenen Weiß anschwitzen. Die Förmchen mit Butter einfetten, den Pudding darauf verteilen und weitere 10 Minuten in den Ofen stellen.
17.Reis mit Tomaten und Feta
Käsenudeln werden niemanden überraschen, aber was ist mit Reis?
Du wirst brauchen: 340 g Reis, Kirschtomaten, 230 g Feta, 170 ml Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Reis kochen und abkühlen lassen. Die Kirsche halbieren oder vierteln, den Feta zerdrücken und alle Zutaten vermengen. Mit Olivenöl mit Gewürzen würzen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
18. Herzhafte Reissuppe mit Speck
Leichte Gemüsesuppen werden meistens mit Reis zubereitet. Aber wir haben ein Rezept für ein sättigenderes Gericht gefunden!
Du wirst brauchen: 2 Karotten, 2 Zwiebeln, 3 Kartoffeln, ein halbes Glas Reis, 150 g Speck, ein halbes Bündel Kräuter, Gewürze, 1,5-2 Liter Wasser.
Vorbereitung: Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten separat anbraten und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Dort Reis und Kartoffelwürfel hinzugeben, 15 Minuten kochen. Schließlich fügen Sie den sautierten gehackten Speck und das Grün hinzu.
19. Einfache Fischpastete mit Reis
Es braucht nicht viel Zeit und Mühe, um einen Geleekuchen zu machen.
Du wirst brauchen: 180 g Mehl, 250 g Sauerrahm, 50 ml Pflanzenöl, 7 Eier, 1 TL. Senf, Salz und Backpulver, 1 Glas Reis, 400 g Fischkonserven, ein Bund Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Vorbereitung: 3 Eier kochen und würfeln, Reis kochen, Frühlingszwiebel hacken und Fisch zerdrücken, dann mischen und würzen. Die restlichen Zutaten unter den Teig mischen und die Hälfte in die Form gießen. Die Füllung auslegen, mit dem restlichen Teig bedecken und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
20. Reissalat mit geräuchertem Hühnchen und Erdbeeren
Sie möchten die Gäste an der festlichen Tafel überraschen? Überraschung!
Du wirst brauchen: 1 geräucherte Hähnchenbrust, 150 g Reis, 250 g Erdbeeren, 2 Gurken, Basilikum, Kräuter, 2 EL. Balsamico, 5 Esslöffel Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Reis weich kochen und mit kaltem Wasser abspülen. Gurken und Erdbeeren in gleich große Stücke schneiden, würzen, mit Balsamico bestreuen und umrühren. Fügen Sie dort gehacktes Huhn, Kräuter, Reis, Basilikum und Olivenöl hinzu.