Pflaumen können in Salaten mit absolut allen Zutaten kombiniert werden: Fleisch, Gemüse, Obst und alle Arten von Saucen. Wir haben für Sie eine große Auswahl an Rezepten für Salate mit Urlaubsgeschmack zusammengestellt!
1. Fleischsalat mit Pflaumen
Gekochte Putenbrust ist ideal für diesen flockigen Salat, aber Sie können zur Abwechslung auch Hühnchen oder Schweinefleisch ersetzen.
Du wirst brauchen: 300 g Putenfilet, 170 g Hartkäse, 160 g Trockenpflaumen, 2 frische Gurken, 3-4 Eier, 1 TL. Honig, 2 EL. l. Sojasauce, Mayonnaise.
Vorbereitung: Fleisch in Würfel schneiden, mit Sojasauce füllen, Lieblingsgewürze, Honig hinzufügen, in Butter weich braten, erste Schicht auf eine Schüssel legen, mit Mayonnaise bestreichen. Pflaumen in Streifen schneiden, in einer zweiten Schicht mit Mayonnaise gleichmäßig verteilen. Bereiten Sie 2-3 dünne Pfannkuchen aus mit Salz und Pfeffer geschlagenen Eiern zu, schneiden Sie sie in Nudeln, geben Sie die dritte Schicht, Mayonnaise. Mit fein gehackten Gurken bestreuen, mit Mayonnaise bestreichen, die Oberseite und die Seiten des Salats mit geriebenem Käse bedecken.
2. Salat mit Pflaumen und Apfel
Die Zusammensetzung dieses Salats ist sehr einfach, aber nur wenige können erraten, was darin enthalten ist.
Du wirst brauchen: 300 g Weißkohl, 200 g Trockenpflaumen, 2 Äpfel süß-sauer, 55 ml Mayonnaise, 0,5 TL. Meersalz, 40 ml Sauerrahm, 1 TL. Zucker, rosa Pfeffer zum Dekorieren.
Vorbereitung: Gehackten Kohl mit dünn geschnittenem Apfel und Pflaumen mischen. Den Salat mit Zucker und Salz bestreuen, mit Sauerrahmsauce mit Mayonnaise würzen, in eine Salatschüssel geben und mit gemahlenem rosa Pfeffer garnieren.
3. Salat mit Pflaumen und Hähnchenfilet
Der gängigste Hähnchenbrustsalat bekommt ganz neue Geschmacksrichtungen, wenn man ihm ein wenig Pflaumen hinzufügt.
Du wirst brauchen: 250 g gebackenes Hühnerfilet, 90 g Trockenpflaumen, 1 Gurke, 2 gekochte Eier, 60 g Walnüsse, 5 EL. l. Mayonnaise.
Vorbereitung: Die erste Schicht besteht aus Hähnchenfilet mit Mayonnaise gemischt, die zweite - in Streifen geschnittene Pflaumen mit Mayonnaise, die dritte - aus Nüssen. Das geriebene Eiweiß in die vierte Schicht geben, mit Mayonnaise bestreichen, dann - Gurken mit Mayonnaise. Den Salat mit geriebenem Eigelb, Pflaumenstreifen und Eierschnitzen garnieren.
4. Salat mit Pflaumen "Venedig"
Um den Venezia-Salat so lecker wie möglich zu machen, bereiten Sie hausgemachte Mayonnaise mit Milch oder frischen Hühnereiern der höchsten Güteklasse zu.
Du wirst brauchen: 250 g hochwertige Trockenpflaumen, 400 g gekochte Hähnchenbrust, 250 g Käse, 350 g frische Champignons, 120 g Walnusskerne, 4 gekochte Eier, 1 gekochte Karotte, 1 Zwiebel, hausgemachte Mayonnaise.
Vorbereitung: Hähnchenfilet in große Stücke schneiden, in Fasern zerlegen und in eine Salatschüssel geben, mit einer Mischung aus geriebenem Eigelb, Karotten und Mayonnaise schneiden. Die Pflaumen in kleine Würfel schneiden, mit Mayonnaise und geriebenem Käse mischen, in eine Salatschüssel geben und glatt streichen, mit gemahlenen Nüssen bestreuen. Zwiebel und Champignons fein hacken, in Öl anbraten, mit dem geriebenen Eiweiß mischen, auf den Nüssen verteilen, mit Mayonnaise bestreichen.
5. Rubinsalat mit Nüssen und Pflaumen
Die idealste Kombination sind gekochte Rüben, Pflaumen und Walnüsse. Rubinsalat wird Sie mit seiner Geschmacksharmonie und seinem spektakulären Aussehen überraschen.
Du wirst brauchen:
Für den Salat: 400 g gekochte Rüben, 120 g entkernte Pflaumen, 80 g geröstete Walnüsse, 2 Knoblauchzehen.
Zum Tanken: 3 EL. l. Mayonnaise, 2,5 EL. l. Sauerrahm, Salz und Pfeffer, frische Minze.
Vorbereitung: Geriebene Rote Bete, gehackte Nüsse und gehackte Pflaumen in einer Schüssel vermischen. Gießen Sie die Sauce aus Mayonnaise, Sauerrahm, Knoblauch und Gewürzen hinzu. Den Salat in eine schöne Schüssel geben, mit Minze und Rosen aus gekochten Rote-Bete-Streifen garnieren.
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6. Rindfleischsalat mit Pflaumen
Das Rindfleisch für den Salat vorher in der Brühe mit Lorbeerblatt, verschiedenen Paprikaschoten und Wurzeln kochen. Kühlen Sie das fertige Fleisch ab und bewahren Sie es über Nacht im Kühlschrank auf, dann wird es viel schmackhafter und lässt sich leichter schneiden.
Du wirst brauchen: 180 g gekochtes Rindfleisch, 3 gekochte Eier, 180 g Hartkäse, 100 g Trockenpflaumen, 3 eingelegte Gurken, 1 Zwiebel, 90 g Pinienkerne, hausgemachte Mayonnaise, 0,5 Dosen grüne Erbsen.
Vorbereitung: Die Innenwände und den Boden einer tiefen Schüssel leicht mit Pflanzenöl bestreichen und mit Frischhaltefolie abdecken. Die geriebenen Eier und den Käse mischen, einige Esslöffel der Mischung in eine vorbereitete Schüssel geben, mit Mayonnaise bestreichen. Als nächstes den Salat sammeln, die Schichten in der Mitte auslegen und an den Seiten, näher an den Wänden der Schüssel, die Seite der Ei-Käse-Mischung gießen und die „Böden“ des Salats mit Mayonnaise bestreichen.
Schichtreihenfolge: fein gehackte Pflaumen, in dünne Fasern geschnittenes Rindfleisch, in Streifen geschnittene Gurken, eingelegte Zwiebelhalbringe, grüne Erbsen. Decken Sie die Schüssel mit einem weiteren Stück Frischhaltefolie ab und falten Sie die überstehenden Ränder um. Lassen Sie den Salat einige Stunden im Kühlschrank quellen, entfernen Sie dann die obere Folie und falten Sie die Ränder auf, bedecken Sie ihn mit einem geeigneten Teller und drehen Sie ihn um. Entfernen Sie die Plastikschüssel, streuen Sie die Pinienkerne auf den Salat.
7. Birkensalat mit Pflaumen und Pilzen
Es ist üblich, diesen Salat auf einer großen rechteckigen Schüssel in Form eines länglichen Baumstamms zu sammeln.
Du wirst brauchen: 350 g gekochtes Hühnerfilet, 300 g eingelegte Champignons, 4 hartgekochte Eier, 250 g entkernte Pflaumen, 2 Gurken, 1 Zwiebel, 0,3 Bund Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, 0,3 Bund Petersilie.
Vorbereitung: Die fein gehackten Pflaumen mit Mayonnaise mischen und die erste Schicht auf einen Teller geben, mit Hackfleisch und Mayonnaise schneiden. Verteilen Sie die in Scheiben geschnittenen Pilze, eingelegte Zwiebeln und tragen Sie ein Netz Mayonnaise auf. Natriumeiweiß auf einer Reibe gleichmäßig in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise bestreichen und mit geriebenen Gurken und geriebenem Eigelb schneiden. Mayonnaise von allen Seiten verteilen, Äste von Petersilie ziehen, Pflaumenstreifen chaotisch anordnen, damit der "Baumstamm" möglichst Birke ähnelt. Mit ganzen Champignons und Frühlingszwiebeln garnieren.
8. Salat mit Pflaumen und Ananas
Einer der leckersten Urlaubssalate, der als erster vom Tisch fliegt.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Hähnchenbrust in Folie gebacken, 1 Dose Ananas aus der Dose, 5 gekochte Eier, 200 g Trockenpflaumen, 120 g Walnüsse, 180 ml Mayonnaise.
Vorbereitung: Ananas- und Hühnerfiletwürfel, geriebenes Eiweiß, Walnussbrösel, Pflaumen und Mayonnaise vermischen. Den Salat auf einen Teller geben, eine Rutsche formen und mit geriebenem gekochtem Eigelb bestreuen.
9. Avocadosalat mit Pflaumen
Streuen Sie frisch gepressten Zitronensaft auf das geschnittene Avocadofleisch, damit es hell bleibt und im Salat besser schmeckt.
Du wirst brauchen: 2 reife große Avocados, 1 Zitrone, 200 g Hartkäse, 4-5 EL. l. Walnüsse, 15-20 Stk. entkernte Pflaumen, Mayonnaise.
Vorbereitung: Avocado schälen und auf einer groben Reibe reiben, reichlich Zitronensaft einschenken. In einer Schüssel geriebenen Käse, gehackten Knoblauch, gehackte Pflaumen, Avocado, Nüsse und Mayonnaise mischen.
10. Salat mit Makrele und Pflaumen
Für diesen Salat können Sie geräucherten oder getrockneten Fisch nehmen, Haselnüsse sind ideal aus Nüssen, aber mit Erdnüssen ist es auch nicht weniger lecker.
Du wirst brauchen: 1 Makrelenfilet, 3 Schmelzkäse, 4 hartgekochte Eier, 3 Gurken, 120 g Trockenpflaumen, 60 g Nüsse, 1 große Zwiebel. 1 Dose entkernte schwarze Oliven, 1 großer grüner Apfel, 1 TL. Zitronenessig, 1 Knoblauchzehe, Mayonnaise.
Vorbereitung: Da die Basis des Salats Fisch ist, ist es ratsam, diesen flockigen Salat auf einem großen flachen Teller in Form eines Delfins oder Wals auszulegen, Sie können einen Hai oder einen Seestern darstellen.Die Schichten mit einem dicken Mayonnaisenetz verflechten, dazu die Sauce in einen engen Beutel geben und eine kleine Ecke abschneiden.
Legen Sie die Schichten in der folgenden Reihenfolge: geriebener Schmelzkäse, eingelegte Zwiebeln, fein gehackte Makrelenfilets, gehackte Pflaumen mit Nüssen, geraspelte Gurke, Eigelb, Apfel. Bedecken Sie den Bauch des "Fischs" mit geriebenen Proteinen und den Rücken, den Kopf und die Flossen mit Olivenhälften.
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11. Salat mit Pflaumen und geräuchertem Schweinefleisch
Eine köstliche Fleischvorspeise mit nur wenigen Zutaten, perfekt für jeden Anlass.
Du wirst brauchen: 300 g geräuchertes Schweinefleisch, 200 g entkernte Trockenpflaumen, 110 g Walnüsse, 4 gekochte Eier, Mayonnaise, 100 g Hartkäse.
Vorbereitung: Schicken Sie fein gehacktes Fleisch, geriebenen Apfel, Käse und gekochte Eier, gehackte Nüsse und Pflaumen in die Salatschüssel. Hausgemachte Mayonnaise ist am leckersten, um den Salat zu garnieren, aber auch saure Sahne mit Senf funktioniert.
12. Karottensalat mit Pflaumen
Für mehr Nährwert kann diesem Salat gekochtes Kalbs- oder Hühnerfilet hinzugefügt werden.
Du wirst brauchen: 1 große Karotte, 180 g gekochtes Hühnchen (optional), 3 hartgekochte Eier, 100 g Pflaumen und Walnüsse, Mayonnaise.
Vorbereitung: Karotten reiben, in Öl anbraten und dann ein paar Esslöffel Wasser und Mascara unter den Deckel gießen. Mit geriebenem Käse und Eiern, gehackten Nüssen und gehackten Pflaumen mischen, Fleischwürfel dazugeben, mit Mayonnaise würzen.
13. Salat mit Pflaumen und Granatapfelkernen
Eine weitere Option für einen exquisit leckeren Salat aus einfachen und gängigsten Produkten.
Du wirst brauchen: 500 g Champignons und Hühnerfleisch, 200 g Hartkäse, 150 g Trockenpflaumen, 110 g Nüsse, 2 Zwiebeln, Mayonnaise, 1 Granatapfel.
Vorbereitung: Sammeln Sie den Salat in Schichten in der folgenden Reihenfolge: kleine Stücke gekochtes Hühnchen, Pflaumen, geriebener Käse, gebratene Champignons mit Zwiebeln, Nüsse, die in einem Mixer gehackt werden. Jede Salatschicht gleichmäßig mit Mayonnaise bestreichen, das fertige Gericht mit Granatapfelkörnern bedecken.
14. Rübensalat mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen
Füllen Sie einen solchen Salat am besten mit hausgemachtem Joghurt oder Sauerrahm, der zart cremige Geschmack unterstreicht nur die Raffinesse der Vorspeise.
Du wirst brauchen: 1 Rote Bete in einer Schale gebacken, 80 g Trockenpflaumen und getrocknete Aprikosen, 100 g Walnusskerne, Sauerrahm.
Vorbereitung: Während die Rüben backen, getrocknete Früchte in kochendem Wasser einweichen, waschen und trocknen. Getrocknete Aprikosen mit Pflaumen, geriebene Rüben fein hacken, Nüsse mehrmals mit einem Nudelholz rollen. Mit Mayonnaise würzen, mit Gewürzen den Geschmack anpassen.
15. Salat mit Pflaumen gefüllt mit Nüssen
Ein sehr ungewöhnliches und schwierig zuzubereitendes Gericht, das seit mehreren Jahrzehnten sehr beliebt ist. In vielen Haushalten wird dieser Salat an wichtigen Feiertagen zubereitet.
Du wirst brauchen: 250 g Krabbenstäbchen, 2 gekochte Eier, 220 g Hartkäse, 20 Stk. geschälte Pflaumen, 60 g gekühlte Butter, 5 Walnüsse, 7-8 EL. l. Mayonnaise.
Vorbereitung: Entfernen Sie die Nüsse aus der Schale und versuchen Sie, die Kerne intakt zu halten, und schneiden Sie sie der Länge nach in vier Teile. Die Walnussviertel in die gedünsteten Pflaumen geben und die Kerne durch sie ersetzen. Die geriebenen Eier, Krabbenstäbchen, Butter in zwei gleiche Hälften in separaten Behältern teilen, den Salat in Schichten sammeln und die Produkte in dieser Reihenfolge auslegen: Eier, Krabbenstäbchen, Hartkäse, Butter, Pflaumen, Butter, Käse, Krabbenstäbchen. Jede Salatschicht mit Mayonnaise bestreichen, Oberseite und Seiten mit der restlichen Hälfte der geriebenen Eier bedecken.
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16. Gebackener Kalbssalat mit Pflaumen
Das Kalbsfilet sollte vorgebacken werden, damit das Fleisch zum Zeitpunkt der Salatzubereitung bereits gekühlt und fest ist.
Du wirst brauchen: 300 g gebackenes Kalbsmark, 160 g Trockenpflaumen, 50 g Haselnüsse, 1 Apfel, 2 gekochte Eier, 100 g Hartkäse, Mayonnaise.
Vorbereitung: Legen Sie den Kochring auf den Teller, legen Sie das Essen in Schichten und bestreichen Sie es mit Mayonnaise.Zuerst die Fleischstücke stampfen, dann den grob geriebenen Apfel, gewürfelte gekochte Eier, gehackte Pflaumen, geriebenen Käse gemischt mit gehackten Haselnüssen.
17. Salat mit Reis und Pflaumen
Reis für diesen Salat sollte so gekocht werden, dass er krümelig und sehr leicht unterkocht ist. Klebriger Brei ist überhaupt nicht gut!
Du wirst brauchen: 250 g gekochte Hähnchenbrust, 300 g krümeliger Reisbrei, 2 Gurken, 150 g Hartkäse, 120 g Trockenpflaumen, 2 hartgekochte Eier, Mayonnaise.
Vorbereitung: Bereiten Sie sechs große Glasbecher vor, fügen Sie Schichten von zerkleinertem Essen und Mayonnaise hinzu. Keine Notwendigkeit zu rammen! Reis, Hähnchenbrust, Pflaumen, Gurken, Eier in Gläsern anrichten. Mit geriebenem Käse bestreuen, die letzte (Käse-)Schicht ohne Mayonnaise belassen.
18. Salat mit Pflaumen "Scharf"
Wenn Sie magere Mayonnaise für Salatdressing nehmen, kann das Gericht als diätetisch bezeichnet werden.
Du wirst brauchen: 2 kleine Rüben, 1 Karotte, 90 g Trockenpflaumen, 100 g Rosinen und getrocknete Aprikosen, 150 g Hartkäse, 2 Knoblauchzehen, 100 g Walnüsse, magere Mayonnaise.
Vorbereitung: Gekochte Rüben und geriebene Karotten für koreanische Karotten, mit gehackten Nüssen, getrockneten Aprikosen und Pflaumen mischen, Rosinen gießen. Den Salat mit Mayonnaise und Knoblauch würzen, mit einer dicken Schicht geriebenen Käse bestreuen.
19. Salat mit Brathähnchen und Pflaumen
Köstlicher und appetitlicher Salat aus gebratenen Hühneradern und Salzkartoffeln mit Pflaumen.
Du wirst brauchen: 400 g Hähnchenfilet, 2 EL. l. Butter, 3 Kartoffeln, 3 Gurken, 160 g Trockenpflaumen, 4 gekochte Eier, Mayonnaise.
Vorbereitung: Hähnchen in Würfel schneiden, mit Gewürzen würzen, in Butter goldbraun braten. In einer Salatschüssel mit Pflaumenwürfeln, Salzkartoffeln, Gurken und Eiern mischen. Mit Mayonnaise würzen.
20. Leicht gesalzener Lachssalat mit Pflaumen
Dieser Salat wird diejenigen ansprechen, die Fisch und ungewöhnliche Snacks mit süßlich-würzigem Geschmack lieben.
Du wirst brauchen: 180 g Lachsfilet leicht gesalzen, 1 Dose Ananas, 3 Mandarinen, 100 g Trockenpflaumen, 50 g Cashewkerne, 1 Bund Rucola, 2 EL. l. Sojasauce, Mayonnaise.
Vorbereitung: Den Fisch in Würfel schneiden, eine halbe Stunde in Sojasauce marinieren und auf ein Sieb legen. Lachsstücke mit gehackten Pflaumen, Ananaswürfeln, geschälten Mandarinenscheiben, Mayonnaise mischen. Die Mischung auf einen mit Rucola ausgelegten Teller geben und mit Cashewkernen bestreuen.