Flauschig-weiche Waffeln sind nicht nur ein köstliches Dessert. Sie können bedenkenlos zum Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert werden, beliebig wechselnde Füllungen und Kombinationen. Sie zu kochen ist so einfach wie das Schälen von Birnen, wenn Sie bereits etwas haben. Bewahren Sie also 12 Rezepte für Wiener Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen für jeden Geschmack auf!
1. Klassische Wiener Waffeln
Das Rezept ist perfekt für süße und herzhafte Beläge.
Du wirst brauchen: 150 g Butter, 60 g Zucker, 3 Eier, 250 ml Milch, 200 g Mehl, 2 g Vanille, 0,5 TL. Backpulver.
Vorbereitung: Butter mit Zucker und Vanille mahlen, Eier und Milch bei Raumtemperatur hinzufügen. Das gesiebte Mehl mit den restlichen trockenen Zutaten mischen, zum Teig geben, kneten und eine halbe Stunde gehen lassen. Dann gleich die Waffeln backen.
2. Bananen Wiener Waffeln
Sie können alle mäßig saftigen Beeren und Früchte zu den Waffeln geben.
Du wirst brauchen: 250 g Bananen, 180 g Mehl, 100 g Butter, 3 Eier, 5 g Backpulver, eine Prise Salz und Zimt.
Vorbereitung: Die Butter schmelzen und während des Abkühlens die Bananen zerdrücken und die Eier schaumig schlagen. Butter und zerdrückte Banane zu den Eiern gießen, umrühren und das gesiebte Mehl mit Backpulver und Gewürzen hinzufügen. Die Waffeln können gebacken werden.
3. Wiener Topfenwaffeln
Wenn Sie zusätzlich Kleie hinzufügen, erhalten Sie den gesündesten und nahrhaftesten Snack!
Du wirst brauchen: 2 EL weicher Hüttenkäse, 2 EL. Kleie, 1 Ei, 1 EL. Stärke, eine Prise Backpulver, Salz und Zucker.
Vorbereitung: Mischen Sie alle trockenen Zutaten und fügen Sie Hüttenkäse und Ei hinzu. Die Masse gut zerdrücken, mit Gewürzen abschmecken und nach Anleitung in das Waffeleisen gießen.
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4. Wiener Vanillewaffeln
Du kannst Vanillin oder Vanillezucker verwenden, aber eine normale Schote ist besser.
Du wirst brauchen: 125 g Mehl, 100 g Zucker, 2 Eier, 100 g Butter, eine Prise Backpulver, eine halbe Vanilleschote.
Vorbereitung: Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herausnehmen und fein hacken. Alle Zutaten mit einem Mixer glatt rühren und in einem elektrischen Waffeleisen backen.
5. Wiener Waffeln mit Grieß
Grieß macht Waffeln noch weicher, zarter und krümelig.
Du wirst brauchen: 2 Eier, 100 g Sauerrahm, 100 g Grieß, 250 Butter, 100 g brauner Zucker, 0,5 TL. Backpulver, 100 g Mehl, 10 g Vanillezucker.
Vorbereitung: Die Butter schmelzen und mit Sauerrahm und Eiern verquirlen. Fügen Sie Zucker hinzu und dann Grieß mit gesiebtem Mehl. Rühren, den Teig 20 Minuten ruhen lassen, Backpulver zugeben, nochmals umrühren und in ein Waffeleisen gießen.
6. Wiener Zitronenwaffeln
Der ausdrucksstarke Zitrusgeschmack passt gut zu Desserts und zu rotem Fisch mit Quark.
Du wirst brauchen: 150 g Mehl, 50 g Zucker, 100 g Butter, 100 ml Milch, eine halbe Zitrone, 5 g Backpulver, 2 Eier, eine Prise Salz.
Vorbereitung: Reiben Sie die Zitronenschale und trennen Sie 1 EL. Saft - sie gehen in den Teig. Mit Ei, Milch, Salz und Backpulver vermischen, Zucker dazugeben und verquirlen. Gesiebtes Mehl hinzufügen und Zitronenwaffeln backen.
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7. Wiener Waffeln mit Erdnussbutter
Um sie leichter und luftiger zu machen, verwenden Sie keine ganzen Eier, sondern nur weißes.
Du wirst brauchen: 250 ml Milch, 200 g Butter, 25 g Zucker, eine Prise Salz, 120 g Eiweiß, 0,5 EL. Nussbutter, 225 g Mehl.
Vorbereitung: Die geschmolzene Butter mit zimmerwarmer Milch und Nussbutter mischen. Die Mischung erhitzen und abkühlen, gesiebtes Mehl und Salz dazugeben. Eiweiß und Zucker verquirlen, die Zutaten langsam mischen und die Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen backen.
8. Wiener Waffeln auf Gelee
Es ist besser, trockenes Gelee aus Tüten zu nehmen, die in jedem Supermarkt erhältlich sind.
Du wirst brauchen: 3 Eier, 3 Eigelb, 60 g Zucker, 1 Beutel Gelee, 60 ml Pflanzenöl, 0,5 TL. Soda, 120 g Mehl.
Vorbereitung: Eier, Eigelb und Zucker schaumig schlagen, Gelee dazugeben und erneut schlagen.Gesiebtes Mehl, Butter und Backpulver dazugeben, den Teig glatt kneten und die Waffeln backen.
9. Mais Wiener Waffeln
Anstelle von Maismehl reicht fein gemahlener Maisgrieß.
Du wirst brauchen: 2 Eier, 125 g Zucker, 125 g Butter, 200 ml Milch, 1 TL. Backpulver, 150 g Maismehl, 250 g Weizenmehl.
Vorbereitung: Eier mit Zucker verquirlen und zerlassene Butter und Milch dazugeben. Beide Mehlsorten werden mit Backpulver gesiebt und verbinden die Mischungen zu einem homogenen, ziemlich dicken Teig. In einem elektrischen Waffeleisen backen.
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10. Wiener Waffeln ohne Mehl und Zucker
Ein gesundes glutenfreies Wiener Waffelrezept nur für dich!
Du wirst brauchen: 2 EL. Hafer- und Weizenkleie, 1 Ei, 1 TL. Backpulver, 4 EL. Kefir, Stevia, Vanillin.
Vorbereitung: Ein Teil der Kleie kann durch Ballaststoffe oder Maisgrieß und Kefir durch hausgemachten Joghurt ersetzt werden. Trockene Zutaten mischen, Ei und Kefir dazugeben, kneten und backen.
11. Wiener Waffeln ohne Butter
Fügen Sie nach Belieben einen Teelöffel Ihrer Lieblingsmarmelade hinzu!
Du wirst brauchen: 4 Eier, 300 g Mehl, 100 g Zucker, 200 ml Milch, 1 EL. Sauerrahm, 1 TL. Marmelade.
Vorbereitung: Die Eier mit zimmerwarmer Milch verquirlen und das gesiebte Mehl langsam dazugeben. Sauerrahm mit Marmelade zugeben, den Teig nochmals gut vermischen und die Waffeln backen.
12. Wiener Waffeln ohne Eier
Es scheint, dass dies unmöglich ist, aber wir haben auch ein solches Rezept gefunden.
Du wirst brauchen: 320 g Mehl, 3 Esslöffel Zucker, 10 g Backpulver, 450 ml Milch, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Das gesiebte Mehl mit den restlichen trockenen Zutaten und die Butter mit der Milch vermischen. Gießen Sie die flüssige Mischung langsam in die trockene Mischung und rühren Sie mit einem Schneebesen um, damit keine Klumpen entstehen. Waffeln können in einem elektrischen Waffeleisen gebacken werden!