Aus Seetang lässt sich eine unglaubliche Vielfalt an leckeren und gesunden Salaten zubereiten. Rezepte sind sehr vielfältig, von den einfachsten bis hin zu den komplexesten Mehrkomponenten. Wir teilen die interessantesten von ihnen!
1. Salat "Meer"
Algen passen gut zu Salaten mit hausgemachter Mayonnaise und gekochten Eiern.
Du wirst brauchen: 3 Dosen Algen in Dosen, 3 gekochte Eier, 1 Zwiebel, hausgemachte Mayonnaise.
Vorbereitung: Den Kohl aus den Gläsern nehmen, in kurze Stücke schneiden, mit halben Zwiebelringen verbinden (er kann in Essig, Zucker und Salz eingelegt werden). Zerdrückte Eier in den Salat geben, mit hausgemachter Mayonnaise würzen.
2. Algensalat mit Äpfeln
Der Apfel verleiht der Alge eine leicht süß-säuerliche Note, eine solche Vorspeise wird an Feiertagen nie überflüssig.
Du wirst brauchen: 200 g eingelegte Algen, 2 eingelegte Gurken, 2 süße und saure Äpfel, 1 Ei, Mayonnaise, 1 große Karotte.
Vorbereitung: Äpfel, Karotten und Gurken in dünne lange Streifen schneiden, Seetang hinzufügen und mit Mayonnaise würzen. Die Oberseite des Salats mit einem geriebenen gekochten Ei bestreuen.
3. Koreanische Algen
Der würzige Geschmack der koreanischen Würze macht den Algen-, Karotten-, Paprika- und Zwiebelsalat für Feinschmecker würdig.
Du wirst brauchen: 150 g getrocknete Algen, 3 Zwiebeln, 2 süße Paprika, 2 Karotten, 0,5 Knoblauchzehen, eine halbe scharfe Chilischote, 1 Packung koreanisches Karottengewürz, 2 EL. l. Essig, 2 EL. l. Sojasauce, 35 EL. l. Pflanzenöl, eine Handvoll Sesamsamen.
Vorbereitung: Den Kohl nach Packungsanweisung zubereiten, gut abspülen und in eine Schüssel geben. Koreanische geriebene Karotten, halbe Zwiebelringe und Pfeffer, fein gehackte Chili (keine Samen), gehackten Knoblauch hinzufügen, mit Gewürzen und Essig mischen. Mit kochendem Öl auffüllen. Am Ende der Felder Salat-Sojasauce anrichten und mit vorgebratenem Sesam bestreuen.
4. Algen- und Tintenfischsalat
Ein köstlicher und ziemlich preisgünstiger Meeresfrüchtesalat eignet sich gut als Vorspeise für Feiertage und Wochentage.
Du wirst brauchen: 200 g Algen (eingelegt), 2 Tintenfischkadaver, 120 g süßes Kürbismark (Muskatnuss), 1 Gurke, Olivenöl.
Vorbereitung: Den Tintenfisch von innen und der Haut geschält in kochendem Salzwasser vier Minuten kochen, in dünne Streifen schneiden. Kürbis in sehr dünne Würfel schneiden, in der Brühe aufkochen, die nach dem Kochen des Tintenfisches übrig bleibt. In einer Salatschüssel Algen, Gurken, Kürbis und Tintenfisch auf einer koreanischen Reibe mischen, Gewürze hinzufügen und Olivenöl einfüllen.
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5. Kalorienarmer Algensalat
Ein leichter und knuspriger Snack aus saftigem Gemüse mit Algen wird viel schmackhafter, wenn Sie dem Dressing etwas Senf oder Wasabi hinzufügen.
Du wirst brauchen: 300 g Algen, 300 g Dosenmais, 1 orange Paprika, 2 frische Gurken, 2 EL. l. Reisessig, 1 süße Karotte, 1-2 EL. l. Olivenöl, 1 Zwiebel, 1,5 TL. Senf oder 1 TL. Wasabi.
Vorbereitung: In einer Salatschüssel dünn gehackte Paprika, Zwiebeln und Gurken mischen, Algen, Mais und geriebene Karotten hinzufügen. Mit Olivenöl würzen, mit Senf, Essig, Salz und gemahlenem Pfeffer geschlagen.
6. Gemüsesalat mit Algen
Für diesen Salat können Sie jedes Gemüse verwenden, das im Haus ist: Rüben, Brokkoli, Kürbis, Paprika ...
Du wirst brauchen: 150 g Algen (eingelegt), 1 rote Paprika, 5 EL. l. Olivenöl extra vergine, 1 Karotte, 100 g Brokkoli, 1 rohe Rüben, 100 g Kohl, 1 Zwiebel, 0,5 TL. Zucker, 2-3 TL. Senfbohnen, 3 TL 6% Essig, Salz und Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung: Brokkoli, Gurke, Pfeffer in dünne Streifen schneiden, mit Kohl, halben Zwiebelringen, geriebenen Rüben und Karotten für koreanische Karotten mischen, gehackten Kohl hinzufügen. Ein Dressing aus Olivenöl, Essig, Salz, Gewürzen, Senf, Zucker und Kräutern angießen.
7. Meeresfrüchte- und Algensalat
Dieser Meeresfrüchtesalat ist sehr zufriedenstellend, da er auch Pilze, Bohnen und Käse enthält.
Du wirst brauchen: 350 g Algen, 350 g Meeresfrüchte-Cocktail, 220 g Dosenbohnen und eingelegte Pilze, 3 Gurken, 130 g Hartkäse, Mayonnaise, 0,5 Schoten rote Paprika.
Vorbereitung: Mischen Sie den mit Zwiebeln gebratenen Meeresfrüchte-Cocktail mit Bohnen und Pilzen, fügen Sie fein gehackten Käse, Gurken und Algen hinzu. Mit Mayonnaise würzen, mit Seestern und aus Paprika geschnittenem Fisch garnieren und Seetang aus Seetangstreifen darstellen.
8. Algensalat mit Krabbenstäbchen
Aus Algen mit Krabbenstäbchen, Maiskonserven und gekochten Eiern lässt sich in wenigen Minuten ein köstlicher Vorspeisensalat zubereiten.
Du wirst brauchen: 250 g eingelegte Algen, 250 g Krabbenstäbchen, 1 Dose Maiskonserven, 100 ml Mayonnaise, 4-5 gekochte Eier.
Vorbereitung: Die abgekühlten Natriumeier auf einer groben Reibe, Krabbenstäbchen und Algen in kleine Stücke schneiden. Mais einfüllen, mit Mayonnaise würzen.
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9. Gemüse- und Algensalat
Der beste Weg, diesen Salat zusammenzustellen, ist, eine schöne Glassalatschüssel oder einen großen flachen Teller und einen kulinarischen Servierring zu verwenden.
Du wirst brauchen: 250 g eingelegte Algen, 1 mittelgroße Rüben, 2 Kartoffeln in einer Schale gekocht, 1 große gekochte Karotte, 70 g Käse, Mayonnaise.
Vorbereitung: Die geriebenen Kartoffeln einlegen, mit Gewürzen bestreuen und mit Mayonnaise einfetten, die Algen und den fein geriebenen Käse, Mayonnaise in die zweite Schicht geben. Die auf einer mittelgroßen Reibe geriebenen Karotten mit einer Gabel vorsichtig verteilen und festdrücken, die letzte Schicht besteht aus geriebenen Rüben, die mit Mayonnaise gemischt werden.
10. Algensalat mit griechischem Joghurt
Für das Dressing zu gleichen Teilen griechischen Joghurt und Sauerrahm mischen.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Algen (Dosen), 250 g Krabbenstäbchen, 4 gekochte Eier, 2 rote Zwiebeln, 2 EL. l. Joghurt und Sauerrahm, Gewürze, Zucker, Senf.
Vorbereitung: Gewürfelte Eier, Krabbenstäbchen, Zwiebelringe, gehackte Algen in eine Salatschüssel geben. Joghurt, Sauerrahm mit einer Gabel separat aufschlagen, mit Senf, Zucker und Gewürzen würzen, über den Salat gießen.
11. Salat mit Algen und Ananas
Algen in Salaten harmonieren perfekt mit jedem Essen, einschließlich Ananas in Dosen.
Du wirst brauchen: 200 g eingelegte Algen, 4 hartgekochte Eier, 1 lila Zwiebel, 0,5 Dosen gewürfelte Ananas in Dosen, Mayonnaise.
Vorbereitung: Drei Eier und Zwiebel in Würfel schneiden, mit Seetang und Ananas ohne Flüssigkeit vermengen. Den Salat mit Mayonnaise würzen, mit dünnen Scheiben gekochtem Ei garnieren.
12. Japanischer Salat mit Algen
Die Japaner sind eine Nation der Langleber, daher sollten wir ihre Rezepte unbedingt für einige Gerichte übernehmen.
Du wirst brauchen: 200 g gefrorene Algen, 1 großer grüner Apfel, 1 Karotte, 1 weiße Zwiebel, 2 eingelegte Gurken, je 1,5 EL. l. Olivenöl und Sojasauce, 2 EL. l. Zitronensaft, 2 TL. Essig, Kräuter, Salz, Zucker, Gewürze.
Vorbereitung: Aufgetauten Kohl aufkochen und in Essig, Salz, Zucker und Gewürzen marinieren. Gurken, Apfel (ohne Haut), Karotten auf einer groben Reibe reiben, mit halben Zwiebelringen und Kohl mischen. Ein Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Sojasauce angießen, mit Kräutern bestreuen.
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13. Bunter Algensalat
Dieser Salat sieht nicht nur hell und appetitlich aus, sondern hat auch einen würzigen und "bunten" Geschmack.
Du wirst brauchen: 3 süße Paprika in verschiedenen Farben, 350 g Algen, 1 Dose grüne Erbsen, 1 Dose Mais, 1 lila Zwiebel, 0,3 Bund Frühlingszwiebeln, 2 gekochte Eier, 3 EL. l. Pflanzenöl, 2 EL. l. Apfelessig, 1 TL. Zucker und Salz.
Vorbereitung: Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, eine Mischung aus 100 ml heißem Wasser, Apfelessig, Salz und Zucker einfüllen, wenn die Marinade abgekühlt ist, die Zwiebel in ein Sieb geben. In einer Schüssel eingelegten Kohl, Zwiebeln, gewürfeltes gekochtes Eiweiß, Erbsen, Mais und gehackte Paprika, Frühlingszwiebeln mischen. Mit Öl würzen, in eine Salatschüssel geben, mit geriebenem Eigelb bestreuen.
14. Algen mit Wein und Stevia
Eine recht ungewöhnliche Vorspeise aus Algen mit Wein, Stevia und gebratenem Salat.
Du wirst brauchen: 550 g eingelegte Algen, 300 g Salat, 110 ml Olivenöl, 85 ml Gemüsebrühe, 35 ml trockener Weißwein, 30 g Maisstärke, Stevia in Beuteln, 3 EL. l. schwarze Sesamsamen.
Vorbereitung: Salatblätter in Öl anbraten, etwas salzen. 50 ml Brühe in die Pfanne geben, einige Minuten köcheln lassen. Die Algen separat anbraten, mit Wein auffüllen und die restliche Brühe mit gelöster Stärke und etwas Stevia auffüllen. Aufkochen und den Herd ausschalten. Wenn der Salat und der Seetang abgekühlt sind, in einer Salatschüssel mischen und mit schwarzem Sesam bestreuen.
15. Algensalat mit Garnelen
Einer der leckersten und raffiniertesten Algensalate, zu dem Garnelenfleisch hinzugefügt und mit Sesamöl gewürzt wird.
Du wirst brauchen: 150 g gekochte geschälte Garnelen, 350 g eingelegte Algen, 3 gekochte Tintenfischkadaver, 2 Gurken, 0,3 Zitronen, 3-4 EL. l. Sesamöl, 2 EL. l. gerösteter Sesam.
Vorbereitung: Tintenfische und Gurken in dünne Streifen schneiden, lange Kohlstreifen in mehrere Teile schneiden, mit Garnelen mischen, mit Zitronensaft und Sesamöl würzen. Sesam über den Salat streuen.