Was gibt es Schöneres als den lang ersehnten frischen Kohlsalat mit Gurken? Die Saison des frischen Gemüses nähert sich bereits zuversichtlich dem Beginn, es wird erschwinglicher und schmackhafter. Es ist also an der Zeit, sich mit Vitaminen einzudecken!
1. Salat mit Kohl, Gurken und Radieschen
Frühes junges Gemüse eignet sich am besten für Salat.
Du wirst brauchen: 600 g Kohl, 200 g Gurken, 100 g Radieschen, 50 g Kräuter, 50 ml Olivenöl, 10 ml Weinessig, Gewürze.
Vorbereitung: Den Kohl fein hacken und mit Salz vermischen, damit der Saft beginnt. Gurken in dünne Streifen schneiden und Radieschen in Scheiben schneiden. Die Kräuter dazugeben und den Salat mit Olivenöl und Essig würzen.
2. Kohlsalat mit Gurken-Sesam-Dressing
Das Dressing nach asiatischer Art verändert den bekannten Geschmack komplett.
Du wirst brauchen: 200 g Kohl, 1 Gurke, 1 Karotte, 2 EL. Sesam, 1 Esslöffel Sojasauce, eine Prise Zucker, 2 EL. Reisessig, 0,5 TL. Sesamöl, 3 Esslöffel Olivenöl.
Vorbereitung: Sesam, Zucker, Essig und beide Öle in einem Mixer verquirlen. Tula-Sojasauce dazugeben und erneut umrühren. Das Gemüse dünn hacken und mit dem Dressing vermischen.
3. Frischer Kohlsalat mit Gurke und Sellerie
Jede Art von Kohl ist perfekt für dieses Rezept.
Du wirst brauchen: 200 g Kohl, 2 Avocados, 200 g Sellerie, 200 g Gurken, Olivenöl.
Vorbereitung: Den Sellerie in dünne Streifen schneiden und leicht braten, bis er weich ist. Kohl mit Gurken hacken und Avocado in große Scheiben schneiden. Salat umrühren und mit Öl beträufeln.
4. Salat mit Kohl, Gurken und Kohlrabi
Die Kombination von zwei verschiedenen Kohlsorten macht ihn origineller.
Du wirst brauchen: 2 Gurken, 200 g Weißkohl, 200 g Kohlrabi, 1 Paprika, 2 Äpfel, 4 Selleriestangen, Zitronensaft, Joghurt, weißer Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung: Kohlrabi auf einer groben Reibe reiben, gewöhnlichen Kohl fein hacken und die restlichen Zutaten in Streifen schneiden. Den Salat mit Zitronensaft beträufeln und mit Joghurt, Pfeffer und Kräutern würzen.
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5. Frischer Kohlsalat mit Gurke und Rindfleisch
Kommen wir zu solideren und befriedigenderen Salatrezepten.
Du wirst brauchen: 300 g Rindfleisch, 100 g Kohl, 1 Gurke, 3 Eier, 100 g Rettich, 1 Karotte, 1 EL. Essig, 6 Esslöffel Wasser, Gewürze, Mayonnaise.
Vorbereitung: Die Karotten mit dem Rettich reiben und 15 Minuten mit Wasser und Essig bedecken. Kochen Sie das Rindfleisch und die Eier und schneiden Sie alle Zutaten in etwa gleich große dünne Streifen. Salat würzen und mit Mayonnaise würzen.
6. Würziger Salat mit Kohl, Gurke und Nudeln
Nehmen Sie dünne und klare Stärkenudeln.
Du wirst brauchen: 200 g Kohl, 2 Peperoni, 1 Karotte, 1 Gurke, 2 EL. Sojasauce, 40 g Nudeln, 1 EL. Reisessig, Sesamöl, 2 EL. Pflanzenöl, 1 TL. Sahara.
Vorbereitung: Kohl, Karotten und Gurke dünn hacken, Nudeln kochen und Paprika in Ringe schneiden. Alle Zutaten für das Dressing mischen, den Salat einfüllen und etwas ziehen lassen.
7. Salat mit frischem Kohl, Gurken und Fischkonserven
Alles ist möglich: vom Thunfisch bis zum rosa Lachs!
Du wirst brauchen: 200 g Kohl, 2 Gurken, 1 eingelegte Gurke, 2 Tomaten, 1 Dose Fischkonserven, Gemüse und Frühlingszwiebeln, Gewürze, 1 EL. Sojasauce, Mayonnaise.
Vorbereitung: Den Kohl fein hacken, das restliche Gemüse in halbe Ringe schneiden und das Grün fein hacken. Den Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken, den Salat umrühren und mit Mayonnaise und Sojasauce würzen.
8. Frischer Kohlsalat mit Gurke und Avocado
Nehmen Sie viele verschiedene duftende Grüns.
Du wirst brauchen: 300 g Kohl, 1 Gurke, 1 Avocado, 2 Bund Grün und Frühlingszwiebeln, 2 EL. Olivenöl, 1 Esslöffel körniger Senf, Zitronensaft, Gewürze.
Vorbereitung: Avocado und Gurke in dünne Scheiben schneiden und den Kohl hacken. Gemüse zum Salat geben und mit Öl, Senf, Zitronensaft und Gewürzen ein Dressing zubereiten.
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neun.Salat mit Kohl, Gurken und Zucchini
Junge Zucchini schmecken frisch sehr gut.
Du wirst brauchen: 300 g Kohl, 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 Gurken, 3 Tomaten, je 2 Esslöffel. Olivenöl und Sojasauce, 1 EL Honig, 2 EL Balsamico, Knoblauch und Sesam.
Vorbereitung: Die Zucchini längs aufschneiden, entkernen und die Hälften in dünne Halbringe schneiden. Zwiebeln mit Federn, Tomaten und Gurken in kleine Stücke schneiden und Natriumkarotten. Den Kohl hacken, die Zutaten für das Dressing mischen und den Salat umrühren.
10. Frischer Kohlsalat mit Gurke und chinesischer Sauce
Sie können dem Salat etwas gekochtes Hühnchen hinzufügen.
Du wirst brauchen: 200 g Kohl, 1 Gurke, 1 Paprika, 1 Tomate, 3 EL. Sojasauce, 2 Esslöffel Wasser, 0,5 TL. Stärke, je 1 Esslöffel Honig und Zitronensaft, Chili.
Vorbereitung: Das gesamte Gemüse in dünne Streifen und das Chili in kleine Ringe schneiden. Die Zutaten für das Dressing mischen, den Salat einfüllen und ziehen lassen.
11. Kohlsalat mit Gurken und Erbsen
Einfache Dosenerbsen in einem Glas sind am besten.
Du wirst brauchen: 500 g Kohl, 1 Dose Erbsen, 1 Gurke, 3 EL. Mayonnaise, Gewürze.
Vorbereitung: Den Kohl dünn hacken und die Gurke so klein wie möglich hacken. Erbsen dazugeben, Salat vorsichtig umrühren, würzen und mit Mayonnaise würzen.
12. Salat mit Kohl, Gurken und Mais
Ein Bund Koriander, Dill oder Frühlingszwiebeln sind praktisch.
Du wirst brauchen: 300 g Kohl, 1 Gurke, 0,5 Dosen Mais, Mayonnaise, geräucherter Paprika.
Vorbereitung: Den Kohl fein hacken, die Gurke in Streifen schneiden und den Mais dazugeben. Mayonnaise mit geräuchertem Paprika und Gewürzen nach Geschmack mischen und den Salat würzen.
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13. Frischer Kohlsalat mit Gurke und Ananas
Hier passt jedes Dressing harmonisch: Butter, Mayonnaise, Joghurt oder Sojasauce.
Du wirst brauchen: 300 g Kohl, 2 Gurken, 0,5 Dosen Ananas, 0,5 Dosen Mais, 1 Apfel.
Vorbereitung: Gurken und Äpfel in Streifen schneiden, Kohl fein hacken und Ananas in Würfel schneiden. Mais zum Salat geben und nach Belieben würzen.
14. Salat mit Kohl, Gurken und Krabbenstäbchen
Für Salate empfehlen wir Sauerrahm oder leichte, kalorienarme Mayonnaise.
Du wirst brauchen: 300 g Kohl, 1 Gurke, 200 g Krabbenstäbchen, 1 Bund Kräuter, 100 g Käse, Sauerrahm oder Mayonnaise.
Vorbereitung: Den Kohl hacken und mit Salz zerdrücken, damit der Saft austritt. Gurken und Krabbenstäbchen in dünne Scheiben schneiden, Kräuter hacken und Käse auf einer groben Reibe reiben. Salat umrühren und würzen.
15. Frischer Kohlsalat mit Gurke und Wurst
Ein einfaches Salatrezept für jeden Tag in 15 Minuten.
Du wirst brauchen: 300 g Kohl, 1 Gurke, 0,5 Dosen Mais, 100 g Käse, 100 g Wurst, 1 Ei, Mayonnaise.
Vorbereitung: Ein Ei kochen, den Kohl hacken und die restlichen Zutaten in Streifen schneiden. Mais und geriebenen Käse zum Salat geben und mit Mayonnaise würzen.