Frischer Kohl ist natürlich gut für sich. Es ist auch eine ausgezeichnete Zutat für Salate - herzhaft und leicht, Fleisch und Gemüse, diätetisch oder mit Mayonnaise. Wir haben 20 der leckersten frischen Kohlsalatrezepte für jeden Tag gefunden!
1. Kohlsalat mit Omelett
Eines der besten Frühstückssalatrezepte!
Du wirst brauchen: 150 g Kohl, 300 g Karotten, 3 Knoblauchzehen, 50 g Mayonnaise, 50 g Sauerrahm, 2 Eier, 30 ml Milch, Gewürze.
Vorbereitung: Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen, Omelett anbraten und in Streifen schneiden. Kohl fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben und Knoblauch auspressen. Die Zutaten mischen und mit Sauerrahm und Mayonnaise würzen.
2. Kohlsalat mit Ananas
Um den Salat noch gesünder zu machen, verwenden Sie gleichzeitig Rot- und Weißkohl.
Du wirst brauchen: 50 g Karotten, je 120 g Weiß- und Rotkohl, 100 g Selleriewurzel, 100 g Ananas, 60 g Mayonnaise, 5 g Zucker, 5 ml Apfelessig, Curry.
Vorbereitung: Kohl dünn hacken, Karotten und Sellerie reiben und Ananas in große Würfel schneiden. Mayonnaise mit Essig, Curry und Zucker verrühren und den Salat würzen.
3. Kohl-Feta-Salat
Sowohl Rot- als auch Weißkohl reichen aus, je nach Ihrem Geschmack.
Du wirst brauchen: 400 g Kohl, 200 g Pfeffer, 100 g rote Zwiebel, 200 g Feta, 2 EL. Samen, 1 Knoblauchzehe, 2 EL. Pflanzenöl, 0,5 Zitronensaft, 1 TL. Zucker, Kräuter und Salz.
Vorbereitung: Kohl hacken, Zwiebel und Paprika dünn hacken und Feta in Würfel schneiden. Zitronensaft, Öl, Knoblauch, Zucker und Salz mischen, Salat würzen und umrühren. Mit Kräutern und Samen bestreuen.
4. Kohl-Zucchini-Salat
Kohl mit Karotten ist an der Tagesordnung. Was ist mit Zucchini?
Du wirst brauchen: 200 g Kohl, 1 Zucchini, Frühlingszwiebeln, Minze, je 2 Esslöffel. Olivenöl und Zitronensaft, Gewürze, Zucker, Salz.
Vorbereitung: Zucchini in dünne Streifen schneiden, salzen, 10 Minuten ruhen lassen und den überschüssigen Saft abtropfen lassen. Kohl hacken, mit Salz und Zucker bestreuen und kneten. Gemüse mischen, würzen und mit Zitronensaft ölen. Fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln mit Minze hinzu.
5. Warmer Kohlsalat mit Funchose
Ein sehr vielseitiger Salat, der heiß und kalt gegessen werden kann.
Du wirst brauchen: 300 g Kohl, 50 g Funchose, 1 Karotte, halbe Paprika, 2 EL. Sojasauce, 1 EL. Reisessig, Frühlingszwiebeln, 2 EL. Sesamöl.
Vorbereitung: Funchose kochen, Kohl hacken und Paprika und Karotten dünn hacken. Sesamöl erhitzen, alle Zutaten hinzufügen und nur eine Minute köcheln lassen. Mit Sojasauce und Essig würzen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
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6. Salat mit Kohl und Rindfleisch
Pilze für Salat eignen sich gebraten oder eingelegt.
Du wirst brauchen: 150 g Kohl, 90 g Champignons, 100 g Rindfleisch, 0,5 EL. Pflanzenöl, Salz.
Vorbereitung: Kohl hacken und mit Salz zerdrücken. Das Rindfleisch kochen und in Streifen oder Fasern schneiden. Die Champignons hacken, die Zutaten mischen und den Salat mit Öl und Salz würzen.
7. Kohlsalat mit Erbsen
Ein sehr einfaches Salatrezept aus Zutaten, die zu jeder Jahreszeit erhältlich sind.
Du wirst brauchen: 150 g Kohl, 1 Gurke, 1 Ei, 100 g Dosenerbsen, 1 Bund Gemüse, Mayonnaise.
Vorbereitung: Frischen Kohl hacken und mit den Händen kneten, ein Ei kochen und auf einer groben Reibe mit einer Gurke reiben. Fügen Sie dort Erbsen und gehacktes Gemüse hinzu und würzen Sie mit Mayonnaise mit Gewürzen.
8. Heißer Kohlsalat
Dieser Salat kann problemlos den Hauptgang oder die Gemüsebeilage ersetzen.
Du wirst brauchen: 1 kg Kohl, 1 Paprika, 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 400 g Dosentomaten, 3 EL. Olivenöl, je 0,5 TL Curry und Kreuzkümmel, 1 Esslöffel Zucker, 4 Esslöffel gehackter Koriander.
Vorbereitung: Kohl und Paprika dünn hacken, Zwiebel hacken und Tomaten würfeln. Zwiebel mit Knoblauch in Öl anbraten, Pfeffer hinzufügen und nach 2 Minuten Kohl mit Tomaten hinzufügen.10 Minuten zugedeckt dünsten, Gewürze und Zucker hinzufügen und vor dem Servieren mit Koriander bestreuen.
9. Kohlsalat mit Sardellen
Es gibt nur drei Zutaten, und welche macht einen leckeren Salat!
Du wirst brauchen: 120 g Sardellen, ein halber Kopf frischer Kohl, 4 Knoblauchzehen, 2 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Öl erhitzen, zerdrückten Knoblauch und Sardellen dazugeben. Kochen Sie sie, bis sie in der Sauce gekocht sind, geben Sie dann den fein gehackten Kohl hinzu, rühren Sie schnell um und geben Sie den Salat auf einen Teller.
10. Kohlsalat mit Granatapfel
Ein einfaches, aber sehr originelles Rezept wird Sie mit einem exquisiten Geschmack begeistern.
Du wirst brauchen: 500 g Kohl, 1 Granatapfel, 1 rote Zwiebel, eine halbe Räucherbrust, je 1 EL. Sojasauce und Zitronensaft, Mayonnaise.
Vorbereitung: Zwiebel fein hacken und in Sojasauce mit Zitronensaft 10 Minuten marinieren. Kohl und Hühnchen hacken, Granatapfel abstreifen und die Zutaten vermischen. Den Salat nach Belieben mit Mayonnaise würzen.
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11. Kohl-Kaki-Salat
Wähle eine süße Kaki, damit sie nicht zu säuerlich wird.
Du wirst brauchen: 200 g Kohl, 1 Kaki, halbe rote Zwiebel, Pflanzenöl, Essig, Gewürze.
Vorbereitung: Kohl hacken und mit der Hand zerdrücken. Gehackte Zwiebeln dazugeben und mit Öl, Essig und Gewürzen würzen. Zum Schluss gehackte Kaki dazugeben und mit Pfeffer oder Kräutern bestreuen.
12. Salat mit Kohl und Käse
Je mehr Käsesorten Sie nehmen, desto besser!
Du wirst brauchen: 200 g frischer Kohl, 240 g Hühnchen, 70 g Feta, Hartkäse und Dorblu, 5 Eier, 3 EL. Mayonnaise, Gewürze.
Vorbereitung: Hühnchen und Eier kochen, in Würfel schneiden. Dort den ganzen Käse und Kohl schneiden, den Salat mischen, würzen und mit Mayonnaise würzen.
13. Kohl-, Hühnchen- und Birnensalat
Die Kombination aus Kohl und Birne ist eine wunderbare Entdeckung auf dem Tisch!
Du wirst brauchen: 300 g Kohl, 1 Birne, 1 Hähnchenbrust, 2 EL. Balsamico, 2 Esslöffel Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Hähnchen in Gewürzen in Folie 20 Minuten bei 200 Grad backen und schneiden. Kohl hacken, Birne reiben, Zutaten mischen, würzen und den Salat mit Balsamicoöl würzen.
14. Kohlsalat mit Rüben
Dieser Salat ist ein riesiges Vitaminlager, sodass Sie ihn im Winter öfter kochen können!
Du wirst brauchen: 300 g Kohl, 50 g Rosinen, 1 Rote Bete, 1 Karotte, eine halbe Sellerieknolle, 2 saure Äpfel, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 2 eingelegte Gurken, 2 TL. Kreuzkümmel, 4 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Apfelessig.
Vorbereitung: Rüben, Karotten, Sellerie und Äpfel auf einer groben Reibe reiben. Gehackten Kohl, Gurkenwürfel und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Kreuzkümmel mit Öl und Essig mischen und den Salat würzen.
15. Kohlsalat mit Radieschen
Dies ist ein Rezept für einen Frühlingssalat, aber vielleicht finden Sie zu einem anderen Zeitpunkt einen schönen Rettich.
Du wirst brauchen: 200 g frischer Kohl, 2 Gurken, 4 Radieschen, 2 Eier, Frühlingszwiebeln, Kräuter, 3 EL. saure Sahne, Gewürze.
Vorbereitung: Kohl hacken und gekochte Eier und Gemüse in Würfel oder Streifen schneiden. Gehackte Kräuter dazugeben und mit Sauerrahm mit Gewürzen würzen.
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16. Mexikanischer Kohlsalat
Wir empfehlen die Verwendung von Rotkohl, Weißkohl geht aber auch.
Du wirst brauchen: 1 Kohlkopf, 2 Chilischoten, je ein Bund Frühlingszwiebeln und Koriander, 1/4 Tasse Weinessig, 2 EL. Mayonnaise, 1 rote Zwiebel, Salz.
Vorbereitung: Kombinieren Sie Essig, Mayonnaise, Öl, Gewürze, gehackte Frühlingszwiebeln und Chili. Kohl hacken, Zwiebel hacken, Salat mit der Sauce würzen und mit gehacktem Koriander bestreuen.
17. Kohlsalat mit Wurst
Ein einfaches und sehr schnelles Rezept für Salat mit frischem Kohl für jeden Tag!
Du wirst brauchen: 300 g Kohl, 200 g geräucherte Wurst, 200 g Dosenerbsen, 60 g Mayonnaise, Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Vorbereitung: Kohl hacken, Wurst in Streifen schneiden, Erbsen, gehackte Zwiebel und Gewürze hinzufügen. Den Salat mit Mayonnaise würzen.
18. Kohlsalat mit Feta-Käse
Der Schönheit halber können Sie den Salat direkt im Kohlblatt servieren.
Du wirst brauchen: 500 g frischer Kohl, 1 Pfeffer, 1 Bund Gemüse, 0,5 Tassen Kefir, 4 EL.Pflanzenöl, 100 g Feta-Käse, 1 TL. Weinessig und Senf, Zitronenschale, Gewürze.
Vorbereitung: Kohl hacken und pürieren, Kräuter hacken und Paprika in kleine Würfel schneiden. Kefir, Feta, Senf, Butter und Schale in einem Mixer verquirlen. Gewürze hinzufügen, Zutaten mischen und Salat würzen.
19. Würziger Kohlsalat mit Tabasco
Wenn Sie etwas Scharfes und Pikantes wollen!
Du wirst brauchen: 0,5 Kohlkopf, 2 Stangen Sellerie, 1 Pfeffer. Frühlingszwiebeln, Kräuter, Peperoni, 1 EL. Dijon-Senf, 2 TL. Meerrettich, 1 TL. Tabasco, 2 TL Weinessig, 5 EL. Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Kohl hacken, Paprika und Sellerie fein hacken und das gehackte Grün und die Frühlingszwiebeln hinzufügen. Die Butter mit allen anderen Zutaten für ein herzhaftes Dressing und Salatfelder mischen.
20. Kohlsalat mit Mais
Ein solcher Salat eignet sich sogar für ein Familienessen, sogar für einen festlichen Tisch!
Du wirst brauchen: 200 g Rotkohl, 100 g Weißkohl, eine halbe Karotte, 2 EL. Mais, ein Viertel einer roten Zwiebel, Grüns, 2 EL. Mayonnaise, Gewürze.
Vorbereitung: Frischen Kohl hacken, Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken. Fügen Sie dort Mais und gehacktes Gemüse hinzu und würzen Sie den Salat mit gewürzter Mayonnaise.