Geschmorte Zucchini enthält wenig Kalorien und verliert beim Kochen praktisch keine Nährstoffe. Aus diesem Grund werden sie oft mit diätetischen Mahlzeiten zubereitet. Wir haben 20 tolle Rezepte für dich zusammengestellt, triff deine Wahl!
1. Geschmorte Zucchini in einer Pfanne
Junge Zucchini müssen nicht geschält werden.
Du wirst brauchen: 500 g Zucchini, 2 Paprika, 2 Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 50 ml Pflanzenöl, 150 ml Wasser.
Vorbereitung: Gemüse vorbereiten und schneiden. Zwiebeln mit Karotten anbraten, Zucchini, Paprika und Tomaten hinzufügen. Den Knoblauch durch eine Presse drücken, mit Wasser aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Pfeffer, salzen und ausschalten.
2. Geschmorte Zucchini mit Gemüse
Die bequemste Art, dieses Gericht zuzubereiten, ist in einem Kessel.
Du wirst brauchen: 3 Zucchini, 2 Tomaten, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Karotte, ein Glas kochendes Wasser, 3 Knoblauchzehen, gemahlener Pfeffer, Salz, Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung: Alles Gemüse hacken. Braten Sie die Zwiebeln und Karotten und dann alle anderen Gemüse separat. Alles in einen tiefen Kessel geben, 10 Minuten nach dem Aufkochen Wasser und Mascara einfüllen. Den Knoblauch durch eine Presse drücken, salzen und pfeffern.
3. Geschmorte Zucchini mit Kartoffeln
Probieren Sie Zucchini mit neuen Kartoffeln. Einfacher und schmackhafter geht es nicht!
Du wirst brauchen: 4 Zucchini, 300 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 100 ml heißes Wasser, 50 ml Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, ein paar Kräuterzweige.
Vorbereitung: Hacken Sie das Gemüse. Zwiebeln mit Karotten anbraten, Kartoffeln dazugeben und nach 10 Minuten die Zucchini dazugeben. Wenn das Gemüse gebräunt ist, gießen Sie Wasser hinzu, bedecken Sie es und Wimperntusche für 15 Minuten. Salzen, pfeffern und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
4. Zucchini geschmort mit Kartoffeln und Fleisch
Wenn das Fleisch zu zäh ist, erhöhen Sie die Wassermenge und die Schmorzeit.
Du wirst brauchen: 300 g Zucchini, 2 Kartoffeln, 300 g Fleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Gläser warmes Wasser, 50 ml Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 Zweige Petersilie.
Vorbereitung: Gemüse und Fleisch hacken. Zwiebeln mit Karotten goldbraun braten, Fleisch dazugeben und weitere 10 Minuten braten. Wasser hinzufügen und 20 Minuten zudecken. Kartoffeln, Zucchini zugeben und 15 Minuten dünsten. Salzen, pfeffern und mit Kräutern bestreuen.
5. Zucchini in Sauerrahm gedünstet
Gemüse passt gut zu gemahlenem Pfeffer, Koriander, Petersilie, Dill und Koriander.
Du wirst brauchen: 400 g junge Zucchini, 150 g Sauerrahm, 3 Knoblauchzehen, 60 ml Pflanzenöl, 20 g Petersilie, 150 ml Wasser, 2 Pimenterbsen, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Zucchini schneiden und braten, bis sie weich sind. Sauerrahm, gehackten Knoblauch, Wasser und Piment hinzufügen. Abdecken und 5 Minuten rühren. Mit Salz abschließen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
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6. Gemüse mit Zucchini anbraten
Zitronensaft kann auf Wunsch weggelassen werden.
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 2 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 3 Knoblauchzehen, 250 ml kochendes Wasser, 3 Pimenterbsen, 1 Lorbeerblatt, 0,5 TL. Korianderbohnen, 1 Esslöffel Zitronensaft, 50 ml Olivenöl, 5 Zweige Dill, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Alle Gemüse hacken und einzeln goldbraun braten. Alles in eine tiefe Pfanne geben, Zitronensaft, Gewürze, kochendes Wasser und Wimperntusche 15 Minuten unter dem Deckel dazugeben. Fügen Sie Salz, gemahlenen Pfeffer und gehackte Kräuter hinzu.
7. Geschmorte Zucchini mit Adjika
Ein interessantes Gericht für Liebhaber der scharfen Küche.
Du wirst brauchen: 400 g junge Zucchini, 100 ml scharfe Adjika, 1 Tomate, 200 ml warmes Wasser, 50 ml Pflanzenöl, 3 Knoblauchzehen, Salz.
Vorbereitung: Zucchini schneiden und goldbraun braten. In einen Kessel geben, Adjika, Wasser, Tomate, gehackten Knoblauch hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Bringen Sie das Salz dazu und schalten Sie es aus.
8. Zucchini in Tomaten gedünstet
Anstelle von Wasser können Sie auch Brühe verwenden.
Du wirst brauchen: 3 Zucchini, 300 g Tomaten, 1 Lauch, 1,5 Tassen Wasser, 100 ml Tomatensaft, eine Prise Zucker, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 Pimenterbsen, 50 ml Olivenöl.
Vorbereitung: Hacken Sie das Gemüse. Zucchini mit Zwiebeln anbraten, Tomaten, Tomatensaft, Wasser, Zucker und Gewürze hinzufügen. Bedecken Sie und Mascara für 10 Minuten. Salzen und vom Feuer nehmen.
9. Zucchini gedünstet mit Auberginen
Wir empfehlen Ihnen, die Aubergine zu schälen!
Du wirst brauchen: 300 g Zucchini, 2 Auberginen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, ein Glas kochendes Wasser, 50 ml Olivenöl.
Vorbereitung: Gemüse schneiden, Auberginen 10 Minuten in Salzwasser einweichen. Zwiebeln mit Karotten anbraten, Auberginen und Zucchini dazugeben und weitergaren, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Wasser einfüllen, Knoblauch und Wimperntusche durch eine Presse drücken, abgedeckt 7 Minuten lang. Fügen Sie vor dem Ausschalten Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu.
10. Gemüseeintopf mit Brokkoli und Zucchini
Rühren Sie die Schüssel vorsichtig um, damit das Gemüse nicht zerdrückt wird.
Du wirst brauchen: 2 junge Zucchini, 300 g Brokkoli, ein Zweig Kirschtomaten, 2 Zwiebeln, 200 ml Wasser, gemahlener Pfeffer, Salz, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Gemüse vorbereiten und schneiden. Zwiebel mit Zucchini anbraten, Tomaten, Wasser, Brokkoli und Kadaver zugedeckt 7 Minuten zugeben. Salz und Pfeffer hinzufügen.
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11. Geschmorte Zucchini mit Pilzen
Der gesamte Kochvorgang dauert nicht länger als eine halbe Stunde.
Du wirst brauchen: 400 g Zucchini, 250 g Champignons, 1 Zwiebel, 1 mittelgroße Karotte, 2 Knoblauchzehen, 80 g Butter, gemahlener Pfeffer, Salz, ein Glas heißes Wasser.
Vorbereitung: Hacken Sie das Gemüse. Zwiebeln mit Karotten anbraten, Champignons und Zucchini hinzufügen und kochen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. 10 Minuten mit Wasser, Pfeffer und Mascara gießen. Den Knoblauch durch eine Presse drücken, salzen und ausschalten.
12. Geschmorte Zucchini mit Hühnchen
Wenn das Hühnchen hausgemacht ist, dauert es länger, es zu schmoren.
Du wirst brauchen: 3 Zucchini, 300 g Hühnerfilet, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 3 Knoblauchzehen, 150 ml Wasser, Salz, gemahlener Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung: Gemüse und Hähnchen hacken. Das Fleisch mit Zwiebeln anbraten, Paprika, Tomate, Zucchini hinzufügen und 7 Minuten kochen lassen. Wasser angießen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Den Knoblauch durch eine Presse drücken, salzen, pfeffern und vom Herd nehmen.
13. Zucchini mit Champignons, geschmort in Sojasauce
Sojasauce verleiht Gemüse einen sehr interessanten Geschmack.
Du wirst brauchen: 300 g Zucchini, 200 g Champignons, 2 EL. Sojasauce, ein Glas kochendes Wasser, 80 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Gehackte Zucchini und Champignons mit Sojasauce mischen und braten, bis sie weich sind. Gießen Sie Wasser und Mascara für 5 Minuten unter den Deckel. Salz und Pfeffer hinzufügen.
14. Geschmorter Kürbis mit Bohnen
Dosenbohnen können verwendet werden.
Du wirst brauchen: 3 Zucchini, ein Glas trockene Bohnen, 1 Paprika, 2 Zwiebeln, 50 ml Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Wasser.
Vorbereitung: Die Bohnen 10 Stunden einweichen, kochen, bis sie weich sind. Die gehackten Zwiebeln und Paprika anbraten, die Zucchini hinzufügen und kochen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. 10 Minuten Wasser und Mascara einfüllen. Bohnen, Salz und Pfeffer hinzufügen und nach 3 Minuten vom Herd nehmen.
15. Zucchini geschmort mit Schweinefleisch und Gemüse in einer süßen Sauce
Probieren Sie die Sauce unbedingt ab und fügen Sie bei Bedarf Salz oder Zucker hinzu.
Du wirst brauchen: 400 g Zucchini, 300 g Schweinefleisch, 2 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 0,5 TL. Zucker, 400 ml kochendes Wasser, Zitronenspalte, 0,5 TL. gemahlener Koriander, Salz, Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung: Fleisch und Gemüse hacken. Zwiebeln und Karotten anbraten, Schweinefleisch dazugeben und 10 Minuten kochen lassen. Tomaten, Zucker, Koriander, Wasser und Schlachtkörper 20 Minuten zugeben. Zucchini, Paprika, Zitronensaft zugeben und weitere 7 Minuten anschwitzen. Zum Schluss Salz und Pfeffer.
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16. Geschmorte Zucchini mit Kohl
Anstelle von Weißkohl können Sie auch Pekingkohl verwenden.
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 300 g Weißkohl, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 150 ml Brühe, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Zwiebel und Kohl hacken, Zucchini und Karotten reiben. Zwiebeln mit Karotten anbraten, Zucchini und Kohl hinzufügen.Wenn das Gemüse weniger Volumen hat, die heiße Brühe angießen, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu.
17. Geschmorte Zucchini mit Kartoffeln und Würstchen
Appetitlich leichtes, aber gleichzeitig recht herzhaftes Gericht zum Abendessen.
Du wirst brauchen: 3 Zucchini, 200 g Würstchen, 1 mittelgroße Karotte, 1 Zwiebel, 200 g Kartoffeln, 50 ml Olivenöl, 200 ml kochendes Wasser, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, ein halber Bund Dill.
Vorbereitung: Gemüse und Würste hacken. Zwiebeln mit Karotten anbraten, Kartoffeln hinzufügen und goldbraun braten. Zucchini, Würstchen, Wasser und Mascara 5 Minuten zugeben. Zum Schluss salzen, pfeffern und mit gehacktem Dill bestreuen.
18. Geschmorte Zucchini mit Hackfleisch
Wenn der Kürbis nicht jung ist, schälen Sie ihn und entfernen Sie die Kerne.
Du wirst brauchen: 3 Zucchini, 200 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 EL. Tomatenmark, 1 Tasse kochendes Wasser, 50 ml Pflanzenöl, gemahlene Muskatnuss, Salz, Kräuter.
Vorbereitung: Hacken Sie das Gemüse. Zwiebeln mit Karotten und Hackfleisch anbraten, Zucchini, Tomatenmark, Wasser und Kadaver 10 Minuten unter dem Deckel zugeben. Salzen, Muskatnuss und Kräuter hinzufügen.
19. Geschmorte Zucchini mit Reis
Die Zucchini in 1-1,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Du wirst brauchen: 3 Zucchini, 100 g Reis, 1 Karotte, 1 Zwiebel, ein Glas Brühe, 4 Esslöffel. Pflanzenöl, Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Reis 15 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Schneiden Sie das Gemüse. Zwiebeln mit Karotten anbraten, Reis, Zucchini hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Mit heißer Brühe aufgießen, zudecken und 10 Minuten lang Wimperntusche. Gesalzenes und pfefferfertiges Gericht.
20. Zucchini in einem Slow Cooker gedünstet
Versuchen Sie, dieses Gericht mit einer Mischung verschiedener Öle zu kochen: Oliven, Butter und Sonnenblumen.
Du wirst brauchen: 400 g Zucchini, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Tomaten, eine Prise Zucker, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, ein Glas heißes Wasser, 30 ml Sonnenblumenöl, 20 g Butter, 2 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Gemüse vorbereiten und schneiden. Beim Programm "Fry" Zwiebeln mit Karotten anbraten, Zucchini, Paprika und Tomaten hinzufügen. Zucker, gemahlenen Pfeffer, Wasser hinzufügen, abdecken und 10 Minuten im "Eintopf"-Modus kochen. Salzen und ausschalten.