Aromatische, knusprige und köstliche Bauernkartoffeln können Sie mit Ihren eigenen Händen zubereiten. In diesem Fall wird es viel gesünder und schmackhafter als in einer bekannten Fast-Food-Kette. Holen Sie sich 10 schnelle und einfache Rezepte!
1. Rustikale Kartoffeln wie bei McDonald's
Gönnen Sie sich eine Portion aromatische und knusprige Kartoffeln im Gewürzmantel. Zum Abendessen zu knirschen ist eine tolle Idee!
Du wirst brauchen: 5 - 6 gleich große Kartoffeln, 5 EL. l. Pflanzenöl, Meersalz und 0,5 TL. gemahlene Gewürze (Kurkuma, Paprika, eine Mischung aus Paprika, Curry, Koriander, Majoran usw.).
Vorbereitung: Statten Sie sich mit einer Bürste mit harten Borsten aus und waschen Sie jede Kartoffel gründlich. Wurzelgemüse sollte perfekt sauber sein, denn Kartoffeln werden im Landhausstil in einer Schale gebacken. Trocknen Sie die Knollen mit Servietten und schneiden Sie sie in ziemlich große Scheiben.
In einer separaten Schüssel das Gewürzsalz verrühren. In eine Schüssel Kartoffeln geben, Öl hinzufügen und gut vermischen. Die vorbereiteten Keile mit der Hautseite nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Im Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 45 Minuten backen. Die Kartoffeln sollten innen gut durchgebacken und außen knusprig goldbraun sein.
2. Ofenkartoffeln im "Pelzmantel"
In diesem Rezept steckt eine geheime Zutat, die die Kartoffelscheiben unglaublich knusprig macht!
Du wirst brauchen: 10 identische Kartoffeln, 6 EL. l. Olivenöl, 7 EL. l. sehr feine Maiskörner, Salz und Lieblingsgewürze.
Vorbereitung: Wenn Sie auf alte Kartoffeln stoßen, ist es besser, sie zu schälen (dies ist in diesem Rezept akzeptabel), wenn die Knollen jung sind, waschen Sie sie einfach gut. Jedes Wurzelgemüse der Länge nach halbieren und dann jede Hälfte noch einmal halbieren.
Legen Sie die Kartoffeln in eine saubere, dichte Plastiktüte, fügen Sie Maisgrieß, Salz und Gewürze, Olivenöl hinzu. Binden Sie den freien Rand des Beutels zu einem Knoten und schütteln Sie ihn gut, um sich gut zu vermischen. Nun die Kartoffelscheiben auf ein Backblech legen und im Ofen backen.
3. Bauernkartoffeln in Paniermehl
Provence-Kräuter verleihen den Kartoffeln ein besonderes Aroma und Geschmack und Paniermehl sorgt für eine superknusprige Kruste.
Du wirst brauchen: 5 Kartoffeln, 5 EL. l. Semmelbrösel, 5 EL. l. Maisöl, getrocknete provenzalische Kräuter, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung: Kartoffeln waschen und in große Spalten schneiden. Mit den restlichen Zutaten vermischen, sodass jede Scheibe buchstäblich von einem öligen „Mantel“ umhüllt wird. Im Ofen backen, bis sie fertig sind.
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4. Knusprige Kartoffeln im Ärmel
Im Bräter gegarte Bauernkartoffeln eignen sich perfekt als Beilage zu Gemüse- und Fleischgerichten.
Du wirst brauchen: 1 kg Kartoffeln der gleichen Größe, 2,5 EL. l. Pflanzenöl, 2 große Knoblauchzehen oder 1 TL. getrocknet, Salz und Gewürze.
Vorbereitung: Die gewaschenen und getrockneten Kartoffeln in 6 - 8 Scheiben schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie dort mit einem Messer fein gehackten (oder getrockneten) Knoblauch hinzu, salzen und pfeffern Sie, wie sie es in Ihrer Familie mögen. Mit Pflanzenöl bestreuen und mit den Händen gut mischen. In eine Backhülse geben, die losen Kanten mit einer Schnur zusammenbinden. Im Ofen fertig stellen, bis sie hell goldbraun sind.
5. Dorfkartoffeln "Spezial"
Ein sehr ungewöhnliches Kartoffelrezept im Dorfstil, es kann als mühsamer bezeichnet werden, aber glauben Sie mir, es lohnt sich!
Du wirst brauchen: 650 g Kartoffeln, 1,5 Päckchen Schmelzkäse, 300 ml frische Milch, 3 Knoblauchzehen, Salz und frisch gemahlene Pfeffermischung.
Vorbereitung: Die Kartoffeln müssen geschält und in 0,5 cm dicke Kreise geschnitten werden, Salz und Gewürze in die Kartoffeln geben, umrühren und in eine tiefe Auflaufform heben.Den Knoblauch durch eine Presse streichen, mit einem Glas Milch vermischen und über die Kartoffeln gießen. Mit geriebenem Schmelzkäse bestreuen. Im Ofen backen, bis sie weich sind.
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6. Rustikale Kartoffeln mit Auberginen
Sie können Ihr Lieblingsgericht abwechslungsreich gestalten, indem Sie ihm neue Zutaten hinzufügen. Versuchen Sie, Kartoffeln mit Auberginen zu backen, es ist sehr lecker und ungewöhnlich!
Du wirst brauchen: 4 Kartoffeln, 1 Aubergine, 4 EL. l. Mehl, 1 Zwiebel, 5 EL. l. Pflanzenöl, 1 TL. getrockneter Knoblauch, Gewürze.
Vorbereitung: Kartoffeln und Auberginen schälen und in große Würfel schneiden. Die Zwiebel in kleinere Stücke schneiden. Zuerst die Kartoffeln in Pflanzenöl goldbraun braten. Separat auch die Auberginen goldbraun braten, nachdem sie zuvor in Mehl gewälzt wurden. Die Zwiebeln sollten knusprig gebraten werden. Kombinieren Sie alle Zutaten in einem Glastopf, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und Mikrowelle hinzu, bis sie weich sind.
7. Kartoffeln im Landhausstil mit Leber
Welche Gerichte wurden nicht von Köchen und kulinarischen Spezialisten erfunden, aber Kartoffeln mit Bauernleber sind etwas Besonderes!
Du wirst brauchen: 680 g Rinderleber, 8 Kartoffeln (größer), 1 große Zwiebel, 4 EL. l. Sonnenblumenöl, 170 ml frische Milch, 1 - 2 TL. feines Meersalz, 1 TL. Backsoda.
Vorbereitung: Schneiden Sie die von allem Überflüssigen befreite Leber in mittelgroße Stücke. In eine Schüssel geben, Milch einfüllen, in der zuvor Soda aufgelöst wurde. 50-60 Minuten einwirken lassen, dabei gelegentlich umrühren. Dann wieder auf ein Sieb legen, damit das Glas überschüssige Feuchtigkeit hat. Die Kartoffeln waschen und jede Knolle in 6 Stücke schneiden.
Stellen Sie eine große Pfanne mit dem breitesten Boden auf das Feuer. Gießen Sie ein paar Esslöffel Öl hinein, legen Sie die Leberstücke in eine Schicht und braten Sie sie bei starker Hitze goldbraun. Getrennt in einem Topf im restlichen Öl die Kartoffelspalten anbraten. Übertragen Sie die Leber, gehackte Zwiebelringe auf die goldenen Kartoffeln. Alles zusammen bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten braten. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, wenn das Gericht fertig ist.
8. Schnelle Kartoffeln
Ofenkartoffeln mit Dill und Knoblauch sind eine ausgezeichnete Beilage, Vorspeise und ein vollwertiges eigenständiges Gericht!
Du wirst brauchen: 5 Kartoffeln, 3 Knoblauchzehen, ein Bund Dill, 2 EL. l. Pflanzenöl und scharfes Salz.
Vorbereitung: Kartoffeln waschen und trocknen. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um flache Einstiche um den Umfang jeder Knolle zu machen. Bei maximaler Leistung in der Mikrowelle backen (dies dauert 5 - 6 Minuten). Die Kartoffeln in 4 - 6 Stücke schneiden, salzen und in Öl goldbraun braten. Bereiten Sie eine Sauce aus gehacktem Dill und Knoblauch mit ein paar Esslöffeln aromatischem unraffiniertem Öl zu. Gießen Sie heiße Kartoffeln darauf.
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9. Dorfkartoffeln in einem Slow Cooker
In einem Slow Cooker werden auch rustikale Kartoffeln knusprig und sehr lecker.
Du wirst brauchen: 800 g mittelgroße Kartoffeln, ein paar Löffel Hühnergewürz, 2,5 EL. l. Olivenöl, Meersalz.
Vorbereitung: Kartoffeln geschält, vorher gründlich gewaschen, in große Spalten geschnitten, salzen und abschmecken. Pflanzenöl hinzufügen, umrühren. Kartoffeln in die Multicooker-Schüssel gießen, den Modus "Backen" für 55 - 60 Minuten einstellen. Stoppen Sie das Programm alle zehn Minuten, öffnen Sie den Deckel und rühren Sie die Kartoffeln um, sonst verbrennen sie.
10. Country Style Kartoffeln mit Champignons
Eine sehr appetitliche Variante der Landhauskartoffel, Pilze verleihen diesem Gericht eine besondere Raffinesse!
Du wirst brauchen: 6 große Kartoffeln, 350 g Champignons (idealerweise, wenn es sich um Honigpilze handelt), 1 große Zwiebel, 320 ml Sauerrahm.
Vorbereitung: Die Kartoffelscheiben auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen. In Ringe geschnittene Zwiebel darüber geben, salzen und pfeffern. Als nächstes die frischen Champignons verteilen und alles mit Sauerrahm übergießen. Eine halbe Stunde im Ofen und fertig ist ein leckeres Abendessen, wenn man das Gericht mit Käse bestreut, bekommt man fast Julienne.