Was gibt es Schöneres als leckere und aromatische Kartoffeln, die in Folie im Ofen gebacken werden? Wussten Sie, dass auch ein so einfaches Gericht ganz anders zubereitet werden kann? 15 Rezepte gesammelt, die die ganze Familie lieben wird!
1. Kartoffeln mit Speck, in Folie gebacken
Dank der Speckstücke werden die Kartoffeln noch weicher.
Du wirst brauchen: 5 Kartoffeln, 150 g Schmalz, Gewürze, 2 Knoblauchzehen, 2 TL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Die Kartoffeln abspülen und Ziehharmonika-Schnitte machen, nicht leicht am Rand schneiden. Den Speck in dünne Scheiben schneiden und in diese Schnitte legen. Alles mit Gewürzen und zerdrücktem Knoblauch bestreuen, mit Öl beträufeln, die Kartoffeln in Alufolie wickeln und 15 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen und dann weitere 20 bei 170 Grad.
2. Kartoffeln mit Käse überbacken
Servieren Sie ihn unbedingt mit Kräutern und frischem Gemüse.
Du wirst brauchen: 600 g Kartoffeln, 150 g Käse, 40 g Butter, 1 EL. Pflanzenöl, Knoblauch und Gewürze.
Vorbereitung: Kartoffeln waschen, in Gewürzen wälzen, in Alufolie wickeln und 40-60 Minuten bei 200 Grad backen. In dieser Zeit die Zwiebel fein hacken und anbraten. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, das Fruchtfleisch mit einem Löffel löffeln und Butter, Zwiebel, Knoblauch und geriebenen Käse hineingeben. Für weitere 7 Minuten in den Ofen stellen.
3. Kartoffeln mit Wurst überbacken
Am besten eignet sich eine geräucherte Bratwurst.
Du wirst brauchen: 2 Kartoffeln, 50 g Wurst, 25 g Käse, 2 Knoblauchzehen, 25 ml Pflanzenöl, 1 Zwiebel, Gewürze.
Vorbereitung: Kartoffeln schälen, Ziehharmonika-Schnitte machen und in Gewürze und Öl tauchen. Wurstscheiben in die Schnitte legen, alles mit Zwiebelringen bestreuen, in Alufolie wickeln und 35-40 Minuten bei 180 Grad backen. Aufklappen, mit zerdrücktem Knoblauch und geriebenem Käse bestreuen und goldbraun backen.
4. Ofenkartoffeln mit Fleisch
Dieser Auflauf wird ein komplettes Hauptgericht.
Du wirst brauchen: 500 g Schweinefleisch, 400 g Kartoffeln, 100 g Käse, Gewürze, 4 EL. Mayonnaise, 2 Knoblauchzehen, 3 EL. Pflanzenöl, 2 EL. körniger Senf.
Vorbereitung: Das Fleisch grob hacken und in Pflanzenöl mit Knoblauch, Mayonnaise, Senf und Gewürzen einige Stunden marinieren. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und auf den Boden des Folienschiffchens legen. Das Fleisch mit der Marinade bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen und in Alufolie wickeln. 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen, dann weitere 15 Minuten ohne die oberste Folie.
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5. Kartoffeln mit Hühnchen, in Folie gebacken
Hähnchenschenkel sind hier ideal – etwas fetter als Filets.
Du wirst brauchen: 1 Hühnerschinken, 4 Kartoffeln, 30 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 3 EL. Olivenöl, 1 Esslöffel Weinessig, 1 TL. Sojasauce, Gewürze.
Vorbereitung: Falten Sie ein Stück Folie in der Mitte und legen Sie große Kartoffelspalten und Zwiebelringe darauf. Mit Öl und Gewürzen bestreuen und mit dem restlichen Bissöl, Sojasauce und Knoblauch über das Huhn rollen. Auf Kartoffeln legen, Folie einwickeln und 40-50 Minuten bei 180 Grad backen.
6. Im Ofen gebackene Kartoffeln mit Pilzen
Sehr schmackhafte Kartoffeln werden mit Pfifferlingen oder Steinpilzen gewonnen.
Du wirst brauchen: 700 g Kartoffeln, 300 g Champignons, 1 Zwiebel, 1 EL. Butter, 60 g Käse, Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel mit Champignons in Olivenöl anbraten und Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln auf Alufolie verteilen, mit Champignons, Butterscheiben und geriebenem Käse belegen. Wickeln Sie die Folie ein und backen Sie sie 40 Minuten lang bei 180 Grad und öffnen Sie sie dann 10 Minuten lang.
7. Ofenkartoffeln mit Kräutern
Ein sehr aromatisches Gericht anstelle einer Beilage zu Fleisch.
Du wirst brauchen: 6 Kartoffeln, Gewürze, 3 EL. saure Sahne, 2 EL. Mayonnaise, Frühlingszwiebeln und Kräuter, Knoblauch, 40 g Butter.
Vorbereitung: Die Pellkartoffeln leicht weich kochen und kreuzförmig einschneiden. Sauerrahm, Mayonnaise, gehackte Kräuter, Knoblauch und Gewürze nach Geschmack mischen.Das Fruchtfleisch der Kartoffeln mit einem Löffel ausdrücken, je eine Scheibe Butter dazugeben, die Füllung auslegen und in Alufolie wickeln. 15-20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
8. Kartoffeln mit Kräutern in Folie gebacken
Eine tolle Alternative zu Landkartoffeln!
Du wirst brauchen: 200 g Kartoffeln, 3 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer, 1 TL. trockener Knoblauch und italienische Kräuter, 1 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Die Kartoffeln in Spalten und den Knoblauch in Scheiben schneiden und auf Alufolie legen. Alles mit Öl beträufeln, in Gewürzen wälzen und einwickeln. 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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9. Kartoffeln mit Feta-Käse in Folie gebacken
Für Ofenkartoffeln bieten wir eine weitere Füllmöglichkeit an.
Du wirst brauchen: 6 Kartoffeln, 100 g Feta-Käse, 60 g Butter, 2 EL. Joghurt, Gewürze, Kräuter, 60 g Parmesan, 2 Knoblauchzehen.
Vorbereitung: Die Kartoffeln in mehrere Lagen Folie wickeln und bei 180 Grad etwa eine Stunde backen. Den Käse mit einer Gabel, zerdrücktem Knoblauch, Joghurt, Gewürzen und gehackten Kräutern zerdrücken. Die Kartoffeln fast bis zum Ende halbieren, das Mark mit Butter zerdrücken, mit Parmesan bestreuen und den Feta-Käse dazugeben.
10. Junge Kartoffeln im Ofen gebacken
Junge Kartoffeln backen schneller und sind auch ohne Zusatzstoffe sehr gut.
Du wirst brauchen: 10 Kartoffeln, 10 Salbeiblätter, 20 g Butter, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung: Das Netz in die Kartoffeln schneiden und jeweils mit zerlassener Butter bestreichen. Mit Gewürzen bestreuen, auf einem Salbeiblatt auslegen, fest in Folie einwickeln und 30-40 Minuten bei 200 Grad backen.
11. Kartoffeln in Bier, in Folie gebacken
Ein originelles Rezept für diejenigen, die keine Angst vor Experimenten haben.
Du wirst brauchen: 2 Kartoffeln, 10 g Butter, 20 ml Bier, Rosmarin und Gewürze.
Vorbereitung: Kartoffeln in Würfel schneiden und auf Alufolie legen. Mit Butter bestreichen, mit Gewürzen und frischem Rosmarin bestreuen. Alles in Bier gießen, in Alufolie wickeln und ca. 40 Minuten bei 200 Grad backen.
12. Ofenkartoffeln mit Gurken
Eine der besten Geschmackskombinationen!
Du wirst brauchen: 3 Kartoffeln, 100 g Gurken, 100 g Dosenerbsen, 20 g Butter.
Vorbereitung: Die Kartoffeln in Alufolie wickeln und 60-70 Minuten bei 180 Grad backen. Etwa die Hälfte des Fruchtfleisches mit einem Löffel herausnehmen und die Butter hineingießen. Das Fruchtfleisch hacken und mit den Erbsen und fein gehackten Gurken mischen. Die Füllung auf den Kartoffeln verteilen.
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13. Kartoffeln mit Krabbenstäbchen gebacken
Eine sehr interessante Füllmöglichkeit für Liebhaber origineller Kombinationen.
Du wirst brauchen: 2 Kartoffeln, 100 g Krabbenstäbchen, 30 g Käse, 1 EL. Mayonnaise, Gewürze.
Vorbereitung: Wickeln Sie die Kartoffeln fest in Alufolie und backen Sie sie etwa 60 Minuten bei 180 Grad. Die Krabbenstäbchen fein hacken und mit Mayonnaise mischen. Die Kartoffeln halbieren, aber nicht ganz, das Fruchtfleisch mit einem Löffel zerdrücken, die Füllung auslegen, mit Käse bestreuen und weitere 5-7 Minuten backen.
14. Kartoffeln mit in Folie gebackenen Tomaten
Beim Servieren die Kartoffeln nach Belieben mit Kräutern oder geriebenem Käse bestreuen.
Du wirst brauchen: 3 Kartoffeln, 3 Tomaten, Gewürze, 2 Knoblauchzehen, 2 TL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Kartoffeln und Tomaten in Scheiben schneiden, dann die Kartoffeln im Gewürzöl wälzen. 1 Kartoffel und 1 Tomate mit einer Ziehharmonika falten, mit gehacktem Knoblauch bestreuen und in Alufolie wickeln. Im Ofen 40-50 Minuten bei 180 Grad backen.
15. Ofenkartoffeln mit Gemüse
Sie können mit lockigem Schneiden experimentieren, aber stellen Sie sicher, dass die Stücke ungefähr gleich sind!
Du wirst brauchen: 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Bund Kräuter, Gewürze, Pflanzenöl.
Vorbereitung: Alles Gemüse in mittelgroße Würfel schneiden und mit Butter, Gewürzen und gehackten Kräutern vermischen. In einen Folienumschlag wickeln und 50-60 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.