Zarte Rippchen eignen sich gut zum Abendessen und für eine festliche Tafel. Nur jetzt kann es schwierig sein, sie zu kochen, und zum ersten Mal ist es im Allgemeinen schwer zu verstehen, wie man sich ihnen nähert. Bewahren Sie also 10 Schritt-für-Schritt-Rezepte für Schweinerippchen im Ofen auf!
1. Schweinerippchen in Honig-Knoblauch-Sauce
Je länger du die Rippchen im Ofen hältst, desto weicher werden sie.
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinerippchen, 5 TL. Honig, 4 Knoblauchzehen, je 1 TL. Paprika, Kurkuma und Senf, 2 Lorbeerblätter, 2 Zimtstangen, 0,5 Tassen Wasser, Salz und Pfeffer, Pflanzenöl.
Vorbereitung:
1. Die Rippchen in Stücke teilen, salzen und pfeffern und 20 Minuten ruhen lassen.
2. Tauchen Sie sie in Paprika und Kurkuma mit Pflanzenöl und reiben Sie sie gut ein. Mit Lorbeerblättern, Zimt und Senf belegen und eine Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Honig in warmem Wasser auflösen, zerdrückten Knoblauch hinzufügen und Rippchen mit dieser Mischung gießen. Stellen Sie das Gericht für weitere 20 Minuten in den Ofen.
2. Schweinerippchen mit Curry im Ofen
Die Curry-Tomaten-Senf-Marinade verleiht den Rippchen einen reichen Geschmack.
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinerippchen, 5 EL. Sojasauce Teriyaki, 2 TL Tomatenmark, 2 Esslöffel Dijon-Senf, je 0,5 TL Paprika und schwarzer Pfeffer, 3 Knoblauchzehen, je 1 TL. Curry und Thymian.
Vorbereitung:
1. Die Rippchen in Segmente teilen und die Marinade mit allen Zutaten zubereiten.
2. Legen Sie die Rippchen in einen Beutel mit Marinade, rühren Sie um und stellen Sie sie eine Stunde lang in den Kühlschrank.
3. Im Ärmel eine Stunde bei 160 Grad backen. Die Hülse aufschneiden und weitere 10-15 Minuten bei 200 Grad backen, um eine schöne Kruste zu erhalten.
3. Schweinerippchen mit Tkemali-Sauce
Die aromatische Tkemali-Sauce mit ihren ausdrucksstarken süß-sauren Noten lässt sich ideal mit Schweinerippchen kombinieren.
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinerippchen, 3 EL. Tkemali, 3 EL. Joghurt, 3 EL. Sojasauce, Salz, Gemüse nach Geschmack.
Vorbereitung:
1. Mischen Sie alle Zutaten für die Marinade und fügen Sie nach Belieben Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
2. Die Rippchen abstreifen und 2 Stunden oder besser die ganze Nacht im Kühlschrank marinieren.
3. Schneiden Sie das Gemüse in große Stücke und legen Sie es in Rippen darauf.
4. Mit der restlichen Sauce auffüllen und ca. 50 Minuten bei 200 Grad unter Alufolie backen, dann noch eine halbe Stunde ohne.
Kartoffeln mit Fleisch im Ofen: 15 einfache und leckere Rezepte
4. Schweinerippchen mit Salbei im Ofen
Sie können alle duftenden Grüns hinzufügen.
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinerippchen, 1,5 TL. Honig, 1 TL. Adjika, 2 EL. Weinessig, 3 EL. Olivenöl, 1 TL. Paprika, 2 Knoblauchzehen, je 0,5 TL. Salz, schwarzer Pfeffer und scharfer Pfeffer, Salbei.
Vorbereitung:
1. Butter, Adjika, Honig und Gewürze glatt rühren und die Rippchen mindestens eine Stunde marinieren.
2. In eine Form geben, Salbeiblätter darauf verteilen und mit Folie abdecken.
3. Eine Stunde bei 190 Grad backen, die Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen.
5. Schweinerippchen mit Quitte und Äpfeln
Hier und der ungewöhnliche Geschmack der Rippchen und sofort fertige Garnitur!
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinerippchen, 2 Quitten, 1 Apfel, 2 Karotten, Schwarz und Piment, Salz.
Vorbereitung:
1. Tauchen Sie die Rippchen in Pfeffer und Salz und lassen Sie sie 20 Minuten ruhen.
2. Schneiden Sie die Karotten in Würfel, den Apfel in Scheiben und die Quitte in Würfel.
3. Ordnen Sie Karotten, Rippchen, Äpfel, Rippchen und Quitten in einer Form an. Etwa 200 ml Wasser einfüllen und mit Folie abdecken. 1,5 Stunden bei 180 Grad im Ofen backen.
Ofengerichte: 20 schnelle und leckere Rezepte
6. BBQ-Schweinerippchen
Eine weitere Variante der herzhaften Marinade für Rippchen im Ofen.
Du wirst brauchen: 750 g Schweinerippchen, 3 EL. Sojasauce, 2 cm Ingwerwurzel, 1 Chilischote, je 1 Esslöffel Sesamöl und Tomatensauce, je 1 TL Paprika- und Knoblauchpulver, Salz, Sesam.
Vorbereitung:
1. Ingwer reiben, Chili fein hacken und mit den restlichen Zutaten für die Marinade mischen.
2. Legen Sie die Rippchen in die Marinade und kühlen Sie sie 2 Stunden lang unter Plastik. Eine halbe Stunde vor dem Kochen salzen.
3. Die Rippchen im Ofen etwa 50 Minuten bei 180 Grad unter der Folie backen, dann weitere 15 bei 200 ohne. Vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.
7. Schweinerippchen in Sojasauce
Sojasauce wird in fast allen Marinaden verwendet, aber in diesem Rezept ist sie der wahre Star.
Du wirst brauchen: 1,5 kg Schweinerippchen, 2 EL. Pflanzenöl, 1 EL. gemahlener Chili und Ingwer, 8 Knoblauchzehen, eine halbe Zwiebel, 200 ml Sojasauce.
Vorbereitung:
1. Alle Zutaten für die Marinade mischen, Zwiebel und Knoblauch hacken und dazugeben.
2. Lassen Sie die Rippchen über Nacht oder mindestens 4 Stunden in der Sauce.
3. Legen Sie die Rippchen ohne Zwiebeln und Knoblauch auf Pergament und stellen Sie sie 2 Stunden bei 160 Grad in den Ofen.
8. Schweinerippchen in Sauerrahm und Salzlake
Das hast du bei dir zu Hause definitiv noch nicht probiert!
Du wirst brauchen: 1,5 kg Schweinerippchen, 300 g eingelegte Gurken, 300 g Zwiebeln, 400 g Sauerrahm, 100 ml Gurkengurke, 1 TL. Senf, eine Prise Salz.
Vorbereitung:
1. Zwiebel und Gurke nach dem Zufallsprinzip hacken, mit den Rippchen verrühren und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Die Rippchen in eine Form geben und 3 Stunden bei 160 Grad unter Folie in den Ofen stellen.
3. Lassen Sie das Fleisch abkühlen, ohne die Folie zu entfernen. Zwiebel und Gurken herausnehmen und die Rippchen in einer trockenen Pfanne goldbraun braten. Übertragen Sie sie zurück in das Formular.
4. Die Sauce mischen, aufkochen und über die Rippchen gießen. Weitere 10 Minuten bei 180 Grad backen.
15 einfache Ofen-Bananenkuchen-Rezepte
9. Schweinerippchen in Sauerkraut
Eine ungewöhnliche Kombination ergibt das gleiche ungewöhnliche Ergebnis!
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinerippchen, 1 kg Sauerkraut, 2 Knoblauch, 2 EL. Pflanzenöl, 1 Zwiebel, 150 g Speck, getrocknete Champignons oder Beeren nach Geschmack, 4 Lorbeerblätter, 4 Nelken, Trockenpflaumen, 1 TL. Kümmel, 2 TL. Majoran, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung:
1. Die Rippchen salzen und in Pflanzenöl braten und dann beiseite stellen.
2. In derselben Pfanne den Speck mit Zwiebeln und geriebenem Knoblauch anbraten. Den Kohl mit allen Gewürzen einige Minuten zugeben.
3. Die Hälfte des Kohls in eine Form geben, die Rippchen darauflegen und dann den restlichen Kohl. Champignons, Beeren und Pflaumen anrichten und mit Folie abdecken.
4. Die Rippchen im Ofen 2 Stunden bei 180 Grad backen.
10. Festliche Krone aus Schweinerippchen
Die beste Portion Schweinerippchen für die festliche Tafel!
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinerippchen, 4 EL. Sojasauce, Meersalz, 3 EL. Rohrzucker, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 EL. Pflanzenöl, Pfeffer.
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie kleine Fleischbereiche zwischen den Rippen aus, sodass die Knochen leicht freiliegen. Den Rest auch abschneiden.
2. Marinieren Sie die Rippen in 3 Esslöffeln. Sojasauce, halber Zucker und Salz für eine Stunde.
3. Wickeln Sie die Rippen um eine geeignete Form, kratzen Sie die Kanten mit Zahnstochern ab und binden Sie sie mit Faden zusammen. Mit Alufolie abdecken und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Restliches Fleisch hacken, in der restlichen Sauce mit Zucker und Gewürzen marinieren und dann mit gehackten Kartoffeln und Zwiebeln anbraten.
5. Nehmen Sie die Form aus den Rippen und füllen Sie die Lücke mit Kartoffeln und Fleisch. Für weitere 15 Minuten bei 190 Grad in den Ofen geben.