Für Liebhaber leichter Gemüsegerichte haben wir eine Auswahl der leckersten Rezepte für Zucchini im Ofen zusammengestellt: von sehr diätetisch bis zu herzhaftem Fleisch. Eine würdige Alternative zum ständigen Braten in Öl. Auch für Kinder und alle, die ständig auf ihre Figur achten, geeignet!
1. Knusprige Zucchini im Ofen
So machen Sie eine köstliche knusprige Kruste!
Du wirst brauchen: 450 g Zucchini, 30 g Parmesan, 2 EL. Mehl, 2 EL. Olivenöl, 1 TL. getrockneter Knoblauch, Basilikum und Paprika, 0,5 TL. Oregano, eine Prise Chiliflocken, Salz.
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben, wie zum Braten in einer Pfanne. Salzen, umrühren, 10 Minuten ziehen lassen und überschüssigen Saft abgießen. Verteile sie auf Papiertüchern, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Ein Backblech mit Pergament bedecken und leicht mit Olivenöl bestreichen.
3. Mehl und alle Gewürze in den Beutel geben, umrühren, Zucchini dazugeben und nochmals umrühren. Legen Sie sie auf ein Backblech.
4. Die Zucchini mit geriebenem Parmesan bestreuen und für 12-15 Minuten bei 210 Grad in den Ofen geben. Um sie knuspriger zu machen, schalten Sie den Grill für ein paar Minuten ein.
2. Zucchini mit Käse und Gewürzen im Ofen
Und wenn Sie die Zucchini-Sticks in Paniermehl wälzen, werden sie sehr knusprig.
Du wirst brauchen: 3 Zucchini, 120 g Parmesan, je 0,5 TL Basilikum, Thymian, Oregano und Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer, Kräuter, 2 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung:
1. Alle Kräuter und Gewürze mit geriebenem Käse mischen.
2. Zucchini längs aufschneiden, auf ein Backblech legen und mit der würzigen Mischung bestreuen.
3. Die Zucchini mit Öl bestreuen und 15 Minuten bei 180 Grad backen.
3. Zucchini mit Semmelbrösel im Ofen
Saftiges, schönes und originelles Zucchini-Gericht!
Du wirst brauchen: 4 Zucchini, 150 g Speck, 1 Zwiebel, 100 g Semmelbrösel, 1 Knoblauchzehe, 1 Zitrone, 4 Esslöffel. Olivenöl, 50 g Butter, 2 Tomaten, 4 Esslöffel. geriebener Käse.
Vorbereitung:
1. Zucchini längs aufschneiden und 15 Minuten mit 2 EL Marinade gießen. Pflanzenöl, Saft und Schale von Zitrone, Knoblauch und Gewürzen.
2. Zwiebel und Speck hacken und anbraten, Butter und etwas mehr Schale hinzufügen. Fügen Sie dort nach Belieben Gewürze und Kräuter hinzu und am Ende - Semmelbrösel.
3. Die Zucchini in Stücke schneiden auf ein Kuchengitter legen und 7 Minuten bei 200 Grad backen.
4. In jedes Boot etwas Zwiebel mit Speck und Semmelbrösel geben, mit Tomatenscheiben belegen und mit der restlichen Mischung bestreuen.
5. Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 7 Minuten in den Ofen stellen.
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4. Zucchini mit Sauerrahm im Ofen
Wenn Sie zartere Zucchini bevorzugen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
Du wirst brauchen: 1 Zucchini, 100 g Sauerrahm, 70 g Käse, 1 Knoblauchzehe, Kräuter und Gewürze.
Vorbereitung:
1. Zucchini in Scheiben schneiden, würzen und auf ein Backblech legen.
2. Sauerrahm mit zerdrücktem Knoblauch, Gewürzen und geriebenem Käse mischen.
3. Auf jeden Kreis einen Löffel Sauerrahm geben, mit Kräutern bestreuen und 20 Minuten bei 180 Grad backen.
5. Zucchini-Auflauf mit Eiern
Erstaunliches Zucchini-Rezept zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 150 ml Milch, 3 Eier, 50 g Käse, 6 EL. Mehl, ein halbes Bündel Kräuter, Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung:
1. Die Zucchini in Würfel schneiden und in eine gefettete Form legen.
2. Eier mit Milch verquirlen, Gewürze, gehackte Kräuter, geriebenen Käse, Mehl und noch etwas Butter hinzufügen.
3. Die Mischung gleichmäßig über die Zucchini gießen und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
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6. Zucchini mit Kartoffeln und Tomaten im Ofen
Um das Gericht sättigender zu machen, haben wir einige Kartoffeln hinzugefügt.
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 2 Tomaten, 1 Kartoffel, 150 g Käse, 1 Zwiebel, Gewürze.
Vorbereitung:
1. Zwiebel in Würfel schneiden, leicht anbraten und in eine Form geben.
2. Zucchini, Tomaten und Kartoffeln in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf die Zwiebel legen.
3.Alles mit Gewürzen bestreuen und eine halbe Stunde bei 200 Grad unter Alufolie backen.
4. Entfernen Sie die Folie, bestreuen Sie den Auflauf mit Käse und kehren Sie in den Ofen zurück, bis er geschmolzen ist.
7. Zucchini in Tomaten-Sauerrahm-Sauce
Ein weiteres ungewöhnliches und zartes Rezept für Zucchini im Ofen.
Du wirst brauchen: 1 kg Zucchini, 1 Tasse Sauerrahm, 1 Tasse Tomatenmark, 1 EL. Pflanzenöl, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung:
1. Die Zucchini in mittelgroße Würfel schneiden, mit Gewürzen bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und für 20 Minuten bei 190 Grad in den Ofen geben.
2. Sauerrahm mit Tomatenmark, Gewürzen und gehackten Kräutern in einer Pfanne mischen. Zum Kochen bringen und glatt rühren.
3. Die Sauce über die Zucchini gießen, umrühren und weitere 5 Minuten in den Ofen stellen.
8. Zucchini-Frittata
Dies ist ein flauschiges italienisches Omelett, das im Ofen zubereitet werden kann.
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 3 Knoblauchzehen, 6 Eier, 4 Esslöffel. Pflanzenöl, 80 g Parmesan, 1 Zwiebel, 2 EL. Basilika.
Vorbereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch hacken und die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebeln in der Hälfte des Pflanzenöls anbraten. Fügen Sie Knoblauch mit Zucchini hinzu und kochen Sie alles zusammen 3-5 Minuten lang.
3. Eier mit gehacktem Basilikum und halb geriebenem Parmesan verquirlen. Diese Mischung über die Zucchini gießen.
4. Alles in eine Auflaufform geben, mit dem restlichen Öl eingeölt und mit Parmesan bestreuen. 10-15 Minuten bei 200 Grad backen.
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9. Zucchini mit Hackfleisch im Ofen
Ein komplettes Hauptgericht aus Zucchini für ein Festessen.
Du wirst brauchen: 3 Zucchini, 350 g Hackfleisch, 1 Karotte, 1 Tomate, 1 Zwiebel, Knoblauch und Kräuter, Gewürze, Olivenöl, Käse.
Vorbereitung:
1. Die Zucchini der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse vorsichtig schrubben.
2. Reiben Sie die Karotten, hacken Sie die Zwiebel und würfeln Sie die geschälte Tomate. Machen Sie einen Gemüsebraten.
3. Braten Sie das Hackfleisch separat an. Mit Gemüse mischen und mit Gewürzen und gehackten Kräutern und Knoblauch würzen.
4. Die Füllung in Zucchini-Schiffchen geben, mit geriebenem Käse bestreuen und etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
10. Zucchini-Pfannkuchen im Ofen
Überraschenderweise können sogar die Pancakes, die wir so gewohnt sind, im Ofen gebacken werden.
Du wirst brauchen: 1 kg Zucchini, 1 Ei, 60 g Mehl, Salz, Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, Kräuter.
Vorbereitung:
1. Zucchini reiben, salzen und 15 Minuten ruhen lassen, dann überschüssige Flüssigkeit abgießen.
2. Fügen Sie das Ei, die gehackten Kräuter und den Knoblauch hinzu und mischen Sie vorsichtig. Zuletzt Mehl und Gewürze hinzufügen.
3. Die Zucchini-Pfannkuchen auf das Pergament geben und bei 180 Grad 15 Minuten backen. Dann wenden und die gleiche Menge backen.