Jede Art von Pasta kann mit Meeresfrüchten zubereitet werden. Und in Kombination mit verschiedenen Saucen, Gemüse und Gewürzen erhalten Sie ein leckeres Mittag- oder Abendessen. Hier sind die 10 besten Schritt-für-Schritt-Rezepte!
1. Italienische Pasta mit Meeresfrüchten
Das Hinzufügen von unraffinierten Meeresfrüchten zur Sauce verleiht dem Gericht einen reichen und ausgeprägten Geschmack und Aroma.
Du wirst brauchen: 0,5 Päckchen Tagliatelle (Nudeln), 2 große Garnelen, 5 Rapanas, 7-8 Muscheln, 3 kleine Tomaten, 0,3 Bund Petersilie, 1 Knoblauchzehe, 0,25 scharfe Chilischoten, Olivenöl extra vergine.
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie alle Produkte für Meeresfrüchte-Pasta im Voraus vor, alles sollte beim Kochen griffbereit sein. Rapans, Muscheln und Garnelen unter fließendem Wasser gut abspülen. Kräuter und Tomaten ebenfalls waschen, Knoblauch schälen.
2. Geben Sie das Rapana in einen Topf, füllen Sie es mit kaltem Wasser und stellen Sie es auf den Herd, kochen Sie es 40 Minuten lang. Das Fleisch abkühlen lassen und mit einer Gabel oder einem Zahnstocher aus den Schalen nehmen, die Schale und dunkle Stellen schneiden, die Weichtiere in Stücke schneiden.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen, leicht anbraten, grob gehackte Tomaten hinzufügen. Sobald die Tomaten leicht weich sind, das Rapana einfüllen. Eine Garnele in eine Schale geben, die andere schälen und in Stücke schneiden, in eine Pfanne geben. Muscheln in Schalen hinzufügen, sofort einige Minuten mit einem Deckel abdecken, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser bis zur Hälfte gekocht, geben Sie sie in eine Pfanne mit Meeresfrüchten und Kadavern für ein paar Minuten. Die Nudeln auf die Teller geben, dann die Meeresfrüchtesoße, mit Kräutern garnieren.
2. Pasta mit Meeresfrüchten und rotem Fisch
Rote Fischstücke in einer cremigen Käsesauce mit Meeresfrüchten sind eine wunderbare Ergänzung zu Lasagnette-Nudeln.
Du wirst brauchen: 250 g Lasagnette (lange breite Nudeln mit welligen Rändern), 150 g leicht gesalzener roter Fisch, 1 Tintenfischkadaver, 100 ml Sahne (12%), 1-2 EL. l. geriebener Käse, 1 Knoblauchzehe.
Vorbereitung:
1. Gewürfelten roten Fisch und Tintenfisch-Halbringe in Pflanzenöl anbraten, Butter während des Bratens hinzufügen, Sahne einfüllen, Käse und Knoblauch hinzufügen.
2. Die vorgekochte Lasagnette in die aromatische Sauce gießen, fünf Minuten erhitzen, abschmecken.
3. Spaghetti mit Muscheln und Garnelen
Ein einfaches Rezept, um italienische Pasta günstig zu machen, denn eine Handvoll Muscheln und Garnelen gibt es in jedem Supermarkt zu kaufen.
Du wirst brauchen: 1 Packung Spaghetti (geeignet sind Schalen und Hörner), je 300 g gekochte tiefgekühlte Muscheln und geschälte Garnelen, 150 g Lauch, 2 Knoblauchzehen, 5 Zweige Petersilie, 1/2 Zitrone, 0,5 Packungen Butter.
Vorbereitung:
1. Den in Ringe geschnittenen Lauch und den gehackten Knoblauch in Butter anbraten, Garnelen und Muscheln hinzufügen. Zitronenschale und Petersilie hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Belieben.
2. Übertragen Sie die gekochten Nudeln und Kadaver für drei Minuten in einen Topf mit scharfer Soße.
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4. Pasta mit Meeresfrüchten in Weißwein
Ein weiteres Pasta-Rezept mit Meeresfrüchten, das Italiener gerne kochen.
Du wirst brauchen: 200 g Campanella-Nudeln (Nudeln in Form von lockigen Glocken), 250 g verschiedene Meeresfrüchte, 2 EL. l. geriebener Käse, 200 ml Sahne (20%), 40 ml trockener Weißwein, 40 g Butter, 1/2 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Paprikapulver.
Vorbereitung:
1. Die Meeresfrüchteplatte auftauen, mit Meersalz, Pfeffer und der Hälfte der angegebenen Paprikamenge würzen, 15 Minuten marinieren lassen, in Butter leicht anbraten und mit einem Schaumlöffel auf einen Teller legen.
2. In dem restlichen Öl die Zwiebel und den Knoblauch aufbewahren, den Wein einfüllen und nach ein paar Minuten die Sahne hinzufügen. Die Hälfte des geriebenen Käses dazugeben, mit Gewürzen würzen und aufkochen.
3. Kombinieren Sie in Salzwasser gekochte Campanella mit der Sauce.
5. Fügen Sie "Meeresuntergang" ein
Dieses Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet, da ein Meeresfrüchte-Cocktail aus der Dose verwendet wird.
Du wirst brauchen: 350 g Kawatappi-Nudeln (Röhren zu einer Spirale gedreht), 1 Dose Meeresfrüchte-Cocktail, 3 reife Tomaten, 1 große weiße Zwiebel, 3 EL. l. Olivenöl, 0,5 TL. Provenzalische Kräuter, 3 Knoblauchzehen.
Vorbereitung:
1. Kawatappi nach Packungsanweisung kochen, mit kochendem Wasser abspülen und beiseite stellen.
2. Zwiebelwürfel in Öl anbraten, Meeresfrüchte-Cocktail ohne Salzlake, zerdrückte Knoblauchzehen mit dem Messerrücken und gewürfelte geschälte Tomaten dazugeben. Kadaver alle zusammen für etwa fünf Minuten.
3. Die Nudeln mit der Sauce in die Pfanne geben, einige Minuten erhitzen, abschmecken.
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6. Spaghetti mit Jakobsmuscheln
Dies ist nicht nur Pasta mit Meeresfrüchten, sondern ein echter Gourmettraum und eine Delikatesse auf Ihrem Tisch!
Du wirst brauchen: 400 g Tigergarnelen, 1 Packung Spaghetti, 450 g (verarbeitete) Jakobsmuscheln, 2 Schalotten, 1 Glas trockener Weißwein, 2 EL. l. Butter, anderthalb Gläser Wasser, 2 EL. l. unraffiniertes Olivenöl, 2 EL. l. gehackten Schnittlauch.
Vorbereitung:
1. Zuerst die Schalotten in Butter anbraten, dann die gewaschenen Tigergarnelenschalen einfüllen, nach einer Minute den Wein dazugießen und 10 Minuten kochen lassen.
2. Getrennt in Olivenöl die Jakobsmuscheln und geschälten Garnelen anbraten, die Sauce aus der ersten Pfanne durch ein Sieb gießen.
3. Senden Sie die Nudeln bis zur Hälfte gekocht zu Meeresfrüchten, salzen und würzen Sie nach Geschmack, fügen Sie gehackten Schnittlauch hinzu.
7. Pasta mit Meeresfrüchten und Zucchini
Die Pestosauce aus diesem Rezept passt zu vielen anderen Gerichten und wird aus den gängigsten Zucchini zubereitet.
Du wirst brauchen: 1 Schachtel Linguine-Nudeln, 2 Zucchini-Zucchini, 250 g Meeresfrüchte-Cocktail oder Garnelen, 2 EL. l. Mandeln, 2-3 Zweige frische Minze und Basilikum, 3 Knoblauchzehen.
Vorbereitung:
1. Für die Pestosauce das Zucchinimark mit gehackten Nüssen, Basilikum, Minze, Gewürzen und ein paar Esslöffeln Olivenöl in einem Mixer pürieren.
2. Braten Sie einen Meeresfrüchte-Cocktail oder geschälte Garnelen, bis sie leicht gebräunt sind, fügen Sie halb gekochte Nudeln hinzu, gießen Sie Pesto-Sauce ein.
8. Pasta mit Meeresfrüchten "Marinara"
Herrliches Rezept für Pasta mit Meeresfrüchten und Gemüse in einer unglaublich leckeren Sauce.
Du wirst brauchen:
Für die Nudeln: 400 g Nudeln Nudeln Ellenbogen (Hörner), 12 Muscheln, 1 Tintenfischkadaver, 200 g Garnelen ohne Schalen, 150 g Kabeljaufilet, 200 g Schalentiere in Dosen, 3 EL. l. Brühe, 4 EL. l. Weißwein, 1 Knoblauchzehe, 5 Zweige Petersilie, 30 g Butter.
Für Tomatensauce: 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 EL. l. Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 400 g Tomaten im eigenen Saft, 0,5 Tassen Weißwein, 1 TL. Sahara.
Vorbereitung:
1. In einem Topf die Zwiebeln und Karotten anbraten, Zucker, geriebene Tomaten und eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen, mit Wein übergießen, 35 Minuten kochen lassen.
2. Brühe erhitzen, Wein mit einer mit einem Messer zerdrückten Knoblauchzehe bei schwacher Hitze erhitzen, die Muscheln in die Schale geben. Entfernen Sie nach einigen Minuten die Schalen, die sich nicht öffnen lassen, sie sind nicht für Lebensmittel geeignet.
3. Den Tintenfisch in Ringe schneiden, in Butter anbraten, Tomatensauce einfüllen, Muscheln hinzufügen und etwas Flüssigkeit, in der sie gekocht wurden, dazugießen. Übertragen Sie dort Schalentiere in Dosen, jedoch ohne Salzlake, und gehackte Petersilienzweige.
4. Kombinieren Sie Meeresfrüchte in Sauce mit vorgekochten Nudeln, rühren Sie um.
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9. Pasta mit Meeresfrüchten "Lodochki"
Dies ist nicht nur Pasta mit Garnelen und Muscheln, sondern eine spektakuläre und sehr leckere Vorspeise aus gefüllten großen "Muscheln".
Du wirst brauchen: 20 Conciglioni (große Schalen), 350 g Garnelen ohne Schale, 150 g Muscheln ohne Schale, 150 g Frischkäse, 0,3 Tassen geriebener Hartkäse, 50 g Schalotten, 3 Knoblauchzehen, 0,25 Tassen Milch, 3 Tassen Marinarasauce, 1 EL . l. Stärke, Basilikum, Olivenöl.
Vorbereitung:
eins.Die gehackten Schalotten in Olivenöl anbraten, den Knoblauch dazugeben, dann schnell den Frischkäse unterrühren, über die Milch und die Kadaver gießen, bis sie glatt sind. Mit gehacktem Basilikum und gemahlenem Pfeffer würzen.
2. Garnelen und Muscheln mit Stärke mischen, mit Käse und Zwiebelsauce in die Pfanne geben.
3. Vorgegarte und getrocknete Schalen mit Hackfleisch mit Meeresfrüchten füllen, auf ein Backblech legen, Marinara-Sauce einfüllen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen oder in der Mikrowelle backen.
10. Nudeln mit Muscheln und Pilzen
Wenn Sie jemanden mit Ihren kulinarischen Fähigkeiten und Fähigkeiten überraschen möchten, machen Sie diese Pasta!
Du wirst brauchen: 1 Schachtel Conquille-Nudeln (kleine Muscheln), 16 neuseeländische Muscheln, 5 EL. l. Tomatensauce, 4 Schalotten, 220 g Champignons, 0,5 Tassen trockener Weißwein, 4-5 EL. l. Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, eine Prise gemahlener Chili, Oregano und Kurkuma auf einer Messerspitze, Meersalz.
Vorbereitung:
1. Schalotten in Olivenöl mit Champignons (in dünne Scheiben geschnitten) goldbraun braten, mit Oregano, Kurkuma, Chili, fein gehacktem Knoblauch würzen.
2. Die Muscheln zügig auflegen, die mit Weißwein vermischte Tomatensauce dazugießen, salzen und unter fest geschlossenem Deckel aufkochen. Fünf Minuten kochen lassen, dann Deckel und Wimperntusche für weitere drei Minuten entfernen.
3. Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser unter Zugabe von 1 EL. l. Olivenöl bis "Al dente", auf Teller legen, Felder mit Meeresfrüchtesauce.