Pasta mit Pilzsauce ist eines der beliebtesten Gerichte der italienischen Küche, das auf der ganzen Welt gerne gekocht wird. Es gibt viele Möglichkeiten, Nudeln mit Pilzen zuzubereiten, und jede von ihnen verdient Bewunderung. Und wir haben 12 der leckersten Schritt-für-Schritt-Rezepte zusammengestellt!
1. Nudeln mit Champignons in Sahnesauce
Cremige Sauce mit gebratenen Pilzstücken passt gut zu Spaghetti.
Du wirst brauchen: 250 g Spaghetti, 350 g frische Champignons, 280 ml Sahne (20%), 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL. l. Butter, 2 EL. l. Pflanzenöl, 50 g Parmesankäse.
Vorbereitung:
1. In zwei in einer Pfanne vorgeheizten Ölsorten den Knoblauch anbraten, einfüllen und dünne Champignonscheiben goldbraun braten.
2. Dort die Zwiebel hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Basilikum würzen.
3. Gießen Sie die Sahne und die goldbraun gebratenen Pilze, die Kadaver 5 Minuten bei schwacher Hitze, kochen Sie die Spaghetti separat in Salzwasser.
4. Die Nudeln in eine Pfanne mit Pilzsauce geben, alles zusammen nicht länger als eine Minute erhitzen. Beim Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.
2. Nudeln mit Pilzen in grüner Soße
Es ist überhaupt nicht schwer, Nudeln mit Pilzen und Spinat (frisch oder gefroren) zu kochen, das Gericht erweist sich als hell und sehr lecker.
Du wirst brauchen: 250 g Nudeln, 400 g Spinat, 250 g Milch, 250 g Champignons, 120 g Hartkäse, eine halbe Zwiebel.
Vorbereitung:
1. Zwiebel- und Pilzscheiben fein gehackt, goldbraun braten, gehackten Spinat hinzufügen.
2. Käsewürfel hinzufügen, mit Milch bedecken, mit Gewürzen würzen, Kadaver 4-5 Minuten lang.
3. Mischen Sie die fast gekochten Nudeln mit der Sauce in einer Pfanne.
3. Vegetarische Pasta mit Pilzen
Wenn Sie Hartweizennudeln verwenden, erhalten Sie nicht nur ein schmackhaftes, sondern auch ein gesundes Gericht zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Du wirst brauchen: 200 g Nudeln, 400 g Champignons, 2 EL. l. Olivenöl, 100 g Spinat, 1 Knoblauchzehe, 0,5 Tassen Gemüsebrühe, Kräuter.
Vorbereitung:
1. Die in Scheiben geschnittenen Champignons in Öl anbraten, Spinat hinzufügen, mit Gewürzen würzen.
2. Brühe mit Pilzen mit Spinat, Kadavern etwa fünf Minuten gießen, fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
3. Nudeln, al dente gekocht, mit der Sauce mischen, einige Minuten kochen.
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4. Nudeln mit Pilzen in Weißwein
Ein Gourmetgericht, das oft auf den Speisekarten von Restaurants auftaucht, lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten.
Du wirst brauchen: 500 g Nudeln, 0,5 kg Steinpilze, 150 ml trockener Weißwein, 1 Zwiebel, 300 ml Sahne, 2 EL. l. geriebener Parmesan, 1 Knoblauchzehe, 1 EL. l. Zucker und gesiebtes Mehl.
Vorbereitung:
1. Halbe Zwiebelringe mit Zucker bestreuen und in Butter anbraten, in Scheiben geschnittene Pilze hinzufügen, Mehl und gehackten Knoblauch hinzufügen.
2. Gießen Sie Wein mit Pilzen und Zwiebeln, fügen Sie Sahne mit geriebenem Käse hinzu.
3. Nudelfelder mit Pilz-Wein-Sauce, servieren, mit Kräutern bestreut.
5. Nudeln mit Champignons und Schinken
Der Schinken verleiht der Pilzpaste zusätzliche Sättigung und Geschmack.
Du wirst brauchen: 250 g Nudeln, 200 g Champignons und Schinken, 350 ml Sahne, 100 g Hartkäse.
Vorbereitung:
1. Schinken und in Streifen geschnittene Champignons in Öl goldgelb braten. Mit warmer Sahne, gemischt mit geriebenem Käse, übergießen.
2. Die Nudeln mit der Sauce mischen, drei Minuten kochen und sofort servieren.
6. Pasta Farfalle mit Pilzen
Bogenförmige Nudeln passen gut zu Pilzsauce.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Farfalle-Nudeln, 350 g Champignons, 1 Zwiebel, 50 ml Weißwein, 1 EL. l. Butter und Olivenöl, 130 ml Sahne, 80 g Käse.
Vorbereitung:
1. Schalotten und Champignons in Olivenöl anbraten, mit Wein, Sahne übergießen, mit einer Prise Thymian und Gewürzen würzen.
2. Karkassensauce, bis überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist, geriebenen Käse hinzufügen.
3. Kombinieren Sie die Sauce mit separat gekochten Farfalle-Nudeln, bestreuen Sie sie mit Kräutern und gehacktem Knoblauch (optional).
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7. Nudeln mit Pilzen und Gemüse
Für dieses Gericht ist absolut jedes Gemüse geeignet, wählen Sie nach Ihrem Geschmack. Und im Winter können gefrorene Gemüsemischungen mit Pilzen zu den Nudeln hinzugefügt werden.
Du wirst brauchen: 4 Liter Wasser, 350 g Nudeln, 400 g Champignons, 300 g Spargel, 1 Karotte, 200 g Brokkoli, 1 süße Paprika, eine Handvoll grüne Erbsen und Mais, 2 EL. l. Olivenöl, 4 Knoblauchzehen, 100 ml Sahne, 150 Käse, 150 g Speck.
Vorbereitung:
1. Knoblauchzehen, Karottenwürfel, Champignons und Nudeln mit kochendem Salzwasser in einen Topf geben, 6 Minuten kochen lassen.
2. Gießen Sie Öl ein, fügen Sie Spargel, halbe Pfefferringe, Mais und Erbsen hinzu.
3. Sahne und Mascara in den Topf geben, bis die Paste fertig ist. Mit gebratenem Speck und geriebenem Käse servieren.
8. Nudeln mit Pfifferlingen
Gebratene Pfifferlinge in einer cremigen Sauce sind eine ausgezeichnete Ergänzung zu Pasta oder anderen Beilagen.
Du wirst brauchen: 200 g Pfifferlinge (frisch oder gefroren), 300 g Nudeln, 1 Zwiebel, 220 Sahne, Gewürze.
Vorbereitung:
1. Die in kochendem Wasser gekochten Pilze fein hacken, mit Zwiebeln in Öl goldbraun braten.
2. Sahne über Champignons und Zwiebeln gießen, dann Nudeln und Kadaver hinzufügen, die 1 Minute in Salzwasser gekocht wurden.
9. Nudeln gefüllt mit Pilzen
Nudeln in Form großer Schalen können mit Pilzfüllung gefüllt, heiß oder kalt als Snack serviert werden.
Du wirst brauchen: 250 g Makkaroni mit großen Muscheln, 300 g Champignons, 0,5 Tassen Hirse, 1 Zwiebel, Knoblauch und Gewürze.
Vorbereitung:
1. Champignons und Zwiebeln in Butter anbraten, mit fertigem Hirsebrei mischen, Gewürze hinzufügen.
2. Füllen Sie die in kochendem Salzwasser gekochten Schalen mit Pilzfüllung.
3. Die Werkstücke auf ein Backblech legen, etwas Brühe und Pflanzenöl einfüllen, mit Kräutern und gehacktem Knoblauch bestreuen, im Ofen backen.
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10. Pasta-Auflauf mit Pilzen
Köstlicher Pasta-Auflauf mit Pilzen, Pute und Eiern!
Du wirst brauchen:
Als Hauptgericht: 300 g Nudeln, 150 g Champignons, 1 Zwiebel, 200 g gekochtes Putenfilet.
Füllen: 3 Eier, 200 ml Sahne, Salz und Gewürze.
Vorbereitung:
1. Die bis zur Hälfte gekochte Pasta gut mit kaltem kochendem Wasser abspülen, mit fein gewürfelten Putenfilets und mit Zwiebeln gebratenen Champignons mischen. Mit Salz und Gewürzen würzen.
2. Die Mischung in eine Auflaufform geben, mit Eiern belegen, mit Sahne geschlagen, mit Semmelbröseln und geriebenem Käse bestreuen, im Ofen backen.
11. Nudeln mit Champignons und Kirschtomaten
Tolle Option für ein schnelles Mittag- oder Abendessen! Das Aroma von Kräutern verleiht der Pasta mit Pilzen und Kirschtomaten einen italienischen Charme.
Du wirst brauchen: 350 g Spaghetti, 5 Champignons, 5 Kirschtomaten, 1 EL. l. Tomatenmark, 2 Prisen getrocknetes Basilikum und italienische Kräuter.
Vorbereitung:
1. Pilze mit dünn geschnittenem Knoblauch und Tomatenmark anbraten, ein paar Esslöffel Wasser einfüllen.
2. Tomatenscheiben dazugeben, mit getrockneten Kräutern, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Mit Spaghetti vermengen.
12. Pasta mit Pilzen und Meeresfrüchten
Versuchen Sie unbedingt, Pasta mit Pilzen und Meeresfrüchten zuzubereiten - köstlich und sehr einfach!
Du wirst brauchen: 1 Packung Pasta, 250 g Meeresfrüchte-Cocktail, 200 g frische Champignons, 3 EL. l. Sahne, 1 Knoblauchzehe.
Vorbereitung:
1. In dem Öl, in dem der Knoblauch gebraten wurde, die Pilzscheiben goldbraun braten, einen Meerescocktail hinzufügen.
2. Sahne in die Mischung aus Pilzen und Meeresfrüchten gießen, den Geschmack mit Gewürzen anpassen und mit gekochten Nudeln mischen. Bereit!