Jede Familie hat ihre eigenen Lieblingsgerichte, aber Bratkartoffeln sind definitiv außer Konkurrenz! Heute möchten wir Ihnen sagen, wie Sie es noch schmackhafter und interessanter machen können. Bewahren Sie die 10 besten Kartoffel- und Pilzrezepte in der Pfanne auf!
1. Kartoffeln mit Champignons und Zwiebeln
Das einfachste hausgemachte Bratkartoffelrezept!
Du wirst brauchen: 6 Kartoffeln, 10 Champignons, 1 Zwiebel, Salz und Gewürze.
Vorbereitung:
1. Kartoffeln in Würfel schneiden, Champignons und Zwiebeln hacken.
2. Die Kartoffeln in Öl ohne Deckel bei starker Hitze 5-10 Minuten braten.
3. Zwiebel separat goldbraun braten und zu den Kartoffeln geben. Machen Sie dasselbe mit Pilzen.
4. Alles verrühren und 5-10 Minuten in einer Pfanne ruhen lassen, dann die Gewürze zum Schluss hinzufügen.
2. Kartoffeln mit Champignons in Sahne
Sahne macht die Kartoffeln zarter und krümelig.
Du wirst brauchen: 8 Kartoffeln, 400 g Champignons, 4 Knoblauchzehen, 4 EL. Pflanzenöl, 300 ml Sahne, 1 Bund Kräuter.
Vorbereitung:
1. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Junge Kartoffeln können ganz gelassen oder halbiert werden.
2. Wenn die Kartoffeln beginnen, Stärke abzusondern, Sahne und Knoblauch hinzufügen, Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
3. Champignons separat anbraten, Kräuter hacken, alles zu den Kartoffeln geben und mischen.
4. Optional können Sie das Gericht im Ofen noch etwas backen oder zugedeckt weitere 10 Minuten ruhen lassen.
3. Kartoffeln mit Pilzen und Kräutern
Wir empfehlen Koriander, Dill oder etwas ähnlich Aromatisches.
Du wirst brauchen: 10 Kartoffeln, 400 g Champignons, Salz und Pfeffer, 1 Bund Kräuter, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Gewürze, 100 ml Brühe.
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und braten Sie sie bei starker Hitze bis zur Hälfte.
2. Die Champignons separat anbraten und zu den Kartoffeln geben.
3. Gießen Sie die Brühe in die Pfanne und kochen Sie weiter, bis sie fast vollständig verdampft ist.
4. Würzen, gehackte Kräuter hinzufügen, umrühren und nach 2 Minuten vom Herd nehmen.
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4. Kartoffeln mit Champignons und Paprika
Eine sehr gute Kombination von Farben und Texturen!
Du wirst brauchen: 5 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Paprika, 150 g Champignons, 2 EL. Pflanzenöl, Gewürze.
Vorbereitung:
1. Kartoffeln hacken, Paprika in Streifen schneiden, Champignons in Scheiben schneiden und Zwiebel fein hacken.
2. Kartoffeln und Zwiebeln in heißem Öl anbraten, bis sie halb gar sind.
3. Champignons und Pfeffer dazugeben und weitere 10-15 Minuten braten und zum Schluss würzen.
5. Kartoffeln mit Pilzplatte
Je mehr verschiedene Pilze Sie nehmen, desto besser!
Du wirst brauchen: 800 g Kartoffeln, 200 g Steinpilze, 200 g Pfifferlinge, 200 g Honigpilze, 100 g Butter, 2 Knoblauchzehen, 4 Thymianzweige, Gewürze.
Vorbereitung:
1. Kartoffeln in Würfel schneiden und gut abspülen, um überschüssige Stärke auszuspülen.
2. Mahlen Sie die Pilze in ungefähr gleiche Scheiben.
3. Die Kartoffeln in Öl anbraten, sodass die Hälfte der Stäbchen bedeckt ist.
4. Nachdem die Kruste erscheint, die Hitze reduzieren und gleichzeitig die Pilze und den Thymian anbraten.
5. Champignons mit Kartoffeln verrühren, würzen, zerdrückten Knoblauch hinzufügen und einige Minuten zusammen erhitzen.
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6. Kartoffeln mit Champignons in Tomaten-Sauerrahm-Sauce
Dieses Rezept eignet sich auch für junge und alte Kartoffeln.
Du wirst brauchen: 800 g Kartoffeln, 300 g Champignons, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 EL. Tomatenmark, 2 Esslöffel saure Sahne, 1 EL. Mehl, 35 g Butter, Pflanzenöl, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung:
1. Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Dort Pilze hinzugeben und dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
2. Karottenscheiben hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.
3. Große Kartoffelstücke, Butter, Gewürze und etwas Wasser in eine Pfanne geben. Kadaver unter dem Deckel.
4. Sauerrahm, Tomatenmark und Mehl mischen, zu den Kartoffeln mit Gemüse geben und weitere 10 Minuten unter dem Deckel schmoren.
7. Kartoffeln mit Champignons und Sauerrahm
Wenn Sie keine Pilze mit Tomatenmark mögen, hier ist Ihr Rezept.
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, 250 g Champignons, 100 g Zwiebeln, 100 g Sauerrahm, Gewürze.
Vorbereitung:
1. Die Champignons in Scheiben schneiden und braten, um überschüssige Feuchtigkeit zu verdunsten.
2. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und bei starker Hitze goldbraun braten. Dann die Zwiebel-Halbringe dazugeben und umrühren.
3. Nach ca. 3 Minuten Champignons, Gewürze und Sauerrahm über die Kartoffeln geben.
4. Unter dem Deckel ein paar Minuten braten und dann noch ein paar Minuten ohne Deckel zur Bereitschaft bringen.
8. Kartoffeln mit Pilzen und Kürbis
Coole saisonale Beilage für die kalte Jahreszeit!
Du wirst brauchen: 420 g Kartoffeln, 250 g Kürbis, 200 g Champignons, 70 g Zwiebeln, Gewürze, Pflanzenöl.
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie Kartoffeln und Kürbis in ungefähr gleiche Würfel und die Zwiebel in halbe Ringe. Die Pilze willkürlich hacken.
2. Kartoffeln und Zwiebeln bei starker Hitze etwa 10 Minuten braten. Pilze und Kürbis separat braten - sie brauchen weniger Zeit.
3. Den Inhalt beider Pfannen mischen, würzen, umrühren und weitere 7 Minuten kochen.
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9. Kartoffeln nach koreanischer Art mit Pilzen und Karotten
Fügen Sie Ingwer und Chili für den besten Geschmack hinzu!
Du wirst brauchen: 600 g Kartoffeln, 150 g Champignons, 100 g koreanische Karotten, 30 ml Sojasauce, Gewürze.
Vorbereitung:
1. Zwiebel und Champignons hacken und zusammen anbraten, bis sie schön goldbraun sind.
2. Fügen Sie dort die Karotten und die Sojasauce hinzu und braten Sie alles weitere 5 Minuten lang an.
3. Schneiden Sie die Kartoffeln in Spalten und kochen Sie sie separat, bis sie zart und goldbraun sind.
4. Zutaten verrühren, würzen und weitere 5 Minuten erhitzen.
10. Kartoffeln mit Pilzen und Hackfleisch
Ein komplettes Hauptgericht, das kein separates Garen von Fleisch erfordert.
Du wirst brauchen: 700 g Kartoffeln, 300 g Hackfleisch, 300 g Champignons, 80 g Karotten, 100 g Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Gewürze, 300 ml Wasser.
Vorbereitung:
1. Zwiebel hacken, Karotten grob reiben und zusammen einige Minuten aufbewahren.
2. Fügen Sie dort nach ein paar Minuten Hackfleisch hinzu - Pilze und ganz am Ende - Kartoffeln.
3. Die Schüssel unter Rühren etwa 10 Minuten braten, Wasser hinzufügen, Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken.
4. Karkassenkartoffeln mit Pilzen in einer Pfanne bis sie weich sind, dabei gelegentlich umrühren.
5. Zum Schluss würzen, nochmals umrühren und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.