Diese Rezepte für Kartoffeln mit Pilzen im Ofen werden definitiv zu Favoriten für Sie, Ihre Familie und Gäste. Und das alles, weil es schwierig ist, ein vielseitigeres und Win-Win-Gericht zu finden, das jedem schmeckt. Und auch für die Abwechslung haben wir gesorgt!
1. Kartoffeln mit Champignons und Zitrone
Sehr duftender und schöner Auflauf im Ofen!
Du wirst brauchen: 6 Kartoffeln, 600 g Champignons, 80 g Parmesan, 70 g Semmelbrösel, 1 Zitrone, 1 Bund Petersilie, 10 EL. Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie die Pilze und Kartoffeln in Scheiben.
2. Käse fein reiben und mit Semmelbröseln und gehackten Kräutern mischen.
3. Die Form gut schmieren, eine Schicht Kartoffeln, Salz, Pfeffer und Butter auslegen. Mit einer Mischung aus Crackern bestreuen.
4. Eine Schicht Champignons auslegen, nochmals würzen und mit Butter bestreichen und mit Semmelbröseln und Käse bedecken.
5. Kartoffeln mit Pilzen eine Stunde bei 180 Grad backen.
2. Country Style Kartoffeln mit Champignons
Ein einfaches hausgemachtes Rezept für jeden Tag.
Du wirst brauchen: 6 Kartoffeln, 700 g Champignons, 2 Zwiebeln, 3 EL. Pflanzenöl, 150 g Käse, Salz.
Vorbereitung:
1. Kartoffeln mit Schale kochen, schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
2. Schneiden Sie die Zwiebel in Federn und braten Sie sie in Öl an, bis sie schön golden ist.
3. Die Champignons separat braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und mit den Zwiebeln mischen.
4. Die Kartoffeln in eine Form geben und im Ofen bei 200 Grad anbraten.
5. Zwiebel mit Champignons darauf legen, mit Käse bedecken und in den Ofen geben, bis er schmilzt.
3. Kartoffeln mit Pilzen mit Sauerrahm und Mayonnaise
Mayonnaise verleiht der Sauce ein wenig Schärfe und einen reicheren Geschmack.
Du wirst brauchen: 300 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 500 g Champignons, 2 EL. saure Sahne, 2 EL. Mayonnaise, 1 Ei, 100 g Käse, Gewürze.
Vorbereitung:
1. Gehackte Zwiebeln und Champignons separat anbraten. Sauerrahm und Gewürze zu den Pilzen geben.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben und legen Sie sie auf den Boden und die Seiten der Form. Mit Gewürzen bestreuen.
3. Legen Sie Pilze und Zwiebeln darauf und dann geriebenen Käse.
4. Das Ei mit Mayonnaise verquirlen, die Kartoffeln einfüllen und bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
4. Kartoffeln mit Champignons, Tomaten und Pesto
Eine interessante Kombination von Zutaten verleiht einen grundlegend neuen Geschmack.
Du wirst brauchen: 5 Kartoffeln, 3 Tomaten, 300 g Champignons, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 20 ml Olivenöl, Salz und Pfeffer, 30 ml Sahne, 1 EL. Pesto.
Vorbereitung:
1. Alle Gemüse und Champignons in dünne Scheiben schneiden und schichtweise in eine Form legen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
2. Butter, Sahne, Pesto, Gewürze und zerdrückten Knoblauch verrühren und die Sauce über das Gemüse gießen.
3. Mit Folie abdecken und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
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5. Kartoffeln mit Champignons und Käse im Ofen
Wenn Sie andere Käsesorten haben, fügen Sie diese hinzu!
Du wirst brauchen: 6 Kartoffeln, 600 g Champignons, 200 g Mozzarella, 150 g Hartkäse, 100 g Feta, 2 Zwiebeln, 3 EL. Pflanzenöl, 3 Knoblauchzehen, 1 Chili, 200 ml Sahne, 2 Eier, Rosmarin und Gewürze.
Vorbereitung:
1. Gehackten Knoblauch und Chili in Pflanzenöl anbraten, Zwiebel und Rosmarin dazugeben.
2. Die gehackten Champignons in dieselbe Pfanne geben, würzen und goldbraun braten.
3. Kartoffeln mit Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
4. Eier mit Sahne und geriebenem Hartkäse schlagen.
5. Champignons, Mozzarella, Kartoffeln, Feta, Käsefüllung schichten und 25 Minuten bei 180 Grad backen.
6. Kartoffeln mit Champignons in Sojasauce
Wenn Sie Abwechslung wünschen, fügen Sie asiatische Gewürze hinzu.
Du wirst brauchen: 5 Kartoffeln, 400 g Champignons, 1 Lauch, 3 Knoblauchzehen, Chili, 5 EL. Sojasauce, 1 Tomate, Ingwer, Gewürze, 1 TL. Sesamöl, 1 Esslöffel Olivenöl.
Vorbereitung:
1. Kombinieren Sie Butter mit Sojasauce, geriebenem Ingwer, zerdrücktem Knoblauch und gehacktem Chili. Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
2. Kartoffeln und geschälte Tomaten hacken, Lauch mit Champignons grob hacken und das Gemüse in eine Hülse stecken.
3. Die Sauce über alles gießen und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
7. Kartoffeln mit Champignons in Tomaten-Sauerrahm-Sauce
Pilze werden selten mit Tomaten gekocht, und das vergeblich!
Du wirst brauchen: 900 g Kartoffeln, 300 g Champignons, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 40 g Butter, 1 EL. Tomatenmark, 2 Esslöffel saure Sahne, 1 EL. Mehl, 2 Knoblauchzehen, Kräuter und Gewürze.
Vorbereitung:
1. Kartoffeln, Pilze und Karotten in Scheiben schneiden. Zwiebel hacken, in Butter anbraten und mit Mehl mischen.
2. Die restlichen Saucenzutaten vermischen und über das Gemüse gießen.
3. Alles in eine Form geben, mit Folie abdecken und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.
8. Kartoffeln mit Pilzen und Eiern
Dieses leichte und herzhafte Gericht eignet sich sogar zum Frühstück, wenn Sie mehr Kraft brauchen.
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, 250 g Champignons, 1 Zwiebel, 4 Eier, Gewürze, Kräuter, Pflanzenöl.
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel und kochen Sie sie bis zur Hälfte.
2. Hacken und braten Sie die Pilze und Zwiebeln zusammen in Gewürzen.
3. Kartoffeln in 4 Dosen anrichten, Champignons darauflegen, über das Ei gießen und mit Kräutern bestreuen.
4. 15 Minuten bei 180 Grad backen.
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9. Kartoffeln mit Champignons und Speck im Ofen
Rezept für ein schnelles und preiswertes Mittagessen für eine große Familie!
Du wirst brauchen: 14 Kartoffeln, 200 g Speck, 400 g Champignons, 50 g Mayonnaise, 20 g Butter, Gewürze, Salz.
Vorbereitung:
1. Die Champignons schneiden, mit Mayonnaise und Gewürzen mischen und 20 Minuten ruhen lassen.
2. Die Kartoffeln schneiden und mit Butter bestreichen und in jeden Schnitt ein Stück Speck geben.
3. Schicken Sie die Kartoffeln für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen, legen Sie die Pilze darauf und backen Sie weitere 20 Minuten.
10. Kartoffeln mit Pilzen und Rüben
Pilze mit Rüben ergeben eine sehr interessante und ungewöhnliche Kombination.
Du wirst brauchen: 800 g Kartoffeln, 1 Rüben, 1 Karotte, 200 g Champignons, 3 Knoblauchzehen, Salz, Gewürze, Pflanzenöl.
Vorbereitung:
1. Alles Gemüse in große Würfel schneiden, in eine Form geben, mit Folie festziehen und 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.
2. Die Champignons hacken und in etwas Öl anbraten. Gewürze einrühren.
3. Die Champignons auf das Gemüse legen und weitere 15 Minuten ohne Folie backen.
11. Kartoffeln mit Pilzen und Würstchen
Schnell, einfach und ein wenig unerwartet!
Du wirst brauchen: 600 g Kartoffeln, 200 g Champignons, 200 g Würstchen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 50 ml Pflanzenöl, 1 Lorbeerblatt, 200 ml Wasser, Kräuter und Gewürze.
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und kochen Sie sie leicht.
2. Zwiebeln und Karotten grob hacken, einige Minuten braten und die gehackten Champignons dazugeben.
3. Die Würstchen in Scheiben schneiden und mit Gemüse 4 Minuten schmoren.
4. Alles zusammen mit Kartoffeln in eine Form oder Hülse geben, Gewürze und Kräuter, etwas Wasser dazugeben und 20-30 Minuten bei 180 Grad backen.
12. Kartoffeln mit Pilzen und Hühnerherzen
Sie können es in einer Form oder einer Hülse backen, oder Sie können es in Töpfen backen.
Du wirst brauchen: 1 kg Kartoffeln, 600 g Hühnerherzen, 300 g Champignons, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 500 ml Sahne, Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung:
1. Karotten mit Zwiebeln und Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten.
2. Fügen Sie dort Herzen hinzu und köcheln Sie etwa 5 Minuten.
3. Kartoffeln, Knoblauch und Kräuter hacken, umrühren, mit Öl beträufeln und würzen.
4. Herzen wieder mit Gemüse, Kartoffeln und Herzen schichten. Alles mit Sahne und kochendem Wasser übergießen.
5. Backen Sie unter Folie oder abgedeckt für ca. 30-40 Minuten bei 200 Grad.
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13. Kartoffel-Akkordeon mit Pilzen
Das Originalformat zum Servieren von Ofenkartoffeln im Ofen.
Du wirst brauchen: 5 Kartoffeln, 100 g Champignons, Kräuter und Gewürze, 2 TL. Pflanzenöl.
Vorbereitung:
1. Champignons fein hacken und mit Kräutern und Gewürzen mischen.
2. Machen Sie tiefe Schnitte in jede Kartoffel, aber nicht ganz. Trennen Sie die Schichten vorsichtig und geben Sie die Füllung hinein.
3. Die Kartoffeln auf einem Backblech verteilen, mit Öl beträufeln und 30-40 Minuten unter Alufolie bei 200 Grad backen. Zum Schluss die Folie entfernen und etwas bräunen.
14. Kartoffeln mit getrockneten Pilzen und Hühnchen in Töpfen
Wenn Sie keine frischen Pilze haben, haben wir einen Ausweg gefunden!
Du wirst brauchen: 4 Kartoffeln, 50 g getrocknete Champignons, 2 Zwiebeln, 0,5 Tassen Milch, Gewürze, 1 Hähnchenfilet, 1 TL. Mehl, 0,5 Tassen Pilzbrühe.
Vorbereitung:
1. Fleisch in Stücke schneiden und in Gewürzen anbraten.
2.Die Champignons einweichen, hacken und mit den Zwiebeln leicht anbraten.
3. Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, Pilze und das Fleisch in einen Topf.
4. Mehl leicht anbraten, Pilzbrühe einfüllen, umrühren und Milch mit Gewürzen hinzufügen.
5. Gießen Sie die Sauce über die Töpfe und stellen Sie sie für eine Stunde bei 180 Grad in den Ofen.
15. Kartoffeln im Ofen mit Waldpilzen
Ein Rezept für echte Pilzsammler, die sich nicht nur für Champignons interessieren!
Du wirst brauchen: 1 kg Kartoffeln, 500 g Waldpilze, 1 Zwiebel, 300 g Sahne, 2 Eier, 1 Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer, 200 g Käse.
Vorbereitung:
1. Die Champignons hacken und mit Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben und legen Sie eine Schicht in eine Form.
3. Schlagen Sie die Sahne mit Eiern, Gewürzen und zerdrücktem Knoblauch. Fügen Sie dort geriebenen Käse hinzu.
4. Etwas Soße über die Kartoffeln gießen, die Champignons dazugeben, wieder Felder.
5. Fahren Sie fort, die Schichten abzuwechseln, und gießen Sie am Ende die restliche Sauce darüber.
6. Mit Folie abdecken und eine Stunde bei 180 Grad backen, dann die Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen.