Die einfachsten Zutaten sind manchmal die vielseitigsten. Hier sind 20 schnelle und leckere Rezepte mit Kartoffeln! Hier finden Sie Salate, warme Gerichte, Snacks und sogar Desserts! Wählen Sie, was Sie begeistern wird, und überraschen Sie Ihren Haushalt mutig!
1. Kartoffelsalat mit Speck
Aus gewöhnlichen Produkten wird ein schönes und schmackhaftes Gericht erhalten, das sich sogar für einen festlichen Tisch eignet!
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, 150 g Speck, ein Bund Petersilie, Eisberg, 2 Gurken, Saft einer halben Zitrone, 1 EL. Dijon-Senf, Gewürze.
Vorbereitung: Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und grob hacken. Speck in Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze leicht anbraten, während Petersilie, Gurke und Eisberg hacken. Den Speck direkt in der Pfanne mit Zitronensaft, Senf und Pfeffer würzen, zu den restlichen Zutaten geben und verrühren.
2. Kartoffelpuffer
Draniki weiß und weiß, wie man alles kocht. Was ist mit Pfannkuchen?
Du wirst brauchen: 400 g Kartoffeln, 1,5 Tassen Mehl, 100 g Zucker, 2 Eier, 200 g Butter, 3 Tassen Milch, 1 Zwiebel, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung: Den Teig aus Milch, Zucker, Gewürzen und Mehl kneten, ziehen lassen und fein geriebene Zwiebel und Kartoffeln unterrühren. Den Teig wie Pfannkuchen auslöffeln und die Pfannkuchen in Butter braten.
3. Paratha mit Kartoffeln
Indischer Blätterteig ist ganz einfach und einfach zuzubereiten!
Du wirst brauchen: 5 Kartoffeln, 50 g Koriander, 5 Chilischoten, 1 TL. gemahlener Chili, 400 g Mehl, 80 g Ghee, 1,5 TL. Salz.
Vorbereitung: Kartoffeln kochen, pürieren und mit gehacktem Koriander, Chili und 1 TL mischen. Salz. Den Teig aus Mehl, restlichem Salz und 300 ml Wasser kneten, mit Folie abdecken und eine halbe Stunde gehen lassen.
Acht dünne Tortillas formen, auf eine Kartoffeln legen, mit der anderen abdecken, die Ränder ausdrücken und ausrollen. Machen Sie dasselbe mit dem Rest und braten Sie sie einige Minuten in Ghee.
4. Chips
Wie viel in einer Auswahl an Rezepten mit Kartoffeln ohne diesen super beliebten Snack!
Du wirst brauchen: 1 kg Kartoffeln, 450 ml Öl, Salz.
Vorbereitung: Die Kartoffeln schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden und eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen, damit überschüssige Stärke austritt. Kartoffeln trocknen, salzen und in kleinen Portionen in viel heißem Öl anbraten.
5. Ofenkartoffeln mit Zucchini
Eine ideale Beilage zu jedem Fleisch oder Fisch.
Du wirst brauchen: 4 Kartoffeln, 1 große Zucchini, 100 ml 30 % Sahne, 50 g Käse, 2 EL Butter, 2 Knoblauchzehen, Rosmarin, Salz.
Vorbereitung: Die Kartoffeln kochen und abkühlen lassen, zusammen mit der Zucchini in Scheiben schneiden und abwechselnd in eine Form heben. Salzen, Öl mit zerdrücktem Knoblauch einfüllen, Kräuterzweige auslegen, mit Sahne bedecken und 15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen stellen. Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 15 Minuten kochen.
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6. Kartoffelsalat mit Avocado
Ein zartes, aber sehr sättigendes und nahrhaftes Gericht, das sich leicht mit Kartoffeln zubereiten lässt.
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, 2 Avocados, Saft einer halben Zitrone, 3 EL. Olivenöl, 100 g Kräuter, 100 g Mandeln.
Vorbereitung: Die Mandeln in einer trockenen Pfanne anbraten, die Kartoffeln kochen und die Butter mit Zitronensaft und Gewürzen schlagen. Kartoffeln und Avocado in große Scheiben schneiden, Gemüse mit Mandeln hinzufügen und den Salat würzen.
7. Kartoffel-Kürbis-Pfannkuchen
Dank der Kartoffeln fallen die Pfannkuchen nicht auseinander und die Zucchini macht sie weicher.
Du wirst brauchen: 3 Kartoffeln, 1 Zucchini, 3 Knoblauchzehen, 2 Eier, 3 EL. Mehl, Gewürze.
Vorbereitung: Kartoffeln mit Zucchini schälen und auf der Reibe reiben, auf der Sie am liebsten Kartoffelpuffer backen. Knoblauch zum Gemüse pressen, Eier mit Mehl dazugeben und den Teig kneten. Die Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten und auf ein Papiertuch legen.
8. Gefrorene Ofenkartoffeln
Durch den Temperaturunterschied entsteht oben eine schöne Kruste und innen fast püriert.
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, Pflanzenöl.
Vorbereitung: Geschälte Kartoffeln halbgar kochen, aussaugen, in eine Auflaufform geben, mit Alufolie abdecken und eine Stunde in den Gefrierschrank stellen. Herausnehmen, mit Pflanzenöl belegen und 40 Minuten bei 200 Grad backen, dabei gelegentlich wenden.
9. Kartoffelsalat mit Austernpilzen
Sogar Kartoffeln mit Pilzen können interessanter sein!
Du wirst brauchen: 400 g Kartoffeln, 200 g Bruststück, 400 g Austernpilze, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 3 EL. Kapern, 2 Esslöffel Dijon-Senf, 1 Zitrone, Gewürze.
Vorbereitung: Die Kartoffeln kochen, das Bruststück in große Würfel und die Austernpilze in Streifen schneiden. Die Schale abreiben, den Zitronensaft auspressen und mit Senf und gehackten Zwiebeln mischen. Brisket leicht anbraten, Champignons dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Die Kartoffeln in Spalten schneiden und alle Zutaten mit dem Dressing vermischen.
10. Kartoffelkrapfen
Erstaunliches Kartoffeldessert von Küchenchef Giuseppe Davi.
Du wirst brauchen: 400 g Kartoffeln, 600 g Mehl, 150 ml Milch, 1 Ei, 20 g frische Hefe, 50 g Butter, 50 g Zucker, Pflanzenöl.
Vorbereitung: Kartoffeln kochen, mit einem Mixer zu einem homogenen Püree schlagen, mit Ei und Zucker mischen. Hefe in kaum erwärmter Milch auflösen, mit Püree mischen und Mehl hinzufügen.
Zum Schluss weiche Butter und eine Prise Salz dazugeben und den Teig 3 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Die Donuts formen, noch eine halbe Stunde ruhen lassen und in viel Öl anbraten.
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11. Warme Kartoffeln in Sauerrahmsauce
An diese ungewöhnliche Sauerrahmsauce werden Sie sich noch lange erinnern!
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, 3 eingelegte Gurken, 250 ml Sauerrahm, 1 EL. Dijon-Senf, 1 TL. Ahornsirup, Kräuter.
Vorbereitung: Während die Kartoffeln kochen, Kräuter und Sodagurken auf einer groben Reibe fein hacken. Senf mit Ahornsirup mischen, saure Sahne, Gurken und Gewürze hinzufügen. Schneiden Sie die noch heißen Kartoffeln tief ein und gießen Sie die Sauce großzügig ein.
12. Kartoffelpüree-Suppe mit Chili
Sie können beim Servieren etwas Fleisch, geräuchertes Fleisch oder Garnelen hinzufügen.
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauchzehe, Chilischote, 30 g Ingwer, 1 TL. Kurkuma, 900 ml Hühnerbrühe, 2 EL. gehackter Koriander.
Vorbereitung: Gehackte Zwiebel, Knoblauch, Chili, Ingwer, Koriander und Kurkuma 4 Minuten dünsten, die gehackten Kartoffeln dazugeben und die gleiche Menge köcheln lassen. Gießen Sie die Brühe und kochen Sie alles 20 Minuten lang, mahlen Sie alles mit einem Mixer und fügen Sie einen Löffel Pflanzenöl hinzu.
13. Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Käse
Ein weiteres einfaches Rezept für ein schnelles und leckeres Abendessen.
Du wirst brauchen: 6 Kartoffeln, 25 g Butter, 3 EL. Sauerrahm, 50 g geriebener Käse, 3 Knoblauchzehen, 0,5 TL. Ingwer, Kräuter und Gewürze.
Vorbereitung: Die Kartoffeln in der Schale halbgar kochen und auf einer Seite kreuzweise einschneiden. Kombinieren Sie geriebenen Käse mit gehackten Kräutern, Sauerrahm, zerdrücktem Knoblauch und Gewürzen. Die Füllung in die Vertiefungen geben, jede Kartoffel mit einem kleinen Stück Butter in Alufolie wickeln und bei 200 Grad 15 Minuten backen.
14. Kartoffelsalat mit geräuchertem Fleisch
Garnieren Sie es mit Kräutern und sonnengetrockneten Tomaten für Farbe!
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, 150 g Speck, 200 g Jagdwürstchen, rote Zwiebel, halber Zitronensaft, 100 g eingelegte Gurken, 1 EL. Kapern, ein halber Bund Frühlingszwiebeln, 50 ml Olivenöl, 1 EL. l. Dijon-Senf, Gewürze.
Vorbereitung: Die Kartoffeln kochen, die rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die grüne hacken. Den Speck in mittelgroße Würfel und die Würstchen in dicke Scheiben schneiden und 7 Minuten braten, dann die rote Zwiebel zum Schluss dazugeben.
Die Kartoffelspalten auf das geräucherte Fleisch legen und unter dem Deckel 10 Minuten ziehen lassen. Aus den restlichen Zutaten Dressing, Salatfelder mischen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
15. Lavash mit Kartoffeln und Fleisch
Verwenden Sie fertiges Fladenbrot - und das Kochen des Gerichts dauert nicht länger als eine halbe Stunde!
Du wirst brauchen: 3 dünnes Fladenbrot, 300 g Hackfleisch, 300 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 2 eingelegte Gurken, 10 g Butter, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel fein hacken und anbraten, Hackfleisch und Gewürze dazugeben und nach weiteren 2 Minuten die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Wenn die Kartoffeln leicht transparent werden, fügen Sie im gleichen Würfel gehackte Gurken hinzu, 2 Esslöffel zur Füllung. Wasser, und löschen Sie alle 5 Minuten. Die Füllung in Fladenbrot einwickeln, mit zerlassener Butter bestreichen und für 10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
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16. Faule Teigtaschen mit Kartoffeln und Kürbis
Sie kennen wahrscheinlich das Quarkrezept, aber wir empfehlen Ihnen, noch weiter zu gehen!
Du wirst brauchen: 200 g Kartoffeln, 100 g Kürbis, 1 Eigelb, 150 g Mehl.
Vorbereitung: Kartoffeln mit Kürbis kochen und zu einem homogenen Püree pürieren. Eigelb und Gewürze hinzufügen, umrühren, Mehl hinzufügen und einen Teig herstellen. Rollen Sie es zu einer dünnen Wurst, schneiden Sie sie in Scheiben und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang in kochendem Wasser, nachdem sie wieder gekocht hat.
17. Kartoffeln in Sojasauce mit Paprika und Würstchen
Paprika mit Sojasauce verleihen Ofenkartoffeln einen ganz neuen Geschmack.
Du wirst brauchen: 700 g Kartoffeln, 300 g Jagdwürstchen, halbe Paprika, 1 Zwiebel, 2 EL. Sojasauce, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, mit Sojasauce bedecken, würzen und 10 Minuten ziehen lassen. Restliche Zutaten hacken und in eine gefettete Auflaufform geben. Die Kartoffeln darauf legen und 40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
18. Bombay-Kartoffeln
Dank Tomaten und einer Reihe von Gewürzen ist das Gericht sehr hell.
Du wirst brauchen: 800 g Kartoffeln, 3 Tomaten, 1 Zwiebel, eine halbe Chilischote, 3 Knoblauchzehen, Koriander, je 1 TL. Kurkuma, Koriander, Ingwer und Curry, Kreuzkümmel, 20 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden und halb kochen. Gehackte Zwiebeln mit Knoblauch und Gewürzen anbraten, mit einem Mixer geschlagene Tomaten und Eintöpfe hinzufügen. Kartoffeln und gehackte Peperoni dazugeben, alles weitere 15 Minuten unter einem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen.
19. Kartoffelsandwiches
Ja, Sie dachten nicht, dass es Kartoffelsandwiches sind!
Du wirst brauchen: 6 Scheiben Brot, 3 Kartoffeln, eine halbe Zwiebel, 2 Eier, Gewürze.
Vorbereitung: Geriebene Kartoffeln mit gehackten Zwiebeln mischen, Gewürze und Eier hinzufügen und eine Portion Belag auf jede Brotscheibe legen. Die Sandwiches in Öl anbraten, zuerst mit der Kartoffelseite und dann mit der Brotseite.
20. Kartoffel-Curry-Suppe
Sogar ein Anfänger kann ein Originalrezept mit indischer Note kochen!
Du wirst brauchen: 600 g Kartoffeln, 4 Stangen Sellerie, Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 400 ml Kokosmilch, 3 EL. l Olivenöl, 2 EL. Curry, 2 Frühlingszwiebelfedern, 12 große Garnelen.
Vorbereitung: Kartoffeln, Knoblauch, Sellerie und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einem Topf in Olivenöl buchstäblich 5 Minuten braten. Gemüse mit Curry würzen, mit Kokosmilch bedecken und 50 ml heißes Wasser dazugeben. Kochen Sie die Suppe für 15 Minuten, aber jetzt schälen Sie die Garnelen, braten und salzen Sie. Die Suppe in einem Mixer zerkleinern, erneut aufkochen und mit Garnelen und Frühlingszwiebeln servieren.