Hell, abwechslungsreich, mit ausdrucksstarkem Geschmack und angenehmer Textur – das sind alles Tomatensuppen. Wir haben tolle Rezepte für Sie mit Fleisch, Gemüse, Müsli, Käse und sogar Püreesuppen gefunden!
1. Tomatenpüree-Suppe mit Basilikum
Neben Basilikum können Sie andere duftende Kräuter und getrocknete Kräuter nehmen - Majoran, Oregano, Rosmarin, Koriander.
Du wirst brauchen: 400 g Tomaten im eigenen Saft, 2 EL. Olivenöl, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 EL. Tomatenmark, 1 Bund Basilikum, 400 ml Sahne, eine Prise Backpulver, 1 TL. Zucker, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch hacken und in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Tomatenmark, Tomaten, Gewürze und gehacktes Basilikum hinzufügen. Die Mischung nach dem Kochen 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Suppe in einem Mixer zerkleinern, Soda und Sahne dazugeben, umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
2. Tomatensuppe mit Hühnchen und Blumenkohl
Ein wenig gehackter Spinat oder Koriander ist praktisch.
Du wirst brauchen: 500 g Hühnchen, 1 Dose Tomaten im eigenen Saft, 2 EL. Tomatenmark, 1 Zwiebel, 6 Knoblauchzehen, 2 Zucchini, 300 g Blumenkohl, 1 Glas Sahne, Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Hähnchen fein hacken und mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen goldbraun braten. Mit Brühe aufgießen, gehackte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen und nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen. Dann das Gemüse, die gehackte Zucchini und den Blumenkohl hinzufügen, die Sahne hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
3. Tomatensuppe mit Fleisch und Reis
Eines der befriedigendsten Tomatensuppenrezepte in dieser Sammlung!
Du wirst brauchen: 250 g Fleisch, 1,5 Brühe, 3 Kartoffeln, 4 EL. Reis, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL. Tomatenmark, 2 Tomaten, Gewürze.
Vorbereitung: Das Fleisch kochen und Kartoffelwürfel und Reis dazugeben. Kochen Sie, bis die Kartoffeln gar sind, aber bereiten Sie jetzt das Braten von Zwiebeln, geriebenen Karotten und Tomatenmark vor. Mit gehackten Tomaten in die Suppe geben, würzen und nach dem Kochen einige Minuten kochen lassen.
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4. Tomatensuppe mit Frikadellen und Spinat
Für eine festere Option fügen Sie eine Dose Bohnenkonserven hinzu.
Du wirst brauchen: 2 l Brühe, 300 g Hackfleisch, 1 l Tomatensaft, 2 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln, 1 Ei, Petersilie, Gewürze, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 150 g Spinat.
Vorbereitung: Etwas Tomatensaft in einer Pfanne aufkochen, gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Hackfleisch, übrig gebliebene Zwiebel, Ei und gehacktes Gemüse mischen, zu Frikadellen formen und in kochende Gewürzbrühe geben.
Wenn die Fleischbällchen aufgehen, fügen Sie die Kartoffelspalten und die geriebenen Karotten hinzu. Den gehackten Spinat in einer Pfanne leicht anbraten und nach 10 Minuten in die Pfanne geben. Zum Schluss den Tomatensaft einfüllen, umrühren und die Suppe ziehen lassen.
5. Tomatensuppe mit Käse
Probieren Sie es mit Mozzarella oder Adyghe-Käse!
Du wirst brauchen: 1 Zwiebel, 400 g Tomaten im eigenen Saft, 3 Knoblauchzehen, 1 Pfeffer, 200 ml Brühe, Gewürze und Kräuter, 30 g Koriander, 2 EL. Tomatenmark, 150 g Käse.
Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch goldbraun braten, gehackten Pfeffer hinzufügen und zusammen anbraten. Gießen Sie Tomaten und Tomatenmark hinein, fügen Sie Gewürze und gehackte Kräuter hinzu und schmoren Sie es einige Minuten lang.
Die Brühe über die Suppe gießen, 15 Minuten kochen lassen und mit einem Mixer zerkleinern. Sofort in Schüsseln gießen und fein gehackten oder zerbröckelten Käse hinzufügen, um ihn leicht zu schmelzen.
6. Tomatensuppe mit geräuchertem Fleisch
Auch die Nachbarn werden den Duft dieser unvergleichlichen Suppe spüren!
Du wirst brauchen: 500 g geräuchertes Fleisch, 100 g Bohnen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 Kartoffeln, 2 Tomaten, 2 EL. Tomatenmark, 1 TL. Zucker, Gewürze.
Vorbereitung: Die Bohnen vorher einweichen und kochen, bis sie weich sind. Gießen Sie das geräucherte Fleisch mit Wasser und kochen Sie es nach dem Kochen eine halbe Stunde lang. Geben Sie die Bohnen in diese Brühe und nach ein paar Minuten die Kartoffeln.
Bereiten Sie einen Braten aus Zwiebeln und Karotten vor, fügen Sie dort gehacktes geräuchertes Fleisch aus der Brühe hinzu und braten Sie alles zusammen an.Tomatenmark, gehackte Tomaten und Gewürze zum Braten geben, in die Suppe geben, weitere 5 Minuten kochen und ziehen lassen.
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7. Tomatensuppe mit Gemüse
Ein einfaches vegetarisches oder einfach nur Frühlingsrezept.
Du wirst brauchen: 3 Tomaten, 3 Zucchini, 2 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Chili, 2 Karotten, 500 ml Tomatenmark, Gewürze, 100 g Erbsen, 1,5 l Wasser.
Vorbereitung: Das gesamte Gemüse in Würfel und das Chili in kleine Ringe schneiden und alles zusammen leicht anbraten. Zum Schluss das Tomatenpüree einfüllen, die Erbsen dazugeben und nach weiteren 5 Minuten Wasser hinzufügen. Die Suppe bei mittlerer Hitze kochen, bis das Gemüse fertig ist.
8. Tomatensuppe mit Linsen
Für eine magere Variante verwenden Sie Gemüsebrühe oder nur Wasser.
Du wirst brauchen: 400 g Tomaten im eigenen Saft, 1 Glas Linsen, 1 Stange Sellerie, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Chili, 1,5 Liter Brühe.
Vorbereitung: Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Chili hacken und alles zusammen weich dünsten. Zum Schluss die Tomaten dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Linsen zum Gemüse geben, Brühe hinzufügen und die Suppe kochen, bis sie gar ist.
9. Tomatensuppe mit Fisch
Am besten schmeckt er mit gleichen Mengen Lachs und Kabeljau.
Du wirst brauchen: 400 g Fisch, 450 ml Brühe, 800 g Tomaten, 30 g Butter, 1 Zwiebel, 1 EL. Mehl, Gewürze, Knoblauch.
Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch hacken, in Butter andünsten und Mehl hinzufügen. Dann gehackte Tomaten und Kadaver für weitere 5 Minuten hinzufügen. Mit der Brühe aufgießen, die Gewürze hinzufügen und die Suppe 15 Minuten unter dem Deckel kochen.
Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden, würzen und ebenfalls etwas anbraten. Die fertige Suppe mit einem Mixer glatt mahlen, Fisch dazugeben und einige Minuten erhitzen.
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10. Tomatensuppe mit Bohnen und Mais
Wenn Sie trockene Bohnen verwenden, weichen Sie sie über Nacht ein und kochen Sie, bis sie weich sind.
Du wirst brauchen: 2 Tomaten, 1 Tasse Bohnen, 2 Kartoffeln, 1 Lauch, 1 Karotte, 50 g Selleriewurzel, 1 EL. Tomatenmark, 1 EL. Butter, Gewürze, 100 g Mais.
Vorbereitung: Die Kartoffeln in Würfel schneiden, 15 Minuten kochen und die Bohnen dazugeben. Lauch fein hacken und in Butter anbraten. Nach 10 Minuten geriebenen Sellerie und Karotten hinzufügen und schmoren.
Wenn die Kartoffeln gekocht sind, das Braten, den Mais, das Tomatenmark und die Gewürze in die Suppe geben. Nach ein paar Minuten die Suppe vom Herd nehmen und bis zu einer halben Stunde unter dem Deckel ziehen lassen.
11. Tomatensuppe mit Meeresfrüchten
Es ist bequemer, einen fertig zubereiteten Meeresfrüchte-Cocktail zu verwenden.
Du wirst brauchen: 250 g Meeresfrüchte, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 Pfeffer, 350 ml Tomatensaft, Gewürze, 2 Eier.
Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch goldbraun braten, mit kochendem Wasser überbrüht Meeresfrüchte hinzufügen und umrühren. Tomaten und Paprika fein hacken, separat leicht anbraten, alle Zutaten in einen Topf geben und mit heißem Wasser oder Brühe bedecken.
Wenn die Suppe kocht, die Gewürze und den Tomatensaft hinzufügen und erneut aufkochen. Nach 5-7 Minuten die Eier schlagen, unter ständigem Rühren in einen Topf gießen und alles vom Herd nehmen. Lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten zugedeckt.
12. Tomatensuppe mit Kohl
Tomatensuppe mit Kartoffeln und anderem Gemüse kann man sich leicht vorstellen. Aber was ist mit Kohl?
Du wirst brauchen: 0,5 Tassen Tomatensaft, 1 Karotte, 1 Liter Brühe, 150 g Kohl, 0,5 Zwiebeln, 1 Stange Sellerie, Kräuter.
Vorbereitung: Den Kohl hacken und das restliche Gemüse nach Belieben hacken. Geben Sie den Kohl und die Karotten in die kochende Brühe und fügen Sie nach 5 Minuten die Zwiebeln und den Sellerie hinzu. Nach weiteren 5 Minuten den Tomatensaft einfüllen, alles würzen und den Kohl bis zur gewünschten Weichheit kochen. Vor dem Servieren Kräuter über die Suppe streuen.