Mit einem guten Rezept werden aus einfachsten Lebensmitteln wahre kulinarische Meisterwerke. Wenn Sie beispielsweise Kartoffeln und Hackfleisch in weniger als einer Stunde verwenden, können Sie ein Gericht für die ganze Familie zubereiten, das lecker und zufriedenstellend ist. Behalte 15 tolle Rezepte!
1. Bratkartoffeln mit Hackfleisch
Was gibt es Schöneres als braune Bratkartoffeln? Nur Bratkartoffeln mit Hackfleisch!
Du wirst brauchen: 5 mittelgroße Kartoffeln, 350 g beliebiges Hackfleisch, 1 große Zwiebel, 50 ml geruchloses Pflanzenöl, Salz und Gewürze.
Vorbereitung: Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Hackfleisch und Zwiebel dazugeben, in halbe Ringe schneiden. Zugedeckt garen, bis sie weich sind, dann den Deckel entfernen, die Hitze leicht erhöhen, bis sie braun wird.
2. Kartoffel-Mince-Pie
Eine sehr einfache und herzhafte Geleepastete mit Kartoffeln und Hackfleisch. Eine großartige Option für ein großes Firmenessen.
Du wirst brauchen: 4 Kartoffeln, 750 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 4 Eier, 2 Gläser Milch, 1 Glas Pflanzenöl, 1 TL. Backpulver, 2 Tassen Mehl.
Vorbereitung: Gießen Sie Pflanzenöl in geschlagene Eier mit Milch, fügen Sie Salz und Soda hinzu, fügen Sie Mehl portionsweise hinzu, Sie sollten einen halbflüssigen Teig erhalten. Etwas mehr als die Hälfte des Teigs in eine Auflaufform geben, die Füllung aus Hackfleisch mit Zwiebeln gebraten und geriebenen Salzkartoffeln darauf verteilen. Restlichen Teig einfüllen, im Ofen backen.
3. Kartoffelzauberer mit Hackfleisch
Kartoffelzauberer mit Hackfleisch ist ein vielseitiges Gericht, das auf einem festlichen Tisch keine Schande ist.
Du wirst brauchen: 1 kg Kartoffeln in "Uniform" gekocht, 250 g Hackfleisch (Schweine- und Rindfleisch), 1 große Zwiebel, 5 EL. l. Semmelbrösel, 2 Eier, 100 g holländischer Käse, 50 ml Pflanzenöl, gesiebtes Mehl.
Vorbereitung: Zwiebel hacken und mit Semmelbrösel in Pflanzenöl goldbraun braten. Hackfleisch mit Semmelbrösel zur Zwiebel geben, würzen, braten, bis es weich ist. Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben, mit Eiern, Salz und Pfeffer mischen, Mehl einrühren, bis die Masse nicht mehr an den Fingern klebt.
Den Kartoffelteig in 12 Stücke teilen, jeweils zu einem Fladen rollen, die Füllung auflegen und die Ränder zusammendrücken, 10 Minuten in Salzwasser kochen. Die Felder mit Butter servieren und mit Käse bestreuen.
4. Hefekuchen "Händler"
Weicher, fluffiger und unglaublich leckerer Hefekuchen mit Kartoffeln und Hackfleisch. Sie können es anstelle von Tünche kochen und zur Arbeit oder zu einem Picknick mitnehmen, um ein herzhaftes und glückliches Essen zu genießen.
Du wirst brauchen:
Für den Test: 420 g Mehl, 100 ml warme Milch, 1 Hühnerei, 2 EL. l. Butter, 10 g Hefe, 1 EL. l. Zucker und 1 TL. Salz.
Für die Füllung: 400 g Kartoffeln und Hackfleisch, 1 Zwiebel.
Zum Einfetten von Backwaren: 1 Eigelb.
Vorbereitung: Aus den angegebenen Zutaten den Hefeteig kneten. Hackfleisch mit geriebener Zwiebel, kleinen Kartoffelwürfeln mischen, mit Öl und Gewürzen würzen.
Den Teig zu einer runden Schicht ausrollen, den größten Teil der Füllung ringförmig am Rand des Kreises verteilen, in Richtung Kuchenmitte vorsichtig zu einer Rolle wickeln. Den Hohlraum in der Mitte mit dem restlichen Kartoffel- und Fleischhackfleisch füllen. Nach etwa 20 Minuten mit geschlagenem Eigelb bestreichen und zum Backen in den Ofen geben.
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5. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch
Liebhaber von Aufläufen werden dieses Gericht zu schätzen wissen: saftig, aromatisch, herzhaft und sehr lecker.
Du wirst brauchen: 6 Kartoffeln, 350 g Schweinehackfleisch, 200 g frische Austernpilze, 2 reife Tomaten, 1 mittelgroße Zwiebel, 70 g Hartkäse, 4 EL. l. Sauerrahm, 3 Knoblauchzehen, Kräuter.
Vorbereitung: Das gebratene Schweinehackfleisch, separat gebraten mit Zwiebeln und Champignons, in einer Schüssel mischen, fein gehackte Tomaten, gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen.Auf den Boden der tiefen Form die Kartoffeln legen, in dünne Scheiben schneiden, mit Sauerrahm einfetten, das Hackfleisch gleichmäßig verteilen, mit Tomatenscheiben belegen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen.
6. Kartoffel- und Fleischpfannkuchen
Einfach den Teig kneten, Gemüse und Hackfleisch dazugeben – und schon erhältst du leckere Kartoffel- und Fleischpfannkuchen.
Du wirst brauchen: 2 mittelgroße Kartoffeln, 1 mittelgroße Zucchini, 400 g Hackfleisch, 2 Eier, 1 Zwiebel, 2 EL. l. gesiebtes Mehl, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie oder Koriander.
Vorbereitung: Zucchini reiben, salzen und warten bis der Saft austritt, auspressen und in eine Schüssel geben. Die fein gehackte Zwiebel in Öl aufbewahren, die geriebenen Kartoffeln dazugeben, einige Minuten braten. Zucchini anrichten, Eier, gehackten Knoblauch und Kräuter dazugeben, abschmecken. Die Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Kartoffeln mit Hackfleisch "Monastyrskiy"
Kartoffeln mit Hackfleisch, gebacken mit Béchamelsauce - es ist schwer, ein solches Gericht abzulehnen, aber es ist überhaupt nicht schwer, es zuzubereiten.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Hackfleisch, 900 g Kartoffeln, 220 g Hartkäse, 350 ml Milch, 2 Zwiebeln, 50 g Butter, 1 EL. l. gesiebtes Mehl.
Vorbereitung: Die Bratkartoffeln goldbraun legen, in dünne Streifen schneiden, in eine Auflaufform geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Zwiebel in Butter streichen, das Hackfleisch dazugeben, das Fleisch weich braten, mit Salz und Mehl bestäuben, mit der Milch aufgießen und andicken lassen. Bechamelsauce mit Hackfleisch auf den Kartoffeln verteilen, mit geriebenem Käse mahlen. Ofen backt.
8. Kartoffel-Fleisch-Eintopf
Ein schmackhaftes und nahrhaftes Diätgericht, das auch für eine festliche Tafel serviert werden kann, sogar nur zum Mittagessen.
Du wirst brauchen: 3 Tassen grob geriebene Kartoffeln, 2 Tassen Kalbshackfleisch, eine halbe Tasse gewürfelte Zwiebeln, Tomaten und Paprika, 4-5 Hühnereier, 1 TL. Meersalz.
Vorbereitung: Gehacktes Gemüse mit Hackfleisch mischen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken, in eine mit Pflanzenöl vorgeheizte Pfanne geben, 15 Minuten braten. Mit einem Löffel tiefe Löcher in den Eintopf stechen, in jedes Ei ein Ei schlagen, nochmals salzen und pfeffern, die Mascara ca. 10 Minuten zudecken.
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9. Kartoffeln mit Hackfleisch im Ärmel
Im Ärmel können Sie in wenigen Minuten eine leckere und gesunde Mahlzeit zum Abendessen zubereiten.
Du wirst brauchen: 7 mittelgroße Kartoffeln, 350 g Hackfleisch, 1 Karotte und 1 Zwiebel, 200 g Brokkoli, 150 g Rosenkohl, 1 Knoblauchzehe, 1 EL. l. Olivenöl, 3 EL. l. Sojasauce.
Vorbereitung: Brokkoli, Rosenkohl, Knoblauchzehen, grob gehackte Kartoffeln und Karotten, in dünne Halbringe geschnittene Zwiebeln in eine tiefe Schüssel geben. Hackfleisch salzen und pfeffern, mit nassen Händen walnussgroße Kugeln rollen. Gemüse mit Salz und Lieblingsgewürzen abschmecken, Sauce und Olivenöl dazugeben. Gründlich mischen, in eine Hülse umfüllen, Hackfleischbällchen und Backwaren in den Ofen geben.
10. Kartoffel mit Fleischröllchen
Kartoffeln mit Teigröllchen und Hackfleisch ist ein appetitliches Gericht, das in vielen Haushalten in verschiedenen Variationen zubereitet wird.
Du wirst brauchen:
Als Hauptgericht: 5 Kartoffeln, 1 Zwiebel, Kräuter.
Für den Test: 2 Tassen Mehl, 80 ml Wasser, 1 Ei und eine Prise Salz.
Für die Füllung: 300 g Hackfleisch und Chinakohl, 1 Zwiebel, Gewürze.
Vorbereitung: Mehl, Salzwasser und Ei in einer Schüssel mischen, den Teig kneten. Für die Füllung eine Zwiebel mit Hackfleisch in Öl leicht anbraten, gehackten Kohl dazugeben, mit Gewürzen würzen. Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln mit den restlichen Zwiebeln anbraten.
Den Teig in kleine Stücke schneiden, jeweils zu einem dünnen Kuchen rollen, einen Löffel Kohl und Fleischfüllung geben. Wickeln Sie jeden Hackfleischkuchen in eine Rolle und rollen Sie sie dann in Form einer Schnecke auf. Auf die Kartoffeln legen, mit Wasser bedecken, Kadaver eine halbe Stunde bei minimaler Hitze.
11. Kartoffeln gefüllt mit Hackfleisch
Ein festliches Gericht, das in Israel, Afrika und dem gesamten Nahen Osten zubereitet wird.
Du wirst brauchen:
Als Hauptgericht: 10 große Kartoffeln.
Für die Füllung: 650 g Rinderhackfleisch, 3 große Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 2 Eier, 4 Scheiben Brot von gestern, 100 ml Wasser, 1 TL. gemahlener Zimt, Meersalz.
Für Teig: 100 ml Wasser, 2 Eier, 1 EL. l. Tomatenmark.
Für die Soße: 500 ml Tomatensaft, 1 große Zwiebel, 5 Knoblauchzehen.
Vorbereitung: Die Zutaten für die Füllung (außer Fleisch) in einem Mixer glatt mahlen. Die resultierende Mischung in eine Schüssel mit Hackfleisch geben, umrühren und gut schlagen. Die Kartoffeln quer in dicke Scheiben schneiden, jeweils mit einem scharfen Messer, seitlich einschneiden, ohne bis zum Ende etwas einzuschneiden. Füllen Sie die Füllung in den entstandenen Raum, tauchen Sie ihn in Teig und Brot in Mehl. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Separat in Öl die Zwiebel mit Knoblauch für die Sauce aufbewahren, den Tomatensaft einfüllen, abschmecken. Gießen Sie die Sauce über die gefüllten Bratkartoffeln, die eine halbe Stunde lang mit Kadavern bedeckt sind.
12. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Auberginen
Ein wunderbares Gericht wird dazu beitragen, das übliche Menü zu diversifizieren. Kartoffeln mit Fleisch und Auberginen in Sauerrahm - eine hervorragende Geschmackskombination.
Du wirst brauchen: 450 g Hackfleisch, 5 Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 1 mittelgroße Aubergine, 220 ml Sauerrahm, 80 g Hartkäse, Salz und Gewürze.
Vorbereitung: Auberginen in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen, dann ausdrücken, damit die Bitterkeit entfernt wird. Hackfleisch mit Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, würzen.
Dünn geschnittene Kartoffeln in eine Auflaufform geben, Hackfleisch verteilen, Fleisch mit Auberginenscheiben schneiden. Den Auflauf mit Sauerrahm mit Salz und Gewürzen vermischen, mit fein geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen.
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13. Ofenkartoffeln mit Hackfleisch für den Urlaub
Dies ist nicht nur eine Ofenkartoffel mit Hackfleisch, sondern ein ganzes Kaleidoskop heller Geschmackskombinationen. Ein duftendes, schmackhaftes und sättigendes Gericht für die festliche Tafel!
Du wirst brauchen: 8 Kartoffeln, 400 g Hackfleisch, 1 Tomate, 0,5 Dosen Maiskonserven, 1 Knoblauchzehe, 0,3 Bund Frühlingszwiebeln, 120 g Hartkäse.
Vorbereitung: Die gut gewaschenen Kartoffeln mit einer Bürste in Alufolie in die Haut einwickeln und im Ofen backen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen, auf einer Seite einschneiden und mit einem Teelöffel ein Stück des Fruchtfleisches entnehmen. Zwiebel und Knoblauch in Butter verteilen, Hackfleisch dazugeben. In einer Schüssel ein Hügel aus Tomaten, Mais, gebraten mit Zwiebeln und Knoblauch, in kleine Würfel geschnitten, Hackfleisch, abschmecken. Die Kartoffeln mit der Mischung füllen, auf jede Kartoffel eine Scheibe Käse legen und im Ofen backen.
14. Sandkuchen mit Hackfleisch und Kartoffeln
Ein wunderbarer Mürbeteigkuchen für ein Familienessen oder ein geselliges Beisammensein. Ein befriedigender und köstlicher Ersatz für Pizza und Burger.
Du wirst brauchen:
Für den Test: 400 g gesiebtes Mehl, 160 ml Sauerrahm, 2 Eier, 110 g Butter oder Margarine, 0,5 TL. Salz, 1,5 TL. Backpulver für den Teig.
Für die Füllung: 500 g Hackfleisch, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel.
Vorbereitung: Die geriebene Butter zu dem mit Backpulver und Salz vermischten Mehl geben. Alles gut mit den Händen zu einer kleinen Krume verreiben, die geschlagenen Eier mit Sauerrahm einfüllen. Kneten Sie den Teig schnell, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn eine Stunde lang.
Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, mit Hackfleisch mischen, abschmecken. Den größten Teil des Teigs in einen flachen Kuchen (5 mm dick) teilen. Verteilen Sie die Füllung, damit die Teigränder sauber bleiben. Mit dem restlichen zu einem Kuchen ausgerollten Teig bedecken, die Ränder zusammendrücken, mit geschlagenem Eigelb oder Milch bestreichen, im Ofen backen.
15. Kartoffellasagne
Sie können ganz einfach ein Gericht zubereiten, das der italienischen Lasagne sehr ähnlich ist, indem Sie einfach die Teigblätter durch Kartoffeln ersetzen. Es wird köstlich und ungewöhnlich!
Du wirst brauchen: 1 kg Kartoffeln, 500 g Putenhackfleisch, 200 g Mozzarella, 2 kleine Tomaten, je 1 Karotte und 1 Zwiebel, 1 Stange Sellerie, 1 Glas frische Milch, 1 EL. l.Butter, 1,5 EL. l. Mehl, Muskatnuss auf einer Messerspitze, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung: Zwiebeln mit Karotten und Hackfleisch in Pflanzenöl anbraten, geriebene Tomaten dazugeben, mit Gewürzen würzen. In einer tiefen Pfanne das Mehl braten, die Milch einfüllen, dick kochen, salzen, Muskatnuss und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden.
Gießen Sie etwas Béchamelsauce in eine Auflaufform, legen Sie eine Schicht Kartoffeln, dann eine dünne Schicht Hackfleisch, reiben Sie sie mit geriebenem Mozzarella ein. Wiederholen Sie dies, bis Ihnen das Essen ausgeht. Die letzte Schicht ist Kartoffel, mit Käse bestreuen, Felder mit Milchsauce. Im Ofen unter Folie oder abgedeckt backen.