Nudelsuppen sind eine gute Wahl, wenn Sie etwas Leichtes und gleichzeitig Befriedigendes wollen. Wir haben eine Auswahl von 15 Rezepten zusammengestellt: von den einfachsten Gemüserezepten bis hin zu den originelleren - mit Linsen, Bohnen oder Fischkonserven. Wählen Sie und probieren Sie es aus!
1. Hühnernudelsuppe
Beginnen wir mit der einfachsten klassischen Option.
Du wirst brauchen: 600 g Hähnchen, 2,5 Liter Wasser, 4 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 100 g Nudeln, 1 TL. Butter, Gewürze.
Vorbereitung: Gießen Sie das Huhn mit Wasser, bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie die ganze Zwiebel hinzu und kochen Sie es 40-50 Minuten bei schwacher Hitze. Das Huhn herausnehmen und die Kartoffeln in die Brühe geben. Während dieser Zeit die Karotten in Butter anbraten und ebenfalls zur Suppe geben. 10 Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, das Fleisch zurückgeben, die Nudeln hinzufügen und würzen.
2. Suppe mit Nudeln und Mais
Eine sehr originelle und dicke Suppe.
Du wirst brauchen: 600 g Hähnchen, 100 g Nudeln, 100 ml Sahne, 1 EL. Maisstärke, 3 Esslöffel Milch, 100 g Mais.
Vorbereitung: Kochen Sie das Huhn, bis es weich ist, und bringen Sie separat einen Liter Wasser zum Kochen. Kochen Sie Fadennudeln nur ein paar Minuten darin und fügen Sie dann Brühe und gehacktes Fleisch hinzu. Stärke in Milch auflösen und zusammen mit der Sahne in einen Topf geben. Kochen Sie für ein paar Minuten, fügen Sie Mais hinzu und kochen Sie für die gleiche Menge.
3. Suppe mit Nudeln und Sellerie
Leichte Diätsuppe für heiße Tage.
Du wirst brauchen: 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Stange Sellerie, 100 g Kohl, 1 Bund Koriander, Knoblauch, 100 g Fadennudeln, 1,5 l Brühe, Gewürze.
Vorbereitung: Gehacktes Gemüse unter Rühren einige Minuten anbraten und gehackten Kohl und Koriander dazugeben. Nach weiteren Minuten die Fadennudeln zum Gemüse geben, mischen, mit Brühe auffüllen, Gewürze hinzufügen und weich kochen.
4. Suppe mit Nudeln und Linsen
Leckere und leuchtende Orangensuppe, die sich super aufwärmt.
Du wirst brauchen: 150 g Linsen, 1 Tomate, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Handvoll Nudeln, Knoblauch, Gewürze.
Vorbereitung: Linsen weich kochen und aus Zwiebeln mit Karotten und Knoblauch braten. Gehackte Tomaten zum Gemüse geben und einige Minuten köcheln lassen. Gemüse mit Linsen mischen, mit einem Mixer schlagen und mit Linsenbrühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. Die fertigen Fadennudeln goldbraun braten und zur Suppe geben.
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5. Suppe mit Nudeln und Jagdwürstchen
Geräucherte Wurst geht auch!
Du wirst brauchen: 3,5 Liter Wasser, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Schmelzkäse, 5 Jagdwürste, 5 Kartoffeln, 1 Handvoll Nudeln.
Vorbereitung: Bereiten Sie einen Braten aus Zwiebeln und Karotten zu, würfeln Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie. Wenn es kocht, fügen Sie Braten und Würstchen hinzu und kochen Sie es 20 Minuten lang. Danach die Suppe abschmecken und den geriebenen Schmelzkäse dazugeben und weitere 20 Minuten ruhen lassen. Zum Schluss die Nudeln dazugeben und garen, bis sie weich sind.
6. Tomatennudelsuppe
Eine vereinfachte Variation von Kharcho für jeden Tag.
Du wirst brauchen: 400 g Huhn, 2 Liter Wasser, 5 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL. Tomatenmark, 100 g Pfeffer, 100 g Nudeln, Gewürze.
Vorbereitung: Das Hähnchen weich kochen und aus der Brühe nehmen. Bereiten Sie das Braten mit Tomatenmark aus Zwiebeln und Karotten vor. Zusammen mit gehacktem Pfeffer in die Brühe geben und nach weiteren 5 Minuten die Kartoffeln hinzufügen. Geben Sie das Fleisch in die Suppe zurück, legen Sie nach 10 Minuten die Nudeln hinzu und kochen Sie sie, bis sie gar sind.
7. Suppe mit Nudeln und Fischkonserven
Saury, Sardinen und andere Konserven in Öl stehen zu Ihrer Verfügung!
Du wirst brauchen: 2 Dosen Fischkonserven, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 50 g Fadennudeln, Gewürze.
Vorbereitung: Die Kartoffeln in Streifen schneiden und kochen. Zwiebel hacken, Karotten reiben und in einer Pfanne anbraten. Gehackte Konserven, Gemüse und Nudeln in einen Topf geben, würzen und garen.
8. Suppe mit Nudeln und Fleischbällchen
Diese Suppe erweist sich als sehr lecker und reichhaltig.
Du wirst brauchen: 2,5 l Brühe, 300 g Hackfleisch, 500 g Tomaten, 100 g Nudeln, 200 ml Sahne, 4 EL.Tomatenmark, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung: Hackfleisch zu kleinen Frikadellen formen und in kochende Brühe oder Wasser tauchen. Fügen Sie dort Tomatenmark und gehackte Tomaten hinzu und mischen Sie. Die Suppe zum Kochen bringen, die Nudeln dazugeben und weich kochen. Zum Schluss die Sahne einfüllen und die Kräuter dazugeben.
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9. Suppe mit Nudeln und Eiern
Das Ei verdickt die Suppe perfekt, sättigt sie mit Protein und macht sie noch sättigender.
Du wirst brauchen: 300 g Huhn, 350 g Kartoffeln, 1 Karotte, 100 g Nudeln, 1 Ei, Dill, Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Vorbereitung: Das Hähnchen weich kochen, aus der Brühe nehmen und die Kartoffelstücke hineinlegen. Frühlingszwiebeln und Karotten hacken und goldbraun braten. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie die Fadennudeln hinzu und gießen Sie nach 10 Minuten das geschlagene Ei hinein. Gewürze, Kräuter und Braten dazugeben, Suppe umrühren und einige Minuten erhitzen.
10. Suppe mit Nudeln und Bohnen
Trockene Bohnen müssen lange eingeweicht und gekocht werden, daher können Sie Bohnen aus der Dose verwenden.
Du wirst brauchen: 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 50 g Fadennudeln, Knoblauch, 200 g Bohnen, Gewürze, 1 TL. Kurkuma.
Vorbereitung: Kartoffeln mit Wasser gießen und halbgar kochen. Bereiten Sie geröstete Zwiebeln und Karotten vor und fügen Sie Knoblauch mit Kurkuma hinzu. Braten, Bohnen, Nudeln und Gewürze in die Suppe geben und kochen, bis die Nudeln gar sind.
11. Suppe mit Nudeln und Garnelen
Bei aller Einfachheit erweist sich die Suppe als sehr lecker und originell.
Du wirst brauchen: 200 g Garnelen, 100 g Nudeln, 1 Karotte, 1 Stange Sellerie, 1,5 l Brühe, Frühlingszwiebeln, 1 TL. Sojasauce, Gewürze.
Vorbereitung: Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben, Frühlingszwiebeln und Sellerie hacken und Gemüse bei schwacher Hitze köcheln lassen. Kochen Sie die Brühe, fügen Sie die Nudeln hinzu und nach ein paar Minuten die geschälten Garnelen. Rühren, Gemüse in die Suppe geben, Sojasauce hinzufügen und würzen. Weitere 2-3 Minuten kochen.
12. Milchnudelsuppe
Wo in einer solchen Auswahl an Rezepten ohne die Klassiker der Kindheit!
Du wirst brauchen: 500 ml Milch, 50 g Fadennudeln, Butter, Gewürze.
Vorbereitung: Die Milch zum Kochen bringen und mit Zucker und Gewürzen abschmecken. Dort die Fadennudeln hinzugeben, kochen bis sie gar sind und zum Schluss die Milchsuppe mit Butter würzen.
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13. Fischsuppe mit Nudeln
Sie benötigen Filets von jedem Weißfisch, um zu schmecken.
Du wirst brauchen: 300 g Fisch, 1 l Wasser, 1 Kartoffel, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 EL. Fadennudeln, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Die Kartoffeln in Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Gemüse in kochendes Wasser geben und nach ein paar Minuten große Fischstücke hinzufügen. Nach weiteren 20 Minuten Fadennudeln und gehackte Kräuter in die Suppe geben, würzen und zur Zubereitung bringen.
14. Suppe mit Reisnudeln, Champignons und Rindfleisch
Ein sehr kreatives Suppenrezept nach koreanischer Art.
Du wirst brauchen: 500 g Rindfleisch, 700 g Champignons, 200 g Reisnudeln, 3 EL. Sojasauce, 50 g Butter, 2 Knoblauchzehen, 1 TL. Zucker, Chili, 1 Bund Koriander, Sesam, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Vorbereitung: Das Fleisch in Streifen schneiden und eine Stunde in Sojasauce mit Zucker, Chili und gehacktem Koriander marinieren. Kochen Sie 2 Liter Wasser und geben Sie das Fleisch und die Marinade hinein.
Die Champignons in Butter anbraten, noch etwas Wasser dazugießen und 10 Minuten köcheln lassen, dann zum Fleisch geben. Wenn das Fleisch gar ist, die Reisnudeln und den Knoblauch in die Suppe geben und weitere 5-10 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Zum Schluss gehackte Frühlingszwiebeln und Sesam dazugeben.
15. Suppe mit Buchweizennudeln und Hühnchen
Anstelle von Hühnchen können Sie Garnelen oder andere Meeresfrüchte verwenden.
Du wirst brauchen: 500 ml Brühe, 140 g Buchweizennudeln, 200 g Hühnchen, 1 Bund Petersilie, Frühlingszwiebeln, 1 Ei, 2 Esslöffel. Sojasauce, 1 Peperoni, 1 EL. Sesamöl.
Vorbereitung: Hähnchen in Streifen schneiden, Gewürze einrollen und in Sesamöl von beiden Seiten anbraten. Gemüse und Peperoni hacken, ein Ei kochen und in Scheiben schneiden und Nudeln nach Anleitung kochen. Die Brühe aufkochen, alle Zutaten hineingeben, die Sojasauce dazugeben und die Suppe erhitzen.