Rote Bohnen sind dicht, elastisch, kaum weich gekocht und sehen in jeder Form toll aus. Deshalb sind rote Bohnensuppen unter den ersten Gängen so beliebt. 15 beste Rezepte gesammelt, bewährt und praktiziert!
1. Suppe mit Hühnchen und roten Bohnen
Wir empfehlen Thymian, Oregano, Rosmarin oder Koriander hinzuzufügen.
Du wirst brauchen: 200 g rote Bohnen, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 EL. Tomatenmark, 1 Hähnchenbrust, Gewürze.
Vorbereitung: Die Bohnen anderthalb Stunden einweichen und dann etwa eine Stunde kochen, bis sie weich sind. Fügen Sie dort Kartoffeln hinzu und braten Sie während des Kochens die Zwiebeln mit geriebenen Karotten und Hühnerstücken. Braten und Gewürze in die Pfanne geben, Hitze reduzieren und weitere 10-15 Minuten kochen lassen.
2. Suppe mit roten Bohnen und Fleisch
Wir schlagen vor, Schweinefleisch zu nehmen, weil es weicher ist, aber auch Rindfleisch funktioniert.
Du wirst brauchen: 150 g rote Bohnen, 170 g Schweinefleisch, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Liter Wasser, Gewürze.
Vorbereitung: Das Fleisch mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und über Nacht eingeweichte Bohnen hinzufügen. Kochen Sie die Suppe eine halbe Stunde lang und schneiden Sie während dieser Zeit das gesamte Gemüse in mittelgroße Würfel. In die Suppe geben, 15 Minuten kochen, würzen und weitere 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
3. Suppe mit roten Bohnen und Nudeln
Versuchen Sie, die Bohnen vorher einzuweichen und zu kochen, bis sie weich sind.
Du wirst brauchen: 100 g rote Bohnen, 1 Kartoffel, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 200 ml Tomatensaft, 50 g Nudeln, Gewürze.
Vorbereitung: Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben und zusammen anbraten. Tomatensaft einfüllen, einige Minuten schmoren, Kartoffelwürfel dazugeben und mit Wasser bedecken. Die Suppe würzen, Karotten und Paprika hineingeben und nach 5-10 Minuten die Nudeln. Kochen, bis die Nudeln fertig sind.
4. Rote Bohnensuppe mit Pilzbrühe
Getrocknete Waldpilze sind ein Muss.
Du wirst brauchen: 1 Dose rote Bohnen, 50 g getrocknete Champignons, 1 Zwiebel, 2 EL. Mehl, 2 EL. Butter, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung: Die Pilze 20 Minuten mit heißem Wasser füllen, hacken, zurücklegen und die Pilzbrühe mit Wasser oder Wasser verdünnen. Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten, mit Mehl mischen und in einen Topf geben. Nach 15 Minuten Gewürze und Bohnen hinzufügen. Etwas aufkochen und mit frischen Kräutern bestreuen.
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5. Rote Bohnensuppe ohne Fleisch
Probieren Sie dieses tolle schlanke Rezept!
Du wirst brauchen: 100 g rote Bohnen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Kartoffeln, 3 Champignons, 1 Tomate, Gewürze, 1,2 Liter Wasser.
Vorbereitung: Kochen Sie die Bohnen im Voraus und schneiden Sie das gesamte Gemüse und die Pilze in Würfel. Zwiebeln mit Karotten anbraten, dann Pilze und etwas später Kartoffeln hinzufügen. Das Gemüse umrühren, die Bohnen dazugeben, mit Wasser bedecken und sofort die Tomaten dazugeben. Nach 5-7 Minuten die Suppe würzen und nach der gleichen Menge vom Herd nehmen.
6. Suppe mit Reis und roten Bohnen
Wenn Sie braunen oder unpolierten Reis nehmen, denken Sie daran, dass das Kochen länger dauert.
Du wirst brauchen: 50 g rote Bohnen, 70 g Reis, 120 g Paprika, 60 g Karotten, 150 g Tomaten im eigenen Saft, 3 TL. Tomatenmark, 90 g Zwiebeln, 1 Liter Wasser, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebeln und Karotten hacken und direkt im Topf anbraten. Paprika, Tomaten und Tomatenmark dazugeben, mit kochendem Wasser übergießen und gut vermischen. 20 Minuten nach dem Kochen kochen und die bereits gekochten Bohnen hinzufügen. Die Suppe würzen und nach ein paar Minuten vom Herd nehmen.
7. Suppe mit roten Bohnen und Fisch
Fühlen Sie sich frei, billigen Weißfisch wie Seehecht oder Seelachs zu nehmen.
Du wirst brauchen: 600 g Fisch, 2 l Brühe, 1 Zwiebel, 2 Stangen Sellerie, 2 Karotten, 5 Tomaten, 600 g rote Bohnen aus der Dose, Gewürze und Kräuter, Olivenöl, Zitronensaft.
Vorbereitung: Den Fisch mit Gewürzen einreiben, mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln und nach 10 Minuten grob hacken. Das Gemüse in kleine Würfel mahlen und alles zusammen mit Gewürzen anbraten.
Zuletzt Tomaten und Kräuter hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen und Bohnen dazugeben. Mit Brühe aufgießen, nach dem Kochen 10 Minuten kochen und zum Schluss separat gebratenen Fisch hinzufügen.
8. Tomatensuppe mit roten Bohnen
Dick, schön und sehr aromatisch!
Du wirst brauchen: 2 Dosen rote Bohnen, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 750 ml Wasser, 1 Stange Sellerie, 150 g Kirschtomaten, 2 EL. Tomatenmark, 40 g Fadennudeln, Gewürze.
Vorbereitung: Die Karotten mit Sellerie und Zwiebeln in einem Mixer möglichst fein hacken und mit Gewürzen leicht anbraten, bis sie weich sind. Tomatenmark, Bohnen und Kirschhälften hinzufügen, kochendes Wasser hinzufügen und nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Am Ende die Nudeln hinzufügen und kochen, bis sie gar sind.
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9. Rote Bohnenkäsesuppe
Ein ungewöhnliches Rezept, das Sie bestimmt zum ersten Mal ausprobieren werden.
Du wirst brauchen: 2 Dosen rote Bohnen, 150 g Schmelzkäse, 2 Stangen Sellerie, 2 Karotten, 1 Zwiebel, Gewürze, Kräuter, 300 ml Weißwein, Knoblauch.
Vorbereitung: Alle Gemüse mit Knoblauch fein hacken und bei mittlerer Hitze anbraten. Gießen Sie Wein und Kadaver hinein, bis sie etwa 10 Minuten weich sind. Den geschmolzenen Käse in 1,5 Liter kochendem Wasser einrühren und die Käsebrühe über das Gemüse gießen. Die Suppe 20 Minuten kochen, die Bohnen dazugeben und nach weiteren 5 Minuten vom Herd nehmen.
10. Suppe mit roten Bohnen und Eiern
Das Ei verdickt die Suppe und verleiht ihr eine interessante Textur.
Du wirst brauchen: 1 Dose rote Bohnen, 3 Eier, 1 rote Zwiebel, 1 Pfeffer, 1 Liter Wasser, 60 g Selleriewurzel, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel, Sellerie und Paprika in kleine Würfel schneiden, weich braten und würzen. Dort Bohnen hinzugeben, mit Wasser auffüllen und eine halbe Stunde kochen. Eier in die Suppe geben, gut vermischen und weitere 15 Minuten abgedeckt gehen lassen.
11. Suppe mit roten Bohnen und Pilzen
Mit nur zwei Hauptzutaten ist die Suppe unglaublich!
Du wirst brauchen: 2 Dosen rote Bohnen, 400 g Champignons, Knoblauch, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Die Bohnen zusammen mit der Flüssigkeit in einen Topf geben, 1-1,5 Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Champignons in Scheiben schneiden und mit Knoblauch anbraten. Champignons, Gewürze und gehackte Kräuter in die Suppe geben und alles zusammen noch etwas erwärmen.
12. Suppe mit Zucchini und roten Bohnen
Eine weitere Option für magere Gemüsesuppe.
Du wirst brauchen: 1 Tasse rote Bohnen, 300 g Zucchini, 100 g Kartoffeln, 1 Stange Sellerie, 1 Karotte, Knoblauch und Gewürze.
Vorbereitung: Die Bohnen im Voraus einweichen und kochen, bis sie fast gar sind. Das Gemüse in gleich große Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken. Gießen Sie alles außer der Zucchini mit Wasser, fügen Sie die Bohnen hinzu und kochen Sie nach dem Kochen 15-20 Minuten lang. Einige der Bohnen und Kartoffeln mit einem Crouton direkt in einem Topf zerdrücken. Zum Schluss die Zucchini dazugeben und einige Minuten kochen lassen.
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13. Rote Bohnensuppe mit Gerste
Für das Aroma passen hier italienische oder französische Kräuter.
Du wirst brauchen: 250 g Gerste, 0,5 Dosen rote Bohnen, je zur Hälfte Petersilie und Sellerie, 1 Liter Wasser, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Gewürze.
Vorbereitung: Gießen Sie die Graupen mit Wasser oder Brühe und kochen Sie sie 15 Minuten lang. Fügen Sie dort Kartoffelwürfel hinzu und braten Sie nach 10-15 Minuten aus Wurzeln, Karotten und Zwiebeln. Zum Schluss Bohnen und Gewürze dazugeben und nach 5 Minuten die Suppe vom Herd nehmen.
14. Suppe mit roten Bohnen und Kohl
Ein paar Löffel Curry und Peperoni passen harmonisch in dieses Rezept.
Du wirst brauchen: 1 Tasse rote Bohnen, 1 Zwiebel, 300 g Kohl, 1 Karotte, 4 Kartoffeln, 1 Liter Wasser, 300 g Tomaten, 1 Bund Koriander, 1 Chilischote, 1,5 TL. Curry, Gewürze, Knoblauch.
Vorbereitung: Die Bohnen über Nacht einweichen und weich kochen. Möhren, Zwiebeln, Chili und Knoblauch fein hacken und alles zusammen anbraten. Fügen Sie dort Kartoffelwürfel hinzu, schmoren Sie 5 Minuten und geben Sie gehackten Kohl hinzu.
Nach weiteren 5-7 Minuten das Gemüse würzen, mit Wasser bedecken und weich kochen. Gehackte geschälte Tomaten und gekochte Bohnen separat dazugeben, umrühren, alles zusammen erhitzen und mit gehacktem Koriander über die Suppe streuen.
15. Rote Bohnen- und Linsensuppe
Für die Schönheit empfehlen wir auch die Einnahme von roten Linsen.
Du wirst brauchen: 1 Liter Brühe, 1 Tasse Linsen, 1 Tasse rote Bohnen aus der Dose, 450 g Tomaten im eigenen Saft, 1 Zwiebel, 2 Karotten, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebeln und Karotten fein hacken und braten, bis sie weich sind, dann würzen und eine weitere Minute köcheln lassen. Linsen, Wasser und Tomaten zugeben, die Suppe 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen und die Bohnen 10 Minuten vor dem Ende dazugeben. Zum Schluss noch einmal abschmecken.