Es gibt nichts einfacheres, als die Zutaten einfach aufzukochen und mit einem Mixer zu mahlen. Aber zuerst müssen Sie sich interessante Geschmackskombinationen einfallen lassen, aber damit gibt es bereits Probleme. Wir wollen helfen und haben deshalb für jeden Tag 20 der leckersten Rezepte für Püreesuppen zusammengestellt!
1. Linsenpüree-Suppe
Besser geeignet sind rote Linsen, mit denen die Püree-Suppe eine schöne gelbe Farbe bekommt.
Du wirst brauchen: 300 g Linsen, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 2 Karotten, 10 g Ingwerwurzel, Knoblauch und Gewürze.
Vorbereitung: Linsen kochen, Karotten reiben, Zwiebel und Tomate grob hacken und Knoblauch und Ingwer hacken. Alles Gemüse in einer Pfanne anbraten, in eine Pfanne mit Linsen geben und weitere 15 Minuten kochen. Das Püree mit einem Mixer verquirlen und die Gewürze hinzufügen.
2. Kürbispüreesuppe
Ein Win-Win-Herbst-Winter-Rezept für Püreesuppe für kalte Abende.
Du wirst brauchen: 300 g Kürbis, 150 g Selleriewurzel, 150 g Karotten, 1 TL. Ingwer, 1 Zwiebel, 1 Paprika, Knoblauch, Gewürze.
Vorbereitung: Kürbis mit Karotten grob hacken und weich kochen. Restliches Gemüse hacken und mit Gewürzen, Knoblauch und Ingwer anbraten. Legen Sie sie auf den Kürbis und mahlen Sie alles mit einem Mixer.
3. Zucchini in Suppenpüree
Für Farbe und Aroma fügen Sie Grüns hinzu - Dill, Petersilie oder Koriander.
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 1,5 Liter Brühe, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Zucchini grob hacken, Karotten reiben und 10 Minuten in einer kochenden Brühe mit Gewürzen kochen. Überschüssige Flüssigkeit abgießen und Gemüse mit einem Teil der Brühe mit einem Mixer aufschlagen.
4. Kartoffelpüree-Suppe
Eines der befriedigendsten Püreesuppenrezepte in unserer Auswahl.
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, 500 g Brühe, 2 EL. Sojasauce, 100 g Sauerrahm, 100 ml Sahne, 50 g Butter, Gewürze.
Vorbereitung: Kartoffeln in Brühe kochen und mit einem Mixer schlagen. Dort Sahne mit Sauerrahm, Sojasauce, Butter und Gewürzen hinzugeben, auf dem Herd erhitzen und mit Brot servieren.
5. Gurken-Avocado-Püree-Suppe
Leichte und sehr frische grüne Püree-Suppe.
Du wirst brauchen: 1 Avocado, 1 Gurke, 1 Schalotten, 2 Esslöffel Joghurt, 2 Esslöffel Minze, 4 TL. Zitronensaft, Gewürze.
Vorbereitung: Mahlen Sie alle Zutaten, fügen Sie ein Glas Wasser und Gewürze hinzu und schlagen Sie sie mit einem Mixer. Anstelle von Wasser eignet sich Brühe, zu der Sie Joghurt oder Sauerrahm hinzufügen können. Die Püreesuppe wird kalt serviert.
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6. Zwiebelpüree-Suppe
Gut geeignet ist hier die einfachste Gemüsebrühe mit Karotten und Lorbeerblättern.
Du wirst brauchen: 220 g Kartoffeln, 220 g Zwiebeln, 1 EL. Pflanzenöl, 20 g Butter, Gewürze, 1 Liter Brühe.
Vorbereitung: Gehackte Zwiebel in einer Mischung aus Ölen anbraten und etwa 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Kartoffeln in Brühe kochen, Zwiebeln und Gewürze hinzufügen und alles mit einem Mixer schlagen.
7. Erbsenpüree-Suppe
Schmelzkäse mit Sahne macht diese Püree-Suppe viel weicher.
Du wirst brauchen: 200 g trockene Erbsen, 80 g gefrorene Erbsen, 400 g Kartoffeln, 120 g Karotten, 160 g Zwiebeln, 200 ml 15% Sahne, 90 g Schmelzkäse, 30 ml Sojasauce, Gewürze und Kräuter, 1,5 Liter Wasser.
Vorbereitung: Erbsen vorher einweichen und kochen, bis sie weich sind. Gehackte Karotten mit Kartoffeln dazugeben und weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Zwiebel anbraten und mit geriebenem Frischkäse, gefrorenen Erbsen, Sojasauce und Gewürzen in die Pfanne geben. Dann die Sahne hinzufügen und mit einem Mixer verquirlen, und beim Servieren das Grün und die grünen Erbsen hinzufügen.
8. Suppenpüree mit Rüben
Karotten können durch ein wenig Kürbis ersetzt werden.
Du wirst brauchen: 1 Rübe, 1 Karotte, 2 Eigelb, Gemüse, 1,5 Tassen Sahne, 3 TL. Mehl.
Vorbereitung: Karotten mit Rüben reiben und in Öl dünsten, damit sie weich werden. Gießen Sie die Sahne dort und fügen Sie Mehl hinzu, kochen Sie bis sie dick ist und kühlen Sie sie leicht ab. Im letzten Moment Gemüse mit Eigelb hinzufügen, umrühren, mit einem Mixer schlagen und die Suppe erhitzen.
9. Karottenpüree-Suppe
Es wird so schön und lecker, dass es dir bestimmt gefallen wird!
Du wirst brauchen: 100 g Schmelzkäse, 350 g Karotten, 200 g Zwiebeln, 1 EL. Pflanzenöl, 1 Liter Brühe, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten, geriebene Karotten dazugeben und schmoren. Die Brühe über das Gemüse gießen und die Gewürze hinzufügen. Wenn die Suppe kocht, den geriebenen, geschmolzenen Käse hinzufügen und kochen, bis er sich auflöst. Die Suppe mit einem Mixer schlagen.
10. Cremige Suppe
So ein einfaches Rezept für Püreesuppe, aber so ungewöhnlich im Geschmack!
Du wirst brauchen: 200 ml Sahne, 1 Eigelb, 100 g Butter, 500 ml Brühe, 100 g Zwiebeln, 500 g Kartoffeln, Gewürze.
Vorbereitung: Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in die Butter geben, dort die gehackte Zwiebel dazugeben und 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Brühe und Gewürze in die Pfanne geben, alles kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Einen Teil der Flüssigkeit abgießen und die Suppe mit einem Mixer aufschlagen. Sahne mit Eigelb hinzufügen, umrühren und erhitzen.
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11. Tomatenpüree-Suppe
Eine wunderbare türkische Püreesuppe wird sehr reichhaltig und aromatisch sein.
Du wirst brauchen: 200 g Tomaten, 250 ml Tomatensaft, 500 ml Brühe, 1 Zwiebel, 2 EL. Olivenöl, Knoblauch, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Knoblauch und Zwiebel mit Gewürzen in Olivenöl anbraten. Fügen Sie dort gehackte Tomaten und Gemüse hinzu, gießen Sie Tomatensaft ein und schmoren Sie. Brühe hinzufügen, Suppe würzen, 20 Minuten köcheln lassen und mit einem Stabmixer schlagen.
12. Pilzpüree-Suppe
Wie kommt man um ein solches Rezept für eine klassische Püreesuppe herum?
Du wirst brauchen: 550 g Champignons, 1 Karotte, 3 Kartoffeln, eine halbe Zwiebel, 100 ml 20 % Sahne, 250 ml Wasser, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Kartoffeln mit Champignons hacken, Zwiebeln und Knoblauch mit Kräutern hacken und Karotten reiben. Das Gemüse in einen Topf geben und mit Wasser bedecken, dort Sahne hinzufügen und etwa eine halbe Stunde kochen. Zum Schluss die Gewürze hinzufügen und die Suppe mit einem Mixer verquirlen.
13. Suppenpüree aus drei Kohlsorten
Fügen Sie nach Belieben Nüsse hinzu - Cashewnüsse, Erdnüsse oder Walnüsse.
Du wirst brauchen: 1,3 l Brühe, 750 g Blumenkohl, 350 g Brokkoli, 350 g Rosenkohl, 1 Zwiebel, 1 Stange Lauch, 1 Bund Kräuter, Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Alle Zutaten hacken, Zwiebeln in Öl anbraten, Kohl mit Kräutern und Gewürzen dazugeben. Alles einige Minuten dünsten, mit der Brühe aufgießen und die Suppe 20 Minuten kochen. Lassen Sie die Suppe 5 Minuten zugedeckt und schlagen Sie sie mit einem Mixer.
14. Püreesuppe mit Kichererbsen
Dosen oder vorgekochte Kichererbsen reichen aus.
Du wirst brauchen: 400 g Kürbis, 400 g Kichererbsen, 400 g Garnelen, Knoblauch, Gewürze, 3 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Kürbiswürfel mit Gewürzen in Öl ca. 6 Minuten dünsten, 1 Liter kochendes Wasser, Kichererbsen dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Mit Gewürzen abschmecken und die Suppe mit einem Mixer verquirlen. Die Garnelen separat schälen und braten und zusammen servieren.
15. Rote-Bete-Püree-Suppe
Ein ungewöhnliches Rezept für Püreesuppe für Liebhaber origineller Gerichte.
Du wirst brauchen: 1 Liter Brühe, 1 kg Kürbis, 4 Rüben, 1 Zwiebel, 1 Zimtstange, Gewürze.
Vorbereitung: Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und 5 Minuten braten. Kürbiswürfel mit Rüben und Gewürzen dazugeben und weitere 10 Minuten braten. Mit der Brühe aufgießen, aufkochen und die Suppe mit einem Mixer verquirlen.
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16. In Suppe pürierte Bohnen und Blumenkohl
Eine weitere interessante Kombination haben wir extra für Sie herausgesucht.
Du wirst brauchen: 200 g weiße Bohnen aus der Dose, 300 g Blumenkohl, 1 Zwiebel, 1 EL. Senf, Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel hacken und in etwas Öl anbraten. Kohlblütenstände dazugeben, 2-2,5 Liter Wasser einfüllen und etwa 15 Minuten kochen lassen. Gewürze und Bohnen hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen und mit einem Mixer schlagen.
17. Suppenpüree mit Pfifferlingen
Champignonsuppe ist nicht unbedingt nur Champignons.
Du wirst brauchen: 650 g Pfifferlinge, 1 Karotte, 500 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 200 ml Sahne, Gewürze.
Vorbereitung: Pfifferlinge 5 Minuten in kochendem Wasser kochen, mit Zwiebeln fein hacken und braten, bis überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist. Fügen Sie Gewürze und gehackte Kartoffeln, die richtige Menge Wasser hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind. Die Suppe mit einem Mixer verquirlen, Sahne dazugeben und erneut erhitzen.
18. Spinatpüreesuppe
Fügen Sie für den Geschmack ein paar andere Kräuter hinzu - Petersilie, Koriander oder Dill.
Du wirst brauchen: 300 g Spinat, 1 Karotte, 1 Lauch, 500 ml Brühe, 100 ml Sahne, Butter.
Vorbereitung: Zwiebel hacken, Karotten reiben und in Butter anbraten. Fügen Sie dort Spinat und Gemüse hinzu, schmoren Sie einige Minuten, fügen Sie Brühe hinzu und kochen Sie. Die Suppe mit einem Mixer verquirlen, Sahne und Gewürze hinzufügen, umrühren und servieren.
19. Suppenpüree "Red Velvet"
Hell, aromatisch und sehr zart in der Textur, Püreesuppe aus einfachen Produkten.
Du wirst brauchen: 100 g Linsen, 1 Karotte, 1 Rote Bete, 1 Lauch, 700 ml Brühe, Knoblauch und Kräuter, 3 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Kochen Sie die Rüben im Voraus, bis sie halb gekocht sind. Mit dem restlichen gehackten Gemüse in Olivenöl anbraten und mit Brühe bedecken. Die Suppe zum Kochen bringen, die Linsen hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Mit einem Mixer zerkleinern und mit Kräutern garnieren.
20. Gebackene Auberginenpüree-Suppe
Georgische Gewürze lassen sich ideal mit dieser Püree-Suppe kombinieren.
Du wirst brauchen: 2 Auberginen, 2 Tomaten, 1 Lauch, 1 Knoblauchzehe, 100 ml Sahne, 600 ml Brühe, Gewürze.
Vorbereitung: Auberginen und Tomaten bei 180 Grad in Alufolie weich backen. Zwiebel mit Knoblauch anbraten, gehacktes Gemüse dazugeben, Brühe einfüllen und aufkochen. Die Suppe mit Gewürzen würzen, Sahne dazugeben und zusammen schmoren. Die Suppe mit einem Mixer schlagen.