Was könnte besser, schmackhafter und aromatischer sein als Erdbeermarmelade? Ist das Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren! Und wir haben bereits herausgefunden, wie man es kocht, um keinen Fehler zu machen. Entdecken Sie eine große Auswahl an Rezepten!
1. Klassische Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren
Fangen wir mit dem einfachsten Rezept an: nur Erdbeeren und mehr nicht!
Du wirst brauchen: 950 g Erdbeeren, 750 g Zucker, 0,5 Zitrone.
Vorbereitung: Die Erdbeeren gut abspülen, die Schwänze entfernen und trocknen lassen. In Schichten mit Zucker bestreuen und 8 Stunden ruhen lassen, gelegentlich schütteln. Kochen Sie die Beere 5-7 Minuten lang, um den restlichen Zucker aufzulösen, und lassen Sie sie weitere 2 Stunden offen. Wiederholen Sie den Vorgang noch 2 Mal, fügen Sie am Ende Zitronensaft hinzu und geben Sie die Marmelade in Gläser.
2. Erdbeermarmelade mit Zitronensäure
Anstelle von Zitronensaft können Sie normale Trockensäure verwenden. Es behält die helle Farbe der Beere.
Du wirst brauchen: 500 g Erdbeeren, 500 g Zucker, 0,5 TL. Zitronensäure.
Vorbereitung: Die Erdbeeren waschen, trocknen, die Schwänze entfernen und über Nacht mit Zucker bedecken. Am Morgen alles vorsichtig mischen, 5 Minuten kochen, abkühlen und den Vorgang noch zweimal wiederholen. Beim dritten Kochen Zitronensäure hinzufügen. Die Marmelade in Gläser rollen.
3. Aufgeschlagene Erdbeermarmelade
Ohne Wartezeiten und mehrere Anfahrten!
Du wirst brauchen: 1 kg Erdbeeren, 1 kg Zucker, 100 ml Wasser.
Vorbereitung: 2 Stunden Zucker zu den gewaschenen und geschälten Erdbeeren geben. Sie müssen diese Zeit noch warten, bis die Beere den Saft freisetzt. Wasser angießen, auf mittlere Hitze stellen und die Marmelade aufkochen. Den Schaum abschöpfen und den Sirup 5 Minuten kochen. Danach die Marmelade sofort in Gläser rollen.
4. Dicke Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren
Verwenden Sie natürliche Verdickungsmittel, um normale fleckige Marmeladen zu verdicken.
Du wirst brauchen: 3 kg Erdbeeren, 2 kg Zucker, 25 g Agar-Agar, 75 ml Zitronensaft.
Vorbereitung: Zucker zu den gewaschenen Erdbeeren geben und 4-5 Stunden ruhen lassen. Zitronensaft mit Agar-Agar mischen, zu den Erdbeeren geben und alles aufkochen. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen, dabei den Schaum entfernen. Und dann die Marmelade in die Gläser füllen.
20 leckere Erdbeermarmelade Rezepte
5. Erdbeer-Kirschmarmelade mit ganzen Beeren
Die Kombination aus Kirsch- und Erdbeeraromen ist einfach unglaublich!
Du wirst brauchen: 300 g Erdbeeren, 250 g Kirschen, 400 g Zucker.
Vorbereitung: Sortieren und waschen Sie die Beeren, reißen Sie die Blätter ab und entfernen Sie die Kerne von den Kirschen. Alles mit Zucker bedecken, eine Stunde ruhen lassen und vorsichtig mischen. Die Marmelade 10 Minuten kochen, den Schaum abschöpfen und sofort in die Gläser rollen.
6. Marmelade aus Erdbeeren und Orangen
Süße Erdbeermarmelade, aber leicht sauer und überhaupt nicht zuckerhaltig.
Du wirst brauchen: 800 g Erdbeeren, 400 g Zucker, 2 Orangen.
Vorbereitung: Zucker zu den geschälten Erdbeeren geben, auf den Herd stellen und aufkochen. Von allen Folien die Orangen schälen und grob hacken. Zu Erdbeeren geben, Hitze reduzieren, Marmelade weitere 10 Minuten kochen und abkühlen lassen. Bringen Sie es erneut zum Kochen, nehmen Sie es vom Herd und rollen Sie es in Gläser.
7. Marmelade mit ganzen Beeren aus Erdbeeren und Himbeeren
Eine große Dosis Vitamine schützt Ihre gute Laune und ein ausgezeichnetes Immunsystem!
Du wirst brauchen: 1 kg Himbeeren, 1 kg Erdbeeren, 2 kg Zucker.
Vorbereitung: Gießen Sie Zucker mit Wasser und kochen Sie einen mitteldicken Sirup. Die Beere aussortieren und schälen, Sirup hinzufügen und 3-4 Stunden ruhen lassen. Den Sirup vorsichtig abgießen und weitere 15-20 Minuten kochen, bis er fadenförmig ist. Bringen Sie die Beere zurück und kochen Sie sie weitere 10 Minuten lang und rollen Sie dann die Marmelade in die Gläser.
8. Erdbeermarmelade mit frischen Beeren
Das Geheimnis ist, dass hier nur Sirup gekocht wird, damit die Beeren so frisch wie möglich sind.
Du wirst brauchen: 1 kg Erdbeeren, 900 g Zucker, 200 ml Wasser, 3 TL. Zitronensäure.
Vorbereitung: Den Zucker mit Wasser übergießen und den Sirup aufkochen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Sofort nach dem Aufkochen vom Herd nehmen und die Erdbeeren vorsichtig hineinlegen.15 Minuten einwirken lassen, die Beere herausnehmen und den Sirup weitere 15 Minuten kochen. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal, aber nach dem letzten geben Sie die Erdbeeren direkt in die Gläser und fügen Zitronensäure zum Sirup hinzu. Die Beeren einfüllen und die Marmelade aufrollen.
20 Rezepte für Sommererdbeerkompott
9. Erdbeermarmelade mit Minze und Basilikum
Eine echte Kuriosität für Sie und Ihre Lieben!
Du wirst brauchen: 1,5 kg Erdbeeren, 1,5 kg Zucker, 1 Zitrone, 2 TL. Zimt, Minze, Basilikum.
Vorbereitung: Zucker zu den Erdbeeren geben und einige Stunden ruhen lassen. Den Saft vorsichtig abgießen, Zitronenschale und -saft, Minze, Basilikum und Zimt dazugeben, aufkochen und einige Minuten kochen lassen. Die Beeren vorsichtig in den Sirup geben, 5 Minuten kochen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Wiederholen Sie diesen Schritt noch zweimal und gießen Sie die Marmelade in die Gläser.
10. Marmelade mit ganzen Beeren aus Erdbeeren und Kirschen
Solche Marmelade wird Sie den ganzen Winter an den Sommer erinnern!
Du wirst brauchen: 800 g Kirschen, 1 kg Erdbeeren, 500 g Zucker.
Vorbereitung: Die Erdbeeren schälen, die Kirschen entkernen und Zucker zu den Beeren geben. Aufkochen, 5 Minuten kochen und die Marmelade leicht abkühlen lassen. Wiederholen Sie diesen Schritt noch zweimal und rollen Sie den Rohling in die Dosen.
11. Marmelade mit ganzen Beeren aus Erdbeeren und Blaubeeren
Damit die Blaubeeren nicht auseinanderfallen, fülle sie 15 Minuten mit Salzwasser.
Du wirst brauchen: 1 kg Erdbeeren, 1 kg Blaubeeren, 1 kg Zucker.
Vorbereitung: Die Beere zusammen oder getrennt mit Zucker bestreuen und einige Stunden ruhen lassen. Saft abgießen, aufkochen und aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Sirup abkühlen lassen, die Beere einfüllen und vorsichtig mischen. Kochen Sie weitere 5-10 Minuten und gießen Sie die Marmelade in die Gläser.
12. Gefrorene Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren
Denken Sie, dass gefrorene Erdbeeren unweigerlich auseinanderfallen? Aber nein!
Du wirst brauchen: 1 kg gefrorene Erdbeeren, 1 kg Zucker, 2 Zweige Thymian, 0,5 Zitrone.
Vorbereitung: Die gefrorenen Beeren mit kaltem Wasser abspülen und sofort mit Zucker bedecken. Sobald es schmilzt und entsaftet, den Thymian hinzufügen und die Marmelade zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen, den Schaum entfernen, den Zitronensaft einfüllen, den Thymian entfernen und in die Gläser rollen.
20 einfache Rezepte für Geißblattmarmelade
13. Erdbeermarmelade ohne Zucker
Diese Marmelade ist für alle geeignet, die den puren Geschmack von Erdbeeren bevorzugen oder sich fit halten.
Du wirst brauchen: 600g Erdbeeren.
Vorbereitung: Die Erdbeeren gut abspülen und bis zum Rand in das Glas geben. Etwas Wasser dazugießen und direkt in einem Glas im Wasserbad eine halbe Stunde kochen. Mit sterilem Deckel aufrollen.
14. Erdbeermarmelade mit Pektin
Ein weiteres Rezept für eine sehr dicke und gesunde Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren.
Du wirst brauchen: 1,5 kg Erdbeeren, 10 g Pektin, 330 g Zucker, 0,5 Zitrone, 6 Zweige Thymian.
Vorbereitung: Pektin zu Erdbeeren geben, umrühren und 10 Minuten kochen lassen. Zucker, Zitronensaft und Thymianblätter zugeben und aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Entfernen Sie dabei den Schaum und gießen Sie die Marmelade sofort in die Gläser.
15. Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren in einem Slow Cooker
Der beste Weg, um Zeit zu sparen, ohne Kompromisse bei den Ergebnissen einzugehen!
Du wirst brauchen: 1 kg Erdbeeren, 800 g Zucker.
Vorbereitung: Die Erdbeeren abspülen und die Schwänze entfernen. In eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und bei geöffnetem Deckel eine Stunde im Köcheln lassen. Die Marmelade in Gläser rollen.