Vielleicht gibt es keinen Menschen auf der Welt, dem Erdbeermarmelade gleichgültig ist. Eine duftende Delikatesse wird zum Tee serviert, bei Erkältungen getrunken und in vielen Desserts verwendet. Wir teilen 20 der leckersten Rezepte!
1. Klassische Erdbeermarmelade
Eine bekannte Version von hausgemachter Marmelade.
Du wirst brauchen: 1 kg Erdbeeren, 1 kg Zucker, 0,5 TL. Zitronensäure.
Vorbereitung: Erdbeeren abspülen, trocknen und einen Tag mit Zucker bedecken. 5 Minuten kochen und einen Tag lang erneut reinigen. Beim dritten Mal Zitronensäure hinzufügen, 5 Minuten kochen und die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
2. Marmelade aus ganzen Erdbeeren
Bei der Berechnung der Anteile wird das Gewicht der Beeren ohne Stiele berücksichtigt.
Du wirst brauchen: 1 kg Erdbeeren, 1 kg Zucker, 2 EL. Zitronensaft.
Vorbereitung: Die Hälfte des Zuckers in die gewaschenen Erdbeeren geben und 4 Stunden ruhen lassen. Den Saft abgießen und den restlichen Zucker dazugeben. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Erdbeeren einfüllen, 5 Minuten kochen und 4 Stunden herausnehmen. Dann den Sirup wieder abgießen, aufkochen, die Beeren dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Wiederholen Sie die Schritte 5-6 mal. Ein letztes Mal Zitronensaft hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
3. Erdbeermarmelade "Pyatiminutka"
In dieser Marmelade behält die Erdbeere ihre Farbe und Form.
Du wirst brauchen: 2 kg Erdbeeren, 1,5 kg Zucker.
Vorbereitung: Die Beeren abspülen, trocknen und in einer tiefen Schüssel mit Zucker bedecken. Nach 5 Stunden zum Kochen bringen und 7 Minuten köcheln lassen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und einen Tag lang mit einem warmen Handtuch einwickeln.
4. Dicke Erdbeermarmelade
Sie können Erdbeeren in einem Mixer, mit einem Fleischwolf oder in einem normalen Mörser mahlen.
Du wirst brauchen: 1 kg Erdbeeren, 800 g Zucker, eine Zitronenscheibe.
Vorbereitung: Erdbeeren waschen, trocknen und in einem Mixer zerkleinern. Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Hitze reduzieren, Zitronensaft auspressen und weitere 20 Minuten kochen lassen. Heiße Marmelade in vorbereitete Gläser anrichten.
5. Erdbeermarmelade ohne zu kochen
Bewahren Sie diese Marmelade unbedingt im Kühlschrank auf!
Du wirst brauchen: 2 kg Erdbeeren, 2 kg Zucker.
Vorbereitung: Beeren waschen, trocknen und hacken. Zucker hinzufügen und alles gründlich vermischen. Die Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen und mit Nylondeckeln abdecken.
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6. Erdbeermarmelade "Eines Tages"
Eine einfache Möglichkeit, Erdbeermarmelade ohne Probleme zuzubereiten.
Du wirst brauchen: 2 kg Erdbeeren, 2 kg Zucker, 2 EL. Zitronensaft.
Vorbereitung: Erdbeeren aussortieren, abspülen und trocknen. Die Beeren in einen tiefen Topf geben, mit Zucker bedecken und einen Tag ruhen lassen. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Zitronensäure hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Marmelade in die Gläser füllen und aufrollen.
7. Erdbeermarmelade "Royal"
Der Alkohol im Rezept kann durch Cognac ersetzt werden.
Du wirst brauchen: 4 kg Erdbeeren, 5 kg Zucker, 120 g Alkohol, 2 EL. Zitronensaft.
Vorbereitung: Gießen Sie die gewaschenen Beeren mit Zucker, bedecken Sie sie mit einem Tuch und entfernen Sie sie einen Tag lang. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Zitronensäure hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, Alkohol einfüllen, umrühren und in Gläser füllen.
8. Erdbeermarmelade "französische Art"
Die Beeren sind ganz.
Du wirst brauchen: 2 kg große Erdbeeren, 1,5 kg Zucker, 2 Zitronen.
Vorbereitung: Erdbeeren waschen, trocknen und in einen Topf geben. Mit Zucker bedecken, mit Gaze bedecken und über Nacht gehen lassen. Zitronensaft zugeben und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen, den Sirup abgießen und weitere 40 Minuten kochen lassen. Die Beeren in den Sirup geben und 5 Minuten kochen lassen. Gießen Sie heiße Marmelade in Gläser.
9. Erdbeermarmelade mit Gelatine
Versuchen Sie, die Masse nicht mit Gelatine zu kochen, sondern nur aufzuwärmen.
Du wirst brauchen: 2 kg Erdbeeren, 80 g Gelatine, 1,5 kg Zucker, ein Glas Wasser.
Vorbereitung: Die gewaschenen Beeren mit Zucker in einen tiefen Topf geben und eine halbe Stunde ruhen lassen. Die Erdbeeren bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen und abkühlen lassen. Gelatine in Wasser auflösen und in einen Topf geben. Umrühren, zum Kochen bringen und ausschalten.Nach einer Stunde die Marmelade erneut zum Kochen bringen und ausschalten.
10. Erdbeermarmelade mit Zitrone
Sterilisieren Sie nicht nur die Gläser, sondern auch die Deckel!
Du wirst brauchen: 1 kg Erdbeeren, 1 kg Zucker, 2 Zitronen.
Vorbereitung: Erdbeeren waschen, trocknen und halbieren. Zucker hinzufügen und 4 Stunden ruhen lassen. Die Masse 15 Minuten anschwitzen und vom Herd nehmen. Wiederholen Sie die Schritte nach einer Stunde. Zitronensaft und -schale dazugeben und 10 Minuten kochen lassen. Füllen Sie sterilisierte Gläser mit heißer Marmelade.
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11. Erdbeermarmelade mit Zitrone und Kiwi
Aus der angegebenen Produktmenge werden 1800 ml Marmelade erhalten.
Du wirst brauchen: 1 kg Erdbeeren, 500 g Kiwi, 1 Zitrone, 1 kg Zucker.
Vorbereitung: Erdbeeren waschen und trocknen, Kiwi schälen. Die Früchte in Stücke schneiden, mit Zucker mischen und 3-4 Stunden ruhen lassen. Den Saft der Zitrone auspressen und die Schale entfernen.
Den Topf auf schwache Hitze stellen und nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Marmelade eine Stunde lang stehen und wiederholen Sie die Schritte dann erneut. Zum dritten Mal die Schale und den Zitronensaft einfüllen und 10 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die Marmelade in die Gläser.
12. Erdbeermarmelade mit Ingwer
Öffnen Sie beim Kochen von Ingwer das Fenster und schalten Sie die Haube auf die maximale Einstellung ein.
Du wirst brauchen: 2 kg Erdbeeren, 1,5 kg Zucker, 100 g Ingwerwurzel, 2 EL. Zitronensaft.
Vorbereitung: Die gewaschenen Erdbeeren in einen tiefen Topf geben, Zucker hinzufügen und über Nacht stehen lassen. Morgens 10 Minuten köcheln lassen und beiseite stellen. Wiederholen Sie die Schritte noch zweimal. Zitronensaft und fein gehackten Ingwer dazugeben und die Marmelade 10 Minuten kochen lassen.
13. Erdbeer-Bananen-Marmelade
Jedermanns Lieblings-Geschmackskombination.
Du wirst brauchen: 1 kg Erdbeeren, 0,5 kg Bananen, 1 kg Zucker, 0,5 TL. Zitronensäure.
Vorbereitung: Erdbeeren abspülen, trocknen und schneiden. Zucker zu den Beeren geben und 12 Stunden ruhen lassen. Dann zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Nach einer Stunde die Marmelade aufkochen und wieder abkühlen lassen. Zitronensäure und gehackte Banane hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
14. Erdbeer-Minz-Marmelade
Eine duftende und gesunde Delikatesse!
Du wirst brauchen: 1 kg Erdbeeren, 50 g frische Minze, eine Viertel Zitrone, 1 kg Zucker, ein Glas Wasser.
Vorbereitung: Erdbeeren waschen und trocknen, Minze waschen und schneiden. Zucker in Wasser auflösen und 3 Minuten kochen lassen, Beeren hinzufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Ausschalten, abdecken und für die Nacht beiseite stellen. Morgens 10 Minuten kochen und wieder abkühlen. Nach 2 Stunden Zitronensaft und Minze hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
15. Erdbeermarmelade mit Basilikum und Zitronenmelisse
Gemüse mit ganzen Zweigen in die Pfanne werfen.
Du wirst brauchen: 2 kg Erdbeeren, 1,5 kg Kristallzucker, 2 EL. Zitronensaft, 5 Zweige Basilikum und Mellisa.
Vorbereitung: Beeren waschen, mit Zucker mischen und 2 Stunden ruhen lassen. 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen und abkühlen lassen. Zucker, Zitronensaft, gewaschene Kräuter hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die Marmelade in Gläser und schließen Sie die Deckel.
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16. Erdbeermarmelade mit Schokolade
Jede Art von Schokolade reicht aus, aber am besten schmeckt sie mit Bitter.
Du wirst brauchen: 2 kg Erdbeeren, 200 g dunkle Schokolade, 1,5 kg Zucker, 0,5 TL. Zitronensäure.
Vorbereitung: Beeren waschen und trocknen, Schokolade in kleine Stücke brechen. In einer großen Schüssel Zucker und Erdbeeren mischen und 5 Stunden ruhen lassen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen, Schokolade und Zitronensäure in einer Stunde hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Vorbereitete Gläser füllen und einen Tag warm stellen.
17. Erdbeermarmelade mit Vanille
Sie können Vanillin verwenden.
Du wirst brauchen: 2 kg Erdbeeren, 2 kg Zucker, 2 EL. Zitronensaft, 2 Beutel Vanillezucker.
Vorbereitung: Erdbeeren waschen, trocknen und 10 Stunden mit Zucker bedecken. Dann 10 Minuten kochen und abkühlen lassen. Nach 2 Stunden erneut aufkochen und abkühlen lassen. Wiederholen Sie die Schritte noch zwei Mal. Zitronensaft, Vanillezucker zugeben und 7 Minuten kochen lassen.
18. Erdbeer-Zucchini-Marmelade
Eine ungewöhnliche, aber köstliche Kombination!
Du wirst brauchen: 1 kg Erdbeeren, 3 junge Zucchini, 1 kg Zucker, eine halbe Zitrone.
Vorbereitung: Zucchini gewaschen, Erdbeeren hacken und Zucker hinzufügen.Nach 5-6 Stunden die Marmelade 10 Minuten kochen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Nochmals 10 Minuten kochen und abkühlen lassen. Zitronensaft hinzufügen, 5 Minuten kochen und in Gläser füllen.
19. Erdbeermarmelade "Solnechnoye"
Stellen Sie sicher, dass die Sonne tagsüber gut auf die Ufer scheint.
Du wirst brauchen: 1 kg Erdbeeren, 1 kg Zucker, 1 EL. Zitronensaft.
Vorbereitung: Erdbeeren abspülen, trocknen, mit Zucker mischen und in saubere Gläser füllen. Legen Sie sie den ganzen Tag in die Sonne. Abends Zitronensaft zugeben, Dosen in einem Topf 10 Minuten sterilisieren und aufrollen.
20. Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker
Gießen Sie Zucker auf die Erdbeeren direkt in der Multicooker-Schüssel.
Du wirst brauchen: 2 kg Erdbeeren, 2 kg Zucker, eine halbe Zitrone.
Vorbereitung: Die gewaschenen Erdbeeren trocknen und mit Zucker bedecken. Am nächsten Tag im "Simmering"-Modus 10 Minuten kochen lassen. Kühlen Sie es ab und wiederholen Sie die Schritte nach drei Stunden erneut. Zitronensaft hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Gießen Sie heiße Marmelade in einen vorbereiteten Behälter.