Schokoladenglasur wird jeden Kuchen oder jedes Dessert perfekt ergänzen und verwandeln. Wenn Ihnen das Selbstkochen problematisch erscheint, versichern wir Ihnen schnell, dass dies nicht der Fall ist. Gesammelt 15 interessante Rezepte, unter denen Sie bestimmt Ihr perfektes finden!
1. Dunkle Schokoladenglasur
Das klassische Rezept für das Sahnehäubchen auf einem normalen dunklen Schokoriegel.
Du wirst brauchen: 100 g Schokolade, 25 g Butter, 45 g Sauerrahm, 100 g Puderzucker, eine Prise Salz.
Vorbereitung: Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen und glatt rühren. Sauerrahm, eine Prise Salz und langsam den Puderzucker hinzufügen. Lassen Sie die Glasur unter dem Plastik eine halbe Stunde im Kühlschrank.
2. Schokoladenglasur mit Kakao
Die einfachste Version der Zutaten zur Hand.
Du wirst brauchen: 50 g Butter, 2,5 EL. Milch, 2 TL. Kakao, 4 Esslöffel Sahara.
Vorbereitung: Zucker, Kakao und Milch mischen und bei schwacher Hitze auf den Herd stellen. Grau und rühren, bis die Mischung zu verdicken beginnt. Butter hinzufügen und weiter rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Schokoladenglasur mit Sauerrahm
Die Sauerrahm-Säure verbindet sich wunderbar mit der Süße von Zucker und der Bitterkeit von Kakao.
Du wirst brauchen: 4 Esslöffel Kakao, 3 Esslöffel Zucker, 3 EL. fette saure Sahne, 1 EL. Butter.
Vorbereitung: Zucker mit Kakao und geschätztem Zucker mischen, auf den Herd stellen und einige Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn die Glasur eine gleichmäßige Textur hat, nehmen Sie sie vom Herd, fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie erneut um.
4. Honig-Schokoladenglasur für den Kuchen
Dank Honig erhält die Glasur eine glattere Struktur und einen reicheren Geschmack.
Du wirst brauchen: 170 ml Milch, 1 EL. Zucker, 1 EL. Honig, 100 g dunkle Schokolade, 25 g Butter.
Vorbereitung: Zucker, gebrochene Schokolade und Butter in die Milch geben. Alles unter Rühren erwärmen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Dann Honig hinzufügen und das Frosting noch etwas aufkochen, bis es eindickt.
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5. Schokoladenglasur auf Wasser
Das billigste und günstigste Rezept für Kuchenglasur!
Du wirst brauchen: 2 EL Kakao, 30 g Butter, 50 g Zucker, 50 ml Wasser.
Vorbereitung: Wasser und Zucker erhitzen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Butter dazugeben und nochmals gut vermischen. Und dann nach und nach Kakao hinzufügen und die Glasur erwärmen, bis sie glatt ist.
6. Schokoladenglasur mit Kokosöl
Ein originelles und sehr einfaches Rezept ohne tierische Fette.
Du wirst brauchen: 3/4 Tasse Zucker, 0,5 Tasse Kakao, 1/3 Tasse Wasser, 3 EL. Kokosöl, 50 g natürliche dunkle Schokolade, 1 TL. Vanille.
Vorbereitung: Wasser mit Zucker und Kakao erwärmen, bis es vollständig aufgelöst ist. Kokosöl und gebrochene Schokolade hinzufügen und bei schwacher Hitze weitergaren. Als letztes Vanillin oder Vanilleextrakt hinzufügen und den Zuckerguss vom Herd nehmen.
7. Schokoladenglasur auf Gelatine
Glänzende Spiegelglasur wird übrigens nach dem gleichen Prinzip hergestellt.
Du wirst brauchen: 140 ml Wasser, 130 ml Sahne 30%, 180 g Zucker, 60 g Kakao, 2 TL. Gelatine.
Vorbereitung: Wasser, Sahne und Zucker mit Kakao mischen und 10 Minuten köcheln lassen. Gelatine nach Anleitung einweichen und nach und nach zur fertigen Schokoladenmasse geben. Das Frosting umrühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat und etwas abkühlen.
8. Schokoladenglasur mit Nüssen
Minimale Zutaten – und maximaler Genuss!
Du wirst brauchen: 100 g dunkle Schokolade, 40 g Nüsse, 30 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Die Nüsse rösten und nach Geschmack fein hacken. Die Schokolade mahlen und im Wasserbad schmelzen. Öl dazugeben, umrühren und zum Schluss gehackte Nüsse unterrühren.
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9. Schokoladenglasur mit Orangensaft
Um die Zitrusnoten zu verstärken, können Sie etwas Schale hinzufügen.
Du wirst brauchen: 90 g Schokolade, je 3 EL Orangensaft und Butter, 3 EL. Sahara.
Vorbereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und in ein Wasserbad stellen. Rühren Sie das Frosting weiter, bis es glatt ist, und kühlen Sie es dann leicht ab.
10. Schokoladenglasur mit Protein
Original Proteinglasur mit Kakao.
Du wirst brauchen: 2 EL Kakao, 3 Esslöffel Puderzucker, 1 Protein, eine Prise Vanillin.
Vorbereitung: Schlagen Sie das Protein mit Puderzucker zu einem schönen flauschigen Schaum und fügen Sie dort nach und nach Kakao hinzu. Zum Schluss Vanillin zugeben und nochmals vorsichtig mischen.
11. Magere Schokoladenglasur für den Kuchen
Auch wenn Sie fasten, ist dies kein Grund, ganz auf Süßigkeiten zu verzichten.
Du wirst brauchen: 2 EL Kakao, 4 Esslöffel Zucker, 3 EL. Wasser, 1 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Zucker mit Kakao mischen und dort Wasser und Butter hinzufügen. Die Mischung bei schwacher Hitze erhitzen, zum Kochen bringen und 3-5 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
12. Schokoladenglasur mit Kondensmilch
Denken Sie daran, dass es sehr süß ist, daher ist es besser, den Kuchen weniger Zucker hinzuzufügen.
Du wirst brauchen: 100 g Kondensmilch, je 2 Esslöffel Kakao und Zucker, 70 g Butter.
Vorbereitung: Kondensmilch mit Kakao und Zucker mischen, Butter hinzufügen und alles auf den Herd stellen. Die Masse bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie glatt ist.
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13. Schokoladenglasur mit Banane
Ein Löffel Orangen- oder Zitronenschale passt hier sehr harmonisch.
Du wirst brauchen: 2 Bananen, 50 ml Wasser, 3 EL. Zucker, 120 g Schokolade, 2 EL. Kakao.
Vorbereitung: Bananen in einem Mixer zerkleinern und Wasser, Zucker und Kakao dazugeben. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie einige Minuten lang. Fügen Sie der Glasur Schokoladenstücke hinzu und kochen Sie weiter, bis sie sich auflöst. Anschließend die Glasur abkühlen lassen.
14. Schokoladenglasur auf Kefir
Am häufigsten wird Milch oder Sauerrahm für die Glasur verwendet. Aber das kannst du!
Du wirst brauchen: 4 Esslöffel Kefir, 1 EL. Kakao, 2 Esslöffel Zucker, 2 EL. Butter.
Vorbereitung: Die restlichen Zutaten zum Kefir geben, mischen und bei schwacher Hitze erhitzen. Rühren Sie die Mischung ständig um und bringen Sie sie zur Homogenität und Eindickung, und nehmen Sie sie dann vom Herd.
15. Weiße Schokoladenglasur für Kuchen
Ideal zum Beispiel für alle Desserts oder Donuts.
Du wirst brauchen: 2 EL Milch, 175 g Puderzucker, 200 g weiße Schokolade.
Vorbereitung: Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, das Pulver mit einem Löffel Milch dazugeben und umrühren. Zum Schluss noch einen Löffel Milch dazugeben und das Frosting gut schlagen.