Ein lang ersehntes Picknick steht bevor und es ist Zeit, Ihr Menü zu planen? Oder sind Sie der Glückspilz mit dem heimischen Grill? Dann verraten wir dir 12 tolle Rezepte, wie du Gemüse darauf kochst, damit es bestimmt jedem schmeckt!
1. Gegrilltes Gemüse in Sojasauce
Vor dem Servieren mit gehackten Rosmarinblättern bestreuen.
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 2 Auberginen, 2 Paprika, 300 g Champignons, 0,5 Tassen Olivenöl, 50 ml Apfelessig, 4 EL. Sojasauce, 4 Knoblauchzehen, Gewürze.
Vorbereitung: Öl, Essig, Sojasauce, zerdrückten Knoblauch und Gewürze mischen. Gemüse und Champignons in große Stücke schneiden, in eine Tüte geben, mit Marinade füllen, gut mischen und fest zubinden.
Lassen Sie sie eine Stunde lang marinieren und schütteln Sie sie gelegentlich. Grillen Sie das Gemüse etwa 10-15 Minuten lang und gießen Sie gelegentlich Marinade darüber.
2. Gemüse in Balsamico-Essig
Eine schnelle Marinade aus einfachen Zutaten.
Du wirst brauchen: 1 Zucchini, 1 Aubergine, 1 Paprika, 2 Tomaten, 1 Karotte, 2 EL. Olivenöl, 50 ml Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung: Leicht erhitztes Öl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer mischen. Alles Gemüse grob hacken und von allen Seiten mit dieser Mischung bestreichen. Grillen, mit der restlichen Marinade bestreichen.
3. Gegrilltes Gemüse mit Mayonnaise
Und mit hausgemachter Mayonnaise ist es auch nützlich!
Du wirst brauchen: 300 g Kartoffeln, 300 g Champignons, 2 Karotten, 150 ml Mayonnaise, 4 Knoblauchzehen, 2 EL. Zitronensaft, 1 EL. körniger Senf, Gewürze.
Vorbereitung: Mayonnaise, Zitronensaft, Senf, Gewürze und zerdrückten Knoblauch glatt rühren. Die Karotten und Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden, die Champignons waschen und schälen. Gemüse mindestens eine halbe Stunde marinieren und grillen.
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4. Gemüse in einer würzigen Marinade
Köstlich in Kombination mit Granatapfelsauce und gehackten Nüssen.
Du wirst brauchen: 2 Auberginen, 2 rote Zwiebeln, 2 Zucchini, 2 Paprika, 2 Tomaten, 200 g Brokkoli, 1 Glas Pflanzenöl, 50 ml Balsamico, 5 Knoblauchzehen, 1 Chili, Paprika, Peperoni.
Vorbereitung: Öl mit Essig mischen und erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Gewürze, Knoblauchscheiben und Chiliringe hinzufügen. Die Marinade abkühlen lassen und über das grob gehackte Gemüse gießen. 1-2 Stunden einwirken lassen und dann grillen.
5. Gegrilltes Gemüse in Wein
Es ist besser, trockenen Wein zu nehmen, aber rot oder weiß - nach Ihrem Ermessen.
Du wirst brauchen: 2 Karotten, 2 Auberginen, 1 Paprika, 1 Zucchini, 1 Glas Wein, 2 Zwiebeln, 3 EL. Olivenöl, 1 Lorbeerblatt, Gewürze.
Vorbereitung: Den Wein mit Öl, Gewürzen und Lorbeerblatt erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen. Zwiebel fein hacken, zur Marinade geben, umrühren und über das in Ringe geschnittene Gemüse gießen. Grillen Sie sie nach 1-2 Stunden.
6. Gemüse in Honigmarinade
Liebhaber von würziger Honigglasur werden es mögen.
Du wirst brauchen: 1 Aubergine, 1 Paprika, 200 g Champignons, 1 Karotte, 1 rote Zwiebel, 2 EL. Sojasauce, 4 Esslöffel Honig, 2 EL. Senf, Gewürze, 3 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Butter, Senf, Sojasauce, Honig und Gewürze mischen. Gemüse grob hacken und in dieser Mischung 20 Minuten marinieren, dann grillen.
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7. Gemüse in Zitronenmarinade
Ein Aroma einer solchen Marinade ist schon erfrischend!
Du wirst brauchen: 1 Zucchini, 1 Aubergine, 1 Paprika, 200 g Champignons, 1 Zitrone, Basilikum, Rosmarin, 3 Knoblauchzehen, 50 ml Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Zitronensaft, Öl, Gewürze, zerdrückten Knoblauch und fein gehackte Kräuter mischen. Gemüse und Pilze grob hacken und alles in einem luftdichten Beutel eine halbe Stunde marinieren, gelegentlich schütteln. Gemüse von jeder Seite etwa 10 Minuten grillen.
8. Gegrilltes Gemüse in Sauerrahm
Wir empfehlen Ihnen, saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20 % oder mehr zu nehmen.
Du wirst brauchen: 300 g Champignons, 200 g Blumenkohl, 1 Zucchini, 1 Karotte, 3 Kartoffeln, 200 g Sauerrahm, 2 Knoblauchzehen, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Sauerrahm mit Knoblauch, Gewürzen und Kräutern mischen.Schneiden Sie das gesamte Gemüse in mitteldicke Ringe und nehmen Sie nur die kleineren Pilze. Alles eine Stunde in Sauerrahm marinieren und grillen.
9. Gegrilltes Gemüse in koreanischer Marinade
Verwenden Sie ein fertiges koreanisches Karottengewürz oder Ihr Lieblingsgewürz für sie.
Du wirst brauchen: 2 Karotten, 1 Aubergine, 1 Zucchini, 1 Paprika, 200 g Rosenkohl, 2 EL. gehackte Nüsse, 2 TL. Koreanisches Gewürz, 50 ml Pflanzenöl, 50 ml Sojasauce, 0,5 Bund Basilikum.
Vorbereitung: Kombinieren Sie Butter, Sojasauce, gehacktes Basilikum, Gewürze und Nüsse. Gemüse nach Belieben hacken und 2 Stunden in einer Tüte marinieren, dann grillen.
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10. Gemüse mit Halloumi-Käse
Halloumi-Käse ist ideal zum Braten, sogar über offenem Feuer.
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 1 Aubergine, 2 Paprika, 2 Tomaten, 200 g Halloumi, 130 ml Olivenöl, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Öl mit Gewürzen und Kräutern vorher mischen, leicht erwärmen und abkühlen lassen. Gemüse und Käse in große Stücke schneiden, jeweils sorgfältig mit Marinade bestreichen und grillen.
11. Gegrilltes Gemüse mit Pilzen
Eine leichte, schnelle und leckere Beilage.
Du wirst brauchen: 300 g Champignons, 3 Paprika, 8 Kirschtomaten, 3 Auberginen, 2 Zucchini, 2 rote Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Frühlingszwiebeln, 1 EL. Ketchup, 3 Esslöffel Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Alle Gemüse und Pilze, außer Tomaten, nach dem Zufallsprinzip hacken und mit Öl und Gewürzen mischen. Nach 10 Minuten Ketchup, zerdrückten Knoblauch und gehackte Kräuter dazugeben und erneut mischen. Kurz vor dem Garen die Kirsche dazugeben und das Gemüse grillen.
12. Gemüse mit Grillkartoffeln
Dieses Rezept ist in Ordnung, wenn Sie eine befriedigendere Option wünschen!
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 4 Karotten, 200 g Champignons, 4 Knoblauchzehen, 100 ml Pflanzenöl, 1 Bund Petersilie, Gewürze.
Vorbereitung: Die Kräuter und den Knoblauch in einem Mixer zerkleinern und mit dem Öl und den Gewürzen mischen. Kartoffeln und Karotten im Voraus buchstäblich 5 Minuten kochen und abkühlen lassen. Alle Gemüse grob hacken, einige Stunden oder sogar über Nacht marinieren und grillen.