Gemüsesuppen sind in fast allen Küchen der Welt weit verbreitet. Sie können sie aus jedem Gemüse kochen, sowohl frisch als auch gefroren. Behalten Sie 8 der köstlichsten Schritt-für-Schritt-Rezepte!
1. Gemüsesuppe mit Zucchini
Eine leichte und zarte Suppe, die der ganzen Familie schmecken wird!
Du wirst brauchen: 500 g Tomaten, 300 g Kartoffeln, 1 Zucchini, 1 Zwiebel und 1 Karotte, 700 ml Wasser, 1 Bund Dill, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, rote Paprika, süße Paprika.
Vorbereitung:
1. Tomaten waschen, kreuzförmige Schnitte machen, einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen und dann in kaltes Wasser legen, die Haut entfernen und in Würfel schneiden.
2. In einem Topf die angegebene Wassermenge kochen, Kartoffelwürfel einfüllen, einige Minuten kochen, bis sie halb gekocht sind, etwas Salz.
3. Die junge Zucchini in dünne Scheiben schneiden, wenn das Gemüse überreif ist, dann von der Haut und den Kernen schälen, für die Suppe nur zartes Fruchtfleisch verwenden. Mit Kartoffeln in einen Topf geben.
4. Bereiten Sie eine Pfanne aus Zwiebeln und Karotten zu, geben Sie sie in die Suppe, fügen Sie gehackte Tomaten hinzu, rühren Sie um.
5. Gemüsesuppe mit Gewürzen würzen, gehackte Kräuter hinzufügen. Denken Sie daran, es weiter zu versuchen, damit Sie es nicht mit Salz oder Gewürzen übertreiben.
2. Blumenkohlsuppe
Blumenkohl in Gemüsesuppen sieht aus wie weiße Frühlingsblumen. Und der Geschmack ist einfach unglaublich!
Du wirst brauchen: 2,5 Liter Wasser, 1 kleine Gabel Blumenkohl, 3 Kartoffeln, je 1 Zwiebel und 1 Karotte, 1 Dose Maiskonserven, frische Kräuter.
Vorbereitung:
1. Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt einen Braten aus Zwiebeln und Karotten zu, Sie müssen das Gemüse nicht sehr stark bräunen, es reicht aus, es in einen transparenten Zustand zu bringen.
2. In einem Topf mit fast fertigen Kartoffeln das Braten übertragen, den in Blütenstände zerlegten Blumenkohl hinzufügen und den Inhalt einer Dose Maiskonserven zusammen mit Salzlake einfüllen.
3. Würzen Sie die Suppe mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen, fügen Sie fein gehacktes Gemüse hinzu, gießen Sie es in Teller und fügen Sie jeweils einen Löffel Sauerrahm hinzu.
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3. Suppe mit Reis und Gemüse
Ein schmackhafter und diätetischer erster Gang voller Speisen und Aromen.
Du wirst brauchen: 2,5 Liter Wasser, 3 Kartoffeln, 0,5 Zucchini, 0,3 Auberginen, 1 kleine Zwiebel und Karotten, 1 Schote süße Paprika, 5 Kirschtomaten, 3 EL. l. Reisgrütze, 1 große Knoblauchzehe, Pflanzenöl, Salz, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung:
1. Zuerst den Reis in kochendes Wasser gießen, zehn Minuten bei sehr schwacher Hitze kochen, dann den Karotten-Zwiebel-Braten hinzugeben.
2. Abwechselnd die Brühe 5-7 Minuten kochen lassen, in Streifen geschnittene Kartoffeln, dann Zucchini, Auberginenwürfel, Paprikawürfel und geschälte Tomaten in einen Topf mit Reisgrützen geben.
3. Ganz am Ende der Suppe salzen und abschmecken, gehackten frischen Knoblauch und Kräuter hinzufügen.
4. Gemüsesuppe mit Eierdressing
Köstliche Suppe mit Buchweizen, Gemüse und ungewöhnlichem Eierdressing.
Du wirst brauchen: 2 Liter Wasser, 3-4 Kartoffeln, 1 Karotte, 2 kleine Zwiebeln, 3 EL. l. Buchweizen, 250 g Brokkoli, 0,5 Zucchini, 2 Eier, 1 Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung:
1. Kartoffeln und Zucchini geben, in kleine Blütenstände schneiden, halbe Karotten und eine Zwiebel in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen. Nach 10 Minuten Buchweizen hinzufügen.
2. Bereiten Sie aus den restlichen Karotten und Zwiebeln einen Braten zu, geben Sie ihn in die Suppe, wenn das Gemüse nach dem Kochen für 15 Minuten gekocht wird, und fügen Sie Gewürze hinzu.
3. Eier mit einer Gabel schlagen oder in einer Tasse verquirlen, einen dünnen Strahl mit Gemüse und Buchweizen in einen Topf geben und ständig umrühren.
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5. Tomatensuppe mit Gemüse
Eine dicke und herzhafte Gemüsesuppe aus den gängigsten Gemüsesorten, die einfach und schnell zubereitet wird.
Du wirst brauchen: 500 ml Brühe oder Wasser, 3 Zucchini, 4 reife Tomaten, 1 gelbe oder grüne Paprika, 1 Zwiebel, 2 Bund Frühlingszwiebeln, 2 EL. l. Tomatenmark, 2 Knoblauchzehen, 1 TL. Zucker, 0,5 TL. Meersalz, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Bund Koriander.
Vorbereitung:
1. Zwiebel mit Knoblauch in Pflanzenöl glasig braten, Tomatenwürfel und Paprika, Tomatenmark hinzufügen.
2. Mit Tomatenmark gebratenes Gemüse mit 0,7 Tassen Wasser gießen, Kadaver mindestens 25 Minuten kochen lassen, Zucker für einen reichhaltigeren und angenehmeren Geschmack hinzufügen. Vom Herd nehmen und das gedünstete Gemüse mit dem Stabmixer pürieren.
3. In einem Topf in Pflanzenöl fein gehackte weiße Teile der Frühlingszwiebeln anbraten und gewürfeltes Kürbisfleisch einfüllen. Wenn die Zucchinistücke gebräunt sind, das Gemüsepüree einfüllen und das restliche Wasser dazugießen, mit Gewürzen abschmecken. Beim Servieren eine Handvoll gehackte Frühlingszwiebeln über die Suppe in Schüsseln streuen.
6. Gemüsesuppe "Ah, Sommer!"
Zu jeder Jahreszeit ist es sehr nützlich, zum Mittagessen einen Teller mit leichter Suppe zu essen, und gefrorenes Gemüse eignet sich perfekt für die Zubereitung.
Du wirst brauchen: 2,5 Liter Wasser, 400 g Kartoffeln, 1 junge Zucchini, 100 g grüne Erbsen, 350 g Tomaten, 1 Zwiebel und 1 Karotte, 250 g Kohl, 2-3 EL. l. Butter, Frühlingszwiebeln und Gewürze.
Vorbereitung:
1. Zwiebel und Karotten in Butter verteilen, Tomatenwürfel hinzufügen, mit Gewürzen bestreuen, Schlachtkörper 12 Minuten lang bedeckt.
2. Die Kartoffeln und Zucchini, in Würfel oder Würfel geschnitten, in kochendes Wasser geben, dann den Kohl und die grünen Erbsen hinzufügen, die mit Steinen gehackt sind, bis sie weich sind.
3. Den Tomatenbraten zum Gemüse geben, mit Salz und Gewürzen abschmecken. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
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7. Gemüsesuppe "Diät"
Lecker, herzhaft, aber gleichzeitig sicher für die Figur Diätsuppe mit Brokkoli und Tomaten.
Du wirst brauchen: 1,5 Liter Wasser, 450 g Brokkoli, 3 Kartoffeln, 3 Tomaten, je 1 Zwiebel und 1 Karotte, ein Viertel einer Paprikaschote, Sauerrahm, eine Handvoll gehackte Kräuter, Butter und Gewürze.
Vorbereitung:
1. In einem Topf, in dem Sie Suppe kochen werden, Butter geben, gehackte Zwiebeln darin transparent braten, dann gewürfelte Kartoffeln und Karotten hinzufügen. Mit Wasser auffüllen, nach dem Kochen 8-12 Minuten kochen.
2. Brokkolikohl hinzufügen, in Streifen schneiden, Paprika in die Suppe geben, wenn das Gericht fast fertig ist, die geriebenen Tomaten dazugeben, abschmecken. Mit Sauerrahm und Kräutern servieren.
8. Suppe mit Gemüse und Sellerie
Ein ausgezeichneter Ersatz für langweilige dicke Suppen mit Kartoffeln. Dieses Gericht wird zu einem Ihrer Favoriten!
Du wirst brauchen: 1,5 Tassen beliebige Brühe, 2 Karotten, 1 Zucchini, 1 Dose Tomaten im eigenen Saft, 1 Stange Sellerie, 1 rote Zwiebel, 2 EL. l. Butter, 0,5 TL. Zucker, eine Prise Thymian, würziges Zitronensalz, ein paar Kräuter.
Vorbereitung:
1. In einem Topf die Butter schmelzen, die fein gewürfelten Karotten, Zwiebeln und Zucchinimark anbraten, die gehackte Selleriestange hinzufügen. Karkassen Gemüse in Saft, das davon auffällt, bei schwacher Hitze weich.
2. Fügen Sie geriebene Tomaten hinzu, fügen Sie Thymian hinzu, kochen Sie und bedecken Sie mit Wasser. 15-17 Minuten zugedeckt kochen.
3. Suppe mit Zitronensalz und Zucker abschmecken, heiß servieren, unbedingt mit frischen Kräutern bestreuen.