Wie viele Möglichkeiten gibt es Ihrer Meinung nach, Fisch im Teig zuzubereiten? Wir haben mindestens 15 gefunden und sind bereit, diese Rezepte zu teilen. Verschiedene Produkte und Gewürze - und jetzt können Sie Ihren Haushalt sogar täglich verwöhnen!
1. Fisch in Sauerrahmteig
Beginnen wir mit einem luftigen und knusprigen Teig mit Sauerrahm, dank dem der Fisch sehr saftig bleibt.
Du wirst brauchen: 300 g Fisch, 2 Eier, 2 Esslöffel. Sauerrahm, 100 ml Wasser, Salz.
Vorbereitung: Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, schlagen Sie das Eiweiß zu Schaum und mischen Sie das Eigelb mit Wasser und Sauerrahm. Mehl zum Eigelb geben und die Proteinmasse langsam vorsichtig hinzufügen. Den Fisch nach Belieben mit Gewürzen bestreuen, in Teig tauchen und in einer Pfanne braten.
2. Fisch im Teig mit Mayonnaise
Der Mayonnaise-Teig erweist sich als sehr zart und zergeht förmlich im Mund.
Du wirst brauchen: 500 g Fisch, 200 g Mayonnaise, 200 g Mehl, 3 Eier, eine halbe Zitrone, Gewürze.
Vorbereitung: Den Fisch in Portionen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Gewürzen bestreuen. Die Mayonnaise mit den Eiern mischen und das Mehl nach und nach dazugeben, bis ein dicker Pfannkuchenteig entsteht. Den Fisch in Teig tauchen und von beiden Seiten anbraten.
3. Fisch im Teig auf Kefir
Dieser Teig eignet sich am besten für Weißfisch.
Du wirst brauchen: 600 g Fisch, 1 Ei, 50 ml Kefir, 1,5 EL. Mehl, Gewürze.
Vorbereitung: Den Fisch in Scheiben schneiden, mit Gewürzen mischen und 15 Minuten ruhen lassen. Das Ei mit Kefir mit einem Schneebesen verquirlen, nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig eine Weile ruhen lassen. Tauchen Sie den Fisch darin und braten Sie ihn.
4. Fisch in Milchteig
Die Hauptsache hier ist, den Teig so zu mischen, dass keine Klumpen darin sind.
Du wirst brauchen: 500 g Fisch, 200 ml Milch, 200 g Mehl, 3 Eier, Gewürze.
Vorbereitung: Eier mit warmer Milch verquirlen und nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen. Den Fisch in Scheiben schneiden, in Gewürzen und dann in Teig wälzen und braten.
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5. Roter Fisch im Teig
Lassen Sie uns nun das Rezept teilen, das am besten für roten Fisch funktioniert!
Du wirst brauchen: 500 g Fisch, 1 EL. Mayonnaise, 1 EL. Mehl, eine Prise Zucker und Salz, Gewürze, je 75 ml Wasser und Milch, 2 Eier, 1 EL. Zitronensaft.
Vorbereitung: Den Fisch mit etwas Öl einpinseln und eine Stunde in Gewürzen und Zitronensaft marinieren. Wasser mit Milch erhitzen und mit geschlagenen Eiern vermischen. Mayonnaise, Gewürze und Mehl hinzufügen, den Teig gut vermischen und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Tauchen Sie den roten Fisch darin und braten Sie ihn.
6. Fisch im Teig auf kohlensäurehaltigem Mineralwasser
Fügen Sie eine Prise Backpulver hinzu, um den Teig noch lockerer zu machen.
Du wirst brauchen: 500 g Fisch, 2 Eier, 1 Tasse Mehl, 2/3 Tasse kohlensäurehaltiges Mineralwasser, eine Prise Soda, Gewürze.
Vorbereitung: Lassen Sie das Mineralwasser für kurze Zeit im Gefrierschrank, um es so gut wie möglich abzukühlen. Die Hälfte des Wassers mit Eiern mischen, Gewürze, Soda und Mehl hinzufügen. Anschließend den Teig mit dem restlichen Wasser nach und nach auf die gewünschte Konsistenz bringen. Tauchen Sie den Fisch darin und braten Sie ihn.
7. Fisch im Zwiebel-Knoblauch-Teig
Auf Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe gelingt es einwandfrei.
Du wirst brauchen: 500 g Fisch, 4 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 100 ml Joghurt, 1 Ei, 3 EL. Mehl.
Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch in einem Mixer oder geriebener Zwiebel schlagen, mit Joghurt mischen und das geschlagene Ei hinzufügen. Zum Schluss Mehl zu einer angenehmen Konsistenz hinzufügen, den Fisch im Teig rollen und braten.
8. Fisch im Teig mit Sojasauce
Sojasauce wird niemals ein Fischgericht ruinieren!
Du wirst brauchen: 400 g Fisch, 2 Eier, 3 EL. Sojasauce, Gewürze, Mehl.
Vorbereitung: Eier mit Sojasauce und Gewürzen schlagen und dann Mehl hinzufügen, bis eine dicke Sauerrahmkonsistenz entsteht. Den Fisch in Teig tauchen und von beiden Seiten anbraten.
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9. Fisch in Proteinteig
Für dieses Rezept brauchst du nur Eiweiß und verwendest das Eigelb in einem anderen Gericht.
Du wirst brauchen: 500 g Fisch, 4 Eichhörnchen, 3 EL. Mehl, Salz, 1 TL. Wasser.
Vorbereitung: Eiweiß und Salz schaumig schlagen, Wasser und Mehl dazugeben und verrühren. Die Fischstücke vorsichtig in den Teig tauchen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten.
10. Fisch in magerem Teig
Milchfreies und tierfettfreies Rezept zum Fasten.
Du wirst brauchen: 400 g Fisch, 1 Glas Mehl, 2 EL. Pflanzenöl, 0,5 Tassen Wasser, Gewürze nach Geschmack.
Vorbereitung: Nehmen Sie Eiswasser und mischen Sie es mit Mehl und fügen Sie dann nach und nach Butter und Gewürze hinzu. Fischstücke in Teig tauchen und in einer Pfanne anbraten.
11. Fisch im Teig mit Käse
Es stellt sich heraus, fast Fischpasteten!
Du wirst brauchen: 800 g Fisch, 2 Eier, 2 EL. Mehl, 100 g Käse, Gewürze.
Vorbereitung: Eier mit Mehl und Gewürzen verquirlen und geriebenen Käse hinzufügen. Das Fischfilet in Portionen schneiden und von beiden Seiten im Teig gut rollen und dann braten.
12. Fisch im Teig mit Nüssen
Hier ist eine so originelle Version, von der alle begeistert sein werden.
Du wirst brauchen: 500 g Fisch, 3 Knoblauchzehen, 1 EL. Zitronensaft, 1 Glas Nüsse, 2 Eier, 2 EL. Mehl, Gewürze.
Vorbereitung: Den Fisch abspülen, in Portionen schneiden und eine halbe Stunde in Zitronensaft mit Knoblauch und Gewürzen marinieren. Hacken Sie die Nüsse in einem Mixer und schlagen Sie die Eier separat. Tauchen Sie jedes Fischstück in Mehl, in ein Ei und rollen Sie es dann in Nüssen und braten Sie es.
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13. Fisch in Zitronenteig
Fisch mit Zitronensaft ist ein Klassiker. Aber zur Abwechslung empfehlen wir, es nicht in die Marinade, sondern in den Teig zu geben.
Du wirst brauchen: 600 g Fisch, 180 g Mehl, eine Prise Zucker, 1 TL. Backpulver, Gewürze, 1 Ei, je 150 ml Wasser und Zitronensaft.
Vorbereitung: 120 g Mehl mit Zucker, Backpulver und Gewürzen mischen. Ei, Wasser und halben Zitronensaft verquirlen und in die trockene Mischung geben. Den Fisch in Stücke schneiden, in den restlichen Zitronensaft, dann in Mehl und dann in Teig tauchen und braten.
14. Fisch im Teig mit Wodka
Ja, sei nicht überrascht. Es genügt, einmal zu versuchen, diesen Teig zu Ihrem Favoriten zu machen!
Du wirst brauchen: 400 g Fisch, 4 Esslöffel Mehl, 1 Ei, 100 ml Mineralwasser, 2 EL. Wodka, Gewürze.
Vorbereitung: Das Ei mit Wasser gut verquirlen und das gesiebte Mehl langsam dazugeben. Zum Schluss den Wodka einfüllen und den Teig 15 Minuten ziehen lassen. Tauchen Sie den Fisch in Gewürze, dann in den Teig und braten Sie ihn.
15. Fisch in Weinteig
Achten Sie darauf, Weißwein zu nehmen, und zwar vorzugsweise trocken.
Du wirst brauchen: 700 g Fisch, 3 Eier, 120 g Mehl, 5 EL. Weine, Gewürze, Zitronensaft.
Vorbereitung: Die Filets in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Gewürzen wälzen. Die Eier verquirlen, vorsichtig mit dem Wein verrühren und das gesiebte Mehl dazugeben. Den Fisch in Teig tauchen und braten, bis er weich ist.