Es ist kein Geheimnis, dass sich bestimmte Gewürze für verschiedene Fleischsorten eignen. Mit der richtigen Mischung entsteht ein wahres kulinarisches Meisterwerk. Heute teilen wir 20 Rezepte für die leckersten Hähnchen-Kebab-Marinaden!
1. Marinade aus Essig und Zwiebel für Hähnchenspieße
Marinieren Sie das Huhn in einem Glas-, Stahl- oder Keramikbehälter.
Du wirst brauchen: 1 kg Zwiebel, 2 Lorbeerblätter, 3 Pimenterbsen, 5 Kräuterzweige, 100 ml Essig, 1 TL. Salz, 0,5 TL. Sahara.
Vorbereitung: Zwiebel und Kräuter hacken, Salz, Zucker, Lorbeerblatt und zerdrückten Piment hinzufügen. Essig einfüllen und umrühren.
2. Honig-Senf-Marinade für Hähnchenspieße
Dichter Honig kann im Wasserbad vorgeschmolzen werden.
Du wirst brauchen: 2 EL Senf, 2 Esslöffel Honig, 4 Knoblauchzehen, 50 ml Pflanzenöl, 0,5 TL. Salz, 0,5 TL. gemahlener Pfeffer, 0,5 TL. gemahlener Koriander.
Vorbereitung: Senf, Honig, Öl und Salz mischen. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse, fügen Sie gemahlenen Pfeffer und Koriander hinzu. Hähnchen zum Grillen mindestens 5 Stunden marinieren.
3. Marinade mit Rosmarin und Zitrone
Rosmarin bereichert Hühnerfleisch mit neuen Aromen.
Du wirst brauchen: 100 ml Olivenöl, 3 Zweige Rosmarin, 4 Knoblauchzehen, 3 EL. Zitronensaft, 3 Zitronenscheiben, 1 TL. Zucker, eine Prise Salz.
Vorbereitung: Butter mit Zitronensaft, Zucker und Salz mischen. Rosmarinblätter mit den Fingern einreiben und in die Marinade geben. Den Knoblauch durch eine Presse drücken, die Zitronenscheiben dazugeben und mischen.
4. Marinade mit Limette und Knoblauch
Gießen Sie diese Marinade während des Grillens über die Hähnchenspieße.
Du wirst brauchen: 150 ml Limettensaft, 1 Glas Mineralwasser, 4 Knoblauchzehen, 0,5 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer, eine Prise Zucker, 10 g Salz.
Vorbereitung: Limettensaft und Wasser mischen. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse, fügen Sie Salz, Zucker und gemahlenen Pfeffer hinzu.
5. Tomatenmarinade mit Knoblauch für Hähnchenspieße
Hähnchenfleisch am Spieß sollte nicht zu fest aufgereiht werden.
Du wirst brauchen: 200 ml Tomatensaft, 5 Knoblauchzehen, 0,5 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL. Zucker, 0,5 TL. Salz, 1 TL. Zitronensaft, 30 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Tomaten- und Zitronensaft mischen, Knoblauch durch eine Presse drücken, Salz, Zucker, gemahlenen Pfeffer und Öl hinzufügen. Rühren und marinieren.
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6. Ingwer-Zitronen-Marinade mit Minze
Decken Sie das marinierte Hähnchen unbedingt mit Frischhaltefolie ab und legen Sie es in den Kühlschrank.
Du wirst brauchen: 50 g Ingwerwurzel, 100 ml Zitronensaft, 3 Zweige Minze, 2 Knoblauchzehen, 100 ml Pflanzenöl, 1 EL. Zucker, 0,5 TL. gemahlener Koriander, 1 TL. Salz.
Vorbereitung: Mahlen Sie die geschälte Ingwerwurzel zusammen mit Minze und Knoblauch in einem Mixer. Zucker, Salz, Koriander, Zitronensaft und Öl hinzufügen. Umrühren und 10 Minuten ruhen lassen, um die Aromen zu kombinieren.
7. Marinade aus Mayonnaise und Gewürzen
Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kebabs über dem Feuer, indem Sie die Fleischstücke mit einem Messer durchstechen.
Du wirst brauchen: 150 ml Mayonnaise, 0,5 TL. gemahlener Paprika, 0,5 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL. Curry, eine Prise Zucker, 0,5 TL. Salz.
Vorbereitung: Mayonnaise, Gewürze, Salz und Zucker mischen. Lassen Sie die Marinade 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
8. Kefirmarinade für Hähnchenspieße
Anstelle von Kefir für die Marinade können Sie Ayran, Tan oder normalen Joghurt verwenden.
Du wirst brauchen: 3 Zwiebeln, ein halber Bund Grün, 1,5 Tassen Kefir, 0,5 TL. Zucker, 1 TL. Salz.
Vorbereitung: Zwiebel und Kräuter fein hacken. Kefir, Zucker, Salz dazugeben und alles gut vermischen.
9. Marinade aus Sauerrahm, Dill und Zwiebeln
Jeder wird mit dem Hühnchen-Kebab in dieser Marinade bestimmt begeistert sein!
Du wirst brauchen: 3 EL Sauerrahm, 3 Zwiebeln, ein halbes Bündel Kräuter, 0,5 TL. Zucker, 1 TL. Salz, 0,5 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Zwiebel und Gemüse fein hacken. Sauerrahm, Zucker, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
10. Einfache Marinade auf Mineralwasser für Hähnchenspieße
Gasblasen beschleunigen das Marinieren des Hähnchens.
Du wirst brauchen: 2 Gläser Mineralwasser, 500 g Zwiebeln, 1 TL. gemahlener Paprika, 0,5 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL. gemahlenes Lorbeerblatt, eine Prise Zucker, 1 TL. Salz.
Vorbereitung: Zwiebel hacken, Gewürze, Salz, Zucker und Mineralwasser hinzufügen.
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11. Scharfe Marinade für Hähnchenspieße
Der Schaschlik entpuppt sich als unglaublich lecker!
Du wirst brauchen: 2 EL Dijon-Senf, 1 TL. Flocken von rotem Pfeffer, 1 EL. Zitronensaft, 0,5 TL. gemahlener Koriander, 100 ml Olivenöl, 4 Knoblauchzehen, eine Prise Zucker, 1 TL. Salz.
Vorbereitung: Senf, Zitronensaft und Butter mischen. Fügen Sie Salz, Zucker, Gewürze hinzu, drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse und mischen Sie.
12. Marinade aus Senf, Honig und Kefir
Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden und den Döner auf Holzspießen braten.
Du wirst brauchen: 2 EL scharfer Senf, 2 Esslöffel Honig, 150 ml Kefir, 0,5 TL. Paprikaflocken, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 10 g Zucker, 5 g Salz.
Vorbereitung: Senf, Kefir und Honig mischen. Fügen Sie Salz, Zucker, rote und schwarze Paprika hinzu. Rühren Sie um und fangen Sie an, das Fleisch für einen Schaschlik zu marinieren.
13. Biermarinade für Hähnchenspieße
Achten Sie auf das Verfallsdatum des Bieres, wichtig ist, dass es frisch ist!
Du wirst brauchen: 500 ml helles Bier, 1 EL. Oregano, 1 TL. gemahlener Paprika, 2 Lorbeerblätter, 30 ml Pflanzenöl, 0,5 TL. gemahlener Pfeffer, 0,5 TL. Salz, eine Prise Zucker.
Vorbereitung: Bier, Gewürze, Salz und Zucker mischen. Öl hinzufügen und gut mischen.
14. Kiwi- und Zwiebelmarinade
Kiwi macht Hühnerfleisch sehr schnell weich.
Du wirst brauchen: 500 g Zwiebeln, 2 Kiwis, 1 TL. Zucker, 1 TL. Salz, 1 Glas Mineralwasser, 0,5 TL. gemahlener Koriander.
Vorbereitung: Kiwi und Zwiebel hacken. Zucker, Salz und gemahlenen Koriander hinzufügen. Kaltes Wasser einfüllen und umrühren.
15. Scharfe Zwiebel-Ingwer-Kiwi-Marinade
Es lohnt sich nicht, das Hühnchen in dieser Marinade länger als 2 Stunden auf einem Kebab zu halten.
Du wirst brauchen: 3 Zwiebeln, 50 g Ingwerwurzel, 2 Kiwi, 300 ml Mineralwasser, 2 EL. Pflanzenöl, 1 EL. Zucker, 1 TL. Salz.
Vorbereitung: Zwiebel und Kiwi hacken. Den Ingwer schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Alles mit Mineralwasser, Öl, Zucker und Salz vermischen.
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16. Granatapfelmarinade mit Zwiebeln und Kräutern
Bereiten Sie diese Granatapfel-Kebab-Marinade zu und sie wird mit Sicherheit Ihr Favorit!
Du wirst brauchen: 200 ml Granatapfelsaft, 1 Glas Granatapfelkerne, 300 g Zwiebeln, ein Bund Koriander, 2 EL. Olivenöl, 0,5 TL. Zucker, 0,5 TL. Salz, 0,5 TL. gemahlener Koriander, 0,5 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Koriander und Zwiebel hacken. Granatapfelsaft und -kerne, Öl, Zucker, Salz und Gewürze hinzufügen.
17. Marinade aus Tomatenmark und Basilikum
Um Tomaten schnell zu schälen, gießen Sie kochendes Wasser darüber und legen Sie sie eine Minute lang in Eiswasser.
Du wirst brauchen: 500 g Tomaten, ein halbes Bund Basilikum, 3 Knoblauchzehen, 2 EL. Olivenöl, 0,5 TL. grobes Salz, eine Prise Zucker, 0,5 TL. Korianderbohnen.
Vorbereitung: Die Tomaten schälen und in einem Basilikum-Mixer zerkleinern. Öl, Salz, Zucker, Koriander hinzufügen, Knoblauch durch eine Presse drücken. Rühren und 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
18. Joghurt-Dill-Marinade für Hähnchenspieße
Gewürze und Dill im Mörser vormahlen.
Du wirst brauchen: 3 EL Griechischer Joghurt, ein halber Bund Dill, 0,5 TL. gemahlener Koriander, 0,5 TL. gemahlener Paprika, 1 EL. Zitronensaft, eine Prise Zucker, 8 g Salz.
Vorbereitung: Joghurt mit gehacktem Dill, Gewürzen, Zitronensaft, Zucker und Salz verrühren. Rühren Sie um und fangen Sie an, das Fleisch für einen Schaschlik zu marinieren.
19. Marinade aus Ingwer und Kurkuma
Nehmen Sie zum Grillen gekühltes Hühnchen, das Einfrieren ist nicht so lecker.
Du wirst brauchen: 100 ml Olivenöl, 0,5 TL. Kurkuma, 50 g Ingwerwurzel, 0,5 TL. Salz, 1 TL. Zucker, 1 EL. Oregano, 2 Esslöffel Essig.
Vorbereitung: Ingwer schälen und reiben.Öl, Essig, Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen.
20. Marinade auf Sojasaucenbasis für Hähnchenspieße
Mit dieser Marinade ist Hähnchen-Kebab sehr saftig und aromatisch.
Du wirst brauchen: 100 ml Sojasauce, 1 Glas Mineralwasser, 2 Knoblauchzehen, eine halbe Zitrone, 2 Lorbeerblätter, 2 Zwiebeln, 5 schwarze Pfefferkörner, 1 TL. gemahlener Koriander, 0,5 TL. Salz, 1 EL. Honig.
Vorbereitung: Zwiebel, Knoblauch und Zitrone fein hacken. Gewürze hinzufügen und alles mit einem Crush leicht zerdrücken. Salz, Zucker, Sauce und Wasser hinzufügen.