Damit der Hähnchenspieß weich, saftig und aromatisch wird, muss er gut mariniert werden. Andernfalls besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass das Fleisch trocken ist und keinen Geschmack hat. Deshalb haben wir 15 der leckersten Marinaden-Rezepte für Sie zusammengestellt!
1. Marinade für Hähnchengrill mit Mayonnaise
Diese Marinade ist perfekt, um Hähnchenfilets weich und zart zu machen!
Du wirst brauchen: 6 Zwiebeln, 150 g Mayonnaise, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Die Zwiebel in breite Ringe schneiden, mit dem Hähnchen mischen und würzen. All dies mit Mayonnaise gießen, unter eine Plastikfolie in den Kühlschrank stellen und mindestens 2-3 Stunden marinieren lassen.
2. Marinade für Hähnchenspieße mit Essig
Essig verleiht dem Huhn eine festere Textur und einen ausgeprägten Geschmack.
Du wirst brauchen: 4 Zwiebeln, 5 Esslöffel Essig, 1 EL. Zucker, Salz und Gewürze.
Vorbereitung: Die Hähnchenteile in Salz und Gewürze tauchen und 15 Minuten ruhen lassen. Essig 1:2 mit Wasser verdünnen, Zucker hinzufügen und gut umrühren. Die Zwiebel in große Stücke schneiden, zum Hühnchen geben und mindestens eine Stunde marinieren.
3. Marinade für Hähnchengrill mit Kefir
Der Grill wird sehr saftig, mit einem weichen und angenehmen Geschmack.
Du wirst brauchen: 350 g Zwiebel, 500 ml Kefir, 5 Knoblauchzehen, Salz, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Rühre das gehackte Hühnchen und die Zwiebel mit den Händen um, damit der Saft sanft fließen kann. Kefir mit zerdrücktem Knoblauch, Gewürzen und gehackten Kräutern einfüllen und erneut mischen. Lassen Sie den Kebab 5 Stunden marinieren.
4. Marinade für Hühnchen-Kebab mit Honig
Die herzhaft süße Marinade verleiht dem Döner die gleiche attraktive Kruste.
Du wirst brauchen: 60 g Honig, 3 Knoblauchzehen, 2 TL. Senf, 1 Zitrone, 2 EL. Olivenöl, Salz.
Vorbereitung: Den Saft einer ganzen Zitrone auspressen, mit Senf mischen und gehackten Knoblauch hinzufügen. Honig mit Olivenöl hinzufügen, Gewürze abschmecken und glatt rühren. Das Hühnchen 2-3 Stunden einlegen.
Schweinefleisch-Kebab-Marinade: 15 Rezepte, um Fleisch zart und saftig zu machen
5. Marinade für Hähnchenspieße mit Sojasauce
Ganz einfach und schnell, aber immer ein Win-Win-Rezept für Marinade!
Du wirst brauchen: 1 Zwiebel, 4 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Zitronensaft, Pfeffer.
Vorbereitung: Zwiebel fein hacken, mit den Händen zerdrücken und mit Hühnchen und Pfeffer mischen. Die Sojasauce mit Zitronensaft und Olivenöl verrühren, einen Kebab dazugeben, abdecken und 3 Stunden kühl stellen.
6. Marinade für Hähnchengrill mit Senf
Wir empfehlen den aromatischen und würzigen Dijon-Senf!
Du wirst brauchen: 2 EL Senf, 100 ml Pflanzenöl, 1 TL. Apfelessig, 3 Knoblauchzehen, Salz, je 0,5 TL. Zimt, Koriander, schwarzer und roter Pfeffer.
Vorbereitung: Senf, Öl und Essig mit einer Gabel glatt rühren. Fügen Sie alle Gewürze, zerdrückten Knoblauch und Salz nach Geschmack hinzu. Das Huhn in der Mischung marinieren, gut mischen und 6-8 Stunden ruhen lassen.
7. Marinade für Hähnchengrill mit Mineralwasser
Das Soda in der Marinade macht das Fleisch in nur wenigen Stunden sehr weich und zart.
Du wirst brauchen: 500 g Zwiebeln, 1 l stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser, 1 EL. Pflanzenöl, Salz und Gewürze.
Vorbereitung: Tauchen Sie das Huhn in Salz und Gewürze mit Pflanzenöl. Zwiebel hacken, mit den Händen zerdrücken und mit dem Döner mischen, mit Mineralwasser auffüllen und 1-2 Stunden ruhen lassen.
8. Marinade für Hühnchen-Kebab mit Wein
Rotwein verleiht Hühnerfleisch eine appetitliche Farbe und einen ungewöhnlichen Geschmack.
Du wirst brauchen: 1 Glas Wein, 0,5 TL Salz, 3 Zwiebeln, Gewürze, ein paar Kräuter.
Vorbereitung: Hacken Sie die Zwiebel nach Belieben, hacken Sie das Grün grob und mischen Sie alles mit dem Huhn. Die Gewürze dazugeben und den Wein über das Fleisch gießen, nochmals umrühren und 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Ofen-Hähnchen-Marinade: 15 der leckersten Rezepte
9. Marinade für Hühnchen-Kebab mit Bier
Alkohol verdunstet beim Braten, aber der ursprüngliche Biergeschmack bleibt erhalten.
Du wirst brauchen: 300 ml Bier, 2 Esslöffel Adjika, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung: Rollen Sie das Huhn in Gewürzen und Adjika und lassen Sie es 15 Minuten auf dem Tisch stehen. Dann mit Bier auffüllen, unter die Plastikfolie legen und 2-3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
10. Marinade für Hähnchenspieße mit Tomatensaft
Es ist nicht sehr praktisch, Tomatenmark zum Grillen zu verwenden, aber Saft ist genau richtig!
Du wirst brauchen: 1,5 Tassen Tomatensaft, 5 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, ein paar Kräuter, Salz und Gewürze.
Vorbereitung: Kräuter grob hacken, Zwiebel hacken und Knoblauch auspressen. Das Hähnchen in Salz und Gewürze tauchen, mit den restlichen Zutaten mischen und 4 Stunden mit Tomatensaft bedecken.
11. Marinade für Hähnchengrill mit Kräutern
Eine sehr ungewöhnliche aromatische Marinade, die einer Pesto-Sauce ähnelt.
Du wirst brauchen: 1 Bund Spinat, 1 Bund Koriander, 1 EL. Senf, 3 Knoblauchzehen, 4 EL. Olivenöl, 1 Esslöffel Zitronensaft, 0,5 TL. Salz und Koriander.
Vorbereitung: Mahlen Sie die Kräuter mit Knoblauch mit einem Mixer. Dort Senf, Öl, Zitronensaft und Gewürze hinzugeben und glatt rühren. Gießen Sie die Marinade mindestens eine Stunde lang über das Huhn.
12. Scharfe Marinade für Hähnchenspieße
Sie können gehackte Peperoni oder trockene Chiliflocken hinzufügen.
Du wirst brauchen: 8 EL Ketchup, 2 Esslöffel Dijon-Senf, 2 Esslöffel Chilisauce, 2 EL. Sojasauce, 2 Knoblauchzehen, 0,5 EL. Zitronensaft und Zucker.
Vorbereitung: Alle Zutaten mischen, zerdrückten Knoblauch und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Marinieren Sie das Huhn 1 Stunde lang an einem warmen Ort oder bis zu 8-10 Stunden im Kühlschrank.
12 Rezepte für saftige Hähnchenspieße im Ofen
13. Hühnchen-Curry-Kebab-Marinade
Curry verleiht dem weißen Hühnerfleisch eine auffallend goldene Farbe.
Du wirst brauchen: 300 ml Joghurt oder Kefir, 4 TL. Curry, 1 TL Zitronensaft, 2 Esslöffel Ketchup, 2 Zwiebeln.
Vorbereitung: Die Zwiebel fein hacken, zerdrücken, bis sie entsaftet ist, und mit dem Hühnchen mischen. Joghurt mit Ketchup, Zitronensaft und Curry verrühren, das Fleisch einfüllen und 2 Stunden ziehen lassen.
14. Marinade für Hähnchenspieße mit Rosmarin
Beim Servieren den Döner mit frischen Rosmarinzweigen garnieren.
Du wirst brauchen: 1 Tasse Joghurt, 3 Knoblauchzehen, frische Petersilie, frischer Rosmarin, eine halbe Zitrone, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung: Joghurt mit Saft und Schale einer halben Zitrone mischen, Gewürze und Salz hinzufügen. Hacken Sie jeweils etwa 2 Esslöffel. frische Petersilie und Rosmarin und in die Marinade geben. Lassen Sie das Huhn eine Stunde lang marinieren.
15. Marinade für Hühnchen-Kebab mit Orangen
Das Fleisch wird lecker, schön und mit einem hellen Zitrusaroma.
Du wirst brauchen: 3 Orangen, 2 Zwiebeln, 1 TL. Kurkuma, 1 TL. Basilikum, 1 TL Paprika, 1 TL. Salz, 2 EL. Olivenöl, 2-3 EL. Honig.
Vorbereitung: Die Schale einer Orange auf einer Reibe abreiben und den Saft auspressen. Aus dem zweiten den Saft auspressen, den dritten schälen und in Scheiben schneiden. Olivenöl mit Gewürzen, Honig und zerdrücktem Knoblauch mischen, Zwiebel in große Ringe schneiden. Zwiebel, Hähnchen und Wedges in eine Schüssel geben, Marinade einrühren, Saft hinzufügen und über Nacht kühl stellen.