Während es Sommer ist, müssen Sie so viel wie möglich aus frischem Gemüse kochen. Aber was ist mit Fleischliebhabern? Wir bieten an, das Geschäftliche mit dem Angenehmen zu verbinden - Zucchini mit Hackfleisch zu kochen. Hier sind 20 tolle Rezepte!
1. Zucchini mit Hackfleisch und Käse im Ofen
Ein leckeres und nahrhaftes Essen für die ganze Familie.
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 300 g Hackfleisch, 80 g Hartkäse, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. Pflanzenöl, 1 EL. Mayonnaise, Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Gehackte Zwiebeln und Karotten anbraten, Hackfleisch dazugeben und weiter braten, bis sie weich sind, salzen und pfeffern. Käse reiben, mit Mayonnaise und gehacktem Knoblauch mischen. Schneiden Sie die Zucchini in dicke Scheiben, wählen Sie den Kern mit einem Löffel aus und lassen Sie einen dünnen Boden.
Die Zucchini mit Hackfleisch füllen, die Käsemasse darauflegen und 30 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
2. Gebackene Zucchini-Boote mit Hackfleisch
Niemand wird gegenüber solchen Zucchini gleichgültig bleiben!
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 200 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Tomate, 80 g Hartkäse, 5 Zweige Basilikum, 2 EL. Mayonnaise, 30 ml Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Die Zucchini längs in zwei Hälften schneiden, das Fruchtfleisch mit einem Löffel auswählen. Zwiebel, Karotte, Tomate und Basilikum, geriebenen Käse hacken. Zwiebeln mit Karotten anbraten, Hackfleisch dazugeben und weitere 7-10 Minuten garen. Gehacktes Zucchini-Fruchtfleisch und Tomaten dazugeben. Nach 3 Minuten salzen und pfeffern und vom Herd nehmen.
Die Zucchini mit der Füllung füllen, mit dem mit Mayonnaise vermischten Käse belegen und für 30 Minuten in den Ofen stellen. Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen.
3. Zucchini mit Hackfleisch und Tomaten
Wenn Sie eine zusätzliche Minute Zeit haben, braten Sie zusätzlich die Tomatenscheiben.
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 200 g Hackfleisch, 80 g Hartkäse, 2 Tomaten, 1 Ei, 1 Zwiebel, 5 Zweige Dill, 2 Knoblauchzehen, 1 EL. Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Zucchini und Tomaten, in Scheiben geschnitten, fein geriebener Käse, gerieben. Hackfleisch mit Ei, Salz, Pfeffer, gehackten Zwiebeln und Knoblauch mischen. Einen Löffel Hackfleisch auf die Zucchini geben, einen Tomatenkreis, mit Käse bestreuen. 25-30 Minuten im Ofen backen, vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
4. Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch im Teig
Sauerrahm fungiert als Backpulver, sodass der Teig zu einem üppigen aromatischen Teigstück wird.
Du wirst brauchen: 1 Zucchini, 150 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Ei, 2 EL. Mehl, 30 g Sauerrahm, 50 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Die Zucchini in Kreise schneiden, mit einem Löffel kleine Vertiefungen machen. Gehackte Zwiebel mit Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis sie gar ist, salzen und pfeffern. In einem separaten Behälter das Ei mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer schlagen.
Die Zucchini mit Hackfleisch füllen, in Mehl wälzen, in die Ei-Sauerrahm-Mischung tauchen und eine heiße Pfanne mit Butter aufsetzen. Auf jeder Seite goldbraun braten.
5. Zucchini gebacken mit Hackfleisch und Gemüse
Die Zucchini in den ersten 15 Minuten mit Hackfleisch unter der Folie backen und dann herausnehmen, so dass eine goldbraune Kruste entsteht.
Du wirst brauchen: 2 junge Zucchini, 200 g Hackfleisch, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Tomate, 80 g Mozzarella, 50 ml Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Die Zucchini der Länge nach in zwei Teile schneiden, das Fruchtfleisch mit einem Löffel auswählen. Zwiebel, Paprika und Tomate, Karotten und Natriummozzarella auf einer feinen Reibe hacken. Zwiebeln mit Karotten anbraten, Paprika dazugeben. Nach 5 Minuten Hackfleisch und Tomate dazugeben und weiterbraten, bis sie weich sind, salzen und pfeffern.
Die Zucchini mit der Füllung füllen, mit Mozzarella bestreuen und für 30 Minuten in den Ofen geben.
Schnitzel mit Kohl und Hackfleisch: 8 der leckersten Rezepte
6. Zucchini gebacken mit Tomaten und Hackfleisch
Die Garzeiten können je nach Dicke der Zucchini und den Eigenschaften des Ofens variieren.
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 300 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 100 g Hartkäse, 2 Eier, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 30 ml Mayonnaise, 2 EL. Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Zucchini reiben, mit Salz und Pfeffer mischen. Tomaten in Scheiben schneiden, beide Zwiebelsorten hacken. Zwiebel anbraten, Hackfleisch dazugeben und weiter braten, bis sie weich sind, salzen und pfeffern.
Die Zucchini in eine gefettete Form geben, eine Schicht Hackfleisch hinzufügen und die Tomaten darauf verteilen. Kombinieren Sie Käse, geschlagene Eier, Salz, Pfeffer, Mayonnaise und Kräuter. Die Füllung mit dem Gemüse in eine Form füllen und für 35-40 Minuten in den Ofen stellen.
7. Zucchini, Hackfleisch und Kartoffelauflauf
Anstelle von normalen Kartoffeln können Sie die Reste des Pürees von gestern verwenden.
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 300 g Hackfleisch, 3 Salzkartoffeln, 1 Zwiebel, 3 Zweige Petersilie, 2 Eier, 80 g Hartkäse, 2 EL. Sauerrahm, 30 ml Mayonnaise, 40 ml Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Zucchini, Kartoffeln und Käse reiben, Zwiebel und Petersilie hacken. Die Zwiebel mit Hackfleisch anbraten, bis sie weich ist, salzen und pfeffern. Zucchini, Kartoffeln, Hackfleisch und Mayonnaise mischen. Die Masse in eine gefettete Form geben, Käse mit Eiern, Sauerrahm und gemahlenem Pfeffer darüber geben. Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen.
8. Gebackene Zucchini mit Hackfleisch und Reis
Diese Zucchini werden am besten mit rundem Reis serviert!
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 100 g gekochter Reis, 200 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 3 Zweige Petersilie, 1 Karotte, 80 g Hartkäse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 30 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Die Zucchini in dicke Kreise schneiden, mit einem Löffel Vertiefungen machen. Gehackte Zwiebeln und Karotten anbraten, Hackfleisch dazugeben und weiter braten, bis sie weich sind, salzen und pfeffern. Kombinieren Sie Reis, Hackfleisch und fein gehacktes Gemüse. Die Zucchini mit der Füllung füllen und mit dem Käse belegen. 30 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
9. Zucchini mit Hackfleisch in Tomatensauce
Schmecken Sie die Soße und fügen Sie nach Bedarf Gewürze hinzu.
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 300 g Hackfleisch, 80 g Hartkäse, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 2 EL. Pflanzenöl, 150 ml Tomatensaft, 100 ml abgekochtes Wasser, eine Prise Zucker, Salz, gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung: Das Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln anbraten, bis es weich ist, salzen und pfeffern. Die Zucchini in dicke Kreise schneiden, mit einem Löffel Vertiefungen eindrücken und mit der fertigen Füllung füllen.
Gehackte Zwiebeln mit Karotten anbraten, Tomatensaft und Wasser einfüllen, gemahlenen Pfeffer, Salz, Zucker hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Die gefüllten Zucchini in eine Pfanne geben, vorsichtig mit geriebenem Käse bestreuen und 20 Minuten zudecken.
10. Zucchini mit Hackfleisch und Rosmarin im Ofen
Mit den Fingern verreiben, um das Aroma von Rosmarin zu verstärken.
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 250 g Rinderhackfleisch, 1 Zwiebel, 80 g Hartkäse, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. Pflanzenöl, 30 ml Mayonnaise, 4 Zweige Rosmarin, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Zucchini längs in zwei Hälften schneiden, mit einem Löffel Vertiefungen eindrücken. Gehackte Zwiebel mit Hackfleisch anbraten, bis sie gar ist, salzen und pfeffern. Käse reiben, Mayonnaise hinzufügen, Knoblauch durch eine Presse drücken.
Die Zucchini mit der Füllung füllen, die Käsemasse darüber geben, die Rosmarinzweige daneben legen. Gemüse im vorgeheizten Backofen 35 Minuten rösten.
Zucchini-Krapfen: 20 Rezepte, die Sie den ganzen Sommer über kochen können
11. Zucchini-Boote mit Hackfleisch und Pilzen
Leckere Zucchini mit Hackfleisch für ein herzhaftes Abendessen!
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 200 g Hackfleisch, 200 g Champignons, 2 Zwiebeln, 80 g Hartkäse, halbe Petersilie, 50 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Die Zucchini längs in zwei Hälften schneiden, das Fruchtfleisch mit einem Löffel auswählen. Gehackte Zwiebeln und Champignons anbraten, Hackfleisch dazugeben und weiter braten, bis sie weich sind, pfeffern und salzen. Die Zucchini mit der Füllung füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Das fertige Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
12. Gebratene Zucchini mit Hackfleisch und Tomaten
Niemand wird ein solches Vergnügen ablehnen!
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 300 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 3 Tomaten, 1 Karotte, 3 Knoblauchzehen, 50 ml Pflanzenöl, 0,5 TL. gemahlenes Lorbeerblatt, 0,5 TL. gemahlene Muskatnuss, Salz.
Vorbereitung: Hacken Sie das Gemüse. Zwiebeln mit Karotten anbraten, Tomaten dazugeben und weitere 7 Minuten braten. Hackfleisch, Zucchini, Gewürze, Deckel und Mascara 15 Minuten bei schwacher Hitze zugeben. Salzen, Knoblauch durch eine Presse drücken und ausschalten.
13. Zucchini geschmort mit Hackfleisch und grünen Bohnen
Grüne Bohnen mit kochendem Wasser vorbrühen.
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 100 g grüne Bohnen, 250 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 Zweige Petersilie, 1 Glas Gemüsebrühe, 30 ml Pflanzenöl, 2 Lorbeerblätter, Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Gemüse vorbereiten und schneiden. Zwiebeln mit Karotten anbraten, Hackfleisch und Lorbeerblatt dazugeben. Nach 10 Minuten die grünen Bohnen und die Zucchini dazugeben, mit der heißen Brühe aufgießen und 20 Minuten zudecken. Salzen, pfeffern und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
14. Zucchini-Torte mit Tomaten und Hackfleisch
Der Kuchen kann in einer Silikonform zubereitet werden.
Du wirst brauchen: 200 g Zucchini, 250 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 200 g Tomaten, ein halbes Bund Petersilie, 60 g Hartkäse, 1 TL. Pflanzenöl, 2 Eier, 30 g Mehl, 1 EL. saure Sahne, Salz, gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung: Zucchini raspeln, Zwiebel, Tomaten und Petersilie fein hacken. Eier mit Salz, Pfeffer und Sauerrahm schlagen, Mehl und geriebenen Käse hinzufügen.
Hackfleisch, Tomaten und Zucchini in eine gefettete Pfanne legen. Gießen Sie alles mit Teig und geben Sie es für 40 Minuten in einen vorgeheizten Ofen. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
15. Zucchini-Röllchen mit Hackfleisch
Es ist praktisch, Zucchini-Röllchen mit Zahnstochern oder Spießen zu fixieren.
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 200 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 5 Zweige Petersilie, 100 g gekochter Reis, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. Pflanzenöl, 0,5 TL. gemahlener Paprika, Salz nach Geschmack.
Vorbereitung: Die Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel hacken und anbraten, Hackfleisch und Paprika dazugeben und weiterbraten, bis sie weich sind. Reis, Salz, Pfeffer hinzufügen und den Knoblauch durch eine Presse drücken.
Die Füllung in Zucchinistreifen wickeln, auf ein gefettetes Backblech legen und für 20 Minuten im Ofen backen. Das fertige Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
20 leckere Zucchini-Pfannkuchen-Rezepte
16. Hackfleisch und Zucchinikoteletts
Sie können auch versuchen, Grieß durch Haferflocken zu ersetzen.
Du wirst brauchen: 300 g Hackfleisch, 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 3 Kräuterzweige, 1 Ei, 1 EL. Grieß, 50 ml Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Zucchini und geriebene Karotten, Zwiebel und Gemüse fein hacken. Alles mit Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer und Grieß vermischen. Den Knoblauch durch eine Presse drücken und 10 Minuten quellen lassen. Kleine Frikadellen formen und von beiden Seiten weich braten.
17. Zucchini-Koteletts mit Hackfleisch und Käse
Für die Zucchini-Koteletts das Hackfleisch mit einem Löffel abmessen.
Du wirst brauchen: 1 Zucchini, 200 g Hackfleisch, 80 g Hartkäse, 1 Ei, 1 Zwiebel, 30 ml Pflanzenöl, Salz und gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung: Zucchini und geriebener Käse. Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Masse portionsweise in eine Pfanne mit Öl geben und braten, bis sie weich ist.
18. Schnitzel mit griechischer Zucchini
In Griechenland heißt dieses Gericht "Keftedes".
Du wirst brauchen: 1 Zucchini, 300 g Hackfleisch, 1 Ei, 100 g Brot, ein halbes Glas Milch, 1 Apfel, 1 Zwiebel, 0,5 TL. Oregano, 0,5 TL. Salz, 100 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Das Brot in Milch einweichen. Zucchini und geriebener Apfel, Zwiebel fein hacken. Brot, Hackfleisch, Gemüse, Salz, Oregano und Ei vermischen. Die Frikadellen formen, in eine vorgeheizte Pfanne geben und braten, bis sie weich sind.
19. Zucchini- und Hackfleischkrapfen
Fertige Zucchini-Pfannkuchen in einen Topf geben und abdecken.
Du wirst brauchen: 1 Zucchini, 100 g Hackfleisch, 1 Ei, 3 EL. Mehl, 1 EL. saure Sahne, eine Prise Soda, Salz, gemahlener Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung: Zucchini reiben, Ei, Sauerrahm und Soda hinzufügen.Gießen Sie Salz, gemahlenen Pfeffer, Hackfleisch und Mehl hinein. Die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne mit Butter kochen.
20. Gedämpfte Zucchini mit Hackfleisch und Ei
Genau dann, wenn ein Diätgericht auch lecker sein kann!
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 250 g Hühnerhackfleisch, 1 Ei, 1 Zwiebel, 80 g Hartkäse, gemahlene Muskatnuss, Salz.
Vorbereitung: Schneiden Sie die Zucchini in dicke Kreise, wählen Sie die Mitte mit einem Löffel aus. Das Hackfleisch mit Ei, gehackten Zwiebeln, Muskatnuss und Salz mischen. Die Zucchini mit der Füllung füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Wasserbad 40 Minuten garen.