Einer der beliebtesten Snacks in Italien ist Bruschetta. Knusprige Brote werden durch eine Vielzahl von Speisen ergänzt. Die Hauptsache ist, dass ihr Geschmack hell und harmonisch genug ist. Hier sind 20 leckere Rezepte!
1. Klassische Bruschetta mit Tomaten und Basilikum
Eine traditionelle Variante, die oft in den sonnigen Apenninen zu finden ist.
Du wirst brauchen: 1 Weißbrot, 3 Esslöffel Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 3 Tomaten, 30 g Basilikum, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Den Laib in Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne von beiden Seiten braten. Abkühlen lassen und mit gehacktem Knoblauch einreiben. Mit gehackten Tomaten und Basilikumzweigen belegen. Salz und Pfeffer.
2. Bruschetta mit gegrilltem Gemüse und Weichkäse
Gemüse kann in einer Grillpfanne oder einem Grill zubereitet werden.
Du wirst brauchen: 1 Weißbrot, 1 Aubergine, 1 Zucchini, 1 Paprika, 3 Knoblauchzehen, 100 g Weichkäse, 100 ml Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, je 5 Zweige Basilikum und Dill.
Vorbereitung: Brot, Gemüse hacken und abwechselnd in einer Grillpfanne anbraten. Abkühlen lassen, das Brot mit Knoblauch einreiben, mit Gemüse und Käse belegen. Die Kräuter in einem Mixer mit Salz und Olivenöl zerkleinern. Diese Sauce über die Bruschetta gießen.
3. Bruschetta mit Champignons und Tomaten
Eine solche Vorspeise kann auf einem festlich gedeckten Tisch serviert werden oder einfach um Ihre Lieben zum Mittagessen zu erfreuen.
Du wirst brauchen: 1 weißes Brot, 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 200 g Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 5 Kräuterzweige, 50 g Butter, 30 ml Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Champignons, Zwiebeln hacken und in Butter weich braten, salzen und pfeffern. Das Brot in Scheiben schneiden, in Olivenöl und Knoblauch durch eine Presse gepresst braten. Mit Champignons, gehackten Tomaten und Kräutern belegen.
4. Bruschetta mit Mozzarella und Tomaten
Die Bratzeiten können je nach den Eigenschaften des Ofens variieren.
Du wirst brauchen: 1 italienisches Brot, 200 g Tomaten, 100 g Butter, 1 EL. Olivenöl, 150 g Mozzarella, 3 Knoblauchzehen, ein halbes Bund Basilikum, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Das Brot in Scheiben schneiden, mit einer dünnen Schicht Butter bestreichen und auf ein Backblech legen. Tomaten, Käse und Basilikum hacken. Tomaten mit Öl, Salz und Pfeffer mischen. Basilikumblätter, Mozzarella und Tomaten auf das Brot legen. Alles mit Olivenöl beträufeln und die Bruschetta 10 Minuten im Ofen backen.
5. Italienische Bruschetta
Eine überraschend köstliche Kombination aus Oliven, Tomaten und Mozzarella.
Du wirst brauchen: 1 Laib, 200 g Tomaten, 100 g dunkle Oliven, 3 Zweige Basilikum, 100 g Mozzarella, 3 EL. Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, 0,5 TL. Provenzalische Kräuter, Salz.
Vorbereitung: Den Laib in Scheiben schneiden, in einer Grillpfanne von beiden Seiten anbraten und mit gehacktem Knoblauch bestreuen. Tomaten, Oliven und Kräuter hacken. Alles mischen, Öl, Salz und provenzalische Kräuter hinzufügen. Käse reiben und auf Brot legen, Gemüse darüber geben.
Kuchenpudding: 10 einfache und leckere Rezepte
6. Bruschetta mit Hähnchenpastete und Röstzwiebeln
Die Zwiebel in dicke Ringe schneiden, damit sie nach dem Garen saftig bleibt.
Du wirst brauchen: 1 Laib, 200 g Hühnerpastete, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 50 g Butter, 50 ml Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, eine Prise Zucker, Kräuter.
Vorbereitung: Das Brot in Scheiben schneiden und von beiden Seiten goldbraun braten. Abkühlen lassen, mit gehacktem Knoblauch bestreuen und mit einer großzügigen Schicht Pastete bestreichen.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Butter anbraten, Salz, Zucker, Pfeffer hinzufügen und auf die Pastete legen. Die Bruschetta mit einem Zweig Grün garnieren.
7. Bruschetta mit Lachs
Lachs sollte in sehr dünne Scheiben geschnitten werden.
Du wirst brauchen: 1 weißer Laib, 80 g leicht gesalzener Lachs, 30 g Salatmischung, 3 EL. Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, 1 Gurke, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Den Laib in Scheiben schneiden, in einer Grillpfanne anbraten und mit Knoblauch einreiben. Fisch und Gurke in dünne Scheiben schneiden und auf das Brot legen.Die Salatmischung salzen und pfeffern, mit Olivenöl beträufeln und zur Bruschetta geben.
8. Bruschetta mit Hering
Verwenden Sie ein Rinderfilet ohne Knochen.
Du wirst brauchen: 1 Laib, 100 g leicht gesalzener Hering, 1 Zwiebel, 1 Peperoni, 100 g Radieschen, Kräuter, 50 g Butter, 50 ml Olivenöl.
Vorbereitung: Das Brot in Scheiben schneiden, in einer Grillpfanne braten und mit einer dünnen Schicht Butter bestreichen. Heringsstücke, fein gehackte Radieschen, Zwiebeln und Paprika anrichten. Fügen Sie Grüns hinzu.
9. Bruschetta mit Garnelen
Nach Belieben mit Sojasauce bestreuen.
Du wirst brauchen: 1 Laib, 200 g geschälte Garnelen, 50 g Butter, 50 ml Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, 20 g Pestosauce, Zitronenspalte, 5 Zweige Petersilie, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Das in Scheiben geschnittene Brot in Olivenöl anbraten und mit gehacktem Knoblauch bestreuen. Garnelen in Butter, Salz und Pfeffer anbraten, mit Zitronensaft beträufeln und Bruschetta auflegen. Fein gehackte Kräuter und Sauce dazugeben.
10. Bruschetta mit Thunfisch
Sie können diese Bruschetta in wenigen Minuten zubereiten!
Du wirst brauchen: 1 Weißbrot, Dose Thunfisch aus der Dose, 3 Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 20 g Rucola, 1 Zwiebel, 5 EL. Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Das Brot in Scheiben schneiden, in einer Pfanne anbraten und mit gehacktem Knoblauch einreiben. Tomaten und Zwiebel fein hacken, Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken. Rucola auf das Brot legen, dann Zwiebel mit Thunfisch und Tomaten.
11. Bruschetta mit Speck
Verwenden Sie vorgehackten Speck, um es Ihnen zu erleichtern.
Du wirst brauchen: 1 Baguette, 100 g Speck, ein halber Bund Rucola, 80 g Parmesan, 50 ml Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, gemahlener schwarzer Pfeffer
Vorbereitung: Baguette aufschneiden, mit Olivenöl bestreichen und im Ofen goldbraun backen. Abkühlen lassen, mit gehacktem Knoblauch einreiben. Mit Rucola und dünnen Speckscheiben belegen. Mit gemahlenem Pfeffer und fein geriebenem Parmesan bestreuen.
12. Bruschetta mit Frischkäse und Avocado
Philadelphia-Käse ist auch großartig.
Du wirst brauchen: Halbes Brot, 1 Avocado 1 EL Zitronensaft, 100 g Frischkäse, 50 ml Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, 0,5 TL. Paprikaflocken, 0,5 TL Provenzalische Kräuter, Salz.
Vorbereitung: Das Brot in Scheiben schneiden, in einer Grillpfanne braten und mit Knoblauch einreiben. Avocado schälen, hacken und mit Zitronensaft beträufeln. Die Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen und mit der Avocado belegen. Mit Salz und Gewürzen bestreuen.
13. Bruschetta mit Avocado und Ei
Die Avocado sollte sehr reif sein.
Du wirst brauchen: Ein halber Stab, 3 Eier, 1 Avocado, Zitronenspalte, 50 ml Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, gemahlener schwarzer Pfeffer, rote Paprikaflocken, Salz, 5 Zweige Dill.
Vorbereitung: Das Brot in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und im Ofen goldbraun backen. Abkühlen lassen und mit Knoblauch einreiben. Gekochte Eier. Avocado schälen und kneten, bis sie matschig ist, salzen, pfeffern und auf eine Bruschetta legen. Mit einem halben Ei, Pfefferflocken und Kräutern belegen.
14. Bruschetta mit Ziegenkäse und sonnengetrockneten Tomaten
Ein solcher Genuss wird selbst die launischsten Gäste überraschen.
Du wirst brauchen: 1 Laib, 200 g sonnengetrocknete Tomaten, 200 g Ziegenkäse, 3 Knoblauchzehen, 50 ml Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 3 Zweige Dill.
Vorbereitung: Den Laib aufschneiden und in einer Grillpfanne von beiden Seiten braten. Abkühlen lassen und mit gehacktem Knoblauch einreiben. Das Brot mit Ziegenkäse bestreichen und die Tomaten darauf legen. Salzen, pfeffern und mit Bruschetta mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
15. Bruschetta mit Quark und gebackenem Pfeffer
Paprika von bereits gebackenen Paprika zu schälen ist ganz einfach.
Du wirst brauchen: 1 Laib, 2 Paprika, Zitronenspalte, 80 ml Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 5 Zweige Basilikum.
Vorbereitung: Das gehackte Brot goldbraun braten und mit gehacktem Knoblauch bestreuen. Die Paprika mit Olivenöl einfetten und 15 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen. Abkühlen lassen, schälen, fein hacken, salzen und pfeffern. Brot mit Käse bestreichen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Mit gehackten Kräutern darüberstreuen.
Geburtstagssalate: 20 einfache und leckere Rezepte
16. Bruschetta mit Pute, Pesto und Oliven
Um den Truthahn saftig zu machen, nehmen Sie ihn erst aus dem Wasser, wenn er vollständig abgekühlt ist.
Du wirst brauchen: 1 weißes Baguette, 300 g gekochter Truthahn, 2 Knoblauchzehen, 50 g Pestosauce, 3 EL. Olivenöl, eine Handvoll dunkle Oliven, 5 Zweige Basilikum.
Vorbereitung: Baguette hacken und in Olivenöl und Knoblauch anbraten. Abkühlen lassen, mit Pesto bestreichen, mit Putenscheiben, je 1 Olive und 1 Zweig Basilikum belegen.
17. Bruschetta mit Puten-Kürbis-Püree
Lecker, schnell und gesund!
Du wirst brauchen: Ein halbes Baguette, 100 g Feta, 200 g Kürbis, 200 g gekochtes Putenfilet, Zitronenspalte, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 50 ml Olivenöl, 20 g Rucola.
Vorbereitung: Baguette aufschneiden, mit Olivenöl bestreichen und in einer Pfanne goldbraun braten. Kürbis im Ofen backen, mit einer Gabel zerdrücken, salzen und pfeffern. Pute in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft und Salz beträufeln. Kürbispüree auf Brot verteilen, Rucola, Truthahn und Käse geben.
18. Bruschetta mit Oliven und Blauschimmelkäse
Sie können dunkle und grüne Oliven mischen.
Du wirst brauchen: 1 Baguette, 200 g entsteinte Oliven, 100 g Blauschimmelkäse, 2 Knoblauchzehen, 50 ml Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Baguette aufschneiden, mit Olivenöl bestreichen und in einer Grillpfanne anbraten. Die Oliven in einem Mixer mit einem Löffel Öl, Salz und Pfeffer hacken. Den Käse in kleine Stücke schneiden. Sodabrot mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch. Mit Olivenpaste bestreichen und mit Käse bestreuen.
19. Bruschetta mit Quark und Erdbeeren
Das Brot wird schnell einweichen, also kochen Sie die Bruschetta kurz vor dem Servieren.
Du wirst brauchen: 1 Baguette, 200 g Erdbeeren, 3 Zweige Minze, 100 g Hüttenkäse, 3 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Baguette aufschneiden, mit Olivenöl beträufeln und goldbraun braten. Auskühlen lassen, mit Quark bestreichen, mit Erdbeerstückchen und Minzzweigen belegen.
20. Bruschetta mit Feigen und Jamon
Sehr schöne und appetitliche Bruschetta für eine festliche Tafel.
Du wirst brauchen: 1 Ciabatta, 100 g Weichkäse, 100 g Feigen, 30 g Schinken, ein paar Zweige Koriander, 1 EL. Teriyaki-Sauce, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Ciabatta hacken, in einer Grillpfanne anbraten und mit gehacktem Knoblauch einreiben. Auf einer dünnen Schicht Käse verteilen, Schinken, Feigenstücke und fein gehacktes Gemüse auslegen.