Müde von geschmacklosen Tomaten in Supermärkten im Winter? Dann ist es an der Zeit, dieses Thema jetzt anzugehen! Wir bieten Ihnen 20 tolle Rezepte für Salate mit Tomaten für den Winter!
1. Salat mit Tomaten und Zwiebeln für den Winter
Wir empfehlen Ihnen, dichte und elastische Tomaten zu nehmen, damit sie während des Garvorgangs nicht zerfallen.
Du wirst brauchen: 600 g Tomaten, 1 Zwiebel, 1 EL. Pflanzenöl, Knoblauch, Petersilie, Gewürze, 1 EL. Essig, 1 EL. Salz, 2 EL. Zucker, 1 Liter Wasser.
Vorbereitung: Tomaten in Scheiben, Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Kräuter und Knoblauch fein hacken. Gemüse schichtweise in Gläser geben, Gewürze hinzufügen und mit kochendem Wasser, Öl, Salz, Zucker und Essig marinieren.
2. Kirschtomatensalat für den Winter
Ein sehr originelles Rezept für Tomaten mit Sojasauce und Nelken.
Du wirst brauchen: 250 g Kirschtomaten, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Zehe, 3 EL. Sojasauce, 1 EL. Pflanzenöl, 1 EL. Essig, Gewürze.
Vorbereitung: Geben Sie die Gewürze und den Knoblauch in ein Glas und darüber die Hälften von Kirschtomaten und Zwiebelspalten. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, warten Sie, bis es abgekühlt ist, und gießen Sie das Wasser in einen Topf. Aufkochen, Öl, Sojasauce, Gewürze und Essig dazugeben, Salat dazugeben und aufrollen.
3. Koreanischer Tomatensalat
Anstatt zu sterilisieren, können Sie versuchen, eine zerkleinerte Aspirin-Tablette hinzuzufügen.
Du wirst brauchen: 1 kg Tomaten, 150 g Pfeffer, Chili, Knoblauch, 40 g Zucker, 20 g Salz, 50 ml Essig, 100 ml Pflanzenöl, 20 g Senf, 30 g Koriander und Petersilie, Gewürze.
Vorbereitung: Tomaten in Scheiben schneiden, Paprika, Chili und Knoblauch hacken. Alle anderen Zutaten für die Marinade und die gehackten Kräuter in die gleiche Masse geben. Die Tomaten-Gemüse-Mischung schichtweise in ein Glas geben und aufrollen.
4. Gelber Tomatensalat für den Winter
Angenehmer süß-säuerlicher Geschmack und sehr helle Farbe.
Du wirst brauchen: 400 g gelbe Tomaten, 2 Knoblauchzehen, je 1 TL. Zucker und Salz, Kräuter, 2 EL. Essig, Senfkörner, Gewürze, 30 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Die Tomaten grob hacken und mit allen Gewürzen bestreuen. Zerdrückten Knoblauch und gehackte Kräuter dazugeben, alles vorsichtig mischen und mit Öl und Essig bedecken. Eine Stunde ruhen lassen und dann in den Gläsern aufrollen.
5. Salat mit Tomaten und Gurken für den Winter
Ein wunderbar frischer Salat zu Bratkartoffeln oder gebackenem Fleisch.
Du wirst brauchen: 3 Tomaten, 3 Gurken, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Dill, Gewürze, je 2 TL. Salz und Zucker, 4 TL. Essig, 3 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Gießen Sie die Butter in Gläser und legen Sie das in dünne Scheiben geschnittene Gemüse in Schichten. Fügen Sie Knoblauch und Kräuter hinzu und fügen Sie dann alle Gewürze hinzu, um zu schmecken. Essig angießen, mit kochendem Wasser über den Salat gießen und aufrollen.
20 einfache und leckere Auberginensalate für den Winter
6. Tomaten-Paprika-Salat
Eine der schnellsten und leckersten Tomatenzubereitungen für den Winter!
Du wirst brauchen: 2 kg Tomaten, 3 Paprika, 1 Chili, 4 Zwiebeln, 0,5 Bund Petersilie, 1,5 EL. Salz, 2,5 EL. Zucker, 25 ml Essig, 1,5 Liter Wasser, Gewürze.
Vorbereitung: Gemüse nach Belieben hacken und in Gläsern in Schichten mit Chili und Petersilie anrichten. Wasser mit Gewürzen und Essig aufkochen, kochende Marinade über den Salat gießen und aufrollen.
7. Tomatensalat mit Zucchini für den Winter
Servieren Sie den Salat separat oder verwenden Sie ihn zum Schmoren von Fleisch und Kartoffeln.
Du wirst brauchen: 1,5 kg Tomaten, 1 kg Zucchini, 500 g Zwiebel, 200 g Knoblauch, 75 ml Pflanzenöl, 50 g Zucker, 40 g Salz, Gewürze.
Vorbereitung: Die geschälte Zucchini in kleine Würfel schneiden und in Butter mit Salz und Zucker schmoren. Nach 10 Minuten gehackte Tomaten hinzufügen und nach weiteren 10 Minuten Zwiebeln mit Gewürzen hinzufügen. Ganz zum Schluss den Knoblauch dazugeben, weitere 5 Minuten köcheln lassen und in die Gläser geben.
8. Salat mit Tomaten und Auberginen für den Winter
Reines Gemüse und mehr nicht!
Du wirst brauchen: 1,5 kg Tomaten, 1 kg Auberginen, 3 EL. Zucker, 1 EL. Salz, 1 Knoblauchzehe, 1 EL. Essig, 4 Esslöffel Öle, Gewürze.
Vorbereitung: 1 kg Tomaten schälen, in einem Mixer zerkleinern und 15 Minuten kochen lassen.Die in Scheiben geschnittene Aubergine, die grob gehackten restlichen Tomaten, Öl, Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Alles zusammen eine halbe Stunde kochen, Essig hinzufügen und nach 5 Minuten vom Herd nehmen und aufrollen.
9. Tomaten-Kohl-Salat für den Winter
Ein einfacher und praktischer Snack für jede Mahlzeit.
Du wirst brauchen: 300 g Kohl, 150 g Tomaten, 100 g Karotten, Zwiebeln und Paprika, 30 ml Pflanzenöl, 20 g Zucker, 10 g Salz.
Vorbereitung: Kohl hacken, Karotten reiben, Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die restlichen Zutaten außer dem Essig dazugeben, 20 Minuten köcheln lassen und dann dazugeben. Füllen Sie die Gläser mit Salat.
10. Tomatensalat mit Äpfeln
Kein Essig, kein Aspirin, keine Zitronensäure!
Du wirst brauchen: 1,5 kg Tomaten, 3 Äpfel, 1 EL. Salz, 4 Esslöffel Zucker, 1,5 Liter Wasser.
Vorbereitung: Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, Tomaten in große Scheiben schneiden. Alles vorsichtig in Gläser anrichten, mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten unter dem Deckel stehen lassen. Wasser abgießen, mit Salz und Zucker nochmals aufkochen, Salat dazugeben und aufrollen.
20 Rezepte für Adjika-Tomaten für den Winter
11. Salat mit Tomaten und Sellerie
An einem kühlen Ort lässt sich der Salat perfekt bis ins Frühjahr lagern.
Du wirst brauchen: 3 kg Tomaten, 1 kg Zwiebeln, 500 g Selleriestangen, 2 Chili, 2 Knoblauchzehen, 2 l Wasser, 50 g Salz, 100 g Zucker, 15 ml Essig, Gewürze.
Vorbereitung: Alles Gemüse, auch Chili und Knoblauch, in Scheiben schneiden und in Schichten legen. Wasser mit Salz, Zucker und Gewürzen aufkochen, zum Schluss Essig dazugeben, Salat dazugeben und aufrollen.
12. Tomatensalat mit Karotten für den Winter
Saftiger, heller und aromatischer Salat mit Tomaten - passt zu einer Vorspeise oder einer vollwertigen Beilage.
Du wirst brauchen: 500 g Pfeffer, 1 kg Tomaten, Karotten und Zwiebeln, 120 ml Pflanzenöl, 130 g Zucker, 1,5 EL. Salz, 60 ml Essig, Gewürze.
Vorbereitung: Alles Gemüse wahllos hacken, Karotten mit einem Sparschäler einreiben und alles mit Gewürzen, Salz und Zucker bedecken. Öl einfüllen, 30 Minuten schmoren, Essig hinzufügen und nach 10 Minuten den Salat in die Gläser geben.
13. Tomatensalat mit Pilzen für den Winter
Wenn Sie Waldpilze verwenden, schweißen Sie diese zuerst separat.
Du wirst brauchen: 500 g Zwiebeln, 1 kg Tomaten, Champignons und Paprika, 700 g Karotten, 150 g Zucker, 50 g Salz, 100 ml Essig, 300 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Die Champignons grob hacken und anbraten. Tomaten hacken, mit Butter 5 Minuten köcheln lassen, restliches Gemüse, Zucker, Salz und Gewürze hinzufügen. Alles weitere 40 Minuten dünsten, zum Schluss den Essig dazugeben und den Salat in die Gläser geben.
14. Tomatensalat mit Ananas
Würzige Gemüsevorspeise mit gehackten Tomaten.
Du wirst brauchen: 1 kg Tomaten, 350 g Karotten und Paprika, 250 g Zwiebeln, 300 g Dosenananas, 5 Knoblauchzehen, 60 g Zucker, 1 EL. Salz, 0,5 Tassen Pflanzenöl, Gewürze, 1 Esslöffel Essig.
Vorbereitung: Die Tomaten mit einem Mixer zerkleinern und die restlichen Zutaten sehr fein hacken. Alles zusammen etwa 40 Minuten mit Butter, Zucker und Salz dünsten. Zum Schluss Gewürze und Essig hinzufügen und den Salat in die Gläser füllen.
15. Salat mit Tomaten und Rüben für den Winter
Ein origineller Wintersalat, den Sie überraschen können.
Du wirst brauchen: 3 Tomaten, 4 Rüben, 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 50 ml Essig, 1 EL. Salz, 3 EL. Sahara.
Vorbereitung: Zwiebel und Tomaten fein hacken, Rüben auf einer groben Reibe reiben, gehackten Knoblauch dazugeben und umrühren. Den Salat mit Zucker und Salz übergießen, den Essig einfüllen und in die Gläser anrichten.
Die 20 leckersten Salate für den Winter
16. Tomatensalat mit Brokkoli für den Winter
Ein heller und sehr schöner Salat für den Winter, der der ganzen Familie bestimmt schmecken wird!
Du wirst brauchen: 5 Tomaten, 2 Brokkoli, 1 Liter Wasser, 3 Paprika, 3 rote Zwiebeln, 80 g Zucker, 50 g Salz, 3 Knoblauchzehen, 80 ml Pflanzenöl, 60 ml Essig, 1 Bund Kräuter , Gewürze.
Vorbereitung: Brokkoliblütenstände 2-3 Minuten in kochendem Wasser kochen und das restliche Gemüse einfach dünner schneiden. Ordnen Sie sie schön in Gläsern zusammen mit gehackten Kräutern und Knoblauch an. Wasser mit Öl und Gewürzen aufkochen, Salat dazugeben, Essig dazugeben und aufrollen.
17. Tomatensalat ohne Essig
Und auch ohne Öl und Sterilisation!
Du wirst brauchen: 3 kg Tomaten, 2 kg Kohl, 1 kg Pfeffer, 2 Bund Basilikum, 1 Knoblauchzehe, 1 Chili, Gewürze, Salz.
Vorbereitung: Das gesamte Gemüse grob hacken und Basilikum und Knoblauch hacken. Alles zusammen 10 Minuten dünsten, Chili und Gewürze nach Geschmack hinzufügen und nach 5 Minuten in Gläsern aufrollen.
18. Tomatensalat mit Nüssen für den Winter
Es wird angenommen, dass es sich um ein klassisches ägyptisches Rezept handelt.
Du wirst brauchen: 1,5 kg Tomaten, 500 g Walnüsse, 700 g Zwiebeln, 40 g Salz, Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Tomaten schälen und fein hacken, mit gehackten Zwiebeln, Kräutern und gemahlenen Nüssen mischen und abschmecken. 10 Minuten ziehen lassen und in die Gläser geben.
19. Salat mit Tomaten und Blumenkohl für den Winter
Während wir überall gewöhnlichen Kohl hinzufügen, vergessen wir oft Blumenkohl!
Du wirst brauchen: 1,5 kg Tomaten, 300 g Paprika, 2 kg Blumenkohl, 4 Knoblauchzehen, 150 ml Pflanzenöl, 1 EL. Salz, 4 Esslöffel Zucker, 1 TL. Essig.
Vorbereitung: Den Blumenkohl in sehr kleine Blütenstände zerlegen und 3 Minuten kochen lassen. Die Tomaten in einem Mixer zerkleinern und mit Öl und Gewürzen 15 Minuten kochen. Fein gehackte Paprika und Blumenkohl dazugeben, weitere 15 Minuten schmoren, Essig dazugießen und in Gläser anrichten.
20. Grüner Tomatensalat für den Winter
Grüne Tomaten sind fester und würziger.
Du wirst brauchen: 4 kg grüne Tomaten, 1 kg Paprika, Zwiebeln und Karotten, 1 Glas Pflanzenöl, 1 Glas Zucker, 0,5 Tassen Essig, 2 EL. Salz.
Vorbereitung: Tomaten in Scheiben schneiden, Karotten reiben und Zwiebel und Paprika hacken. Alles mischen, Öl, Essig und Gewürze hinzufügen und 15-20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Den Salat auf die Gläser verteilen.