Nudelsupper er et godt valg, når du vil have noget let og tilfredsstillende på samme tid. Vi har samlet et udvalg af 15 opskrifter: fra de enkleste grøntsagsopskrifter til de mere originale - med linser, bønner eller dåsefisk. Vælg og prøv!
1. Kyllingnudelsuppe
Lad os starte med den enkleste klassiske mulighed.
Du får brug for: 600 g kylling, 2,5 l vand, 4 kartofler, 1 gulerod, 1 løg, 100 g nudler, 1 tsk. smør, krydderier.
Forberedelse: Hæld kyllingen med vand, bring det i kog, tilsæt hele løget og kog ved svag varme i 40-50 minutter. Tag kyllingen ud og kom kartoflerne i bouillonen. I løbet af denne tid steges gulerødderne i smør og tilsættes også suppen. 10 minutter før kartoflerne er klar, returneres kødet tilbage, tilsæt nudlerne og krydr.
2. Suppe med nudler og majs
En meget original og tyk suppe.
Du får brug for: 600 g kylling, 100 g nudler, 100 ml fløde, 1 spsk. majsstivelse, 3 spsk mælk, 100 g majs.
Forberedelse: Kog kyllingen til den er mør, og bring en liter vand separat i kog. Kog vermicelli i det i et par minutter, og tilsæt derefter bouillon og hakket kød der. Stivelsen opløses i mælk og hældes i en gryde sammen med fløden. Kog i et par minutter, tilsæt majs og kog i samme mængde.
3. Suppe med nudler og selleri
Let kostsuppe til varme dage.
Du får brug for: 1 gulerod, 1 løg, 1 stilk selleri, 100 g kål, 1 bundt koriander, hvidløg, 100 g vermicelli, 1,5 l bouillon, krydderier.
Forberedelse: Steg de hakkede grøntsager i et par minutter under omrøring, og tilsæt hakket kål og koriander til det samme. Efter endnu et par minutter tilsættes vermicelli til grøntsagerne, blandes, fyldes med bouillon, tilsæt krydderier og koges til de er møre.
4. Suppe med nudler og linser
Lækker og lys orange suppe, der varmer godt op.
Du får brug for: 150 g linser, 1 tomat, 1 gulerod, 1 løg, 2 håndfulde nudler, hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Kog linser til de er møre, og steg af løg med gulerødder og hvidløg. Tilsæt hakket tomat til grøntsagerne og lad det simre i et par minutter. Bland grøntsager med linser, pisk med en blender og fortynd med linsekød til den ønskede konsistens. Steg den færdige vermicelli til den er gylden, og tilsæt den til suppen.
15 lækre og solide opskrifter på røde bønner
5. Suppe med nudler og jagtpølser
Røget pølse fungerer også!
Du får brug for: 3,5 liter vand, 1 løg, 1 gulerod, 2 forarbejdede ost, 5 jagtpølser, 5 kartofler, 1 håndfuld nudler.
Forberedelse: Forbered en steg med løg og gulerødder, og skær kartoflerne i tern og kog dem. Når det koger, tilsættes stegning og pølser til det og koges i 20 minutter. Derefter krydres suppen, og der tilsættes revet forarbejdet ost, og det lader stå i yderligere 20 minutter. Tilsæt til sidst nudlerne og kog dem møre.
6. Tomatnudelsuppe
En forenklet variation af kharcho til hver dag.
Du får brug for: 400 g kylling, 2 liter vand, 5 kartofler, 1 gulerod, 1 løg, 2 spsk. tomatpuré, 100 g peber, 100 g nudler, krydderier.
Forberedelse: Kog kyllingen til den er mør og fjern den fra bouillonen. Forbered stegning med tomatpuré fra løg og gulerødder. Tilsæt det til bouillonen sammen med hakket peber, og efter yderligere 5 minutter tilsættes kartoflerne. Kom kødet tilbage i suppen, og efter 10 minutter sættes nudlerne og koges, indtil de er kogte.
7. Suppe med nudler og dåsefisk
Saury, sardiner og enhver anden dåsemad i olie til din rådighed!
Du får brug for: 2 dåser fisk på dåse, 2 kartofler, 1 løg, 1 gulerod, 50 g vermicelli, krydderier.
Forberedelse: Skær kartoflerne i strimler og kog dem. Hak løget, riv gulerødderne og steg dem på en pande. Kom hakket dåsemad, grøntsager og nudler i en gryde, krydr og kog til det er mørt.
8. Suppe med nudler og frikadeller
Denne suppe viser sig at være meget velsmagende og rig.
Du får brug for: 2,5 l bouillon, 300 g hakket kød, 500 g tomater, 100 g nudler, 200 ml fløde, 4 spsk.tomatpuré, krydderier, krydderurter.
Forberedelse: Form hakket kød til små frikadeller og dypp det i kogende bouillon eller vand. Tilsæt tomatpuré og hakkede tomater der og bland. Bring suppen i kog, tilsæt nudlerne og kog dem møre. Til sidst hældes fløden i og krydderurterne tilsættes.
20 af de lækreste opskrifter på pureesupper
9. Suppe med nudler og æg
Ægget tykner suppen perfekt, mætter den med protein og gør den endnu mere tilfredsstillende.
Du får brug for: 300 g kylling, 350 g kartofler, 1 gulerod, 100 g nudler, 1 æg, dild, grønne løg, krydderier.
Forberedelse: Kog kyllingen til den er mør, fjern den fra bouillonen og kom kartoffelstykkerne heri. Hak grønne løg og gulerødder og steg dem til de er gyldne. Når kartoflerne er næsten klar, tilsættes vermicelli, og efter 10 minutter hældes det sammenpiskede æg i. Tilsæt krydderier, krydderurter og stegning, rør suppen og varm i et par minutter.
10. Suppe med nudler og bønner
Tørre bønner skal gennemblødes og koges i lang tid, så du kan bruge bønner på dåse.
Du får brug for: 4 kartofler, 1 løg, 1 gulerod, 50 g vermicelli, hvidløg, 200 g bønner, krydderier, 1 tsk. gurkemeje.
Forberedelse: Hæld kartoflerne med vand og kog, til de er halvkogte. Forbered ristede løg og gulerødder, og tilsæt hvidløg med gurkemeje til det samme. Kom stegen, bønner, nudler og krydderier i suppen, og kog til nudlerne er kogte.
11. Suppe med nudler og rejer
For al sin enkelhed viser suppen sig at være meget velsmagende og original.
Du får brug for: 200 g rejer, 100 g nudler, 1 gulerod, 1 selleri stilk, 1,5 l bouillon, grønne løg, 1 tsk. sojasovs, krydderier.
Forberedelse: Riv gulerødder på et koreansk rivejern, hak grønne løg og selleri og lad grøntsager simre ved svag varme. Kog bouillonen, tilsæt nudlerne, og efter et par minutter - de skrællede rejer. Rør rundt, kom grøntsager i suppen, tilsæt sojasovs og krydr. Kog i yderligere 2-3 minutter.
12. Mælknudelsuppe
Hvor i sådan et udvalg af opskrifter uden barndommens klassikere!
Du får brug for: 500 ml mælk, 50 g vermicelli, smør, krydderier.
Forberedelse: Bring mælken i kog, og tilsæt sukker og krydderier efter smag. Tilsæt vermicelli der, kog til den er kogt, og til sidst smages mælkesuppen med smør.
10 ostekyllingesupper, du aldrig har spist
13. Fiskesuppe med nudler
Du skal bruge fileter af enhver hvid fisk efter smag.
Du får brug for: 300 g fisk, 1 l vand, 1 kartoffel, 1 gulerod, 1 løg, 3 spsk. vermicelli, 1 flok urter, krydderier.
Forberedelse: Skær kartoflerne i tern, hak løget fint og riv gulerødderne. Kom grøntsagerne i kogende vand, og efter et par minutter tilsættes store stykker fisk. Efter yderligere 20 minutter kom vermicelli og hakkede krydderurter i suppen, krydr og bring dem i beredskab.
14. Suppe med risnudler, svampe og oksekød
En meget kreativ suppe i koreansk stil.
Du får brug for: 500 g oksekød, 700 g svampe, 200 g risnudler, 3 spsk. sojasovs, 50 g smør, 2 fed hvidløg, 1 tsk. sukker, chili, 1 bundt koriander, sesamfrø, 1 bundt grønne løg, krydderier.
Forberedelse: Skær kødet i strimler og mariner i en time i sojasovs med sukker, chili og hakket koriander. Kog 2 liter vand, og kom kødet og marinaden deri.
Steg svampene i smør, hæld lidt mere vand i og lad det simre i 10 minutter, og tilsæt derefter kødet. Når kødet er kogt, kommes ris vermicelli og hvidløg i suppen, og det holdes tildækket i yderligere 5-10 minutter. Til sidst tilsættes hakkede grønne løg og sesamfrø.
15. Suppe med boghvedenudler og kylling
I stedet for kylling kan du bruge rejer eller andre fisk og skaldyr.
Du får brug for: 500 ml bouillon, 140 g boghvede nudler, 200 g kylling, 1 flok persille, grønne løg, 1 æg, 2 spsk. sojasovs, 1 varm peber, 1 spsk. sesamolie.
Forberedelse: Skær kyllingen i strimler, rul i krydderier og steg i sesamolie på begge sider. Hak grøntsager og peberfrugter, kog et æg og skær det i skiver, og kog nudler i henhold til vejledningen. Kog bouillonen, kom alle ingredienserne i den, tilsæt sojasovsen og varm suppen.