Røde bønner er tætte, elastiske, næsten ikke kogte bløde og ser flotte ud i nogen form. Derfor er røde bønnesupper så populære blandt de første retter. Samlede 15 bedste opskrifter, tidstestede og øv!
1. Suppe med kylling og røde bønner
Vi anbefaler at tilføje timian, oregano, rosmarin eller koriander.
Du får brug for: 200 g røde bønner, 2 kartofler, 1 løg, 1 gulerod, 2 spsk. tomatpuré, 1 kyllingebryst, krydderier.
Forberedelse: Sug bønnerne i halvanden time, og kog derefter i cirka en time, indtil de er bløde. Tilsæt kartofler der, og mens det koger - steg løgene med revne gulerødder og kyllingestykker. Tilsæt stegning og krydderier til gryden, reducer varmen og kog i yderligere 10-15 minutter.
2. Suppe med røde bønner og kød
Vi foreslår at tage svinekød, fordi det er blødere, men oksekød vil også fungere.
Du får brug for: 150 g røde bønner, 170 g svinekød, 2 kartofler, 1 gulerod, 1 løg, 2 liter vand, krydderier.
Forberedelse: Hæld kødet med vand, bring det i kog, reducer varmen og tilsæt bønner gennemblødt natten over. Kog suppen i en halv time, og skær i løbet af denne tid alle grøntsagerne i mellemstore tern. Tilsæt dem til suppen, kog i 15 minutter, krydr og lad det stå på komfuret i yderligere 5 minutter.
3. Suppe med røde bønner og pasta
Prøv at lægge bønnerne i blød og koge dem til de er møre på forhånd.
Du får brug for: 100 g røde bønner, 1 kartoffel, 1 gulerod, 1 peber, 1 løg, 200 ml tomatsaft, 50 g pasta, krydderier.
Forberedelse: Hak løget fint, riv gulerødderne på et groft rivejern og steg dem sammen. Hæld tomatsaft i, stuv et par minutter, tilsæt kartoffelterninger og dæk til med vand. Krydr suppen, kom gulerødder og peberfrugt deri, og efter 5-10 minutter pastaen. Kog til pastaen er færdig.
4. Rødbønnesuppe med champignonbouillon
Tørrede skovsvampe er et must.
Du får brug for: 1 dåse røde bønner, 50 g tørrede svampe, 1 løg, 2 spsk. mel, 2 spsk. smør, krydderier, krydderurter.
Forberedelse: Fyld svampene med varmt vand i 20 minutter, hak, læg dem tilbage og fortynd champignonbouillonen med almindeligt eller vand. Hak løget fint og svits det i smør, bland det med mel og kom det i en gryde. Tilsæt krydderier og bønner efter 15 minutter. Kog lidt op og drys med friske krydderurter.
20 af de lækreste opskrifter på pureesupper
5. Rødbønnesuppe uden kød
Prøv denne store magre opskrift!
Du får brug for: 100 g røde bønner, 1 løg, 1 gulerod, 2 kartofler, 3 svampe, 1 tomat, krydderier, 1,2 liter vand.
Forberedelse: Kog bønnerne på forhånd, og skær alle grøntsager og svampe i tern. Steg løg med gulerødder, tilsæt derefter svampe til dem og lidt senere kartofler. Rør grøntsagerne, tilsæt bønnerne til dem, dæk med vand og tilsæt straks tomaterne. Efter 5-7 minutter krydres suppen, og efter samme mængde fjernes den fra varmen.
6. Suppe med ris og røde bønner
Hvis du tager brune eller upolerede ris, skal du huske på, at det tager længere tid at lave mad.
Du får brug for: 50 g røde bønner, 70 g ris, 120 g peber, 60 g gulerødder, 150 g tomater i deres egen juice, 3 tsk. tomatpuré, 90 g løg, 1 liter vand, krydderier.
Forberedelse: Hak løg og gulerødder og steg dem direkte i gryden. Tilsæt peber, tomater og tomatpuré, hæld kogende vand over og bland godt. Kog i 20 minutter efter kogning og tilsæt de allerede kogte bønner. Krydr suppen og fjern den fra varmen efter et par minutter.
7. Suppe med røde bønner og fisk
Tag gerne billig hvid fisk, som kulmule eller pollock.
Du får brug for: 600 g fisk, 2 l bouillon, 1 løg, 2 stilke selleri, 2 gulerødder, 5 tomater, 600 g dåse røde bønner, krydderier og krydderurter, olivenolie, citronsaft.
Forberedelse: Gnid fisken med krydderier, drys med citronsaft og olivenolie, og hak groft efter 10 minutter. Mal grøntsagerne i små tern og steg dem alle sammen med krydderier.
Til sidst tilsættes tomater og krydderurter, gryderet i 10 minutter, og bønner tilsættes til det samme. Hæld bouillon i, kog i 10 minutter efter kogning og tilsæt separat stegt fisk i slutningen.
8. Tomatsuppe med røde bønner
Tyk, smuk og meget aromatisk!
Du får brug for: 2 dåser røde bønner, 2 løg, 2 gulerødder, 750 ml vand, 1 stilk selleri, 150 g cherrytomater, 2 spsk. tomatpuré, 40 g vermicelli, krydderier.
Forberedelse: Hak gulerødderne med selleri og løg så fint som muligt i en blender og steg dem let med krydderier, til de er bløde. Tilsæt tomatpuré, bønner og kirsebærhalvdele, tilsæt kogende vand og kog i 5 minutter efter kogning. I slutningen tilsættes nudlerne og koges til de er kogte.
Røde fiskesandwicher: 12 af de lækreste opskrifter (trin for trin)
9. Rødbønnesostsuppe
En usædvanlig opskrift, som du helt sikkert vil prøve for første gang.
Du får brug for: 2 dåser røde bønner, 150 g forarbejdet ost, 2 stilke selleri, 2 gulerødder, 1 løg, krydderier, urter, 300 ml hvidvin, hvidløg.
Forberedelse: Hak alle grøntsager fint med hvidløg, og steg dem ved middel varme. Hæld vin og slagtekroppe i, indtil de er bløde i cirka 10 minutter. Rør den smeltede ost i 1,5 liter kogende vand, og hæld osten bouillon over grøntsagerne. Kog suppen i 20 minutter, tilsæt bønnerne og fjern fra komfuret efter yderligere 5 minutter.
10. Suppe med røde bønner og æg
Ægget tykner suppen og giver den en interessant konsistens.
Du får brug for: 1 dåse røde bønner, 3 æg, 1 rødløg, 1 peber, 1 liter vand, 60 g sellerirot, krydderier.
Forberedelse: Hak løg, selleri og peber i små tern, steg til det er blødt og krydr. Tilsæt bønner der, fyld med vand og kog i en halv time. Hæld æg i suppen, bland godt og lad dække i yderligere 15 minutter.
11. Suppe med røde bønner og svampe
Med kun to hovedingredienser er suppen fantastisk!
Du får brug for: 2 dåser røde bønner, 400 g svampe, hvidløg, krydderier og krydderurter.
Forberedelse: Hæld bønnerne i en gryde sammen med væsken, tilsæt 1-1,5 kopper vand og bring det i kog. Skær svampene i skiver og steg dem med hvidløg. Tilsæt svampe, krydderier og hakkede krydderurter til suppen, og varm alt sammen lidt mere.
12. Suppe med courgette og røde bønner
En anden mulighed for magert grøntsagssuppe.
Du får brug for: 1 kop røde bønner, 300 g courgette, 100 g kartofler, 1 selleri stilk, 1 gulerod, hvidløg og krydderier.
Forberedelse: Soak og kog bønnerne på forhånd, indtil de er næsten kogte. Skær grøntsagerne i tern af samme størrelse og hak hvidløget fint. Hæld alt undtagen courgette med vand, tilsæt bønnerne og kog i 15-20 minutter efter kogning. Mos nogle af bønnerne og kartoflerne med en crouton direkte i en gryde. Til sidst tilsættes courgette og koges et par minutter.
Røde fiskesalater: 20 lækre opskrifter
13. Rødbønnesuppe med byg
For aroma vil italienske eller franske urter gå godt her.
Du får brug for: 250 g byg, 0,5 dåser røde bønner, halvdelen af hver persille og sellerirod, 1 liter vand, 3 kartofler, 1 gulerod, 1 løg, krydderier.
Forberedelse: Hæld perlebyggen med vand eller bouillon og kog i 15 minutter. Tilsæt kartoffelterninger der, og efter 10-15 minutter - steges fra rødder, gulerødder og løg. Til sidst tilsættes bønner og krydderier, og efter 5 minutter fjernes suppen fra komfuret.
14. Suppe med røde bønner og kål
Et par skeer karry og chili peber vil harmonisk passe ind i denne opskrift.
Du får brug for: 1 kop røde bønner, 1 løg, 300 g kål, 1 gulerod, 4 kartofler, 1 liter vand, 300 g tomater, 1 bundt koriander, 1 chilipeber, 1,5 tsk. karry, krydderier, hvidløg.
Forberedelse: Sug bønnerne på forhånd natten over og kog dem møre. Hak gulerødder, løg, chili og hvidløg fint og steg dem alle sammen. Tilsæt kartoffelterninger der, stuv i 5 minutter og kom hakket kål.
Efter yderligere 5-7 minutter krydres grøntsagerne, dækkes til med vand og koges til de er bløde. Tilsæt separat hakkede flåede tomater og kogte bønner, rør rundt, varm alt sammen og drys med hakket koriander over suppen.
15. Rødbønne- og linsesuppe
Af skønhed anbefaler vi også at tage røde linser.
Du får brug for: 1 liter bouillon, 1 kop linser, 1 kop dåse røde bønner, 450 g tomater i deres egen juice, 1 løg, 2 gulerødder, krydderier.
Forberedelse: Hak løg og gulerødder fint og steg dem, indtil de er bløde, krydr dem derefter og lad dem simre i endnu et minut. Tilsæt linser, vand og tomater, kog suppen i 40 minutter ved svag varme og tilsæt bønnerne 10 minutter før slutningen. Smag til igen til sidst.