Der er altid et sted til læskende pickles på bordet. Godt, og syltede tomater skal helt sikkert placeres i midten. Vi har samlet 20 af de lækreste opskrifter til dig, hvis resultater du helt sikkert vil være stolte af!
1. Tomater marineret i eddike
Måske den mest almindelige opskrift på syltede tomater til vinteren.
Du får brug for: 1 kg tomater, 2 paraplyer dild, 1 peberrodsblad, 3 ribsblade, 2 fed hvidløg, 5 peberfrugter, 1 laurbærblad, 40 g sukker, 25 g salt, 40 ml eddike, 1 liter vand .
Forberedelse: Vask tomater, dild og urter. Kom hakket hvidløg, peberrod, dild, krydderier, ribsblade og tomater i krukker. Hæld kogende vand på og dæk til. Efter 30 minutter hældes væsken i en gryde, tilsættes sukker og salt. Kog i 3 minutter, tilsæt eddike, fyld glassene til toppen og rul op.
2. Krydrede tomater marineret på koreansk
Disse syltede tomater er simpelthen umulige at modstå.
Du får brug for: 2 kg tomater, 500 g peberfrugt, 1 varm peber, en halv flok koriander, 1 hvidløgshoved, 2 spsk. salt, 50 ml vegetabilsk olie, 60 ml vineddike, 80 g sukker.
Forberedelse: Mal hvidløg, koriander, peberfrugt og peberfrugt i en blender. Tilsæt salt, olie, eddike og sukker. Bland marinaden med hakkede tomater og kom den i den forberedte beholder. Dæk til og stil på køl i 24 timer.
3. Syltede grønne tomater
Små, mælkede tomater er fine.
Du får brug for: 1 kg grønne tomater, 1 chili, 1 løg, et halvt hoved hvidløg, 1 tsk. korianderbønner, en halv flok persille, 100 ml vegetabilsk olie, 50 ml eddike, 0,5 tsk. formalet sort peber, 2 spsk sukker, 25 g salt.
Forberedelse: Hak tomater, chili, løg og persille. Bland alt i en dyb skål, tilsæt krydderier, eddike, salt og sukker. Hæld varm olie i, pres hvidløgene igennem en presse og bland. Dæk tomaterne med gasbind og stil dem på køl i 2 dage.
4. Søde syltede tomater
Ved sterilisering lægges glassene i en gryde, så de ikke rører hinanden.
Du får brug for: 2 kg tomater, en halv flok dild, 1 peberrodsblad, 4 sorte ærter og allehånde, 3 fed hvidløg, 2 laurbærblade, 2 spsk. salt, 120 g sukker, 1 spsk. æblecidereddike, 2 liter vand.
Forberedelse: Kom tilberedte tomater, dild, peberrod, krydderier og hvidløg i krukker. Kog vand med salt, sukker, tilsæt eddike og fyld glassene til toppen. Steriliser i 10 minutter og rul op.
5. Tomater marineret med gulerødder og peberfrugter
Skær gulerødderne med en krøllet kniv for at få emnet til at se endnu smukkere ud.
Du får brug for: 1 kg tomater, 2 peberfrugter, 2 gulerødder, 5 fed hvidløg, 1 løg, 5 sorte peberkorn, 1 laurbærblad, 25 g salt, 40 g sukker, 2 spsk. eddike, 1 liter vand.
Forberedelse: Skræl og hak gulerødder, løg, peberfrugter, hvidløg. Læg krydderierne, de tilberedte grøntsager og tomater i glassene. Hæld kogende vand over og lad dække i 30 minutter. Hæld væsken fra, tilsæt sukker, salt og kog i 5 minutter. Hæld eddike, kogende marinade i krukker og rul op.
20 opskrifter på adjika -tomat til vinteren
6. Tomater marineret med sennep
Under sterilisering forsvinder noget af eddiken, så syltede tomater ikke bliver sure.
Du får brug for: 1 kg tomater, 2 paraplyer dild, 1 spsk. tørre sennepsfrø, 2 laurbærblade, 3 ærter af allehånde, 50 g sukker, 1 spsk. salt, 100 ml eddike, 1 liter vand.
Forberedelse: Kom sennep, dild, laurbærblade, allehånde og tomater i en krukke. Kog vand, tilsæt salt, sukker og eddike. Hæld marinaden i krukker og steriliser i kogende vand i 20 minutter.
7. Syltede tomater med citronsaft
De mest lækre tilberedninger fås fra efterårstomater.
Du får brug for: 1 kg tomater, 2 paraplyer af dild, 4 fed hvidløg, 5 sorte peberkorn, 1 laurbærblad, 1 spsk.salt, 40 g sukker, 2 spsk. citronsaft, 1 liter vand.
Forberedelse: Skold dillen med kogende vand, skyl tomaterne, skræl hvidløg og skær i store stykker. Kom alt i krukker, tilsæt krydderier og hæld i kogende vand. Efter en halv time hældes væsken i en gryde, salt, sukker tilsættes og koges i 3 minutter. Hæld citronsaft, marinade i krukker, rul op og vend på hovedet.
8. Tomater, syltede uden eddike
Citronsyre gør et godt stykke arbejde med at være et konserveringsmiddel.
Du får brug for: 1 kg tomater, en halv flok grøntsager, 3 fed hvidløg, 2 laurbærblade, 2 fed knopper, 3 allehåndeærter, 0,5 tsk. citronsyre, 20 g salt, 2 spsk. sukker, 1 liter vand.
Forberedelse: Læg krydderierne, krydderurterne, hakket hvidløg og tomater i glassene. Hæld kogende vand på og dæk til i en halv time. Hæld vandet i en gryde, tilsæt sukker, salt og citronsyre. Kog marinaden i 5 minutter, fyld glassene til toppen og rul op.
9. Syltede tomater med en overraskelse
Stort hvidløg kan skæres i tern.
Du får brug for: 2 kg tomater, 2 hvidløgshoveder, 3 blade kirsebær og ribs, en halv flok dild, 1 tsk. korianderbønner, 2 laurbærblade, 5 ærter af allehånde, 50 g salt, 150 g sukker, 80 ml æblecidereddike, 2 liter vand.
Forberedelse: Skræl hvidløg, skold krydderurterne med kogende vand. Skær tomaterne dybt og fyld dem med hvidløg. Kom krydderier, dild, blade og tomater i steriliserede krukker. Hæld kogende vand i og lad det stå i 30 minutter. Hæld væsken i en gryde, kog igen og gentag trinene. For tredje gang tilsættes sukker, salt og koges i 5 minutter. Fjern fra varmen, bland med eddike, fyld krukker op til toppen og rul op.
10. Syltede tomater med selleri
Syltede tomater ifølge denne opskrift opbevares perfekt, selv i lejligheden!
Du får brug for: 1 kg tomater, 150 g selleristængler, 3 ribsblade, 1 spsk. tørre sennepskorn, 3 sorte peberkorn, 1 spsk. salt, 2 spsk. sukker, 2 spsk. eddike, 1 liter vand.
Forberedelse: Skær sellerien i tern, brænd ribs med kogende vand, gennembor hver tomat med et tandstikker. Kom alt i en krukke, tilsæt krydderier og hæld kogende vand over det. Efter en halv time hældes vandet i en gryde, tilsættes sukker, salt og koges i 5 minutter. Hæld eddike, kogende marinade i krukker og rul op.
Kostsalater: 20 hurtige og lækre opskrifter
11. Tomater marineret med aspirin til vinteren
Aspirin gør grøntsager fastere end eddike.
Du får brug for: 2 kg tomater, 5 fed hvidløg, 3 paraplyer dild, 6 ærter allehånde, 2 fed, 2 aspirintabletter, en knivspids citronsyre, 2 spsk. salt, 4 spsk sukker, 2 liter vand.
Forberedelse: Skyl tomaterne, skræl og hak hvidløg groft, skold dillen med kogende vand. Kom alt i steriliserede krukker, tilsæt krydderier og hæld i kogende vand. Efter en halv time hældes væsken i en gryde, tilsættes sukker, salt, citronsyre og koges i 3 minutter. Tilsæt smuldret aspirin til marinaden, fyld glassene og rul sammen.
12. Opskrift på kold syltet tomat
Mange mennesker anser denne madlavningsmetode for at være den mest korrekte!
Du får brug for: 2 kg tomater, 3 paraplyer af dild, 2 blade af peberrod, 3 blade af ribs og kirsebær, 5 fed hvidløg, 5 ærter af allehånde, 1 spsk. tørre sennepsfrø, 3 spsk. eddike, 50 g sukker, 150 g salt, 2 liter vand.
Forberedelse: Skyl tomaterne og gennembor dem med en tandstikker flere steder. I bunden af den tilberedte beholder foldes dild, ribs og kirsebærblade, allehånde, groft hakket hvidløg. Læg derefter tomaterne tæt, tilsæt sukker, salt, sennep og dæk toppen med peberrodsblade. Hæld koldt vand, eddike og undertrykkelse i. Læg tomaterne på et køligt sted i 5 dage.
13. En hurtig syltet tomatopskrift
Jo finere du skærer tomaterne, jo hurtigere bliver de syltede.
Du får brug for: 1 kg tomater, 3 fed hvidløg, en halv bundt dild, 0,5 tsk. malet laurbærblad, 0,5 tsk. korianderbønner, 0,5 tsk. formalet sort peber, 1 spsk. salt, 2 spsk. sukker, 100 ml olivenolie, 80 ml eddike.
Forberedelse: Skær tomaterne i halve, hak dillen.Læg alt i den forberedte beholder. Bland olie, eddike, krydderier, hakket hvidløg, salt og sukker separat. Hæld marinaden i tomaterne og rør rundt. Dæk til og stil på køl i en time.
14. Syltede tomater med løg i en halv time
Express opskrift, hvis der ikke er tid til at vente længe!
Du får brug for: 1 kg tomater, 2 løg, 4 fed hvidløg, en flok persille med dild, 1 spsk. Dijonsennep, 50 ml vegetabilsk olie, 50 ml æblecidereddike, 20 g salt, 40 g sukker.
Forberedelse: Hak tomater, løg og krydderurter. Bland alt, tilsæt sennep, sukker, salt, eddike og olie. Pres hvidløgene gennem en presse, dæk med låg og sæt i køleskabet i en halv time.
15. Tomater marineret med urter i en pose
En anden meget hurtig måde at lave syltede tomater på.
Du får brug for: 1 kg tomater, 3 fed hvidløg, en flok dild, 3 spsk. citronsaft, 1 spsk. salt, 50 g sukker, 0,5 tsk. formalet sort peber, 1 tsk. korianderbønner, 2 spsk vegetabilsk olie.
Forberedelse: Forbered tomaterne og læg dem i en pose. Tilsæt olie, krydderier, salt, sukker, citronsaft, finthakket dild og hvidløg. Bind posen tæt og ryst den flere gange. Sæt tomaterne i køleskabet i en time.
15 nemme opskrifter til syltede hvidløgskytter
16. Syltede tomater i tomatsaft
Du kan lave tomatsaft af friske tomater.
Du får brug for: 1 kg tomater, 1 l tomatsaft, 5 sorte peberkorn, 2 laurbærblade, 2 spsk. sukker, 50 ml eddike, 25 g salt.
Forberedelse: Skold tomaterne med kogende vand, skræl dem og kom dem i krukker. Kog saften, tilsæt salt, sukker og krydderier. Kog i 10 minutter, fyld glassene og send dem til sterilisering i en gryde med kogende vand. Efter 15 minutter tages det ud, hældes eddiken i og rulles sammen.
17. Ungarske syltede tomater
Sørg for at prøve disse lækre syltede tomater til vinteren!
Du får brug for: 1 kg tomater, 1 l tomatsaft, 2 peberfrugter, 2 løg, 5 fed hvidløg, 1 spsk. tørre sennepsfrø, 0,5 tsk. karvefrø, 0,5 tsk. formalet fennikel, 50 ml eddike, 1 spsk. salt, 2 spsk. sukker, 1 glas vand.
Forberedelse: Hak tomater, peberfrugter, løg og hvidløg. Læg alt i den forberedte beholder. Kog saften op med vand, tilsæt sukker, salt, krydderier og sennep. Kog marinaden i 7 minutter, hæld i krukker og steriliser. Efter 10 minutter tilsættes eddiken og rulles sammen.
18. Tomater marineret i vineddike kiler
Brug tætte tomater med stram hud.
Du får brug for: 1 kg tomater, 3 fed hvidløg, 5 hver peberfrugt og sort peber, 1 laurbærblad, 40 g sukker, 1 spsk. salt, 40 ml eddike, 1 liter vand.
Forberedelse: Skær tomaterne i skiver, skræl og hak hvidløg. Kom det hele i krukken. Kog vand, tilsæt salt, sukker og krydderier. Kog marinaden i 3 minutter, hæld i grøntsager og steriliser i kogende vand. Efter 7 minutter hældes eddiken i, rulles op og pakkes ind med et varmt håndklæde.
19. Syltede tomater med stikkelsbær
Syltede tomater er endnu mere appetitlige med stikkelsbær.
Du får brug for: 1 kg tomater, 300 g stikkelsbær, en halv flok persille, 1 spsk. tørre sennepskorn, 4 sorte peberkorn, 1 spsk. salt, 2 spsk. sukker, 50 ml eddike, 1 liter vand.
Forberedelse: Kom krydderierne, persille, tomater og stikkelsbær i glassene. Hæld kogende vand i og dæk til i 30 minutter. Hæld vandet i en gryde, tilsæt sukker, salt og kog i 3 minutter. Fjern fra varmen, tilsæt eddike, fyld glassene til toppen og rul op.
20. Tomater marineret med blommer
Store blommer skæres bedst i halve.
Du får brug for: 1 kg tomater, 300 g stikkelsbær, en halv flok persille, 1 spsk. tørre sennepskorn, 4 sorte peberkorn, 1 laurbærblad, 1 spsk. salt, 2 spsk. sukker, 50 ml eddike, 1 liter vand.
Forberedelse: Kom tilberedte blommer, krydderurter, krydderier og tomater i en krukke. Hæld kogende vand i, og lad det stå i en halv time. Hæld væsken i en gryde, tilsæt sukker, salt og kog i 5 minutter. Bland eddike og marinade, fyld glassene og rul sammen.