Om vinteren er det meget vigtigt at få vitaminer, og hjemmelavede præparater hjælper med dette. I modsætning til i butikken kender du altid nøjagtigt sammensætningen og kvaliteten af produkterne. Så fang disse 20 gode paprika salater til vinteren. Vi håber du nyder dem!
1. Sød pebersalat med løg
En enkel, men lækker snack.
Du får brug for: 1,5 kg peber, 500 g løg, 200 ml tomatsauce, 100 ml vegetabilsk olie, 70 g sukker, 2 spsk. eddike, 1 spsk. salt.
Forberedelse: Skær peberfrugten i strimler og løget i halve ringe. Tilsæt tomatsovsen og resten af ingredienserne, omrør og lad salaten simre i en halv time efter kogning. Spredt ud i banker.
2. Sød peber og chilisalat
For elskere af alle slags peber og varme retter.
Du får brug for: 2,5 kg sød peber, 500 g chili, 1,5 kg løg, 500 ml eddike, 500 ml vand, 6 spsk. sukker, 3 spsk. salt.
Forberedelse: Hak alle grøntsagerne tyndt, og kog vandet med sukker, salt og eddike. Hæld marinaden i peber og løg, kog sammen i yderligere 5 minutter og kom salaten i glassene.
3. Vintersalat af sød peberfrugt med gulerødder
Vi råder dig til at rulle denne salat i små krukker for at spise ad gangen.
Du får brug for: 400 g peber, 400 g gulerødder, 2 løg, 2 spsk. vegetabilsk olie, 1 tsk. salt, 2 spsk. sukker, 3 fed hvidløg, 2 spsk. eddike, krydderier.
Forberedelse: Skær peberfrugten i strimler og løget i fjerene, riv gulerødderne og tilsæt det knuste hvidløg. Bland grøntsager med krydderier, olie og eddike, lad stå i 1,5 time og kom i krukker.
4. Sød pebersalat med tomater til vinteren
Det passer godt til ethvert kød og tilbehør.
Du får brug for: 1 kg peber, 1 kg tomater, 1 bundt persille, 25 ml eddike, 1,5 liter vand, 1,5 spsk. salt, 2,5 spsk. Sahara.
Forberedelse: Skyl og tilfældigt skåret grøntsager med urter, og kom dem straks i glassene. Kog vand med eddike og krydderier, tilsæt salat og rul op.
5. Sød pebersalat med tomatpuré
Vi anbefaler at tilføje et par nellikknopper til hver krukke.
Du får brug for: 3 kg peber, 300 g sukker, 70 ml eddike, 1 kg tomatpuré, 1 hvidløgshoved, 2 spsk. salt, 4 liter vand, krydderier.
Forberedelse: Hak peberfrugt groft, dæk til med vand og kog i cirka 5 minutter efter kogning. Tag peberfrugterne ud og kom dem i krukker, og bland vandet med tomatpuré, krydderier og hakket hvidløg. Kog i 7 minutter, hæld eddike i, og efter endnu et par minutter hældes salaten i.
20 enkle og lækre auberginesalater til vinteren
6. Sød pebersalat med ketchup
En hurtig salatopskrift med de enkleste ingredienser!
Du får brug for: 600 g peber, 70 g ketchup, 280 ml vand, 30 g sukker, krydderurter, hvidløg, krydderier, 50 ml eddike.
Forberedelse: Kombiner vand, ketchup, sukker, salt og krydderier, og kog marinaden lidt over svag varme. Læg krydderurterne, hvidløg og tilfældigt hakkede peberfrugter i glassene. Tilsæt eddike til marinaden, hæld emnerne og rul sammen.
7. Sød pebersalat med sennep til vinteren
Måske den mest originale version af alt muligt.
Du får brug for: 600 g peber, 80 g sennep, 75 ml vegetabilsk olie, 150 ml vand, 70 ml eddike, 2 tsk. salt, 2 spsk. sukker, krydderier.
Forberedelse: Kog vand med eddike, krydderier, sukker og salt. Tilsæt hakket peber og kog i 15 minutter. Kombiner sennep med smør, kom peber i marinaden, rør rundt og rull op i krukker.
8. Sød pebersalat med majs
Næsten hawaiisk frosset sammensætning!
Du får brug for: 300 g kogte majskerner, 500 g peber, 2 gulerødder, 1 løg, 700 ml vand, 2 tsk. salt, 1,5 spsk. sukker, 50 ml eddike.
Forberedelse: Skær grøntsager i små tern og bland med majs. Kog vand med salt, sukker og eddike, tilsæt salat og rul det i krukker.
9. Sød pebersalat med courgette
Tilføj eventuelt et par rødløg.
Du får brug for: 1 kg peber, 2 kg courgette, 1 kg tomater, 300 ml vegetabilsk olie, 80 g sukker, 50 g salt, 1 hvidløgshoved, 2 tsk. eddike, 2 spsk tomatpuré, krydderier.
Forberedelse: Skær alle grøntsagerne i strimler og stuv løg og tomater i 3 minutter. Tilsæt peber, og efter yderligere 3 minutter tilsættes courgette, salt og sukker. Efter 20 minutter tilsættes tomatpuré og derefter mascara, indtil den er mør. Tilsæt til sidst hvidløg, krydderier og eddike og kom det i glassene.
10. Sød pebersalat med aubergine til vinteren
En flok duftende koriander vil passe perfekt her.
Du får brug for: 1 kg peber, 1 kg aubergine, 1,5 l tomatsaft, 1 hvidløgshoved, 100 ml eddike, 100 g sukker, 120 ml vegetabilsk olie, 1 chili, 40 g salt.
Forberedelse: Hak peberfrugter og auberginer groft, hak hvidløg og chili, og hæld tomatjuice over. Kog i 15 minutter, tilsæt salt, sukker og vegetabilsk olie, og kog i yderligere 10 minutter. Til sidst hældes eddiken i, blandes og hældes emnet i glassene.
20 lækreste salater til vinteren
11. Sød pebersalat med ris til vinteren
Vintersalat med ris er en rigtig gimmick, men den er meget god.
Du får brug for: 1,5 kg peber, 1,5 kg tomater, 70 ml eddike, 2 spsk hver. sukker, salt og vegetabilsk olie, 500 g hver løg og gulerødder, 1 glas ris, krydderier.
Forberedelse: Kog risene til de er halvt kogte, og skær alle grøntsagerne i tern og steg. Tilsæt ris og krydderier til stegningen, og lad det simre i en time ved svag varme. Fordel salaten i krukkerne.
12. Sød pebersalat med selleri
Sprød, sund og meget kost!
Du får brug for: 700 g peber, 600 g agurker, 2 tsk. salt, 2 gulerødder, 5 stilke selleri, 1 løg, 1 bundt dild, 100 ml vegetabilsk olie, 6 spsk. eddike, krydderier.
Forberedelse: Steg det grofthakkede løg, tilsæt selleri til det og lad det simre i 5 minutter. Tilsæt revne gulerødder der, og lidt senere - hakket peberfrugt. I slutningen tilsættes agurker til grøntsagerne, salt, blandes og grydes til det er blødt. Tilsæt derefter krydderurterne, resten af krydderierne og eddiken, og rul salaten sammen.
13. Sød pebersalat med krydderurter til vinteren
Delikat aroma vil forblive på hele lejligheden!
Du får brug for: 2,5 kg peber, 250 ml vand, 400 ml vegetabilsk olie, 250 g sukker, 3 spsk. salt, 150 ml eddike, 1 bundt dild, koriander og basilikum, krydderier.
Forberedelse: Kog vand med olie, eddike, salt og sukker. Hak peberfrugt groft, tilsæt marinaden og lad det simre i 10 minutter. Læg hakkede grøntsager i bunden af dåserne, og peber med marinade ovenpå, og rul op.
14. Sød pebersalat med svampe
Enhver svamp er egnet - skovsvampe, svampe eller østerssvampe.
Du får brug for: 2 kg peber, 2 kg svampe, 500 g gulerødder og løg, 500 ml vegetabilsk olie, 300 g tomatpuré, 2 spsk. salt og sukker.
Forberedelse: Kog vilde svampe i 25 minutter, og steg svampene bare. Skær peberfrugten i strimler, løget i halve ringe og natrium gulerødder. Kombiner grøntsagerne med tomatsovs, smør, sukker og salt og lad dem stå i 40 minutter. Tilsæt svampene og stuv det hele sammen i endnu en halv time, og kom det derefter i glassene.
15. Vintersalat af sød peber med æbler
Denne opskrift vil ikke efterlade nogen ligeglade selv i et stort firma!
Du får brug for: 2 kg peber, 1 kg æbler, 1 kg løg, 3 spsk. honning, 1 spsk. salt, 100 ml vegetabilsk olie, 65 ml eddike.
Forberedelse: Skær løget i halve ringe, peberfrugten i strimler og æblerne i skiver. Bland med smør, honning og salt og lad det stå i en time. Steg salaten i 15 minutter, omrør lejlighedsvis, hæld eddiken i og kom glassene i.
20 lækre courgette salater til vinteren
16. Sød pebersalat med agurker
En original variation af lecho -temaet.
Du får brug for: 1 kg peber, 300 g gulerødder, 2 spsk. sukker, 2 kg agurker, 400 ml tomatpuré, 300 g løg, 350 ml vand, 150 ml vegetabilsk olie, 3 spsk. eddike, krydderier.
Forberedelse: Bland vand, olie, tomatpuré, sukker, salt og krydderier og kog i 5-7 minutter. Tilsæt revne gulerødder og hakkede løg og mascara i yderligere 15 minutter. Derefter - peberstrimler og efter yderligere 15 minutter - agurk i tynde skiver. Steg alt sammen til det er blødt, hæld eddike i og kom salaten i glassene.
17. Sød pebersalat med kål til vinteren
Saftig ungkål er bedst.
Du får brug for: 1 kålhoved, 3 peberfrugter, 2 gulerødder, 1 løg, 2 spsk. æblecidereddike, 5 spsk vegetabilsk olie, 1 spsk. salt og sukker.
Forberedelse: Hak kålen og mos den med salt og sukker. Skær de resterende grøntsager i strimler, bland alt sammen og lad det stå i 2 timer. Steg salaten i 10 minutter, til den er blød, hæld eddiken i, og kom den efter 2-3 minutter i glassene.
18. Sød pebersalat med kvede
Hvad med denne uventede mulighed?
Du får brug for: 3 peberfrugter, 3 kvede, 150 g sukker, 3 spsk. eddike, 3 fed knopper, 1 kanelstang, 3 gryder peber, 3 glas vand.
Forberedelse: Skær kvæden og peber i tern. Hæld en skefuld eddike i hver krukke og tilsæt nelliker, kanel og peberkorn. Kom peber og kvede i glassene, kog vandet med sukker og hæld sirupen over salaten, og rul den derefter sammen.
19. Koreansk sød pebersalat til vinteren
Koreanske gulerødder vil ikke imponere nogen, men hvad med peber?
Du får brug for: 600 g peber, 2 fed hvidløg, koriander, krydderier, 50 ml vegetabilsk olie, 50 ml æblecidereddike, 2 spsk. sukker, 1 tsk. salt.
Forberedelse: Skær peberfrugten i strimler, hak hvidløg og krydderurter, og drys alt med krydderier. Tilsæt eddike og olie, bland salaten grundigt, lad den stå i en halv time og rul op.
20. Sød pebersalat med blomkål
Blomkål manifesterer sig i emner ikke værre end almindelig hvidkål.
Du får brug for: 1 kg peber, 2 kg blomkål, 500 g løg, 1,3 liter vand, 2 spsk. salt, 200 g sukker, 200 ml vegetabilsk olie, 200 ml eddike, krydderier.
Forberedelse: Del blomkålen i buketter og kog i 2 minutter. Hak løg og peber groft, bland grøntsagerne og læg dem i krukker sammen med krydderierne. Kog vand med sukker, salt og olie, tilsæt eddike til marinaden, tilsæt grøntsager og rul op.