Blandt de mange populære godbidder skiller syltede pile hvidløg sig ud for deres unikke smag. Hvis du ikke er bekendt med denne delikatesse endnu, skal du forberede den og udfylde hullet så hurtigt som muligt. Samlede 15 lækre opskrifter!
1. Syltede hvidløgspile uden sterilisering
Saml pilene, indtil hvidløgshovedet er dannet.
Du får brug for: 1 kg hvidløgskytter, 1 tsk. citronsyre, 25 g salt, 2 spsk. sukker, 5 sorte peberkorn, 0,5 tsk. korianderbønner, 2 laurbærblade, 1,5 liter vand.
Forberedelse: Skyl pilene, skær og læg dem i rene dåser. Kog vand med krydderier, tilsæt salt, sukker, kog i 3 minutter og hæld det i krukker. Efter en halv time drænes væsken, bringes i kog igen, tilsættes citronsyre og hæld glassene til toppen. Rul op og vend på hovedet.
2. Pile af hvidløg marineret med eddike
Brug tætte, saftige og ikke for lange hvidløgspile.
Du får brug for: 1 kg hvidløgspile, 2 laurbærblade, 5 ærter af allehånde, 2 knopper, 70 ml eddike, 25 g salt, 50 g sukker, 1,5 liter vand.
Forberedelse: Skyl pilene, forbered og skær i små stykker. Læg krydderierne og hvidløgspilene i rene krukker. Hæld varmt vand i, dæk til og lad det stå i 30 minutter. Hæld væsken i en gryde, tilsæt salt, sukker og kog i 5 minutter. Fjern fra varmen, tilsæt eddike, fyld krukker og rul op.
3. Salat af syltede hvidløgspile til vinteren
Til sterilisering hældes vand i gryden op til dåsenes "skuldre".
Du får brug for: 500 g hvidløgskytter, 1 spsk. tørre sennepsfrø, 1 laurbærblad, 3 sorte peberkorn, 3 dildparaplyer, 2 spsk. vegetabilsk olie, 1 spsk. eddike, 20 g sukker, 0,5 tsk. salt, 500 ml vand.
Forberedelse: Skær pilene, tilsæt krydderier, dild, sukker og salt. Rør rundt, overfør til krukker og dæk med kogende vand i 15 minutter. Hæld væsken i en gryde, bring det i kog, bland med olie og hæld det tilbage i glassene. Steriliser i 7 minutter, hæld eddike i og rul op.
4. syltede hvidløgspile i koreansk stil
En færdiglavet salat af hvidløgspile kan rulles op til vinteren ved at sterilisere i 5 minutter i kogende vand.
Du får brug for: 500 g hvidløgskytter, 1 stor gulerod, 1 løg, en halv flok dild, 3 fed hvidløg, 2 spsk. vegetabilsk olie, 30 ml eddike, en knivspids sukker, 0,5 tsk. salt, 0,5 tsk. kværnet koriander, formalet sort peber.
Forberedelse: Skær pilene i små stykker, riv gulerødderne. Hak løg, dild og hvidløgsfedd. Bland alt, tilsæt krydderier, salt, sukker, eddike og olie. Rør rundt og stil på køl natten over.
Sådan tilberedes hvidløgspile: hurtig og velsmagende
5. Pile af hvidløg marineret med sennepsfrø og citronsaft
Server denne lækker snack med kød, grød eller kartoffelmos.
Du får brug for: 1 kg hvidløgskytter, 3 paraplyer dild, 2 spsk. tørre sennepskorn, 3 ærter sort og allehånde, 2 spsk. sukker, 1 spsk. salt, 2 spsk. citronsaft, 1,5 liter vand.
Forberedelse: Skyl pilene, skær og læg dem i krukker med krydderier og dild. Kog vand med salt, sukker, fyld glassene til toppen og lad det stå i en halv time. Hæld væsken fra, kog i 3 minutter, fjern det fra varmen, tilsæt citronsaft og hæld det i krukker igen. Rul op og vend på hovedet.
6. Syltede pile hvidløg med rød peber
Opbevar syltede hvidløgspile i køleskabet.
Du får brug for: 1 kg hvidløgskytter, 1 tsk. kværnet rød peber, 0,5 tsk. kværnet koriander, 1 spsk. sukker, 20 g salt, 50 ml eddike, 70 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Skær pilene og steg i 5-7 minutter i vegetabilsk olie. Tilsæt sukker, salt, krydderier, dæk til og fortsæt med at lave mad, indtil det er blødt. Hæld eddike i, rør rundt og lad det simre i yderligere 3 minutter. Læg pilene i steriliserede krukker, og luk dem med nylonhætter.
7. Pile af hvidløg marineret med paprika og koriander
Prøv ikke at skære pilene for fint, ellers mister de deres form.
Du får brug for: 1 kg hvidløgskytter, 2 spsk. æblecidereddike, 10 ml sojasovs, 70 ml vegetabilsk olie, 2 spsk. sukker, 1 tsk. salt, 1 tsk. kværnet koriander, 1 tsk. formalet paprika, 3 fed hvidløg, 5 sorte peberkorn.
Forberedelse: Skær pilene, steg ved medium varme i 5 minutter, tilsæt krydderier, sukker og salt. Efter 10 minutter tilsættes saucen, hakket hvidløg, eddike og dækning i 5 minutter. Overfør massen til rene krukker, steriliser i 7 minutter og rul op.
8. Pile af hvidløg marineret med gulerødder og peberfrugter
Skær gulerødder og peberfrugter i små tern.
Du får brug for: 1 kg pile hvidløg, 2 gulerødder, 2 peberfrugter, 2 spsk. eddike, 2 spsk sukker, 20 g salt, 1,5 liter vand.
Forberedelse: Hak pilene, gulerødderne og peberfrugterne. Kom alt i rene krukker og hæld kogende vand over det. Efter en halv time hældes væsken i en gryde, salt, sukker tilsættes og koges i 3 minutter. Fjern fra varmen, tilsæt eddike, fyld glassene til toppen og rul op.
20 enkle og lækre marinerede courgetteopskrifter
9. Hvidløgspile marineret med kanel
Du kan ikke tilføje kanel til glassene, det er nok, at det koges i marinaden.
Du får brug for: 1 kg hvidløgskytter, 1 kanelstang, 5 sorte peberkorn, 3 fed hvidløg, 2 dildparaplyer, 2 spsk. eddike, 2 spsk sukker, 1 tsk. salt, 1,5 liter vand.
Forberedelse: Skyl pilene og skær i små stykker. Læg dild, sort peber, groft hakkede hvidløgsfed og pile i rene krukker. Kog vand, tilsæt kanel, salt og sukker. Kog i 7 minutter, fyld glassene og dæk med låg. Efter 20 minutter hældes vandet i en gryde, koges i 5 minutter, fjernes fra varmen og tilsættes eddike. Hæld varm marinade i krukker og rul op.
10. Hvidløgspile marineret med timian
Med timian er hvidløgspilene endnu mere smagfulde!
Du får brug for: 1 kg hvidløgspile, 3 timiankviste, 3 sorte peberkorn, 1 laurbærblad, 50 g sukker, 20 g salt, 50 ml eddike, 1,5 liter vand.
Forberedelse: Skær pilene og kog i saltet vand i 3 minutter. Kom hakkede timiankviste, krydderier og kogte hvidløgspile i rene krukker. Kog vand med sukker og salt, hæld det på krukker og steriliser i et vandbad i 10 minutter. Tilsæt eddike og rul op.
11. Syltede pile hvidløg med sennep
Den duftende godbid vil forsvinde fra bordet i løbet af få minutter!
Du får brug for: 500 g hvidløgskytter, 1 tsk. tør sennep, 3 sorte peberkorn, 1 laurbærblad, 1 spsk. sukker, 1 spsk. eddike, 0,5 tsk. salt, 3 glas vand.
Forberedelse: Forbered pilene, skær og fold tæt i krukken. Tilsæt sort peber og laurbærblade. Kog vand med sukker, salt og sennep. Hæld marinaden i en krukke og steriliser i 10 minutter. Tilsæt eddike, rul op og pakk ind med et varmt håndklæde i en dag.
12. Pile af hvidløg marineret med ingefær
Skær hvidløgspilene i højden af krukken og stak dem lodret.
Du får brug for: 1 kg hvidløgspile, 50 g ingefærrod, saft af en halv citron, 50 g sukker, 1 tsk. salt, 1,5 liter vand.
Forberedelse: Skær hvidløgspilene i små stykker, skræl og hak ingefærroden. Kom alt i rene krukker og hæld kogende vand over det. Efter en halv time hældes væsken i en gryde, tilsættes sukker, salt og koges i 2 minutter. Hæld citronsaft, varm marinade i krukker og rul op.
20 enkle og lækre syltede agurkopskrifter
13. Pile af hvidløg marineret med svampe og koriander
Skyl altid greener under rindende vand.
Du får brug for: 500 g hvidløgskytter, 200 g kogte svampe, en halv flok koriander, 1 løg, 0,5 tsk. formalet sort peber, 0,5 tsk. kværnet koriander, 1 spsk. sukker, 30 ml æblecidereddike, 10 g salt, vand.
Forberedelse: Skyl pilene, skær og kog i saltet vand i 3 minutter. Afkøl, bland med eddike, hakkede svampe, løg og koriander. Tilsæt salt, sukker, krydderier, rør og stil på køl i 2 timer.
14. Pile af hvidløg marineret med løg i tomatsaft
Server hvidløgspilene sammen med den lækre marinade.
Du får brug for: 1 kg hvidløgspile, 3 løg, en halv flok krydderurter, 800 ml tomatsaft, 2 glas vand, 80 ml eddike, 50 g sukker, 25 g salt, formalet sort peber, 3 peberfrugter, 2 laurbærblade.
Forberedelse: Hak pilene, løgene og krydderurterne. Kom krydderier, grøntsager og urter i krukker. Kog vand, tilsæt tomatsaft, sukker, salt og eddike. Kog marinaden i 5 minutter, hæld i krukker, steriliser i 7 minutter og rul op.
15. Pile af hvidløg marineret med vodka
Vodkaen giver hvidløgskuddene en krydret smag.
Du får brug for: 1 kg hvidløg, 5 sorte peberkorn, 2 laurbærblade, 50 g sukker, 1 spsk. salt, 2 spsk. eddike, 60 ml vodka, 1,5 liter vand.
Forberedelse: Sorter hvidløgspilene, skyl og skær i små stykker. Kom krydderierne og hvidløgspilene i de tilberedte krukker. Hæld kogende vand over, dæk til og lad stå i en halv time. Hæld vandet i en gryde, tilsæt salt, sukker og kog i 3 minutter. Hæld vodka, eddike og varm marinade i glassene. Rul op og vend på hovedet.