Om sommeren er der altid meget courgette, så de kan steges, koges, stuves eller bages. Vi tilbyder også at tilberede syltede zucchini - du kan spise dem nu eller rulle op til vinteren. Få et udvalg af 20 lækre opskrifter!
1. Marineret courgette med eddike
Den hurtigste og letteste marinerede courgetteopskrift muligt.
Du får brug for: 1 kg courgette, 5 sorte peberkorn, en halv flok krydderurter, 4 fed hvidløg, 1 spsk. eddike, 1 spsk. salt, 1 tsk. sukker, 1 liter vand.
Forberedelse: Skær zucchinien i små cirkler og kom i en krukke med krydderurter, hvidløg og peber. Hæld kogende vand i, og lad det stå under låg i 20 minutter. Hæld væsken i en gryde, tilsæt salt, sukker og kog i 3 minutter. Hæld eddike og varm marinade i krukker og rul op.
2. Marineret courgette med varm peber
En glimrende tilføjelse til kogte kartofler og kød.
Du får brug for: 2 kg courgetter, 1 chilipeber, 5 sorte peberkorn, 5 hvidløgsfed, 2 laurbærblade, 2 spsk. salt, 1 spsk. sukker, 50 ml eddike, 2 liter vand.
Forberedelse: Skær zucchinien i skiver, skræl kernerne og skær peberfrugten i halve, skræl og hak hvidløg. Kom alt tæt i en krukke sammen med krydderierne. Hæld kogende vand på, dæk til og lad den varme op i en halv time. Hæld væsken i en gryde, tilsæt salt, sukker og kog i et par minutter. Fjern fra varmen, tilsæt eddike og fyld glassene til toppen. Rul det sammen, vend det på hovedet og pak det ind med et varmt håndklæde.
3. En hurtig opskrift på syltet courgette
Glæd din husstand, tilbered lækker syltet zucchini i dag!
Du får brug for: 1 kg courgetter, 4 fed hvidløg, en halv bundt dild, 20 g salt, 1 tsk. sukker, 30 ml eddike, 2 spsk. vegetabilsk olie, peber efter smag.
Forberedelse: Tilbered courgetterne og skær dem i tynde skiver. Tilsæt salt, sukker, eddike, olie, peber, hakket dild og hvidløg. Rør forsigtigt, dæk til og stil på køl i 2 timer.
4. Marineret squash uden eddike
Eddike kan uden problemer erstattes med citronsyre.
Du får brug for: 1 kg courgette, 2 paraplyer af dild, 3 blade af kirsebær og ribs, 5 sorte peberkorn, 1 tsk. citronsyre, 2 spsk. sukker, 1 spsk. salt, 1 liter vand.
Forberedelse: Skær courgette, dild og skold bladene med kogende vand. Kom alt i en krukke sammen med sort peber. Kog vand med salt, sukker og citronsyre. Hæld marinaden i krukken, dæk til og steriliser i 10 minutter. Tag det forsigtigt ud og rul det sammen.
5. Marinerede zucchinistykker
Prøv at skære squashen i lige store stykker.
Du får brug for: 1 kg courgette, en halv bundt dild, 4 fed hvidløg, 0,5 tsk. formalet sort peber, 3 spsk. vegetabilsk olie, 1 spsk. salt, 2 tsk. sukker, 1 spsk. eddike.
Forberedelse: Hak courgette, dild og hvidløg. Kom alt i en stor skål, tilsæt stødt peber, salt, sukker, eddike og olie. Rør rundt og lad stå ved stuetemperatur i 1,5 timer. Fordel salaten i glassene sammen med den resulterende saft. Steriliser i ovnen ved 150 grader i 15 minutter. Rul op og pakk ind med et varmt håndklæde.
20 hurtige og lækre stuvede courgetteopskrifter
6. Marineret courgette med sennep og hvidløg
Det tilrådes at opbevare sømmen et køligt, mørkt sted.
Du får brug for: 2 kg courgette, 6 fed hvidløg, 4 paraplyer med dild, 5 sorte peberkorn, 2 spsk. tørre sennepsfrø, 2 spsk. salt, 1,5 spsk. sukker, 2 spsk. eddike, 2 liter vand.
Forberedelse: Hak zucchinien, skræl hvidløg og skær den i halve, skold dillen med kogende vand. Kom sennep, sort peber, dild, hvidløg og courgette i steriliserede krukker. Kog vand med salt, sukker, fyld glassene og lad det stå i en halv time. Hæld væsken i en gryde, kog i 3 minutter, bland med eddike og tilsæt grøntsager. Rul op og vend på hovedet.
7. Zucchini marineret med peberrod og persille
Under madlavning skal du åbne vinduerne og tænde emhætten.
Du får brug for: 2 kg courgette, 50 g peberrodsrod, en halv flok persille, 5 fed hvidløg, 5 sorte peberkorn, 2 laurbærblade, 3 spsk. vegetabilsk olie, 2 spsk. salt, 1 spsk. sukker, 50 ml eddike.
Forberedelse: Skær courgetterne i tynde skiver, skræl og knus hvidløg med et knivhåndtag, skræl og hak peberrodsroden. I en dyb skål kombineres courgetter, hvidløg, peberrod, hakket persille og krydderier. Tilsæt smør, sukker, salt, eddike og dæk i 2 timer. Overfør til en forberedt beholder, steriliser i 10 minutter og rul op.
8. Bulgarsk marineret courgette
Om vinteren vil en krukke med disse syltede zucchini være som en gave!
Du får brug for: 1 kg courgette, 3 fed hvidløg, 5 ærter af allehånde og sort peber, 2 paraplyer dild, 2 ribsblade, 2 laurbærblade, 80 g sukker, 30 g salt, 100 ml eddike, 1 liter vand .
Forberedelse: Forbered og skær courgetterne. Kog vand, tilsæt salt, sukker, eddike, krydderier og kog i 5 minutter. Kom zucchinien i marinaden og kog i 10 minutter efter kogning. Kom dild, hvidløg, ribsblade og courgette i rene krukker. Top med varm marinade og rul op.
9. Zucchini marineret med gulerødder og æbler
Æbler kan skæres i tern, tern eller kiler.
Du får brug for: 1 kg courgette, 2 gulerødder, 2 æbler, 4 fed hvidløg, 5 sorte peberkorn, 1 tsk. korianderbønner, 1 spsk sukker, 1 spsk. salt, 2 spsk. eddike.
Forberedelse: Forbered grøntsager, æbler, skær og læg dem i en dyb skål. Tilsæt hakket hvidløg, krydderier, sukker, salt og eddike. Rør rundt og lad det marinere ved stuetemperatur i 1,5 time. Overfør massen til krukker sammen med den resulterende juice, steriliser i 10 minutter og rul op.
10. Marinerede zucchiniruller
Zucchini er let at skære med en grøntsagsskræller.
Du får brug for: 2 kg courgette, et halvt hvidløgshoved, 2 laurbærblade, 1 løg, 10 sorte peberkorn, 100 ml eddike, 2 spsk. sukker, 1 spsk. salt, 1 liter vand.
Forberedelse: Kog vand med salt, sukker, kog i 3 minutter, hæld eddike i, og sluk det. Skær courgetterne i tynde skiver og rul dem til ruller. Læg de skrællede hvidløgsfedd, krydderier, hakkede løg og courgette i krukker. Hæld den afkølede marinade over grøntsagerne, steriliser i 10 minutter og rul op.
Courgettefritter: 20 opskrifter, du kan lave mad hele sommeren
11. Zucchini marineret med kirsebærblomme
Duften og smagen af disse marinerede courgette er simpelthen fantastisk!
Du får brug for: 1 kg courgette, 500 g kirsebærblommer, 2 løg, 5 fed hvidløg, 3 ærter sort og allehånde, 50 g sukker, 40 g salt, 80 ml eddike, 1,5 liter vand.
Forberedelse: Hak courgette og løg, skræl og knus hvidløg med et knivhåndtag. Fold kirsebærblommer, krydderier og tilberedte grøntsager tæt i glassene. Kog vand, tilsæt sukker og salt. Fyld glassene og lad det stå under låget, indtil de er helt afkølet. Hæld væsken i en gryde, kog i 3 minutter, tilsæt eddike og sluk for den. Hæld marinaden i glassene og rul sammen.
12. Syltet zucchinisalat med citronsaft
Lækker courgette salat til vinteren, som selv en nybegynder kok kan.
Du får brug for: 1 kg courgette, saft af en halv citron, 4 fed hvidløg, 0,5 tsk. kværnet koriander, 1 tsk. varme peberflager, en halv flok dild, 1 tsk. sukker, 1 tsk. salt, 2 spsk. olivenolie.
Forberedelse: Skær courgetterne i tynde skiver, hak dild og hvidløg. Bland alt, tilsæt krydderier, citronsaft, olie, salt og sukker. Dæk til og stil på køl i 2 timer.
13. Syltet zucchini med agurker
Sørg for at stable zucchini og agurker lodret i krukken.
Du får brug for: 500 g courgette, 500 g agurker, 1 egetræsblad, 2 solbærblade, 5 hvidløgsfedd, 2 laurbærblade, 3 spsk. eddike, 1 spsk. sukker, 1 spsk. salt, 1 liter vand.
Forberedelse: Blød agurker i blød i 2 timer i koldt vand, skyl og skær enderne af. Skær courgetterne i stykker af samme størrelse som agurkerne. Kom blade, hvidløg, laurbærblade, courgette og agurker i steriliserede krukker. Kog vand, tilsæt salt og sukker. Hæld marinaden i krukker og lad den stå under låg i en halv time.Hæld væsken i en gryde, kog i 3 minutter, tilsæt eddike, fyld glassene til toppen og rul op.
14. Marineret courgette med sennepspulver
Prøv din yndlingsmarinerede courgette, men denne gang med sennep!
Du får brug for: 2 kg courgette, et halvt hvidløgshoved, en halv flok krydderurter, 2 laurbærblade, 5 sorte peberkorn, 1 spsk. sennepspulver, 2 spsk eddike, 80 g sukker, 80 g salt.
Forberedelse: Skær courgetterne i små tern. Tilsæt sukker, salt, eddike, sennep, krydderier, hakket hvidløg og krydderurter. Rør rundt og stil på køl i 2 timer. Overfør grøntsagerne til rene krukker, steriliser i 10 minutter og rul op.
15. Zucchini marineret i tomatsovs
Saucen skal være lidt salt.
Du får brug for: 1 kg courgette, en halv flok dild, 3 fed hvidløg, 3 tomater, 5 peberfrugter, 3 spsk. tomatpuré, 30 ml eddike, 1 spsk. sukker, 1 tsk salt, 1.300 ml vand.
Forberedelse: Skær courgetterne i små tern og kom dem i en krukke sammen med hvidløg, dild og krydderier. Hæld i kogende vand, dæk med låg og lad det stå i en halv time. Kog 300 ml vand separat, tilsæt tomatpuré, salt, sukker og finthakkede tomater. Kog marinaden i 7 minutter, tilsæt eddike og hæld det i krukker med grøntsager. Rul det sammen, vend det på hovedet og pak det ind med et varmt håndklæde i en dag.
20 lækre opskrifter på courgettepandekager
16. Zucchini marineret i krydret ketchup
Smag til marinaden og tilsæt salt eller krydderier efter behov.
Du får brug for: 1 kg courgette, 400 ml varm ketchup, 4 fed hvidløg, 5 sorte peberkorn, 0,5 tsk. formalet koriander, 1 laurbærblad, 1 spsk. sukker, 100 ml eddike, 1 tsk. salt, 500 ml vand.
Forberedelse: Skyl zucchini, skær og læg i krukker. Skræl hvidløg, knus det med et knivhåndtag og send det til glassene. Kog vand, tilsæt ketchup, krydderier, salt, sukker og kog i 7 minutter. Hæld dåser i, steriliser i 10 minutter, hæld eddike i og rul op.
17. Marineret courgette i koreansk stil
Den bedste måde at forberede en sådan salat på er fra ung zucchini.
Du får brug for: 500 g courgette, 1 gulerod, 5 fed hvidløg, 1 spsk. sojasovs, 1 spsk. eddike, 0,5 tsk. sukker, 8 g salt, 2 spsk. vegetabilsk olie, hakket koriander, stødt peber.
Forberedelse: Forbered grøntsager og rist til koreanske gulerødder. Tilsæt sauce, eddike, krydderier, olie, sukker og salt. Pres hvidløgene igennem en presse, bland og stil på køl i 2 timer.
18. Marineret courgette med honning og smør
Marineret courgette ifølge denne opskrift viser sig at være ekstremt velsmagende!
Du får brug for: 1 kg courgette, 3 ribsblade, 4 hvidløgsfedd, 5 sorte peberkorn, 1 spsk. eddike, 2 spsk honning, 1 spsk. salt, 2 spsk. vegetabilsk olie, 1 liter vand.
Forberedelse: Skyl zucchini og skær i tynde skiver. Kom bladene, hakket hvidløg og krydderier i den forberedte beholder. Kog vand, tilsæt salt, eddike, olie og honning. Hæld den varme marinade over glassene og steriliser i 10 minutter. Rul det sammen, vend det på hovedet og pak det ind med et varmt håndklæde.
19. Sprød marineret courgette med aspirin
Tidligere en populær opskrift, der nu ufortjent glemmes.
Du mangler: 2 kg courgette, 3 paraplyer dild, 2 blade kirsebær, valnødder og ribs, 10 sorte peberkorn, 2 aspirin, 1 spsk. salt, 1 tsk. sukker, 2 liter vand.
Forberedelse: Kom de vaskede urter, krydderier og squash i skiver i glassene. Hæld kogende vand over alt og lad det stå i 30 minutter. Hæld vandet fra, tilsæt salt, sukker og kog i 5 minutter. Fjern fra varmen, tilsæt aspirin, fyld dåser op til toppen og rul op.
20. Zucchini marineret i krydret sauce
Enkel og lækker marineret courgette med et strejf af krydderi!
Du får brug for: 1 kg courgette, en halv flok persille, 3 peberfrugter, 5 fed hvidløg, 1 spsk. sojasovs, 2 spsk vegetabilsk olie, et par dråber Tabasco sauce, 0,5 tsk. kværnet koriander, 2 spsk citronsaft, en knivspids sukker, 0,5 tsk. salt.
Forberedelse: Skær courgetterne i skiver, hak persille og hvidløg. Skyl peberfrugterne og bag dem i ovnen i 30 minutter, skræl og hak dem i en blender.Tilsæt saucer, citronsaft, krydderier, salt, sukker og smør. Kombiner courgette, hvidløg, urter og varm sauce. Dæk til og stil på køl i 2 timer.