Friske, lette og luftige zucchinipandekager vil helt sikkert appellere til alle familiemedlemmer. Og du kan også tilføje andre grøntsager, kød, ost, svampe og hvad du vil til dem. Samlede 20 af de lækreste opskrifter!
1. Courgettefritter - en klassisk opskrift
En enkel opskrift og ikke mere.
Du får brug for: 600 g courgette, 3 spsk. mel, 2 æg, krydderier.
Forberedelse: Riv squashen på et groft rivejern, tilsæt salt og pres væsken ud efter 10 minutter. Tilsæt æg og mel til dejen, krydr og rør, og steg derefter pandekagerne.
2. Courgettefritter med semulje
Semulje er et godt alternativ til almindeligt mel til en interessant pandekagestruktur.
Du får brug for: 300 g courgette, 3 spsk semulje, 1 æg, krydderier.
Forberedelse: Riv squashen på et fint rivejern, pres og bland med krydderier og et æg. Tilsæt semulje, bland igen og lad emnet stå i 15 minutter. Steg pandekagerne i en gryde.
3. Zucchinipandekager med havregryn
En dobbelt fordel for ernæringseksperter.
Du får brug for: 1 kg courgette, 1 flok grøntsager, 2 æg, 150 g havregryn, 1 tsk. bagepulver, hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Riv squashen, pres, tilsæt havregryn og rør rundt. Tilsæt hakkede urter, æg, bagepulver, knust hvidløg og krydderier der og lad det stå i 15 minutter. Fyr pandekagerne på begge sider.
4. Courgettefritter med æble
Opskrift på søde squashpandekager til børn og voksne.
Du får brug for: 500 g courgette, 200 g æbler, 2 æg, et nip sodavand, 150 g sukker, krydderier, 250 g mel.
Forberedelse: Riv zucchini og æbler på et fint rivejern og bland puréen med æg, sukker, krydderier og mel. Tilsæt til sidst et nip bagepulver, rør dejen og steg pandekagerne.
5. Zucchinipandekager med kylling
Noget mellem pandekager og koteletter.
Du får brug for: 600 g courgette, 400 g kylling, 1 bundt grønne løg, 2 æg, 3 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Slib kødet til hakket kød, riv squashen og hak løget fint. Bland alt sammen, tilsæt æg og krydderier med mel, og bland igen. Steg pandekagerne i 3 minutter på hver side.
Grøntsagssuppe: 8 bedste opskrifter til enhver smag (trin for trin)
6. Zucchinipandekager med peber
Paprika vil helt sikkert tilføje lyse farver til denne enkle ret!
Du får brug for: 2 courgette, 1 peber, 1 æg, krydderurter, krydderier, 7 spsk. mel.
Forberedelse: Riv squashen og skær peberfrugten fint. Hak grøntene der, krydr grøntsagerne og tilsæt æg og mel. Rør alt sammen og steg pandekagerne.
7. Courgettefritter med tomater
Tomater er farve, saftighed og en behagelig sød og sur eftersmag.
Du får brug for: 350 g courgette, 2 tomater, grønne løg, en knivspids sukker, krydderier, 2 æg, 9 spsk. mel.
Forberedelse: Riv squashen og pres godt. Hak skrællede tomater og løg fint til dem, tilsæt sukker med krydderier og pisk et æg der. Kast grøntsager med mel og steg pandekagerne.
8. Courgettefritter med ost
Osten kan enten være hård eller forarbejdet.
Du får brug for: 1 courgette, 1 æg, 50 g ost, 1 spsk. mel, krydderier, hvidløg.
Forberedelse: Riv squashen på et groft rivejern og pres. Riv osten der, pisk et æg i, tilsæt krydderier med knust hvidløg, mel og bland. Steg pandekagerne på begge sider.
9. Courgettefritter i ovnen
Og ingen ekstra friturolie!
Du får brug for: 2 zucchini, 1 gulerod, 2 æg, 4 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Riv squashen på et groft rivejern og gulerødderne på et fint rivejern, og pres let. Tilsæt mel og æg, krydr og bland alt. Læg pandekagerne forsigtigt på bagepapir og bag dem i 10-15 minutter på hver side ved 180 grader.
10. Zucchinipandekager med svampe
Med svampe bliver pandekagerne mere tilfredsstillende.
Du får brug for: 700 g courgette, 3 æg, 200 g svampe, krydderurter, hvidløg, krydderier, 3 spsk. mel.
Forberedelse: Riv squashen på et fint rivejern, pres og bland med æg og krydderier. Hak svampene fint, og steg dem let med hvidløg og krydderurter, og tilsæt derefter courgetterne.Tilsæt mel og steg pandekagerne der.
Courgetter: 20 af de lækreste opskrifter
11. Zucchinipandekager med gulerødder
For en endnu mere udtryksfuld gylden nuance tilsættes gurkemeje.
Du får brug for: 500 g courgette, 100 g gulerødder, 1 løg, 2 fed hvidløg, 2 æg, krydderier, 3 spsk. mel, urter.
Forberedelse: Riv zucchini og gulerødder på et medium rivejern, pres hvidløgene ud, og tilsæt hakkede løg og krydderurter til det samme. Tilsæt krydderier, æg og mel til grøntsagerne, rør og pande pandekagerne i gryden.
12. Zucchinipandekager med kartofler
Det viser sig næsten fuld pandekager!
Du får brug for: 1 courgette, 2 kartofler, 1 løg, krydderier, urter, 3 spsk. mel, 1 æg.
Forberedelse: Riv squashen og pres overskydende saft ud. Riv kartoflerne der, hak løg og krydderurter fint, tilsæt krydderier, mel og et æg. Rør dejen og steg pandekagerne.
13. Zucchinipandekager med broccoli
Selv dem, der ikke kan lide zucchini eller broccoli, vil kunne lide det.
Du får brug for: 350 g courgette, 150 g broccoli, 1 æg, 70 g mel, 70 g ost, krydderier.
Forberedelse: Kog broccoli i 10-15 minutter i kogende vand og adskil dem til meget små blomsterstande eller hak let med en blender. Riv squashen, tilsæt ægget, revet ost, krydderier og mel til grøntsagerne, rør og steg pandekagerne.
14. Courgettefritter med spinat
Den grønneste opskrift i denne samling!
Du får brug for: 2 zucchini, 2 bundter spinat, 5 æg, 2 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Hak spinat fint, og groft revet courgette. Tilsæt æg, krydderier og mel, og steg pandekagerne på begge sider.
15. Courgettefritter med kål
Du vil sandsynligvis prøve denne mulighed for første gang.
Du får brug for: 250 g courgette, 150 g kål, 1 æg, 3 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Hak kålen tyndt og ælt den med hænderne. Riv zucchini, pres og bland med kål. Tilsæt æg, krydderier og mel, rør og steg pandekagerne.
15 opskrifter på den lækreste grøntsagsgryde med kød
16. Zucchinipandekager med feta
Ost, suluguni, mozzarella eller anden lignende ost fungerer også.
Du får brug for: 500 g courgette, 150 g feta, 2 æg, 2 spsk. mel, 0,5 bundt krydderurter, krydderier.
Forberedelse: Riv squashen og pres overskydende væske ud. Riv osten der, hak krydderurterne fint og tilsæt krydderier, æg og mel. Rør dejen og steg pandekagerne.
17. Zucchinipandekager med grønne bønner
Hvordan kan du lide denne originale opskrift?
Du får brug for: 300 g courgette, 200 g grønne bønner, 1,5 kopper mel, en knivspids sukker, krydderier, 100 ml vand.
Forberedelse: Mal bønner, zucchini og vand i en blender, tilsæt krydderier og mel. Ælt til en homogen dej og steg pandekagerne på begge sider i en gryde.
18. Zucchinipandekager med majs
Hele majskerner skaber en interessant tekstur.
Du får brug for: 1 courgette, 1 æg, 100 g majs, 70 g mel, krydderurter, krydderier, en knivspids bagepulver.
Forberedelse: Riv squashen på et fint rivejern, pres og tilsæt æg, mel og bagepulver. Krydr og hak grønt og majs samme sted. Rør emnet og steg pandekagerne.
19. Courgettefritter med hakket kød
En komplet hovedret - kød og grøntsager!
Du får brug for: 600 g courgette, 400 g hakket kød, 2 fed hvidløg, 50 g mel, 1 æg, krydderurter, krydderier.
Forberedelse: Slib courgette, krydderurter, hvidløg og hakket kød i en blender til det er forholdsvis glat. Tilsæt æg, krydderier og mel og steg pandekagerne på begge sider ved middel varme.
20. Zucchinipandekager med hytteost
Hvis du vil tilføje sundt protein og calcium til din kost!
Du får brug for: 1 courgette, 200 g hytteost, 2 æg, 2 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Riv squashen og pres, og mos hytteosten godt med en gaffel. Bland dem, tilsæt æg, krydderier og mel, og bland igen. Steg pandekagerne på begge sider i 4 minutter.