Mens det er sommer, skal du lave så meget mad som muligt af friske grøntsager. Men hvad med kødelskere? Vi tilbyder at kombinere forretning med fornøjelse - at tilberede courgette med hakket kød. Her er 20 gode opskrifter!
1. Zucchini med hakket kød og ost i ovnen
Et lækkert og nærende måltid for hele familien.
Du får brug for: 2 zucchini, 300 g hakket kød, 80 g hård ost, 1 løg, 1 gulerod, 2 fed hvidløg, 2 spsk. vegetabilsk olie, 1 spsk. mayonnaise, salt og peber efter smag.
Forberedelse: Steg hakkede løg og gulerødder, tilsæt hakket kød og steg videre til det er mørt, salt og peber. Rist ost, bland med mayonnaise og hakket hvidløg. Skær zucchinien i tykke skiver, vælg kernen med en ske, og efterlad en tynd bund.
Fyld courgette med hakket kød, læg ostemassen ovenpå og kom i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 30 minutter.
2. Bagte zucchinibåde med hakket kød
Ingen vil forblive ligeglade med sådan courgette!
Du får brug for: 2 courgette, 200 g hakket kød, 1 løg, 1 gulerod, 1 tomat, 80 g hård ost, 5 kviste basilikum, 2 spsk. mayonnaise, 30 ml vegetabilsk olie, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Skær zucchinien på langs i to halvdele, vælg frugtkødet med en ske. Hak løg, gulerod, tomat og basilikum, revet ost. Steg løgene med gulerødder, tilsæt hakket kød og fortsæt med at lave mad i yderligere 7-10 minutter. Hæld hakket courgettefrugt og tomat i. Efter 3 minutter, salt og peber, og fjern det fra varmen.
Fyld courgetten med fyldet, top med osten blandet med mayonnaise og stil den i ovnen i 30 minutter. Drys det færdige fad med krydderurter.
3. Zucchini med hakket kød og tomater
Hvis du har et ekstra minut, steges derudover tomatskiverne.
Du får brug for: 2 courgette, 200 g hakket kød, 80 g hård ost, 2 tomater, 1 æg, 1 løg, 5 kviste dild, 2 fed hvidløg, 1 spsk. vegetabilsk olie, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Zucchini og tomater, skåret i skiver, fintrevet ost, revet. Bland hakket kød med æg, salt, peber, hakkede løg og hvidløg. Læg en skefuld hakket kød på zucchini, en cirkel med tomat, drys med ost ovenpå. Bag i ovnen i 25-30 minutter, drys med finthakkede krydderurter inden servering.
4. Fyldt courgette med hakket kød i dej
Creme fraiche fungerer som bagepulver, så dejen bliver til et frodigt stykke aromatisk dej.
Du får brug for: 1 courgette, 150 g hakket kød, 1 løg, 1 æg, 2 spsk. mel, 30 g creme fraiche, 50 ml vegetabilsk olie, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Skær zucchinien i cirkler, lav små fordybninger med en ske. Steg hakket løg med hakket kød i en stegepande, til det er kogt, salt og peber. Slå ægget i en separat beholder med creme fraiche, salt og peber.
Fyld zucchinien med hakket kød, rul i mel, dypp i æg- og cremefraicheblandingen og kom på en varm stegepande med smør. Steg på hver side, til de er gyldenbrune.
5. Zucchini bagt med hakket kød og grøntsager
I de første 15 minutter bages courgette med hakket kød under folien, og fjernes derefter, så der kommer en gyldenbrun skorpe.
Du får brug for: 2 unge zucchini, 200 g hakket kød, 1 gulerod, 1 løg, 1 peberfrugt, 1 tomat, 80 g mozzarella, 50 ml vegetabilsk olie, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Skær zucchinien på langs i to dele, vælg frugtkødet med en ske. Hak løg, peberfrugt og tomat, gulerødder og natriummozzarella på et fint rivejern. Steg løgene med gulerødder, tilsæt peberfrugter. Efter 5 minutter tilsættes hakket kød, tomat og steges til det er mørt, salt og peber.
Fyld courgetten med fyldet, drys med mozzarella ovenpå og stil den i ovnen i 30 minutter.
Koteletter med kål og hakket kød: 8 af de lækreste opskrifter
6. Zucchini bagt med tomater og hakket kød
Tilberedningstiden kan variere afhængigt af tykkelsen af courgetterne og ovnens egenskaber.
Du får brug for: 2 courgette, 300 g hakket kød, 1 løg, 2 tomater, 100 g hård ost, 2 æg, 3 stilke grønne løg, 30 ml mayonnaise, 2 spsk. vegetabilsk olie, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Riv zucchini, bland med salt og peber. Skær tomaterne i skiver, hak begge typer løg. Steg løget, tilsæt hakket kød og steg videre til det er mørt, salt og peber.
Kom zucchinien i et smurt fad, tilsæt et lag hakket kød og fordel tomaterne. Kombiner ost, sammenpiskede æg, salt, peber, mayonnaise og krydderurter. Hæld fyldet i en form med grøntsager og sæt i ovnen i 35-40 minutter.
7. Zucchini, hakket kød og kartoffelgryde
I stedet for almindelige kartofler kan du bruge resterne af gårsdagens puré.
Du får brug for: 2 zucchini, 300 g hakket kød, 3 kogte kartofler, 1 løg, 3 persillekviste, 2 æg, 80 g hård ost, 2 spsk. creme fraiche, 30 ml mayonnaise, 40 ml vegetabilsk olie, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Riv courgette, kartofler og ost, hak løg og persille. Steg løget med hakket kød til det er mørt, salt og peber. Bland courgette, kartofler, hakket kød og mayonnaise. Kom massen i en smurt form, tilsæt ost blandet med æg, creme fraiche og formalet peber ovenpå. Bages i en forvarmet ovn i 35-40 minutter.
8. Bagt courgette med hakket kød og ris
Disse courgetter serveres bedst med runde ris!
Du får brug for: 2 zucchini, 100 g kogt ris, 200 g hakket kød, 1 løg, 3 persillekviste, 1 gulerod, 80 g hård ost, salt, formalet sort peber, 30 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Skær zucchinien i tykke cirkler, lav fordybninger med en ske. Steg hakkede løg og gulerødder, tilsæt hakket kød og steg videre til det er mørt, salt og peber. Bland ris, hakket kød og finthakket grønt. Fyld courgette med fyldet, top med osten. Bages i 30 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader.
9. Zucchini med hakket kød i tomatsovs
Smag sovsen til og tilsæt krydderier efter behov.
Du får brug for: 2 zucchini, 300 g hakket kød, 80 g hård ost, 2 løg, 1 gulerod, 2 spsk. vegetabilsk olie, 150 ml tomatsaft, 100 ml kogt vand, en knivspids sukker, salt, malet peber.
Forberedelse: Steg hakket kød med hakket løg til det er mørt, salt og peber. Skær zucchinien i tykke cirkler, lav fordybninger med en ske og fyld dem med det færdige fyld.
Steg hakkede løg med gulerødder, hæld tomatsaft og vand i, tilsæt peber, salt, sukker og kog i 2 minutter. Kom den fyldte courgette i en gryde, drys forsigtigt revet ost med hver og lad den dække i 20 minutter.
10. Zucchini med hakket oksekød og rosmarin i ovnen
Gnid med fingrene for at forstærke aromaen af rosmarin.
Du får brug for: 2 zucchini, 250 g hakket oksekød, 1 løg, 80 g hård ost, 2 fed hvidløg, 2 spsk. vegetabilsk olie, 30 ml mayonnaise, 4 kviste rosmarin, sort peber, salt.
Forberedelse: Skær zucchinien på langs i to halvdele, lav fordybninger med en ske. Steg hakket løg med hakket kød, til det er kogt, salt og peber. Riv ost, tilsæt mayonnaise, pres hvidløg gennem et tryk.
Fyld courgette med fyldet, tilsæt ostemassen ovenpå, læg rosmarinkvistene ved siden af. Steg grøntsager i en forvarmet ovn i 35 minutter.
Courgettefritter: 20 opskrifter, du kan lave mad hele sommeren
11. Zucchinibåde med hakket kød og svampe
Lækker courgette med hakket kød til en solid middag!
Du får brug for: 2 courgette, 200 g hakket kød, 200 g svampe, 2 løg, 80 g hård ost, en halv persille, 50 g smør, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Skær zucchinien på langs i to halvdele, vælg frugtkødet med en ske. Steg hakkede løg og svampe, tilsæt hakket kød og steg videre til det er mørt, peber og salt. Fyld courgette med fyldet, drys med revet ost og kom i en forvarmet ovn i 30 minutter. Drys det færdige fad med finthakkede krydderurter.
12. Stegt zucchini med hakket kød og tomater
Ingen vil nægte sådan en godbid!
Du får brug for: 2 zucchini, 300 g hakket kød, 1 løg, 3 tomater, 1 gulerod, 3 fed hvidløg, 50 ml vegetabilsk olie, 0,5 tsk. malet laurbærblad, 0,5 tsk. formalet muskatnød, salt.
Forberedelse: Hak grøntsagerne. Steg løgene med gulerødder, tilsæt tomaterne og kog i yderligere 7 minutter. Tilsæt hakket kød, courgette, krydderier, låg og mascara i 15 minutter ved svag varme. Salt, pres hvidløget gennem et tryk og sluk det.
13. Zucchini stuvet med hakket kød og grønne bønner
Forskål de grønne bønner med kogende vand.
Du får brug for: 2 courgette, 100 g grønne bønner, 250 g hakket kød, 1 løg, 1 gulerod, 3 persillekviste, 1 glas grøntsagsbouillon, 30 ml vegetabilsk olie, 2 laurbærblade, salt og peber efter smag.
Forberedelse: Forbered og skær grøntsagerne. Steg løgene med gulerødder, tilsæt hakket kød og laurbærblad. Efter 10 minutter tilsættes de grønne bønner og courgette, den varme bouillon hældes i og dækkes til i 20 minutter. Salt, peber og drys med finthakkede krydderurter.
14. Zucchini -tærte med tomater og hakket kød
Kagen kan tilberedes i en silikoneform.
Du får brug for: 200 g courgette, 250 g hakket kød, 1 løg, 200 g tomater, en halv flok persille, 60 g hård ost, 1 tsk. vegetabilsk olie, 2 æg, 30 g mel, 1 spsk. creme fraiche, salt, peber.
Forberedelse: Riv courgette, hak løg, tomater og persille fint. Pisk æg med salt, peber og creme fraiche, tilsæt mel og revet ost.
Læg hakket kød, tomater og courgette i en smurt gryde. Hæld alt med dej og send det til en forvarmet ovn i 40 minutter. Drys med hakkede krydderurter inden servering.
15. Courgetteruller med hakket kød
Det er praktisk at fastgøre zucchiniruller med tandstikker eller spyd.
Du får brug for: 2 courgette, 200 g hakket kød, 1 løg, 5 persillekviste, 100 g kogte ris, 2 fed hvidløg, 2 spsk. vegetabilsk olie, 0,5 tsk. formalet paprika, salt efter smag.
Forberedelse: Skær courgetterne på langs i tynde skiver. Hak løget og steg, tilsæt hakket kød, paprika og steg videre til det er mørt. Tilsæt ris, salt, peber og pres hvidløg gennem et tryk.
Pak fyldet i zucchinistrimler, læg det på en smurt bageplade og stil det i ovnen i 20 minutter. Drys det færdige fad med finthakkede krydderurter.
20 lækre opskrifter på courgettepandekager
16. Hakket kød og courgette -koteletter
Du kan også prøve at erstatte semulje med havregryn.
Du får brug for: 300 g hakket kød, 1 courgette, 1 løg, 1 gulerod, 2 fed hvidløg, 3 kviste urter, 1 æg, 1 spsk. semulje, 50 ml vegetabilsk olie, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Zucchini og revne gulerødder, hak løg og grønt fint. Bland alt med hakket kød, æg, salt, peber og semulje. Pres hvidløgene igennem en presse og lad dem svulme i 10 minutter. Form små bøffer og steg dem møre på begge sider.
17. Zucchini koteletter med hakket kød og ost
For at gøre courgette -koteletterne ens måler du hakket kød med en ske.
Du får brug for: 1 courgette, 200 g hakket kød, 80 g hård ost, 1 æg, 1 løg, 30 ml vegetabilsk olie, salt og hakket peber.
Forberedelse: Zucchini og revet ost. Tilsæt hakket kød, hakket løg, æg, salt og peber. Kom massen i portioner i en gryde med olie og steg til den er mør.
18. Koteletter med græsk courgette
I Grækenland kaldes denne ret "Keftedes".
Du får brug for: 1 courgette, 300 g hakket kød, 1 æg, 100 g brød, et halvt glas mælk, 1 æble, 1 løg, 0,5 tsk. oregano, 0,5 tsk. salt, 100 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Blødgør brødet i mælk. Zucchini og revet æble, hak løget fint. Kombiner brød, hakket kød, grøntsager, salt, oregano og æg. Form bøfferne, kom dem i en forvarmet stegepande og steg dem møre.
19. Zucchini og hakket kødfritter
Læg færdiglavede zucchinipandekager i en gryde og dæk til.
Du får brug for: 1 courgette, 100 g hakket kylling, 1 æg, 3 spsk. mel, 1 spsk. creme fraiche, en knivspids sodavand, salt, malet peber, vegetabilsk olie til stegning.
Forberedelse: Riv zucchini, tilsæt æg, creme fraiche og sodavand.Hæld salt, hakket peber, hakket kød og mel i. Kog pandekagerne i en varm stegepande med smør.
20. Dampet courgette med hakket kød og æg
Selve tilfældet, når en diætret også kan være lækker!
Du får brug for: 2 zucchini, 250 g hakket kylling, 1 æg, 1 løg, 80 g hård ost, hakket muskatnød, salt.
Forberedelse: Skær zucchinien i tykke cirkler, vælg midten med en ske. Kombiner hakket kød med æg, hakket løg, muskatnød og salt. Fyld courgetten med fyldet, drys med revet ost ovenpå og kog i en dobbeltkedel i 40 minutter.