Hvad tilføjes ikke til kød, så koteletterne er saftige, lette og velsmagende. En af de enkleste og sikreste muligheder er almindelig hvidkål. Det giver saft, volumen og blødhed, og har heller ikke den særlige smag af løg eller vægten af gennemblødt brød. Fang 8 af de bedste opskrifter på kål og hakket kød!
1. Klassiske koteletter med kål og hakket kød
En klassisk opskrift, som du kan tilføje til din smag.
Du får brug for: 400 g hakket kød, 400 g kål, 1 løg, 1 æg, mel, brødkrummer, krydderier.
Forberedelse: Hak kålen fint og mos den lidt med salt. Bland det med hakket kød, æg og krydderier og mel til en konsistens, så der kan dannes patties. Rul hver i brødkrummer og steg på begge sider i en gryde.
2. Koteletter med kål, hakket kød og krydderurter
Prøv at tilføje forskellige urter til koteletterne: dild, persille, koriander, basilikum, spinat og endda mynte!
Du får brug for: 400 g hakket kød, 400 g kål, 1 æg, 1 flok grøntsager, 3 grønne løgfjer, 2 spsk. mel, brødkrummer.
Forberedelse: Hak kålen fint og dypp den i kogende vand i et dørslag i 2 minutter. Pres, bland med hakket kød, æg, hakkede krydderurter og grønne løg. Tilsæt mel, form bøfferne, rul i rasp og steg på begge sider.
Ovnkålstærte: 20 af de lækreste og hurtigste opskrifter
3. Koteletter med kål, hakket kød og ris
Ris gør koteletterne mere smuldrende og har en anden tekstur.
Du får brug for: 500 g hakket kød, 500 g kål, 100 g ris, 2 løg, 1 gulerod, 1 æg, 3 spsk. mayonnaise, krydderier.
Forberedelse: Kog risene, og i løbet af denne tid gryder du let hakket kål med hakkede løg og revne gulerødder. Bland grøntsager med hakket kød og ris, tilsæt et æg med mayonnaise og krydderier. Form bøfferne, læg dem på bagepapir eller smurt folie og bag dem i ovnen ved 200 grader i 40 minutter.
4. Koteletter med kål, hakket kød og semulje
Semulje er et godt og sundt alternativ til mel eller stivelse.
Du får brug for: 500 g hakket kød, 300 g kål, 1 løg, 2 fed hvidløg, 1 æg, 2 spsk. semulje, krydderier.
Forberedelse: Skær kålen i små stykker, hak løg og hvidløg, og bland det hele med hakket kød. Tilsæt krydderier, æg, semulje og lad det stå i 10 minutter. Form patties, rul let i semulje og steg på en pande i en blanding af smør og vegetabilske olier.
15 enkle salater med krabbepinde og kål
5. Koteletter med kål og hakket kød i en blender
Tror du, at ingen hakker kål i en blender? Vælg denne opskrift, hvis du kan lide glat hakket kød!
Du får brug for: 500 g hakket kød, 300 g kål, 100 g løg, 1 æg, krydderier, mel.
Forberedelse: Mal kål og løg i en blender, bland med hakket kød og tilsæt krydderier. Tilsæt ægget og evt. Lidt mel til konsistens. Form kager og svits eller bag dem på bagepapir i 40 minutter ved 180 grader.
6. Koteletter med kål og hakket kød i tomat
Tomatsauce gør øjeblikkeligt patties endnu mere appetitlige.
Du får brug for: 500 g hakket kød, 500 g kål, 1 løg, 3 fed hvidløg, 1 æg, 250 ml vand eller mælk, 3 spsk. tomatpuré, krydderier.
Forberedelse: Bland hakket kød med finthakket kål, løg og hvidløg. Krydr, tilsæt ægget, bland godt med dine hænder og pisk. Steg koteletterne til de er gyldenbrune, kom dem i en gryde eller et fad og dæk med en blanding af vand (mælk) med tomatpuré og krydderier. Steg koteletterne under låget eller sæt dem i ovnen i 20 minutter ved 180 grader.
15 opskrifter på saftige og møre torskefiskekager
7. Koteletter med kål, hakket kød og svampe
I øvrigt kan du bruge surkål til denne koteletteopskrift!
Du får brug for: 600 g hakket kød, 100 g kål, 1 løg, 200 g svampe, 2 fed hvidløg, smør, 100 g brød, mælk, 1 tsk. sennep og peberrod, 3 æg, krydderier og krydderurter.
Forberedelse: Steg fintsnittet løg med svampe i smør, afkøl og bland med hakket kød.Tilsæt hakket kål, knust hvidløg og et brød gennemblødt i mælk der. Rør peberrod med sennep og krydderier, æg og om nødvendigt mel for en konsistens. Form bøfferne og steg dem i en blanding af smør og olie.
8. Koteletter med kål, hakket kød og ost
Ost passer godt til både kød og kål, så der bliver ingen problemer.
Du får brug for: 500 g hakket kød, 200 g kål, 110 g løg, 170 g ost, krydderurter og krydderier.
Forberedelse: Hak kålen og hak løget så fint som muligt, bland dem med hakket kød og tilsæt krydderurter og krydderier. Skær osten i tern og pak hver med hakket kød, så den er inde i koteletten. Bages en time i ovnen ved 200 grader, nogle gange hældes over den flydende saft.