Torsk er let, velsmagende og meget let at tilberede, og derfor elsker både begyndere og professionelle kokke den. Denne gang tilbyder vi dig 15 opskrifter på torskefiskekager. Blandt dem er der bestemt den, du og din familie vil kunne lide!
1. Hurtige torskefiskekager
Lad os traditionelt starte med en klassisk opskrift, hvorfra du kan bygge videre på dine kulinariske eksperimenter.
Du får brug for: 700 g torsk, 50 ml mælk, 2 skiver hvidt brød, 1 løg, 1 æg, krydderier, krydderurter, hvidløg.
Forberedelse: Blødgør brødet i mælk og hak det sammen med torsken og løgene. Tilsæt knust hvidløg, æg, hakkede krydderurter og krydderier. Form og steg kartoflerne.
2. Torskekoteletter med tabasco
Stikkende, krydret, delikat og meget aromatisk.
Du får brug for: 450 g hakket torsk, 100 g hvidt brød, 1 selleri stilk, 1 løg, 1 æg, 2 spsk. mayonnaise, 1 spsk. hakket koriander, 1 tsk. tabasco, 1 tsk citronsaft, krydderier.
Forberedelse: Mal brødet til krummer og tilsæt en tredjedel til fiskehakkeskålen. Steg hakket løg med selleri, og tilsæt der sammen med mayonnaise, koriander, tabasco, krydderier, citronsaft og æg. Bland hakket kød godt, form bøfferne og stil dem på køl i 20 minutter. Rul dem i de resterende brødkrummer og steg på begge sider.
3. Torskekoteletter med kartofler
Interessant nok bruges kogt fisk her!
Du får brug for: 600 g torsk, 600 g kartofler, 1 løg, 1 æg, krydderier.
Forberedelse: Kog fisken i 5-7 minutter efter kogning, afdryp vandet, fyld den med en ny og gentag. Mos det med en gaffel, og tilsæt revne kogte kartofler. Rør hakket løg, krydderier og æg i hakket kød, form koteletter og steg.
4. Torskefiskekager med courgette
Opskriften på disse koteletter er ideel til alle, der bekymrer sig om deres figur.
Du får brug for: 1 kg torsk, 1 æg, 1 løg, 1 courgette, 4 spsk. semulje, hvidløg, krydderier, brødkrummer.
Forberedelse: Slib zucchini på et medium rivejern og bland med hakket fisk. Tilsæt æg, krydderier og knust hvidløg der, og til sidst - semulje. Ælt til glat, form bøfferne, rul dem i brødkrummer og steg.
15 lækre fiskekager opskrifter til hele familien
5. Torskefiskekager med blomkål
Vi anbefaler at bruge hakket kød i stedet for en blender eller kødkværn.
Du får brug for: 300 g torsk, 300 g blomkål, 1 løg, 1-2 æg, 2 spsk. creme fraiche, 2 spsk. stivelse, krydderier.
Forberedelse: Kog blomkålblomstrer 3 minutter efter kogning, og hak fint med en kniv. Bland med hakket fisk og løg, tilsæt creme fraiche og æg til en konsistens. Krydr hakket kød, tilsæt stivelsen, bland godt igen og form bøfferne. Rul eventuelt i panering og steg.
6. Torskefiskekager med ris og krydderurter
En anden klassisk opskrift på torskekoteletter, der passer godt til enhver tilbehør.
Du får brug for: 400 g hakket torsk, 200 g kogt ris, 1 æg, 0,5 bundt dild og persille, krydderier, brødkrummer.
Forberedelse: Kog ris til halvt kogt og bland med hakket torskekød. Tilsæt finthakkede krydderurter og et æg med krydderier der. Tilsæt grønne løg og andre krydderurter, hvis det ønskes. Form patties, rul i brødkrummer og steg.
7. Torskekager med couscous
Ikke alle ved, men couscous er et godt alternativ til semulje eller mel.
Du får brug for: 350 g hakket torsk, 60 g gulerødder, 50 g løg, 1 æg, 100 g couscous, 50 ml 30% fløde, mel.
Forberedelse: Kombiner hakket fisk med revne gulerødder og finthakket løg. Tilsæt fløde, æg og couscous og lad det stå under plastfolie i en halv time. Form patties, mel og steg.
8. Torskekoteletter med kål
Med almindelig friskkål opnås også vidunderlige koteletter.
Du får brug for: 500 g torsk, 500 g kål, 20 g smør, 1 æg, krydderier, mel, 1 løg.
Forberedelse: Hak kålen fint, hæld kogende vand over den, lad den stå i en halv time og pres den ud af fugt. Steg det hakkede løg i smør og tilsæt det til hakket torskefisk. Krydr, rør med æg, form koteletter, rul mel i og steg.
15 enkle og lækre opskrifter på grøntsagskoteletter
9. Fiskekager fra hakket kød og torskelever
Lad os tilføje lidt variation til vores udvalg af hakkede fiskeopskrifter!
Du får brug for: 600 g torsk, 125 g torskelever, krydderier, sesamfrø.
Forberedelse: Mos tran med en gaffel så lidt som muligt og bland med almindeligt hakket kød. Konsistensen skal være fin, men ikke helt mousse. Tilsæt krydderier, form til små patties, rul sesamfrø i og steg.
10. Torskefiskekager med grøntsager
Skift proportioner og liste over grøntsager efter smag eller humør.
Du får brug for: 650 g torsk, 1 løg, 1 gulerod, halv peber, halv courgette, hvidløg, 2 æg, mel, 8 spsk. havregryn.
Forberedelse: Slib torsken med løget flere gange. Tilsæt gulerødder, peberfrugter, courgette og hvidløg, revet eller hakket i en blender. Rør æggene i, tilsæt havregryn og lad hakket kød stå i 15 minutter. Form patties, mel og steg.
11. Torskekoteletter med grønne ærter
Prøv hele eller hakkede frosne ærter.
Du får brug for: 300 g torsk, 100 g ærter, 1 æg, 1 løg, 1 spsk. creme fraiche, 2 spsk. semulje, krydderier.
Forberedelse: Hak torsken og løget, tilsæt æg, krydderier og creme fraiche og rør rundt. Til sidst tilsættes ærter og semulje skoldet med kogende vand til hakket kød. Form koteletter, rul i brødsmuler efter smag og steg.
12. Torskekoteletter med surkål
Resultatet er en meget usædvanlig og rig smagskombination.
Du får brug for: 500 g hakket torsk, 200 g surkål, 1 løg, 1 spsk. creme fraiche, 1 spsk. stivelse, krydderier.
Forberedelse: Før torsken og løget gennem en kødkværn flere gange for ensartethed. Hak kål og let stuvning for at afsløre smagen og fjerne overskydende fugt. Tilsæt det til hakket kød med creme fraiche, krydderier og stivelse, form koteletter og steg.
20 opskrifter på leverkoteletter, som du kan spise i det uendelige
13. Fiskekoteletter fra torsk med nødder
Valnødder og hakket kød er bedst.
Du får brug for: 500 g torsk, 100 g porre, 1 æg, 0,5 dl brødkrummer, 3 spsk. hakkede nødder, 80 g hytteost, krydderier, brødkrummer.
Forberedelse: Hak torsken fint, steg den hakkede porre, og rør med hytteost, brødkrummer, nødder, æg og krydderier. Form mellemstore koteletter, brød og brun.
14. Torskekoteletter med svampe og tomater
Disse patties tilberedes bedst i ovnen med ost.
Du får brug for: 400 g torsk, 1 løg, 2 skiver brød, 1-2 tomater, 1 æg, 100 ml fløde, ost, mælk, krydderier.
Forberedelse: Kombiner hakket fisk med revet eller hakket løg i en blender. Tilsæt hvidløg, krydderier og brød gennemblødt i mælk. Ælt den hakkede torsk med æg og lad den stå i 15 minutter.
Form bøfferne, krydr og steg dem let på begge sider. Kom dem i en form, skiftevis med tomatskiver, dæk med fløde og dæk med revet ost. Bag i ovnen ved 180 grader, til osten har en dejlig skorpe.
15. Torskefiskekager med svampe
Prøv de forskellige svampe og deres kombinationer!
Du får brug for: 600 g torsk, 1 løg, 250 g svampe, 1/4 kop kogte ris, 1 æg, krydderurter, hvidløg.
Forberedelse: Slib torsken til den er glat og bland med kogte ris. Hak svampe og løg fint, steg og tilsæt hakket kød. Krydr, tilsæt æg og hakkede krydderurter, form til patties og svits.