Når pate og stegte lever allerede er trætte, kommer deres fineste time! Gem et stort udvalg af opskrifter på leverkoteletter, der helt sikkert vil erobre din husstand. Lækre, aromatiske og sunde, de vil være ganske passende selv på et festligt bord!
1. Oksekødelever
En klassisk opskrift, som du kan tilføje grøntsager, krydderier og krydderurter til din smag.
Du får brug for: 500 g okselever, 1 løg, 1 æg, 4 spsk. mel.
Forberedelse: Før den vaskede og skrællede lever med løg gennem en kødkværn. Tilsæt æg, mel og krydderier til hakket kød efter smag. Konsistensen af det færdige hakket kød ligner tyk creme fraiche, og sådanne koteletter steges i olie -lignende pandekager.
2. Svinekoteletter
Ideel med blomme eller grillsauce.
Du får brug for: 500 g svinelever, 2 løg, 3 spsk. creme fraiche, 1 æg, 0,5 kopper mel, krydderier.
Forberedelse: Skyl og rens leveren, mal den i en kødkværn eller blender sammen med løg. Tilsæt creme fraiche, æg, mel og krydderier, og bland hakket kød godt. Kom den i en gryde og steg den til den er gylden, ligesom pandekager.
3. Kyllingelever koteletter
Brødkrummer hjælper med at tykke den hakkede dej til en behagelig konsistens.
Du får brug for: 300 g kyllingelever, 2 æg, 2 løg, 1 spsk. mel, 1 spsk. brødkrummer, 0,5 bundt krydderurter, krydderier.
Forberedelse: Før den vaskede lever gennem en kødkværn sammen med løg. Tilsæt hakkede urter, krydderier, æg og mel med brødkrummer der, hvor mængden kan varieres. Bland dejen godt og steg koteletterne på begge sider i en stegepande.
4. Kalkunleverkoteletter
Så koteletterne bestemt ikke er tørre, tilsæt et par stykker bacon.
Du får brug for: 350 g kalkunlever, 1 løg, 1 æg, 3 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Før leveren, løget og, hvis det bruges, spæk gennem en kødkværn. Tilsæt æg, krydderier og bland godt. Tilsæt til sidst mel til konsistensen og steg koteletterne.
5. Kaninleverkoteletter
De mest interessante og kostholdige leverkoteletter er en ægte delikatesse!
Du får brug for: 400 g kaninlever, 100 g spæk, 1 løg, 1 æg, 2 fed hvidløg, 3 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Mal lever, bacon og løg med en kødkværn, pres hvidløg der og tilsæt krydderier. Tilsæt derefter æg og mel, bland godt og steg koteletterne på en pande.
15 lækre fiskekager opskrifter til hele familien
6. Tranekoteletter
En meget interessant opskrift på fiskelever koteletter.
Du får brug for: 1 dåse torskelever, 2 kartofler, 1 æg, 100 g semulje.
Forberedelse: Kog kartofler og mos dem i kartoffelmos. Drys med revet æg og knust lever og smør. Tilsæt til sidst semulje, form bøfferne og rul dem let i enhver panering. Steg torskeleverne i en gryde.
7. Panerede leverkoteletter
Her skal du have et tykkere hakket kød, så det ikke breder sig som dej til pandekager.
Du får brug for: 450 g lever, 2 løg, 3 fed hvidløg, 7 spsk. semulje, brødkrummer, mælk, et nip sodavand, krydderier.
Forberedelse: Skyl og skær leveren, blød den i mælk i en halv time, og før den derefter gennem en kødkværn. Hak løget fint og steg det på en pande i et par minutter. Mal det i leveren, tilsæt hvidløg, sodavand, krydderier og semulje der. Lad hakket kød stå i endnu en halv time, form koteletterne, rul i rasp og steg.
8. Leverkoteletter i dej
Vi lærte at tilberede dem, så intet breder sig og falder fra hinanden.
Du får brug for: 500 g lever, 1 løg, 1 æg, 3 spsk. mel, 2 spsk. mayonnaise, 2 tsk. salt, 2 æg og 3 spsk. mel til dej.
Forberedelse: Hak løget og lad det simre let til det er blødt. Før det gennem en kødkværn sammen med den vaskede lever. Tilsæt krydderier, mel, æg, mayonnaise og bland godt. Lad det sidde i 20 minutter, og steg derefter leverkoteletterne som normalt.Derefter slås dejen, dyppes hver færdig kotelette i den og steges hurtigt igen.
9. Dampede leverkoteletter
Den bedste opskrift på leverkoteletter til elskere af korrekt ernæring!
Du får brug for: 400 g lever, 1 løg, 1 gulerod, 1 æg, 50 g semulje, krydderier.
Forberedelse: Før den skrællede lever gennem en kødkværn sammen med løg og gulerødder. Tilsæt krydderier, æg og semulje og lad hakket kød sidde i 20 minutter. Del den i silikoneforme og kog i cirka 30-40 minutter i en dobbeltkedel.
10. Leverkoteletter i ovnen
Det er her, silikonebageriet kommer godt med igen.
Du får brug for: 700 g lever, 2 æg, 2 løg, 1 gulerod, 1 kop mel, 1 tsk. sodavand, 1 tsk. citronsaft eller eddike, krydderier.
Forberedelse: Slå den skrællede lever med en blender sammen med løg og tilsæt fintrevet gulerødder der. Tilsæt derefter ægget, krydderierne og melet, rør rundt og til sidst tilsættes sodavand. Fordel hakket kød i små portioner i forme og bag i 30-40 minutter ved 180 grader. Du kan dog smøre det ud med en ske på en bageplade, men så skal dejen være tykkere.
Hvad skal man lave med hakket svinekød: 20 hurtige og lækre opskrifter
11. Leverkoteletter med svinekød
Smagen er blødere, blødere og mere behagelig, ikke så tydelig hepatisk.
Du får brug for: 500 g kyllingelever, 100 g svinekød, 100 g spæk, 2 løg, 1 æg, 2 spsk. semulje, 3 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Før den vaskede lever, svinekød og spæk gennem en kødkværn i en beholder. Tilsæt æg og krydderier, rør rundt og tilsæt semulje. Lad hakket kød stå i 20 minutter, tilsæt derefter melet og rør igen. Koteletter kan steges i en gryde eller bages i forme i cirka 30 minutter ved 180 grader.
12. Leverkoteletter med ris
En slags variation på frikadelle -temaet, passer godt til cremefraiche eller tomatsovs.
Du får brug for: 450 g lever, 250 g kogte ris, 1 løg, 1 æg, krydderier.
Forberedelse: Før leveren og løgene gennem en kødkværn, og tilsæt kogte ris til dem. Tilsæt til sidst ægget og krydderierne og bland godt. Hvis hakket kød er for løbende, tilsættes lidt mel, men det er normalt ikke nyttigt med ris. Form bøfferne og steg dem på en pande eller bag dem i ovnen i 10-15 minutter ved 220-250 grader.
13. Leverkoteletter med havregryn og ost
Dette gør dem endnu mere tilfredsstillende og sundere.
Du får brug for: 500 g kyllingelever, 150 g kartofler, 150 g løg, 100 g ost, 1 glas havregryn, krydderier.
Forberedelse: Mal flagerne i en blender, men ikke helt til støv. Før leveren med løg og kartofler gennem en kødkværn, bland hakket kød med havregryn og tilsæt revet ost. Til sidst tilsættes krydderierne, massen sættes i forme og bages i 20 minutter ved 200 grader.
14. Leverkoteletter med boghvedemel
Takket være tricket med vand vil de blive endnu mere sarte og frodige.
Du får brug for: 400 g svinekød eller oksekødslever, 1 æg, et nip bagepulver, 2 spsk. boghvedemel, 2 spsk. semulje, 1 løg, 1 glas vand, krydderier.
Forberedelse: Mal leveren i en blender med løg og æg, tilsæt salt og sodavand der. Rør det hakkede boghvedemel i med semulje, krydr og lad det stå i en halv time. Steg koteletterne i en gryde og kom dem i en gryde. Hæld et halvt glas vand i og stuv koteletterne i cirka en halv time, tilsæt gradvist vand.
15. Leverkoteletter med kartofler
Hakket kød med lever og kartofler er blødere, tættere og mindre udtalt.
Du får brug for: 500 g lever, 3 kartofler, 2 gulerødder, 1 løg, 1 æg, 3 spsk. mel.
Forberedelse: Kog kartofler og gulerødder og hak dem med lever og løg. Tilsæt krydderier efter smag, æg og mel, rør og steg koteletterne i en gryde.
DIY børnekage: 5 nemme trin-for-trin opskrifter
16. Leverkoteletter med creme fraiche
Fantastisk opskrift på kylling eller kalkunlever.
Du får brug for: 500 g lever, 1 æg, 2,5 spsk. mel, 150 g creme fraiche, grønne løg, krydderurter, krydderier.
Forberedelse: Hak leveren meget fint, bland med creme fraiche og sæt i køleskabet i en time. I løbet af denne tid, hak krydderurterne og pisk ægget med mel. Kombiner alle ingredienserne og steg leverkoteletterne på begge sider.
17.Leverkoteletter med boghvede
Vi har allerede prøvet boghvedemel, og her er opskriften med almindeligt boghvedegryn.
Du får brug for: 400 g lever, 1 glas boghvede, 1 gulerod, 1 æg, krydderier.
Forberedelse: Kog boghvede og lad det køle helt af. Forbered en stegning af løg og revne gulerødder, tilsæt den hakkede lever der, og steg i yderligere 5 minutter. Mal leveren med grøntsager med en blender, bland med boghvede, tilsæt et æg og form koteletter. Steg dem til de er gyldenbrune.
18. Leverkoteletter med surkål
Sauerkraut vil gøre koteletterne saftigere.
Du får brug for: 500 g lever, 75 g kogt ris, 3 spsk. surkål, 1 æg, 1 løg, krydderier.
Forberedelse: Bland leveren hakket i en kødkværn med kål og kogte ris. Tilsæt æg, finthakket løg og krydderier og rør igen. Hvis hakket kød viser sig at være meget flydende, tilsættes mel, kiks eller semulje og steges derefter koteletterne.
19. Leverkoteletter med rødbeder
Og med en behagelig lyserød farvetone vil de også være smukke.
Du får brug for: 400 g kyllingelever, 1 sukkerroer, 1 æg, 1,5 spsk. stivelse, 1 løg, 40 g smør.
Forberedelse: Bag eller kog rødbederne på forhånd og riv dem på et fint rivejern. Hak løget fint, steg det i smør og lad det køle af. Hak leveren i en blender sammen med løget og bland med resten af ingredienserne. Steg koteletterne i en gryde.
20. Leverkoteletter med courgette
Det er bestemt bedre at bruge semulje her, og ikke mel, for courgetten er også våd.
Du får brug for: 500 g lever, 1 lille squash, 1 løg, 1 æg, 4 spsk. semulje, 0,5 bundt krydderurter, krydderier.
Forberedelse: Før leveren og løgene gennem en kødkværn, tilsæt presset revet courgette til det og krydr. Tilsæt derefter hakket grønt, et æg og til sidst - semulje, og lad hakket kød stå i 40 minutter. Steg koteletterne i en gryde.