Butterdej kan bruges til at lave ikke kun kager og desserter, men også en fuld frokost eller middag. Der er masser af muligheder - behold de 20 lækreste og hurtigste opskrifter!
1. Kød "slanger" på spyd
Et par minutter i køkkenet og en lækker butterdej og frikadeller forret er klar.
Du får brug for: 300 g hakket kød til koteletter, 250 g butterdej, sojasovs og knuste nødder, træspyd.
Forberedelse: Form de hakkede frikadeller med dine hænder gennemblødt i vand til kugler på størrelse med en lille valnød. Rul dejen ud med en kagerulle, skåret i strimler, hvis bredde vil være lidt større end kødkuglernes diameter. Stik den ene kant af dejen på et spyd, snor derefter frikadellen, pakk dejen på den ene side og prik den igen. Som et resultat heraf bør du have en struktur, hvor kødkugler er spændt på et spyd, og imellem dem "vrider" en stribe dej som en slange. Bag i ovnen, til den er gyldenbrun.
2. Snack i en "kokon" butterdej
Det er meget enkelt at forberede: du skal bare snor fyldet på spyd, og derefter pakke det ind i en "kokon" butterdej, gerne gærdej.
Du får brug for: 2 ark gær butterdej, en håndfuld cherrytomater, 150 g god skinke, 220 g Adyghe -ost, hvidløg, citronsaft og sojasovs.
Forberedelse: Drej først Adyghe -osten til et kulinarisk mesterværk. For at gøre dette, skær det i tern, fyld det med sojasovs marinade med citronsaft og hvidløg. Du kan også tilføje lidt vegetabilsk olie, en knivspids hakkede krydderurter. Osten i marinaden skal infunderes i mindst 35 minutter, men du kan også tage længere tid.
På spyd lægges skiftevis tomater, skinke og tern Adyghe -ost. Pak en strimmel rullet dej rundt, så der ikke er huller. Fastgør kanterne godt, pensl hele strukturen med et sammenpisket æg og læg det på risten i ovnen. Under bagningen skal "kokonerne" vendes flere gange, så der dannes en gylden skorpe på alle sider.
3. butterdej med kødfyld
Dette er et rigtigt fund for dem, der er trætte af pizza og sandwich på festbordet.
Du får brug for: 0,5 kg kogt kød (enhver), 1 pakke butterdej (gærfri), 120 g forarbejdet blød ost og 220 g varm hård ost, 2 - 4 spsk. l. tomatsauce med grøntsager, 5 store svampe, 1 pisket kyllingæg, friske krydderurter.
Forberedelse: Mens dejen optøer, kan du nå at forberede fyldet til kødtærten. For at gøre dette blandes blød smeltet ost med tomatsovs, hæld den resulterende masse i en skål med fint hakket kød og stegte svampe. Tilsæt hakkede grøntsager der og bland alt godt med en ske.
Rul dejen ud og læg den i en form, så de frie kanter hænger ned. Fordel derefter fyldet, pakk kanterne i form af en kurv. Drys fyldet med revet ost, og smør dejen med et æg. Sådan en tærte skal bages i ovnen i 35-40 minutter.
4. Flet med ris og grøntsager
En anden mulighed for en hurtig butterdejstærte. Grøntsager vil tilføre fyldet saftighed. Det er bestemt lækkert!
Du får brug for: 1 kop kogt til halvt kogt ris, 1 kop kogt kød adskilt til fine fibre, 1 sød paprika og en stor tomat, 1 pakke butterdej, 3 spsk. l. revet ost, krydderier og salt til smag og 1 rå æggeblomme til børstning.
Forberedelse: Dejen, det er bedre at tage gærfri, rulle ud med en kagerulle, forsigtigt overføre til en stor bageplade. Lad kanterne være fri, læg de kogte ris ud, flad med en gaffel, ovenpå lægges kødet, tidligere blandet med ost og krydret med salt og krydderier. Herefter skal fyldet indeholde tomatringe og mozzarellaskiver.
Sæt kanterne på dejen sammen, så kagen ligner en fletning, til dette skal du lave udskæringer på siderne af kagen.Brug en silikonebørste til at pensle alle rynkerne på kagen forsigtigt med pisket æggeblomme. En halv time i ovnen, og kagen er klar. Det er lækkert både varmt og koldt.
5. Åbn butterdej
Det sprøde butterdej og det saftige aromatiske fyld er åbne tærter, der ligner meget en minipizza. Du kan putte indeni, hvad dit hjerte begærer!
Du får brug for: 200 g pølse eller kogt kød, 1 sød peberfrugt, 2 små tomater, 220 g revet ost, 1 pakke tynd butterdej.
Forberedelse: Skræl tomaterne, riv, tilsæt dine yndlings krydderier, du kan hælde et par spiseskefulde sojasovs i og lad det trække. Dette bliver saucen til de åbne tærter.
Rul butterdejen lidt ud, skær i firkanter. Klem hjørnerne for at danne en slags firkantet kurv. Læg fint hakket kød, peberfrugt og tomat-sojasovs indeni. Drys med ost og ovn.
15 enkle og lækre butterdejopskrifter
6. Puffekurve med pate
En meget budgetret, den tilberedes af slagteaffald med svampe og kartofler.
Du får brug for: 350 g kyllingehjerter med maver og friske champignoner, 1 pakke gærfrit butterdej, 2 kartofler, 1 løg, 2 spsk. l. brandy eller cognac, 1 æg slået med en gaffel, ghee til stegning, et fed hvidløg.
Forberedelse: Kog fjerkræbiprodukter og skrællede kartofler (separat) i saltet vand, til de er møre. Steg løg, hvidløg og svampe i smør, til der dannes en let gylden skorpe. Før alt sammen gennem en kødkværn, brug det mindste tilbehør. Salt og peber efter din smag, hæld alkohol i.
Rul den optøede dej ud, skær den i stykker og dæk muffinsformene med dem. Fyld med fyldet, pensl kanterne af dejen med en våd børste og kniv. Dæk med et tyndt lag af sammenpisket æg og bagt i en airfryer eller ovn.
7. Hjemmelavet fastfood
Du vil ikke prøve sådan en lækker og mør kylling i dej og med ostemasse i enhver restaurant!
Du får brug for: 1 kyllingebryst, 1 pakke butterdej, en håndfuld svampe, friske eller frosne, 120 g blød hytteost, 0,25 friske gulerødder, sojasovs og mayonnaise, 75 g hård ost, 1 kyllingæg, 2 fed hvidløg.
Forberedelse: Hak svampene fint, steg i olie med tilsætning af sojasovs. Når svampene er afkølet lidt, tilsættes gulerødder revet på et fint rivejern, hytteost, lidt mayonnaise, hvidløg passeret gennem en presse til dem. Rør rundt og krydr med sojasovs.
Læg tynde kyllingebrystmedaljer på butterdejsrektanglerne, fordel svampekød og osteterninger ovenpå. Dæk med et andet stykke dej og kniv kanterne. Du skal have dejkanter med et fyld indeni. Glem ikke at smøre emnerne med et sammenpisket æg, og sæt dem derefter i ovnen for at bage.
8. Puffrulle med fisk
Denne lækre og saftige fiskefiletrulle er perfekt som hovedret til aftensmaden, eller du kan skære den tyndere og lægge den på festbordet som en snack.
Du får brug for: 0,5 pakker gærfri butterdej, 250 g kogt havfisk, 150 g hollandsk ost, pinjekerner, 2,5 spsk. l. hjemmelavet creme fraiche, sojasovs og dild til en lækker smag.
Forberedelse: Mos fisken med en gaffel sammen med creme fraiche, dild og sojasovs. Optø dejen og rul den ud til et tyndt rektangel. Bevæb dig med en tandstikker og dup kagen godt over hele overfladen. Bages i ovnen, indtil der kommer en lys gullig skorpe.
Drys straks den revne ost på den varme rullebund. Det skal smelte, og hvis dejens temperatur ikke var nok, skal bagepladen returneres til den varme ovn i et eller to minutter. Nu kan du fordele fyldet jævnt, drys det med pinjekerner. Pak den hakkede fiskedej i en stram rulle. Fix med folie.
9. Tyrkiet "programmets højdepunkt"
Denne ret tilberedes på store helligdage, som den vigtigste godbid til festbordet.
Du får brug for: 1 kalkunlår, 0,5 g hakket oksekød med svinekød eller spæk, 75 g valnøddekerner, 55 ml 20% fløde, en halv pakke butterdej, 2 spsk. l. hvide eller sorte sesamfrø, sesamolie, 1 rå kyllingæg.
Forberedelse: Fjern huden fra låret på kalkunen, lav et snit i siden og fjern knoglen. Fold kødet ud i form af en bog, pisk det godt med en hammer, salt og peber. Tilsæt nødderne knuste i små krummer til hakket kød krydret efter smag, hæld fløden i og bland godt.
Læg kødfyldet langs den ene kant af kalkunhakket, rul sammen, fast med bagepapir og bind med kogestreng. Pensl med sesamolie og bag i 60 minutter. Fjern derefter bagepapiret ved at klippe trådene af. Afkøl kødtilberedningen, pak den ind i butterdej, pensl med et sammenpisket æg. 25 - 35 minutter i ovnen, og den lækre ret er klar!
10. Snackbarer "gulerødder"
Alt er enkelt her: fra butterdej, hule kogler indeni, svarende til gulerødder, er skabt på en særlig måde. Fyldet lægges indeni.
Du får brug for: 1 pakke butterdej, 1 pakke orange madfarver, 2 bundter friske krydderurter til pynt, 3 hårdkogte æg, 2 forarbejdede ost, 4 spsk. l. mayonnaise, 2 fed hvidløg.
Forberedelse: Optø dejpladerne og rul dem lidt ud. Skær i lange strimler. Pak dem rundt om metalkegler, smør med madpigment fortyndet i vand og bag i ovnen. Du får emner, som for "rør" -kagen, kun i en smuk orange farve. Forbered en salat af de resterende produkter, som du har brug for at fylde de afkølede "gulerødder", pynt med krydderurter, der er samlet i en flok.
15 opskrifter på butterdejstærter til hver dag
11. Koteletter i "buret"
En meget original forret, meget mere spektakulær og mere velsmagende end nogen hamburgere og hotdogs.
Du får brug for: 0,5 kg blandet hakket kød, 200 g svampe, 3 ark butterdej, 2 løg, 3 spsk. l. sigtet mel, 1 råt æg, krydderier til koteletter.
Forberedelse: Skær et løg fint og steg det til det er gennemsigtigt i olie, tilsæt hakkede svampe, steg videre til det er mørt. Afkøl derefter lidt og overfør til hakket kød, tilsæt rå ternede løg der, pisk et rå æg i, krydr med krydderier og bland godt. Det er også tilrådeligt at slå det hakkede kød for at fjerne luftbobler, så bliver koteletterne mere saftige og møre.
Form 7 - 8 runde koteletter med våde hænder, rul dem i mel på alle sider og steg til de er gyldenbrune. Optø butterdejen, rul ud og skær i det nødvendige antal firkanter, lav mange genveje til en slags maske. Pak koteletterne i dem og send dem til bagning i ovnen.
12. Stegte æg med skinke "Surprise"
Hvis der er lidt butterdej, bliver banale røræg til en uventet interessant morgenmadsmulighed.
Du får brug for: 5 kyllingæg, 150 g skinke, en halv pakke butterdej uden gær, 60 ml creme fraiche.
Forberedelse: Optø dejen og rul den lidt ud med en kagerulle. Beklæd dem et ildfast fad, så kanterne ikke stikker for meget ud. Skær overskydende af med en kniv. Hak et stykke skinke, bedst af alt, fint i tynde strimler. Tilsæt creme fraiche til kødet, lidt grøntsager (hvis nogen), salt og peber og kom i en form dækket med dej. Knæk forsigtigt æggene ovenpå, så æggeblommen ikke bliver beskadiget, salt og peber igen. Sæt det i den forvarmede ovn, efter 20 minutter er en solid morgenmad klar.
13. Lagkage "Svampesmag"
Hvis du kommer sulten hjem fra arbejde og ikke har noget at spise, vil opskriften på en butterdejstærte "Svampesmag" spare dig.
Du får brug for: 0,5 kg friske champignoner eller frosne svampe, 1 pakke butterdej, 2 løg, 260 g ost, 3 spsk. l. olivenolie, krydderurter (som kan findes i køleskabet) og svampekrydderier.
Forberedelse: Skær svampene så små som muligt, slagtekroppe i en forvarmet gryde, til al saften er fordampet.Hæld derefter olien i og tilsæt halve ringe løg, steg til de er gyldenbrune, krydr med svampeblandingen. Imens tærtefyldet afkøles, laves dejen. Det skal optøes, rulles lidt ud og dækkes med en bageplade. Drys et lag dej med krydderurter, fordel fyldet og sæt det i ovnen. Et par minutter før tilberedning drysses fintrevet ost.
14. Samsa "Pyatiminutka"
Vil du have dine tærter beundret? Lær derefter at lave den legendariske samsa fra det mest almindelige indkøbte butterdej.
Du får brug for: 550 g af hakket kød (helst blandet), 3 mellemstore løg, 2 pakker butterdej, en stor knivspidskommen, lidt krydret og almindeligt salt.
Forberedelse: Du kan ikke bare hakke løget, det er bedre at hakke det i en blender eller hakke det for at lave løgpuré. Bland det med hakket kød, spidskommen og krydderier. Rul butterdejen lidt ud, skær i mellem firkanter, læg et par spiseskefulde af fyldet og kniv kanterne, så du får en buttet trekant.
For at gøre dette foldes først et hjørne, og derefter påføres et andet på det. Pak nu den nederste del op, og fold de resterende kanter, der stikker udad. Med lidt øvelse vil du lykkes. Samsa skal først bage lidt, det tager cirka 15 minutter i ovnen, og derefter smøres med et æg og bringes i beredskab.
15. Dessertpuffekage
Denne lækre dessert har kun tre ingredienser, hvoraf den ene er butterdej!
Du får brug for: 1 pakke butterdej, 500 ml flødeskum, 33 procent fedt, 1 dåse kondenseret mælk af høj kvalitet.
Forberedelse: Skær dejen i firkanter på 3x3 cm direkte på de ark papir, som den er fastgjort til i sin originale emballage. Du behøver ikke at rulle noget ud. Overfør dejen sammen med papiret til en bageplade og bag i ovnen, indtil den er gyldenbrun.
Mens dessertbasen afkøles, tilberedes en luftig creme. For at gøre dette piskes fløden til et fast skum, mens du fortsætter med at slå, tilsættes den kondenserede mælk. I en stor skål kombineres flødepustene, overføres til en form og tampes lidt med en silikonspatel. Pynt med smuldrede småkager. Lad desserten trække i køleskabet i mindst tre timer.
Hvad skal man lave af æbler: 15 lækre og hurtige opskrifter
16. Hindbærkage til te
Vil du gerne have lidt slik til te? Tag derefter butterdejen og en krukke hindbærmarmelade ud!
Du får brug for: 1 kop hindbærmarmelade, 1 pakke gærdej, 50 ml mælk og 2 spsk. l. Sahara.
Forberedelse: Dejen blev delt i to halvdele. Rul begge til tynde flade kager 4-5 mm tykke. Læg det første lag på en bageplade, smør rigeligt med hindbærmarmelade. Skær den anden del af dejen i strimler, og bind dem smukt over syltetøjet, og skab et slags gitter med små huller. Pensl overfladen af tærten med mælk, drys med sukker, hvis du vil, kan du tilføje vanilje eller malet kanel til sukkeret, og derefter sende bagepladen til ovnen.
17. Kage "Log med mandler"
For elskere af Napoleon -kagen er der en enklere, men ikke mindre lækker version af denne legendariske dessert.
Du får brug for: 800 g gærfri butterdej, 1 glas mandler, 1 liter frisk komælk, 4 spsk. l. majsstivelse eller bare mel, 4 æggeblommer, 1 kop sukker, 1 pose vanilje, 1 pakke smør, 5 spsk. l. kondenseret mælk, skal af en appelsin.
Forberedelse: Lad os først forberede "brænde" til vores log. De består af rullet butterdej skåret i tynde strimler. Strimlernes bredde skal være 1,5 cm, og længden er sådan, at den færdige log passer godt på fadet, hvorpå du vil servere kagen til bordet. Læg dejstrimlerne på en bageplade og bag dem, indtil de er gyldenbrune.
Nu cremen: fra mælk, mel, sukker og æggeblommer koges den mest almindelige vaniljesaus. Lad det køle af til det er varmt, tilsæt kondenseret mælk, vanilje og smør. Pisk med en røremaskine.
Fordel husholdningsfilm på bordet, vi danner kagen på den.Læg 5-6 "logs" ud, pensl med fløde, drys med knuste nødder. Fortsæt, indtil du løber tør for mad. Pak nu filmen tættere sammen, så kagen får form af en cylinder. Pak ekstra plastikplader ind på alle sider og stil dem på køl natten over. Fjern serveringen inden servering, læg desserten på et fad, pynt med nødder, drys og småkager.
18. Puffrulle "Fabulous"
Fyldet i denne dessert er luftig ostemasse og æbler stuvet i honning. Velsmagende og sundt!
Du får brug for: 1 pakke gærdej, 2 søde æbler, 2 spsk. l. bi honning, 400 g blød hytteost, 100 ml hjemmelavet creme fraiche, 0,5 dåser kondenseret mælk, 1 æg, vaniljesukker, 3 spsk. l. mælk.
Forberedelse: Pisk hytteost med en blender, til det er glat, pisk et æg i, hæld creme fraiche og kondenseret mælk i. Tilsæt vanilje og fortsæt med at piske i et par minutter. Skræl æblerne og kernerne, skær hver frugt i 6 stykker. Skær skiverne i 5 mm trekanter. Varm honningen op i en stegepande, kom æblerne under omrøring af slagtekroppene i 10 minutter.
Optø dejen, rul den til en rektangulær kage. Fordel med fløde, fordel æblerne. Rul en stram rulle op, pensl den med mælk og drys med sukker. Sættes i en forvarmet ovn og bages til de er møre.
19. Bagværk "Kurve med fløde"
Hvorfor købe dyre kager, når du selv kan lave disse lækre slik! Og brugen af færdiglavet dej vil reducere tiden i køkkenet til 20 minutter.
Du får brug for: 300 g butterdej, 1 pakke flødeost, 200 ml 33% fløde, 2 spsk. l. tyk kondenseret mælk, 2 spsk. l. revet mælk eller mørk chokolade.
Forberedelse: Pisk flødeost med en mixer sammen med fløde, indtil der dannes en luftig, luftig masse, tilsæt kondenseret mælk og chokolade, bland. Optø dejen og rul den lidt ud, skær den i firkanter og beklæd den med muffinsforme, og tryk hårdt mod kanterne med fingrene.
Brug en tandstikker til at stikke kagebundene og bage i ovnen. Hvis der dannes bobler under bagningen, skal du straks gennembore dem med et tandstikker eller træspyd. Afkøl de færdige "kurve", fyld med fløde, drys med revet chokolade eller krummer fra de bagte dejrester.
20. "Mosaik" kage
Denne kage virker sindssygt kompleks og indviklet, men takket være fraværet af behovet for at ælte dejen er den faktisk meget let at forberede!
Du får brug for: 0,5 kg gær butterdej, 4 rå kyllingeblommer, 500 ml 33% fløde, 1 kop mælk og sukker hver, 2 pakker fed blød hytteost, 2 pakker gelatine, 1 dåse dåseferskner i sirup, 2 kopper af frosne pitted kirsebær ...
Forberedelse: Optø dejen og rul den lidt ud. Brug en kniv til at spore bunden af den splittede form for at skære en passende cirkel. Stik den resulterende kage igennem med en gaffel og bag i ovnen, indtil den er gyldenbrun.
Kog en vaniljesaus fra mælk, halvdelen af den angivne norm for sukker og æggeblommer i et vandbad. Tilsæt to tredjedele af den hævede og anstrengte gelatine til massen. Når fløden er afkølet, overføres hytteosten pisket med en blender i den. Tilsæt derefter flødeskum og finthakket fersken. Læg puffekagen i en delt form, dæk med ostemasse og lad den stå i køleskabet i mindst en time.
Drys kirsebærene med sukker i en lille gryde og bring det i kog ved middel varme. Rør den resterende gelatine i. Afkøl og hæld kagen. Vent, indtil det størkner helt, og kald alle til bords!