I modsætning til stereotyper er svinefedt en af de vigtigste kilder til sunde fedtstoffer. De er nødvendige for normal funktion af nervesystemet, hjernen og hjertet, for vores immunitet og levetid generelt. Derfor har vi fundet 4 hurtige og velsmagende opskrifter på, hvordan man salt salt spæk derhjemme!
1. Svinefedt med hvidløg
Den klassiske og sundeste opskrift takket være de ubetingede fordele ved hvidløg!
Du får brug for: 500 g spæk, 100 g salt, et kvarter hvidløg, 10 g sort peber.
Forberedelse:
1. Skær baconen i stykker på cirka 5 cm bred, og lav tværsnit i hver af dem op til det halve;
2. Hæld salt i en skål, rul baconen grundigt deri og gnid den på alle sider. Lad det ligge lidt;
3. Drys spæk på toppen med peber eller en blanding af peberfrugter efter din smag. Det er bedre at tage friskmalet - det er sundere, mere aromatisk og rigere;
4. Skær de skrællede hvidløgsfedd i tynde skiver og sæt dem i hullerne;
5. Læg baconen i køleskabet i en lufttæt beholder i 4 dage;
6. For yderligere opbevaring anbefaler vi at overføre det vaskede og indpakkede stykke klud til fryseren.
Lækre retter: 20 opskrifter derhjemme
2. Krydret bacon i en langsom komfur
Det ser ud til, hvor er bacon, og hvor er multicookeren. Men hvis du ikke vil vente et par dage - er denne opskrift noget for dig!
Du får brug for: 500 g spæk, 6 laurbærblade, 3 fed hvidløg, 1,5 tsk hver. salt og sukker, krydderier.
Forberedelse:
1. Hæld salt, sukker og alle de krydderier, du kan lide, i en skål - koriander, paprika, peber, færdige blandinger;
2. Slib laurbærbladene der og bland alt godt;
3. Rul det vaskede og tørrede bacon i krydderier, dæk det til med hakkede hvidløgsskiver og pak det tæt ind i husholdningsfilm;
4. Kog svinefedt i en dobbeltkedeltilstand i 45 minutter, sæt det derefter i fryseren i yderligere 30 minutter og server.
10 nemme opskrifter til at lave marmelade derhjemme
3. Svinefedt i mayonnaise
En usædvanlig opskrift giver dig mulighed for at gøre spæk så mørt og aromatisk som muligt. Madlavning i ovnen!
Du får brug for: 500 g spæk, 125 ml mayonnaise, 3 fed hvidløg, 2 laurbærblade, 20 g dild, 10 g paprika, salt og peber.
Forberedelse:
1. Bland saucen af mayonnaise, knust hvidløg og hakket dild;
2. Skær baconen i tynde strimler op til 10 cm lange, så de kan være godt mættede;
3. Gnid stykkerne med salt, paprika og andre krydderier efter din smag, læg dem på folie;
4. Smør spæk med mayonnaisesauce, drys med hakket løvblad ovenpå og stil på køl i en halv time;
5. Få baconen og sæt den i ovnen i 45 minutter ved 220 grader;
6. Server straks eller steg først for at brune pænt.
Hjemmelavet kyllingekød: 9 opskrifter
4. Svinefedt i saltlage
Denne opskrift er fantastisk, hvis du skal salte en masse spæk til fremtiden!
Du får brug for: 1 kg spæk, 2,5 kopper vand, 100 g salt, et halvt hvidløgshoved, 2 laurbærblade, krydderier.
Forberedelse:
1. Skær den vaskede bacon i stave, der frit kan passere ind i glasset;
3. Kog vand og salt, rør godt rundt, fjern fra varmen og lad afkøle;
4. Gnid spæk med hakket hvidløg for at absorbere aromaen;
5. Fyld krukken i lag: bacon, laurbærblade, peberfrugt, bacon igen. Undgå at proppe det for stramt, da indholdet kan forringes under opbevaring;
6. Hæld med saltlage, så baconen er helt dækket af vand;
7. Dæk krukken med et låg, men sno den ikke, og lad den stå i 3 dage på et mørkt sted;
8. Vrid krukken tæt og sæt den i køleskabet i en uge;
9. Tag baconen ud og tør den, gnid den generøst med krydderier efter din smag, pakk den og gem den i fryseren en anden dag. Parat!