Tror du, at marmelade nødvendigvis er købt skiver i sukker eller bjørne fra små pakker? Men nej! Desuden er det let at forberede det selv uden specielt udstyr. Her er et udvalg af trin-for-trin opskrifter på, hvordan du laver marmelade derhjemme!
1. Hjemmelavet marmelade - en klassisk opskrift
Bare fire ingredienser og et minimum af indsats!
Du får brug for: 300 ml frugtdrik eller juice, 40 g gelatine, 160 g sukker, en knivspids citronsyre.
Forberedelse:
1. Bland frugtdrik, citronsyre, sukker og gelatine, rør og lad det stå, indtil gelatinen svulmer op i henhold til vejledningen.
2. Kom frugtdrikken på komfuret og varm op, indtil al gelatinen er opløst. Glem ikke at røre rundt.
3. Hæld blandingen gennem en sigte i forme, afkøl til stuetemperatur og stil på køl i flere timer. Skær marmeladen i små stykker.
2. Hjemmelavet pæremarmelade
Et ideelt valg til efterår eller vinter.
Du får brug for: 7 store søde pærer, 2 cm ingefærrod, 3 spsk. honning, 1 citron, 1 tsk. kanel, timian.
Forberedelse:
1. Skræl pærerne og skær dem i tynde skiver. Læg dem i en tykbundet gryde sammen med revet ingefær og saften af en halv citron.
2. Bring det i kog og lad det simre ved middel varme i 20 minutter, uden låg.
3. Tilsæt honning, kanel og timian, og lad marmeladen brygge under låg i 15 minutter.
4. Afkøl dessert og server.
3. Bærmarmelade i sukker
Opskriften bruger hindbær og røde ribs, men du kan eksperimentere.
Du får brug for: 500 g hindbær, 500 g røde ribs, 900 g sukker, en knivspids citronsyre.
Forberedelse:
1. Hæld vand over bæret, så det dækker det lidt, og kog, indtil det er blødgjort.
2. Mal bæret gennem en sigte og kog det til det halve. Tilsæt derefter sukker og citronsyre og kog i yderligere 40 minutter.
3. Hæld sirupen i forme i et lag på 2-3 cm, lad den stivne, skæres i tern og rulles i sukker.
Kage "Mælkepige": 5 opskrifter til madlavning derhjemme
4. Marmelade med agar-agar
Marmelade på agar viser sig at være tættere, gelé og er velegnet til krøllede forme.
Du får brug for: 400 ml juice, 1 glas sukker, 2 tsk. agar agar.
Forberedelse:
1. Tag enhver friskpresset juice, helst med frugtkød.
2. Bland 300 ml saft med agar-agar og lad det stå i en halv time.
3. Tilsæt sukker til de resterende 100 ml saft og bring blandingen i kog. Tilsæt agar-agar-blandingen der.
4. Kog marmeladen i 5-7 minutter under omrøring lejlighedsvis. Fjern det fra varmen, og lad det være tildækket i yderligere 10 minutter, hæld det derefter i forme og lad det stivne.
5. Hjemmelavet citrusmarmelade
Meget aromatisk og fyldig!
Du får brug for: 700 g appelsiner, 1 citron, 1 lime, 500 g sukker.
Forberedelse:
1. Fjern skallen, skær den i meget tynde strimler og dypp den i kogende vand i et minut ved hjælp af et dørslag.
2. Skræl frugten fra alle film og frø, adskilt i skiver og kom i en gryde med skal og rindende saft.
3. Tilsæt sukker, rør og kog det hele sammen i cirka 1,5-2 timer på en lille ild under låg, under omrøring lejlighedsvis.
4. Kom den færdige marmelade i krukker og sæt den i køleskabet.
Sådan saltes makrel: 5 opskrifter derhjemme
6. Limonade og sirupsmarmelade
Hvis lidt limonade og sirup forsvinder derhjemme, er du velkommen til at lade dem komme i gang.
Du får brug for: 250 ml limonade, 0,5 kopper sirup, 400 g sukker, 30 g gelatine, 0,5 spsk. Citronsyre.
Forberedelse:
1. Hæld limonade over gelatine og lad det stå et par timer.
2. Tilsæt sukker, citronsyre, sirup og lad det simre, indtil det er glat. Lad ikke blandingen koge.
3. Hæld stykket i våde forme og sæt det på et køligt sted.
4. Når marmeladen stivner, rulles den i sukker.
7. Frugtpurémarmelade
Endnu en interessant opskrift på marmelade derhjemme, men denne gang med pektin og glukosesirup.
Du får brug for: 200 g frugtpuré, 200 g sukker, 100 g glukosesirup, 10 g pektin.
Forberedelse:
1. Varm frugtpuréen, og tilsæt pektin og 20 g sukker, så der ikke er klumper.
2. Bring blandingen i kog, og tilsæt sukker og glukose. Fortsæt med at koge, omrør lejlighedsvis, indtil det er fast og glat.
3. Hæld marmeladen i forme, afkøl og skær.
8. Kiwi- og bananmarmelade
Den usædvanlige tekstur af marmelade er især attraktiv her.
Du får brug for: 2 bananer, 2 kiwier, 40 ml vand, 9 g agar-agar, honning, kokos.
Forberedelse:
1. Slå de skrællede frugter grundigt med en blender, indtil de er glatte.
2. Sug agar-agar i vand i henhold til instruktionerne.
3. Send frugt til komfuret, bring det i kog, og tilsæt agar-agar med honning efter smag.
4. Kog blandingen i et par minutter og hæld den i forme, og når den stivner - drys med kokos.
Hjemmelavet kyllingekød: 9 opskrifter
9. Græskarmarmelade
Der er sødme, krydderier og en rig græskarsmag.
Du får brug for: 1 kg græskar, 1 kg sukker, 70 g ingefær, 1,5 citron, krydderier.
Forberedelse:
1. Skær græskarret i mellemstore tern, dæk med sukker og lad det stå natten over på bordet under plastfolie.
2. Kombiner de skrællede citroner og revet ingefær, hakket i en blender. Tilsæt krydderier og hæld græskar i.
3. Kom alt i en stor gryde, bring det i kog og kog i cirka en time.
4. Hvis det ønskes, moses marmeladen yderligere med et knus og lægges i glassene.
10. Løgsmarmelade
Den mest usædvanlige marmelade du kan lave derhjemme.
Du får brug for: 1 kg løg, 250 ml hvidvin eller rosenvin, 250 g sukker, 50 g smør, 50 ml vegetabilsk olie, krydderier efter smag.
Forberedelse:
1. Skær løget i tynde halve ringe og stuv det i en blanding af to olier i 5 minutter.
2. Tilsæt sukker og salt med krydderier efter smag, og lad det hele simre sammen i cirka en time ved svag varme.
3. Tilsæt vin, fordamp, tjek marmeladen for krydderier og stuv i yderligere 15 minutter.
4. Hæld det i steriliserede krukker, luk og lad det trække i en uge.