Makrel er meget sund og velsmagende i enhver form! Men købte pickles kan ødelægge alle værdifulde sporstoffer, fordi du aldrig ved, hvad der tilføjes dem. Derfor anbefaler vi at gøre alt selv og fandt 5 opskrifter på, hvordan man salter makrel derhjemme!
1. En hurtig opskrift på lidt saltet makrel
Den største fordel ved denne metode er, at det kun tager to timer!
Du får brug for: 600 g makrel, 1 løg, 1 spsk. salt, 1 tsk. sukker, laurbærblad, peber, nelliker.
Forberedelse:
1. Vask fisken, skær og skær i stykker af samme størrelse;
2. Hak det skrællede løg i ringe og bland salt, sukker og peber;
3. Læg løget i bunden af krukken, og læg makrellen ovenpå i lag. Drys hvert lag med krydderier;
4. Læg et fed og laurbærblad ovenpå, luk krukken tæt og sæt den i køleskabet;
5. Efter en time rystes den, vendes og lægges på låget i endnu en time.
2. Saltet makrel i te
En af de mest usædvanlige opskrifter på bejdsning af makrel!
Du får brug for: 2 makrel, 500 g vand, 2 spsk. sort te, 1,5 spsk. salt, 1 spsk. sukker, 1 løg.
Forberedelse:
1. Rengør og skyl fisken, tør den med køkkenrulle, men skær den ikke;
2. Skær halsen på to plastflasker i størrelsen på slagtekroppen og læg fisken i dem med hovedet nedad;
3. Tilsæt løg hakket i ringe;
4. Kog vand med krydderier og te, sigt og lad afkøle;
5. Fyld makrellen med væske og stil den på køl i 3 dage, og vend fisken med jævne mellemrum.
Sådan saltes spæk: 4 opskrifter derhjemme
3. Makrel i krydret saltlage
Saltet makrel viser sig at være særlig aromatisk og rig på smag!
Du får brug for: 2 makrel, 1 løg, 500 g vand, 3 spsk. salt, 1 spsk. sukker, 5 peberkorn, 2 laurbærblade, 1 spsk. granuleret sennep.
Forberedelse:
1. Skær den skrællede makrel i store stykker af samme størrelse, og skær løget i ringe;
2. Tilsæt krydderier til vandet, kog og kog lidt til sukker og salt smelter;
3. Læg makrel og løg i lag i en krukke, tilsæt sennep ovenpå og dæk med afkølet saltlage;
4. Luk krukken og stil den i køleskabet i en halv dag.
Kage "Mælkepige": 5 opskrifter til madlavning derhjemme
4. Saltet makrel under tryk
Under pres bliver makrellen blødere og saltet bedre.
Du får brug for: 2 makrel, 2 spsk salt, 1 spsk. sukker, peberfrugt og peberkorn.
Forberedelse:
1. Vask og skræl makrel, skær fileterne af knoglerne med en tynd kniv;
2. Læg fisken i en glasbeholder og drys med krydderiblandingen;
3. Læg en film ovenpå og læg en liter krukke vand, så den står støt;
4. For at fordele trykket jævnt skal du udskifte dåsen med en beholder, der ligner den vigtigste, men med en mindre diameter;
5. Pres fisken i køleskabet natten over.
Lækre retter: 20 opskrifter derhjemme
5. Hel saltet makrel
Hvis du vil sylte hele makrelkroppe uden at sløve - fang opskriften!
Du får brug for: 1 makrel, 5 spsk salt, 1 tsk. sukker, smør, peber, tørret dild.
Forberedelse:
1. Vask makrellen, men du behøver ikke skille den ad;
2. Bland alle krydderierne grundigt og gnid fisken med dem på alle sider;
3. Kom makrellen i en pose med størrelse, og bind den fast;
4. Bedre - pakk det yderligere ind i pergament eller andet tykt papir. Som en sidste udvej vil et par flere af de samme pakker gøre;
5. Sæt makrellen i køleskabet i 3 dage, tag den derefter ud, skyl den og gnid den med vegetabilsk olie. Parat!