Ifølge legenden modtog pilaf sin nuværende berømmelse takket være Alexander den Store. Under militære kampagner i Centralasien kunne han så meget lide den ukendte ret, at han tog den med hjem. Og nu, århundreder senere, dyrkes duftende og smuldrende pilaf over hele verden. Vil du lave et virkelig perfekt måltid? Vi tilbyder 6 af de mest lækre og trin-for-trin opskrifter på svinekødspilaf i en gryde!
1. Klassisk svinekødspilaf i en gryde
En grundlæggende pilafopskrift, hvor du kan eksperimentere med krydderier og aromatiske urter!
Du får brug for: 1,5 kg mørbrad, 2 kopper ris, 150 ml olie, 5 løg, 5 gulerødder, 2 hvidløgshoveder, 1 spsk. tørret barbær, 1 spsk. salt, krydderier.
Forberedelse:
1. Skyl og skær svinemørbraden i mellemstore stykker - cirka 2x3 cm;
2. Skyl risene og blød dem i vand i 20 minutter;
3. Opvarm solsikkeolien i en gryde ved høj varme og steg kødet deri, indtil al saften er fordampet;
4. Tilsæt hakkede løg og gulerødder til kødet, rør rundt og steg det til det er mørt;
5. Salt, tilsæt barbær og alle krydderierne, læg hvidløgshovederne og reducer varmen;
6. Hæld risene i gryden i et ensartet lag uden omrøring, og hæld kogende vand over, så det dækker pilaf et sted på fingerens falang;
7. Efter en halv time kan pilaf omrøres og serveres.
2. Svinepilaf med karry og gurkemeje i en gryde
Ifølge denne opskrift viser pilaf sig ikke kun at være duftende, men også meget lys!
Du får brug for: 500 g svinekød, 350 g langkornet ris, 2 gulerødder, 1 løg, en lille dåse dåse, 80 ml olie, 1 hvidløgshoved, 1 tsk. gurkemeje, 1 tsk. karry, 0,5 tsk spidskommen, salt og peber.
Forberedelse:
1. Hæld vegetabilsk olie i en gryde og varm den op ved en høj temperatur;
2. Hak løget fint og steg det til det er gyldent;
3. Tilsæt revet eller tyndt skiver gulerødder til løgene og lad grøntsagerne komme i 10 minutter;
4. Skær svinekød i små stykker, tilsæt til grøntsager og steg, indtil de er gyldenbrune;
5. Hæld væsken fra majsen, lad den dryppe lidt af og tilsæt grøntsagerne med svinekød;
6. Tilsæt alle krydderierne, fjern skallen fra hvidløgene og kom hovedet i gryden;
7. Slagtet kød ved middel varme i cirka en halv time, så det er blødt og mørt;
8. Skyl risene, kom det på kødet og hæld det med kogende vand 0,5 cm højere;
9. Dæk kedlen til, lad den stege, og reducer varmen igen efter 5 minutter;
10. Efter yderligere 15 minutter kan pilaf åbnes, blandes og serveres.
Svinekebabmarinade: 15 opskrifter til at gøre kødet mørt og saftigt
3. Pilaf med svinekød og peberfrugt i en gryde
Hvis du ikke kan lide gulerødder, så er denne opskrift på pilaf med paprika skabt specielt til dig!
Du får brug for: 600 g svinekød, 350 g ris, 2 peberfrugter i forskellige farver, 1 løg, 75 ml olie, 1 hvidløgshoved, 1 spsk. røget paprika, 0,5 tsk spidskommen, salt og peber.
Forberedelse:
1. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde og steg mellemstore svinekødsstykker, til de er halvt kogte;
2. Tilsæt finthakket løg og steg yderligere, til det er gennemsigtigt;
3. Skær peberfrugten i firkanter eller strimler, tilsæt kødet og steg i yderligere 5 minutter alle sammen;
4. Tilsæt krydderier og et hvidløgshoved, rør og læg de vaskede ris i et jævnt lag;
5. Efter 2 minutter hældes cirka 0,5 cm kogende vand over risene, luk låget på kedlen og slagtekroppen i en halv time ved svag varme.
10 bedste svinekebabopskrifter på spyd i ovnen
4. Pilaf med svinekød, aubergine og svampe i en gryde
På grund af aubergine og svampe i opskriften viser pilaf sig at være endnu mere tilfredsstillende og nærende!
Du får brug for: 600 g svinekød, 500 g ris, 400 g aubergine, 400 g svampe, 4 tomater, 150 g smør, krydderier og krydderurter.
Forberedelse:
1. Skyl risene under hanen og fyld den med vand under tilberedningen;
2. Skær alle grøntsagerne i omtrent lige store stykker, og blød ægplanterne også i vand;
3. Varm smør i en gryde, og tilsæt straks svinekød til det i stykker af mellemstørrelse;
4. Rør kødet konstant i cirka 10-15 minutter, så det steges jævnt;
fem.Hæld væsken fra auberginen, fjern overskydende fugt med et serviet og tilsæt kødet;
6. Efter 5 minutter tilsættes svampene, og efter yderligere 5 minutter tilsættes tomaterne;
7. Bland kød med grøntsager godt, tilsæt krydderier og krydderurter, og bland igen;
8. Dæk risen med et jævnt lag og hæld ca. 1 cm kogende vand;
9. Pilaf slagtekroppe ved svag varme i cirka en halv time, uden omrøring indtil servering.
5. Svinekød pilaf på en brand
Hvis du har brug for en opskrift på ægte bålflæsk pilaf - vi fandt den også!
Du får brug for: 1,5 kg svinekød, 1 kg ris, 1 kg gulerødder, 600 g løg, 0,5 kopper smør, 1 spsk. berberis, 1 tsk. spidskommen, krydderier til pilaf, et hvidløgshoved.
Forberedelse:
1. Vask og skræl alle grøntsagerne, hak løget i store stykker, og gulerødderne i tern;
2. Skil hvidløg i fed og skær kødet i store stykker;
3. Tænd et bål, varm kedlen godt ved høj varme, hæld olien i og lad den stå i 5 minutter;
4. Sked siderne af grydevæggen med varm olie, tilsæt svinekød og slagtekroppe i 10 minutter under konstant omrøring;
5. Tilsæt løget til kødet og steg videre, og hold varmen høj;
6. Tilsæt gulerødder, og efter yderligere 5 minutter - hvidløg, alle krydderierne og et halvt glas vand;
7. Gør ilden svagere, dæk gryden med et låg og sluk alt sammen i 15 minutter, og rør derefter;
8. Skyl risene flere gange og fordel det jævnt over kødet, og derefter - markerne med varmt vand 1-1,5 cm højere;
9. Kadaver af pilaf i cirka 20 minutter ved svag varme, så det ikke koger ned i grød.
Hvad skal man lave fra kalkunfilet: 20 enkle og lækre opskrifter
6. Bulgur og svinekødspilaf i en gryde
Selvom den klassiske svinekødspilaf er lavet af ris, er bulgur et godt alternativ, når du er træt af ris!
Du får brug for: 1,5 kg mørbrad, 2 kopper bulgur, 150 ml olie, 5 løg, 5 gulerødder, 2 hvidløgshoveder, 1 spsk. tørret barbær, 1 spsk. salt, krydderier.
Forberedelse:
1. Skyl bulguren og blød den i koldt vand i 20 minutter, mens du gør resten;
2. Skær kødet i stykker af mellemstørrelse - ca. 2x3 cm;
3. Skær løget i store halve ringe, gulerødder i strimler, og skræl hvidløg fra det øverste lag;
4. Hæld vegetabilsk olie i gryden, varm og steg mørbraden, så saften fra kødet fordamper;
5. Tilsæt grøntsager og gryderet i cirka 10 minutter mere, rør rundt og krydr;
6. Kom hvidløg, hæld bulgur i et jævnt lag og hæld kogende vand i falangens højde;
7. Uden omrøring, slagtekoteletterne til de er møre - cirka 20-30 minutter.